❶ 鸽子怎么炖好吃
首先，是需要料酒，鸽子以及盐。准备的材料是需要新鲜的。需要接一小盆清水，并且将鸽子的头按在水里，让鸽子断气了，再去掉鸽子的毛并开膛，但是要记得将鸽子的内脏取出来，和炖鸡汤操作过程是一样的。一般鸽子是不需要放血的，因为不放血会更加营养的，而且做出来会很腥，可以先用热水炒多几下，十分钟之后捞出来。
捞出的鸽子还需要用热水涮下，之后再放水进去砂锅来一起炖。最重要是水要熟了才放鸽子下去的，而且也是可以将鸽子的内脏全部一起放进去炖，这样会更加有味道。一般调理是不建议放太多，放一根葱，一小片姜、几点料酒、黄芩以及盐。如果气血不足的妈妈，也是可以放党参进去一起炖的。
炖的时候建议是两个小时，小火炖。先大火再小火。一般鸽子是不需要切开的，可以整一个炖，这样吃起来更加美味的。对产后的妈妈恢复也会加快速度，最重要是，产后妈妈在母乳过程中，奶水也会越来越多。
❷ 鸽子怎么炖汤好喝又营养
准备材料：鸽子1只、麦冬少许、玉竹少许、淮山少许、枸杞少许、蜜枣2个、葱少许、姜少许、盐少许
步骤：
1、各种材料备用。
❸ 鸽子汤怎么炖好喝又营养
鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。
不但营养丰富，还有一定的保健功效，能防治多种疾病。
中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
6.鸽肉炖冬虫夏草
材料：鸽子2只，虫草15克，淮山药15克，桂圆肉10克，银耳15克，莲子15克、生姜、冰糖各适量。
①将鸽子宰杀，放入70℃的热水中稍浸烫，拔毛除内脏，洗净，放入沸水中再浸片刻，沥干水备用。
②莲子放入水锅内略煮，用筷子快速搅动，去除外皮;银耳用温水泡发，浸透后洗净。
③将莲子、鸽肉放碗内，上铺生姜，再放入虫草、淮山药、桂圆肉，最后放上银耳、冰糖，加入沸水至八成满，盖好盖，置沸水锅中隔水炖3小时即成。
注意事项
1、炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D；
2、中药材适量，有什么可以放什么，没有可以不放；
3、中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好。