❶ 杨梅吃不完怎么腌制
第一步：新鲜杨梅撒盐。第二步：加适量水没过杨梅侵泡30分钟。（小虫子会在这个时候洗出来）第三步：冲洗干净后，放进干净的大碗里，均匀的铺上冰糖，用勺子轻轻搅拌一下，腌制1-2个小时。第四步：腌制后的杨梅全部倒进锅里，加适量水，没过杨梅，开始煮，把杨梅的汁水分煮出来。第五步：杨梅颜色由暗红变鲜红。第六步：大约煮30分钟就可以了。第七步：把汁倒出来，最好用过滤器过滤一下，我一共做出来两碗。晾凉后放冰箱保存，喝的时候，倒在杯子里加冰块，加一些食用水。第八步：处理剩下的杨梅：剩余的杨梅加黄冰糖，加柠檬汁，中火煮！用刮刀不停的搅拌。
第九步：直到杨梅变浓稠，杨梅汁可以在刮刀上缓慢流动就完成了，剩下的杨梅膏装进高温消毒过的玻璃密封罐里。冰箱存储即可，冰箱存储即可。每次吃面包，馒头，用干净小勺取用，可以保存1个月。
❷ 吃不完的杨梅怎么办 吃不完的杨梅咋办
1、利用高度白酒清洗杨梅后，将杨梅和冰糖以层层交叠的方式放入瓶中，最后倒入白酒并漫过杨梅，盖紧后避光温室3个月即可。
2、在杨梅中放入淡盐水并浸泡5—10分钟洗净，随后加入适量白糖腌制30分钟，并大火煮开转小火煮15分钟，杨梅发软即可关火。
3、锅中加水和2勺盐烧开倒入杨梅焯水，随后倒出盐水，再把杨梅倒入锅中，加入适量白糖腌制一会，待渗出很多杨梅汁后用汤勺舀出杨梅汁即可，坐锅点火煮干水分，等到要结锅底的时候关火，随后将杨梅倒入碗中用微波炉高火转几分钟，拿出放温并撒上白糖搅拌后放入玻璃密封瓶中即可。
❸ 吃不完的杨梅可以做什么
杨梅洗净沥干
10摆上杨梅就是好吃美味的奶酪甜点可享用罗!
❹ 杨梅吃不完可以做什么
杨梅可制成如下杨梅酒:
材料和工具:鲜杨梅、冰糖、密封罐、白酒。
1.准备好所需的工具和材料。
2.用盐水洗杨梅，如下图所示:
3.倒入矿泉水，反复冲洗，沥干，如下图所示:
4.在密封的罐子里，盖了一层杨梅和一层冰糖，如下图所示:
5.倒入白酒，盖上保鲜膜，密封好，放在阴凉处，如下图所示:
❺ 杨梅除生吃外还有哪些做法呢
新鲜杨梅虽然好吃，但不易保存，超市买的往往不够新鲜，外地的即使顺丰快递也难以保证新鲜度，所以想吃新鲜的最好去杨梅种植基地采摘。
一、酿制杨梅酒
杨梅酒制作方法很简单:
1. 新鲜杨梅洗净，盐水浸泡2小时;
2. 再用清水洗一遍，沥干水份;
3. 装入干净无水的玻璃瓶;
4. 加入冰糖或白糖，喜欢喝酒的加少量白酒;
5. 加一层塑料膜密封，盖紧盖子放在阴凉处;
6. 一个月后揭开瓶盖放一次气，避免发酵过程中的膨胀爆炸。
4.经典杨梅汁
健康开胃，酸甜可口，夏日必备饮品
①将清洗干净的杨梅放入锅中加水大火煮开后转小火，水开了记得用勺子背面把杨梅压扁，注意别烫着自己哦，
②可以根据自己的喜好加入冰糖，等糖完全融化后关火，可以过滤果肉也可以一起喝，静置晾凉后冷藏口感更佳哦~
❻ 吃不完的杨梅如何处理 营养师：可做成杨梅豆腐
杨梅的保存小妙招
浸泡杨梅酒
新鲜杨梅清洗后，等多余的水分自然干掉，之后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，将杨梅和酒放进容器中，密封保存。浸泡杨梅的酒，选用一般的糟烧或米烧白酒就可以了。
杨梅和酒在密封的容器里放置20天以上就可以喝了。酒和浸泡了的杨梅都可以直接吃。烈日炎炎，喝上几口杨梅酒，可以止渴开胃。
制作杨梅干
没吃完的杨梅做成杨梅干，也是个不错的选择，不仅可以当零食吃，还能达到保存的目的。
❼ 又到杨梅采摘季节了，吃不完的杨梅可以做成哪些小吃
可以制作杨梅酒，江南谣的杨梅酒原汁酿造果香味浓。
❽ 杨梅吃不完可以怎么做
1、冰箱冷藏法：大家可以把吃不完的杨梅放在冰箱的冷藏室中哦，不过要提醒大家的是杨梅不要清洗之后再储藏；
2、冰冻杨梅法：同样利用冰箱的冷冻室，我们可以把洗干净后的杨梅放进食品塑料袋中密封，然后再将其放进冰箱的冷冻室里冻成冰。
3、晒杨梅干法：我们需要在一个大盆子里放大量的细盐和少量的白糖，把干净的杨梅放进后不断摇晃盆子。然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进泥土中。25天左右可以将其取出后晒干，晒出的杨梅干可是别有一番风味哦。
4、制作杨梅罐头法：将没有吃完的新鲜杨梅用盐水泡1到2小时，除去酸味，然后加热水放点糖，等到水冷了之后把杨梅放进去密封，几天过后就可以吃啦。
杨梅不洗可以泡酒吗可以。
一般生长环境较好、没有打农药、刚从树上摘下来的杨梅可以不用清洗直接泡酒，因为白酒有很强的杀菌杀虫作用，直接放入酒中的杨梅，其中的果蝇以及细菌等都会在酒精的作用下被杀死，而如果将杨梅清洗后，则不能直接放入酒中浸泡，否则清洗杨梅时带有的水分，容易引起杨梅酒变质，应先将洗后的杨梅控干水分再用来泡酒。
❾ 吃杨梅了，怎么制作好吃的干杨梅呢
·配料 鲜杨梅50千克 白砂糖27千克 甘草粉1.5千克 柠檬酸25克 胭脂红10克 安息香酸钠50克 食盐7千克。 杨梅干 ·特色：色泽鲜艳，酸味适口。 ·操作 1.选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。 2.盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。 3.晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。 4.漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。 5.糖渍：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。 6.晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。 中医杨梅 【别名】树梅、珠红 杨梅 【来源】为杨梅科杨梅属植物杨梅Myrica rubra （Lour.） Sieb. et Zucc.，以根、树皮及果实入药。根及茎皮全年可采，去粗皮切片晒干备用。果夏季成熟时采，鲜用，干用或盐渍备用。 【性味归经】 根、树皮：苦，温。 果：酸、甘，平。 【功能主治】 根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。 果：生津止渴。用于口干，食欲不振。 【用法用量】根、树皮、果0.5～1两；根皮外用适量，研粉撒敷或食油调敷患处。 【备注】（1）下列两种同属植物，在云南也同作杨梅入药。大树杨梅（毛杨梅）Myrica esculenta Buch.-Ham.；滇杨梅Myrica nana Cheval.。 【各家论述】 1.孟诜：和五藏，能涤肠胃，除烦愤恶气，亦能治痢。 2.《本草拾遗》：止渴。 3.《日华子本草》：疗呕逆吐酒。 4.《开宝本草》：主去痰，止呕哕，消食下酒。 5.《玉楸药解》：酸涩降敛，治心肺烦郁，疗痢疾损伤，止血衄。 6.《现代实用中药》：治口腔咽喉炎症。 7.《中国药植图鉴》：对心胃气痛及霍乱有效。 8.《本经逢原》：杨梅，能止渴除烦，烧灰则断痢，盐藏则止呕喙消酒。但血热火旺人不宜多食，恐动经络之血而致衄也。其性虽热，而能从治热郁，解毒。 9.《本草求真》：杨梅，能治心烦口渴，消热解毒。若或多食，则有损伤动血致衄之虞。缘人阴虚热浮，气血不归，清之固属不能，表之更属不得，惟借此为酸收，则于浮热可除，烦渴可解，并或因其过食，而致见有损伤动血之变矣。设使热从实致，则食此味必不能效。 【摘录】《全国中草药汇编》 杨梅〈 食〉 杨梅科。常绿乔木或灌木；高可达15米，胸径60厘米。叶革质，集 生枝顶，长椭圆状倒披针形，长达16厘米，先端急尖，基部楔形，中部以上有锯齿。雄花序生叶腋，长1-4厘米；雌花序单生叶腋，具3-4小苞片，每苞生一朵花。每花序仅1-2朵发育成果，核果，深红色，果外具乳头状突起。中、外果皮多汁，味酸甜，夏日着名水果。亦可制饮料或酿酒。 药用价值 据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。 每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分83.4-92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。 杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁（含量高达10%～19%），可提炼黄酮类与香精油物质，用作赤褐色及医疗上的收敛剂。杨梅的核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，还含粗蛋白32%、粗脂肪21%，被称为高蛋白、高植物油脂食品，可供炒食或榨袖。 杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。 杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂，兴奋剂和催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等。杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。美国保健品药FYI使用杨梅黄酮用作治疗预防关节炎和各种炎症，尤其对怀孕妇女和哺乳期婴儿适合使用。Myricetin(flavonol黄酮醇)，六个羟基红酮。也可用于化妆品的添加剂。
❿ 杨梅怎么做才好吃
在夏天的时候，刚采摘回来的新鲜杨梅，洗干净之后就可以吃啦，吃起来具有酸甜味，能够起到生津止渴的作用，另外杨梅的吃法还有很多，比如可以做成杨梅干，这样可以保存更长时间，另外还可以制作杨梅酱，或者用来泡杨梅酒喝等等，除此之外，杨梅还有下面这些流行的吃法。
杨梅可以怎么做好吃？
杨梅慕斯酸奶杯
材料
杨梅果肉100克，动物性淡奶油75克，牛奶25克，白砂糖25克，明胶5G
做法
1.杨梅果肉放到搅拌机打成果酱。
2.淡奶油加到白糖打至六分发。
3.牛奶加糖放微薄转10秒，至糖完全融化。
4.将明胶加入牛奶中，隔热水融化。
5.把牛奶溶液和杨梅果酱混合，再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝陷。
6.把慕丝陷装到被子里，杯子放进冰箱倾斜45度，冷藏至凝结。
7.把凝结后的慕丝杯取出，再倒进酸奶即可。
小诀窍
1、切杨梅果肉时，果核不用切太干净，留一些果肉在上面，因为果核另有它用。哈哈！预知详情，请侯下回分解。2、牛奶可以用杨梅糖水代替，这样做出来的慕斯杯就会有三层了，最底下是果汁，然后是慕斯，最后是酸奶，更漂亮。下次再做吧。3、这个方子可以做杨梅慕斯的。如果要做6寸慕斯，量请翻倍。如果做8寸就翻2倍。
胭脂红酸甜杨梅水
材料
新鲜杨梅，水，冰糖
做法
1.先将杨梅用清水冲洗2遍，撒入盐，再倒入清水没过杨梅表面，搅拌一下，用淡盐水将杨梅浸泡30分钟，再用清水反复冲洗数次后沥干
2.锅中坐水，杨梅放入小火熬煮30分钟，期间可以用勺子将杨梅碾碎，煮出来的味道更浓。喝时过滤果肉，并调入冰糖即可。
布丁杨梅饮+水果魔方
材料
杨梅汁：杨梅500g，糖100g
布丁：牛奶200g，蛋黄1个，牛奶200g，鱼胶粉10g，糖30g。
魔方：布丁，西瓜，淡奶油适量，杨梅汁1勺
做法
1、先把杨梅洗干净，加糖放入瓶中腌制几个小时。几个小时后会有杨梅汁渗出。
2、腌制杨梅的时候，做布丁。把水烧到80度左右关火，加入鱼胶粉和糖搅拌均匀
加入鸡蛋、牛奶。
3、搅匀后倒入模具中，冷却一下放冰箱冷藏。
4、接下来就只要把杨梅汁倒入杯中，布丁切小块，加入冰块即成杨梅饮了。
5、剩下的布丁和西瓜切小块，摆好造型，接下来打发下淡奶油，浇上杨梅汁，就成了奶油水果魔方。