㈠ 如何炸腰果又酥又脆
油炸腰果的做法
1、将腰果洗干净。控干水分。
2、热锅，倒油，倒入腰果。
3、将腰果摊开。
4、小火不断翻炒，以免上色不均匀。
5、加入适量盐。翻炒一会，炒至两面稍变黄即可，不要炒太焦，否则不好吃。
tips：当腰果炸到相当程度后，会散发出一种果仁的香味，同时锅铲触碰它的声音，是很清脆的，未炸透的生腰果声音则是软软的，没有声音。另外，注意哈，炸好的腰果,捞出控油,晾凉口感更酥脆。
㈡ 腰果怎么炸好吃 炸腰果的做法
1、食材：腰果适量，砂糖少许。
2、腰果洗净晾干。
3、锅先大火加热烧干水分。
4、倒入油之后等着微微冒泡。
5、冒泡的油温正好下入腰果，一定要没有水的时候不然会烫到自己，然后转最小火慢炸翻漏勺。
6、等到微微有点变黄就立刻捞出来，放半凉。
7、撒上适量的砂糖，想吃咸的可以加椒盐。
8、撒完砂糖摇晃均匀，凉一点就可以吃了。
㈢ 炸腰果的正确方法是什么
主料：腰果200g。
辅料：油适量、盐适量。
炸腰果（少油）的做法
1、将腰果洗干净。
㈣ 要怎样炸腰果才好吃
其一，将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开，加些盐在其中，把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的，经沸水煮后，使之表面有水分，再经沸油一炸，油很容易入内，炸起来易脆，也不容易变黑。
其二，腰果煮开后，捞起，用冷水冲一下。
其三，用大锅冷油去炸，以锅铲慢慢地去搅动，使油的温度不要太高，以免它变黑。
其四，当腰果炸到相当程度后，它会散发出一种果仁的香味，同时，锅铲触碰它的声音，是很清脆的，未炸透的生腰果声音则是软软的，没有声音。
其五，捞起后，趁它正热，加些盐去搅拌一下，待其冷透后再装瓶，保持它不透风，完全密封起来，脆度可保持相当长的时间。
㈤ 如何做出酥脆好吃的炸腰果呢
酥脆好吃的炸腰果做法
用料
腰果（原） 200克
玉米油 适量
炸腰果（好吃到哭）的做法
冷油淹没腰果，开小火慢煎。如习惯清洗腰果，请在烹炸前，用吸油纸吸去表面水份。
小贴士
腰果属于高脂肪类食物，热量较高，最好还是要控制食用量。
腰果是一种营养丰富的坚果类食物，因为形状像肾形而得名。含有油脂、蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、钾、钙、钠等多种矿物质和维生素，既可以当零食来吃，也可以制成美味的菜肴，而且腰果还有一定的药用价值：
1、润肠通便：腰果中含有丰富的膳食纤维，一方面可以促进肠道蠕动，同时还可以吸水膨胀，使粪便逐渐软化，起到通便的效果；
2、延缓衰老、美容养颜：腰果中富含维生素E以及多不饱和脂肪酸，具有抗氧化作用，可以清除体内多余自由基，避免自由基过度氧化，从而起到延缓衰老、美容养颜的作用；
3、改善心血管状况：腰果中含有的不饱和脂肪酸有助于调节血脂、胆固醇，保护血管，因而对防治心血管疾病有一定的作用。
今天这道炸腰果可以搭配出不少菜品，例如：腰果虾仁，西芹腰果，荷兰豆腰果…同样用作餐前小食，搭配青柠苏打水，口感妙不可言。
⚠️虽然腰果的功效有很多，但是腰果中也含有多种过敏原，过敏体质的人群食用可能会出现过敏反应，所以一定要格外注意。
㈥ 炸腰果怎么做好吃，干炸腰果的家常做法
食材
主料
腰果
300克
辅料
油
适量
步骤
4.直至腰果炒至于金黄色。
5.炸好的腰果，捞出控油，晾凉口感更酥脆。
小贴士
热锅凉油，耐心控制时间和火候，将腰果炸至金黄。
㈦ 腰果怎么做好吃
导语：腰果的吃法有哪些？腰果是一种营养丰富、味道香甜的干过，也是世界着名的四大干果之一。下面来了解腰果的吃法和食用禁忌。
一、炸腰果
原料：腰果1斤，花生油4杯，砂糖2糖匙。
做法：
1.将腰果洗净，除去砂粒和杂质。
2.烧滚一锅水，倒入腰果中火煮5分钟，捞起冲洗干净备用。
3.四杯油下锅烧开，放下腰果用文火炸至浅金黄色，捞起，沥干油。
4.待腰果凉透，放入砂糖拌匀就可以了。
二、腰果鸡丁
原料：鸡肉300克、甘笋50克、西芹50克、炸腰果50克、海鲜酱2汤匙、蚝油1汤匙。
做法：
1.将鸡肉蔬菜切丁，将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺，沥干。
2.烧热油，加入鸡粒炒熟。
3.加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀就行。
三、腰果虾仁
原料：虾仁、黄瓜丁、马蹄片、小玉米、腰果。
做法：
1.炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米煮一下，待虾八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。
2.找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀。
3.炒锅放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒，把准备好的调料，倒入锅内炒匀，撒上腰果就可以出锅了。
四、西芹百合炒腰果
原料：百合50克、西芹100克、红椒半个、盐1/4小匙、砂糖1/2小匙。
做法：
1.百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，红椒切片。
2.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉（一定要冷油，小火，一边炸一边要翻动以免烧糊。炸好后要彻底放凉才会酥脆。）
3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入西芹丁，大火翻炒约1分钟。
4.放入百合和红椒，盐，砂糖大火翻炒约1分钟，洒上放凉的腰果即可盛出。
五、盐焗腰果
原料：生腰果250克、食用粗盐500克。
做法：
1.买回来的生腰果用水冲洗一下，放入烧开的淡盐水中略汆烫，捞出沥干水分，摊开晾干。
2.用食用粗盐将腰果全部盖上，放入预热到170度的烤箱，烤30分钟左右。在烤的过程中，大概需要翻动2、3次，让腰果受热均匀。（烤制的温度和时间请根据自家烤箱的火力适当调整）。
3.将烤好的腰果倒入筛子里，把粗盐筛出，腰果晾凉即可。凉透的腰果需要立即放入密封的.容器中保存以防受潮变软。
六、腰果米羹
原料：腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量。
做法：
1.腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干。
2.茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软，打成糊。
3.将腰果、莲子加入米羹中，加白糖拌匀。
4.藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀就可以了。
七、菠菜腰果
原料：菠菜、腰果、盐、白糖（少许）、香油、姜汁各适量。
做法：
1.将菠菜摘洗干净汆烫后用凉水过凉，切成小段放入盆中。
2.腰果下入油中炸成金黄色捞出，控净油放在菠菜盆中加入调料拌匀即可装盘
腰果的食用禁忌
1.腰果含油脂、糖分丰富，不适合胆功能严重不良、肠炎、腹泻患、糖尿病和痰多患者食用。
2.腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但不宜食用过多，尤其肥胖的人。
3.腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。
所以没有吃过腰果的人，不要多吃。先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏时再吃。并且对其他食物过敏和对其它物品过敏的人，也容易对腰果过敏。这样的人最好不要食用腰果。如果出现过敏反应，要及时请医生用抗过敏药物治疗，以免出现严重症状，后悔晚矣。一般每次10-15粒，过多使用影响消化功能。
㈧ 腰果怎么炸能又脆又香 炸腰果的做法
1、飞水
炸腰果前建议事先飞水处理，这样炸出的腰果才会脆，不会焦。就像炸花生米一样，飞过水的花生米炸出来特别的脆，而且颜色不会黑，也不焦。
腰果原本是干的，飞水的腰果，使得果仁表面带水分，不易变熟，也就不易变黑变焦。因为果仁内外由于水分渗透，使热油容易渗透进果仁内部，炸起来内外都熟透，口感清脆，清香可口。
2、过冷水
腰果飞水煮开后，捞起，用冷水冲一下，保证腰果的口感。
3、小火炸
炸腰果火候很关键,小火炸时,要不停翻动,以免腰果炒焦黑。不然炸老了又黑又苦就做砸了。
4、冷油炸
油温也不能太热。油刚热时就倒入腰果。最好是油冷的时候就把腰果放进去了，之后要不停的翻炒，不要停，这样受热才均匀。才不会变成有的熟，有的确还是生的了。
5、冷后再装瓶
趁它正热，加些盐去搅拌一下，待其冷透后再装瓶，保持它不透风，完全密封起来，脆度可保持相当长的时间。如果没冷却就密封保存的话，也会变软。