① 怎么蒸大米才好吃
假如没有好米，除非配合其它食材，否则不管怎么做都不可能有好吃的米饭!
② 怎么蒸大米好吃
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气怡人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。首先，我们用一个容器量出米的量。
2注意事项编辑
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
③ 大米怎么蒸好吃
蒸米饭的小窍门：
1、淘米
淘米一般淘一两遍就可以了，因为米粒表面有很多营养。淘米水可以用来洗脸或者浇花，效果都很好。
2、泡米：
淘好的大米将水分淋干，淋干后的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半个小时左右。
3、加水
米和水的比例，最好为1:1.2（没牙的老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭，米水比例为1:1.5）。您可以用米作参照，一份米一份水，再来五分之一份水，就可以了。
4、增香
1：在蒸米饭的时候加一点醋的话，可以让米饭更容易存放，不用担心会有酸味，相反的，加醋蒸出来的米饭香味更浓。
2：加点油只要在米里面稍微加一点油，蒸出来的米饭也会清香四溢。
3：加点茶：不仅可以让米饭色更好，味更香，同时还营养俱佳，具有化食、去腻的好处！
④ 怎么蒸大米好吃
1.加入适量的水将大米提前浸泡半小时，滴上花生油搅拌均匀，蒸熟后在保温的状态下焖5分钟，拔完插头再焖5分钟即可；
2.蒸米饭时放入一个西红柿，蒸熟后将西红柿拌在米饭里即可。
⑤ 怎样蒸米饭好吃
米不能现淘现蒸,米需要淘洗干净后浸泡至少30分钟以上,沥干上笼屉蒸,这样蒸出来的饭才好吃~~
⑥ 大米怎样蒸好吃
一、淘洗2遍
大米一般情况下还是比较干净的，如果不是虫米，最多淘洗2遍就可以了。很多人在淘米的时候，一直要到水变得清澈，这样大米里面的水溶性物质就损失掉了，蒸出来的米饭就不香。大家要知道淘米的目的，一是去除上面的浮尘和杂质，二是让每个米都湿透，方便下一步的蒸煮。再有就是淘米的时候稍微抓洗一下就行，切忌大力揉搓。
二、提前浸泡
洗好的大米用清水浸泡1个小时，让每粒米都吸饱水，这样不仅可以缩短煮饭的时间，还能让米粒更加饱满，吃起来更加松软，米香释放的也更好。在蒸米的时候，泡米水不要浪费，可以直接加进去。
三、米和水的比例
如果喜欢偏硬一点的，米和水的比例保持在1:1就可以，这样蒸出来的米饭比较干，适合做炒米。
如果喜欢软一点的，米和水的比例保持在1:1.3，这时候的米饭会带点水分，吃起来比较软糯，适合喜欢吃湿一点的人。
最佳的米水比例是1:1.2，这样做出来的米饭干湿度特别好，不软不硬，非常的松软。
当然这也不是绝对的，新米水分足，老米更干，所以对水的要求也不尽相同，大家也要根据实际情况和经验做出调整。
四、加香油和白醋
米下入锅内，加入几滴香油，可以让米饭更加晶莹剔透，颗粒分明。加入几滴白醋可以更好的保护米饭的维生素，让米饭更加松软。日本人在制作寿司的时候，就喜欢在米饭里加入白醋，也是同样的道理。有些人会担心加了白醋后，米饭变酸，其实这个担心是多余的。白醋会随着温度的升高，很快挥发掉。
五、跳闸后再焖5分钟
电饭锅跳闸后，打开盖子，用勺子将米饭翻拌均匀，盖盖再焖5分钟，即可让米饭的受热更加均匀，也可以分散米饭，走到不粘连。这样焖出来的米饭，口感更加松软好吃。
⑦ 蒸大米怎么蒸好吃
引言：大米是北方人必不可少的食物，甚至可以说是中国人都无法缺失的食物，大米作为中国人的主食，他的制作方法看似非常简单，只需要加水蒸熟就可以了，但是想要将大米真的真的非常那么就需要真的技术了。
现在很多地方都打着柴火锅的蒸大米，非常好吃的名义。但是确实是如此，柴火锅蒸的大米味道的确好一些，但是柴火锅的大米蒸的时候，过程对于火候的把握要求十分严格，怎样才能严格的把握他的火候呢？只有需要熟练的技巧和高超的技艺了，火候把握不好，大米就会蒸糊，甚至还会夹生。火候把握的好大米蒸的粒粒饱满，粒粒，晶莹剔透，颗颗都会挑动人的味蕾，感觉吃大米都是非常好吃的啦！
⑧ 家庭蒸米饭怎么好吃
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
⑨ 大米怎么蒸才好吃
大米，被誉为“五谷之首”，是全世界一半人口的主要粮食，在日常生活中的重要性不言而喻。如何买到优质的大米，如何把大米蒸得更好吃，几乎是必备的生活技能。
这样精致的蒸米饭过程对于一般人来说，其实用处不大，当代人大多将大米丢入电饭锅中，蒸熟了就行，至于好吃不好吃，主要还是看大米的品质如何，如果碰到质量比较差的米或者是陈年大米、虫蛀大米，就很难蒸出来好吃的米饭了。但也可以通过一些诀窍，让品质不佳的大米变得更好吃，吃起来如同新米一般，分享2个实用的诀窍。
日本有一个很出名的老人，人称“煮饭仙人”，据说这位老人“50年专注蒸1碗米饭”，从选大米，到清洗大米，再到最后的蒸煮，每一个步骤都做到极致，就算是在蒸米饭的时候，他也要一直守着，做出来的米饭极香极软糯，不用搭配任何菜就能吃下去两大碗，堪称“食不厌精,脍不厌细”的典范了。
诀窍一：彻底清洗大米
大米上会包裹很多淀粉，尤其是陈年大米和被虫蛀的大米，摸一下手上都会出现一层粉状，这些淀粉虽无害，但会增加米粒的黏合度，让大米粘成一团，也会吸收更多的水分，降低米饭的口感。
日本的“煮饭仙人”在蒸米之前，也会将米粒清洗到淘米水清澈的状态。这样可能会损失一些营养，但一定能增加米饭的口感，让米粒颗粒分明，软糯弹牙。
诀窍二：添加适量的白醋和食用油
在煲白粥的时候，懂行的人都会加一些食用油和米粒拌一拌，煮出来的米粥会更香。蒸米饭的时候也是一样的，尤其是陈米中米油都会损失不少，蒸出来的米饭香味不足，蒸3碗米饭加入小半勺食用油，尽量用味道比较小的玉米油、色拉油等，这样蒸出来的米饭会更加晶莹剔透，香味十足。
大米是酸性食物，长时间储存的陈米酸碱度会趋于平衡，缺少特殊的“米香”味，在日本的寿司中，会经常用寿司醋拌大米促进米香味的散发，我们在蒸大米的时候，也可以加入几滴白醋拌匀后再蒸，可以有效的增加米饭的可口程度。