① 醋溜白菜怎么做最好吃窍门
醋溜白菜是归属于一道十分普遍的家常小炒，醋溜白菜关键用材便是大白菜用醋溜的方法来开展烹制，不但使大白菜的味儿爽爆爽口，并且营养成分也很高，常常吃白菜对身心健康很好，能够 防止一些人体病症，并且醋溜白菜的作法也是十分的简易非常容易实际操作。
醋溜白菜
原材料
原材料：大白菜梆;辣椒干(并不放)
调味品：芝麻油;木薯淀粉;醋;生抽酱油;盐;糖
作法
1、将大白菜梆清洗后从中间割开成两根，取在其中一条，斜着用刀头成一片片;此外一条大白菜也梆也片一片;辣椒干裁开，不要吃辣的能够 省掉朝天椒这一流程。
2、取一只碗，倒进醋、美味鲜酱油、盐、糖，调成调味酱预留;2勺木薯淀粉加2勺调水成芡粉预留。
3、锅中倒进一些油，水温后先放进麻椒榨成香气后，将麻椒捞起来。
4、放进辣椒干曝出香气后，将大白菜放进。
5、随后立刻倒进事前调准的味汁煸炒约1分钟。
6、将芡粉顺着锅边倒进，用火灾加温至冒大泡时，用铁铲顺着同一方向搅拌均匀水淀粉勾芡，随后淋入芝麻油就可以盛盘。
醋溜白菜
原材料
主要材料：包心菜750克，
辅材：葱段3克，辣椒干节4克，麻椒2克，
调味品：动物油60克，盐8克，白砂糖60克，鸡精4克，米醋3克，淀粉和面粉5克
作法
1、包心菜采用叶子，去梗后用刀拍一拍，切割成格子，清洗后控干水份，用少量盐腌一下，挤干水份，备用。
2、小盘子内加盐、糖、醋、葱段、淀粉和面粉调为料汁。
3、烧热锅，放动物油，待油烧至八成热时，将麻椒下锅先煸一下取下，再投辣椒干节炸，至朝天椒呈褐红色时，放包心菜，用灶火炒过后，将料汁倒进炒匀，就可以装盆服用。
② 怎样才能做出好吃的醋溜白菜
第一步：取适量的白菜，清洗干净，之后把白菜帮与白菜叶分别切成大小合适的段状。
提示：做醋溜白菜的时候需要注意的第一个技巧就是一定要把白菜帮与白菜叶分开，因为白菜帮与白菜叶虽然同属于白菜，但是它们在锅中成熟的时间却不一样。如果白菜帮与白菜叶一起炒，那么白菜叶熟了之后白菜帮却还生着，导致这道菜生熟不均匀，吃起来当然不好吃。所以做醋溜白菜时，一定要把白菜帮与白菜叶分开分开炒，这样才能使它们能一起炒熟。
第四步：所有准备工作做好后起锅，加入适量的食用油，加入葱花、蒜泥与姜末炒出香味，之后开大火，加入红辣椒，把切好的白菜帮加入锅中，翻炒至白菜帮出水之后再把白菜叶加入锅中，继续翻炒片刻后把调好的调料汁沿着锅边倒入锅中，翻炒均匀之后，加入适量食盐与味精，一道美味可口醋溜白菜就做好了。
③ 怎样做醋溜白菜更好吃
醋溜白菜好吃做法
这道醋溜白菜色泽诱人，酸辣适口，是一道非常开胃下饭的健康菜肴。
具体制作方法
第一步：准备食材。白菜一小棵、干辣椒几个、蒜适量、葱适量。
第二步：将白菜叶一片片的剥下来，然后放到淡盐水中浸泡20分钟。（这样可以有效的去除白菜上残留的农药，保证在吃的时候更加健康放心）
第三步：白菜斜刀切成片，然后把白菜梆子和叶分开来放。
第四步：蒜切末、葱切末、红辣椒剪成段备用。
第五步：用3勺醋、1勺酱油、1勺糖、半勺盐、小半勺鸡精、1勺淀粉、2勺清水调成碗汁备用。（普通小汤勺的量）
第六步：锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、蒜末、葱末煸炒出香味。
第七步：将白菜帮放入锅中煸炒1分钟左右。（煸炒到白菜帮子稍稍有些变软）
第八步：将白菜叶放入锅中煸炒30秒左右。
第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后煸炒均匀。然后关火，淋少许香油即可装盘食用。
小提示
1、 炒这道菜全程要用大火。
2、 白菜叶比白菜帮更容易成熟，所以二者要分批放入锅中。
白菜营养价值
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
白菜功效与作用
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
④ 醋溜白菜怎么做好吃又简单
醋溜白菜的做法如下：
原料：白菜一颗、花椒若干、干辣椒若干、蒜8瓣。
1、蒜切末，白菜切斜刀块。
⑤ 醋溜白菜怎样做才好吃
今天教大家做简单的家常醋溜白菜，做出来的醋溜白菜很美味，很下饭。感兴趣的小伙伴接着往下看。
准备食材：白菜、干辣椒、蒜、葱、生姜
1、姜切片，蒜剥皮用刀背压一下，葱白切断，葱青留着
2、白菜洗净切断
3、锅中放油烧热，下生姜还有蒜葱白爆香。
4、下白菜。
5、放入干辣椒，翻炒。
6、沿着锅边倒入醋。
7、还有酱油，以及适量的盐大火翻炒。
8、翻炒均匀快熟的时候加入葱青，而后就可以出锅开吃了，翻炒过程需要用大火且不要盖锅盖。
9、出锅即可
以上就是醋溜白菜的做法。
⑥ 醋溜白菜的做法有什么诀窍
醋溜白菜
食材：
白菜400g、干辣椒、大葱、五花肉50g、白糖2小勺、陈醋2大勺、盐1/2小勺、干淀粉1小勺、清水2大勺、花生油
做法：
1、大白菜叶洗净，控干水分，斜刀片成稍大一点儿的片儿，五花肉切成薄片儿；
2、葱切段儿，干辣椒切成段儿，糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁；
3、起炒锅，热锅凉油中小火煸炒五花肉；
4、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时，下入葱段和辣椒段，继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色；
5、下入白菜片儿，转大火煸炒；
6、白菜叶变软时，加入调味汁；煸炒均匀，起锅即可，好吃的醋溜白菜就做好了。
白菜营养价值
1. 白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。纤维素的另一重要作用，就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。
2. 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
⑦ 醋溜白菜的做法
醋溜白菜的做法：
主料：白菜400克。
辅料：葱10克、姜10克、蒜3瓣、干辣椒2个、花生油10毫升、陈醋10毫升、生抽5毫升、盐1克、白糖3克。
步骤：
1、首先要准备好制作这道【醋溜白菜】需要用到的所有食材，先将白菜叶用手撕成小块，再把白菜帮用手掰成块，然后清洗干净控干水分备用。再把葱切成葱花、姜切成姜丝、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。
⑧ 醋溜白菜怎么做好吃又简单
醋溜白菜的家常做法如下：
食材／配料：嫩白菜帮片片500克、小干辣椒5个、花椒20粒、米醋30克、白糖25克、盐5克、味精2克、烹调油25克、水淀粉适量
1、勾兑碗芡，碗中放入米醋、盐、味精。
⑨ 醋溜白菜的做法
醋溜白菜的做法
醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。
食材：
主料：白菜380g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、干红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、醋适量、酱油适量、糖适量、淀粉适量
做法：
1.准备食材。
2.将白菜斜刀片成薄片。
3.片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
4.盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
5.锅中油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
6.加入葱姜蒜煸炒香，然后入白菜帮翻炒。
7.炒至菜帮变软时，加入白菜叶。
8.快速翻炒至菜软，勾入碗汁
9.使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可
烹饪小提示：
1、白菜入锅后后，始终要用旺火翻炒。
2、碗芡要事先勾兑好，那样便于快捷的烹制。
3、芡汁的口味，要能吃出咸甜微酸微辣为最佳
4、炒制时应先入菜帮，再入菜叶，以保证同步熟。