‘壹’ 嫩生姜如何腌制好吃 嫩生姜的腌制方法
1、简单腌法
生姜腌制时有多种不同腌法，最简单的方法就是用食用盐直接腌，腌制时生姜与盐的比例应该是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮。腌制生姜最好选择白露前后，把生姜冼干净以后去掉外皮，放在容器中放一层放一层，放好以后腌制，每天翻动一次，五六天以后就能腌好，腌好以后生姜色泽金黄，口感脆毕竟，而且生姜气味浓郁。
2、酸甜生姜
酸甜生姜也是生胶的常见腌制方法之一，平时腌制时应该把新鲜的生姜洗净以后去掉外皮，然后再把它们切成薄片加入食用盐腌制半小时左右，把腌出的清水倒掉，再用清水把姜片洗净，控干水分以后，把它放在玻璃瓶中，然后加入醋和适量的白糖，调匀后腌制一天左右，酸甜爽口的生姜也就腌好了。
3、泡菜味腌姜
生姜还可以按照做泡菜的方法去腌制，再腌制的时候要把生姜洗干净，然后晾干表面的水分，在锅中烧，适量的开水取出以后降温，放在干净的泡菜坛子中，然后放入八角花椒食用盐，用筷子调匀，再放入干净的生辣椒适量，然后爆料好以后的生姜放在坛子中泡制，把坛子盖盖好，不能漏气，过一星期左右，里面的生姜就能腌好入味，取出以后鲜嫩爽口，特别好吃。
‘贰’ 嫩生姜怎么腌制好吃
导语：生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的`"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。以下是嫩生姜怎么腌制好吃，欢迎阅读原文！
生姜是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鲜根茎，高40～100cm。品种有：青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。
别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。
1、嫩姜洗净去皮，然后用刨刀继续刨嫩姜的肉。这样子出来的是薄片。
2、刨好的姜薄片。
3、放适量盐，拌匀腌制。
4、姜出水。
5、尽力拧去姜汁。
6、处理好的姜片。
7、放白糖。
8、放适量生抽。
9、放一点点老抽，一点点就好，让颜色浓点。
10、拌匀，腌制，我放了一下午。
11、再装小瓶子，放冰箱，吃的时候拿出来。
‘叁’ 腌生姜怎么腌好吃嫩生姜
‘肆’ 嫩姜的腌制方法
嫩姜的腌制方法如下：
1、生姜洗净，用去皮刀去皮。
(4)嫩姜怎样腌制好吃扩展阅读：
食用前先冷藏几天。总是用不用油的勺子或筷子。口感有淡淡的姜味，加上冰糖白醋酸甜，非常开胃的开胃菜，大人和小孩都喜欢。
腌制后的姜片必须尽量沥干水分，姜片能更好地吸收白醋和冰糖的酸甜味，腌制后的姜片也尝不出咸味。
‘伍’ 嫩姜的腌制方法简单又好吃
嫩姜就是鲜嫩的生姜，是菜市场上比较常见的一种食材，平时人们多把它当调味料食用。其实嫩姜除了可以调味以外，还可以腌制。那嫩姜怎么腌制好吃呢?下面由我为大家介绍嫩姜的腌制方法，希望能帮到你。
嫩姜的腌制方法
1、好吃的嫩姜腌制方法一
原料配方:生姜(去皮)100公斤食盐16公斤。
制作方法:选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少。每天翻拌一次,5～6天后即为成品。
质量标准:色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味。
2、好吃的嫩姜腌制方法二
最简单直接方法,就是把生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概2分钟就可以了,然后再用清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋在里面,封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。
3、好吃的嫩姜腌制方法三
3.1、先把姜洗净,凉干,(一定不要留有生水,那样会生花的)。
3.2、烧一大碗开水,放凉,然后倒在干净的坛子里,放下八角,花椒,盐,搅拌均匀,如果吃辣的,可放点生辣椒在里面。
3.3、把凉干的姜放下去,把坛的盖子盖好,不要漏气,过几天即可吃了,下次再泡。味道更美。
4、好吃的嫩姜腌制方法四
一种简单的方法:子姜去皮,用少许盐腌一下,沥干水后放入白醋与冰糖中腌制。(白醋以没过子姜为宜,冰糖可根据口味自行调节。
5、好吃的嫩姜腌制方法五
首先,在洗净的泡菜玻璃瓶内倒入白酒少许,将瓶子横卧并转动,让白酒在瓶内均匀洗涤一遍后倒掉备用。(这样泡出的菜味香且不易生白膜)第二步,选白露前的优等嫩姜3斤去皮切块晾干,倒入干净的盆中,再洒上适量精盐腌制3小时左右。(中途应簸2至3次,以使精盐均匀浸入嫩姜)第三步,在备用的玻璃瓶内倒入8两食醋和半斤白糖,然后将沥干的嫩姜放入瓶中封盖浸泡24小时后,再倒置24小时后放入冰箱保鲜,随吃随取。
吃姜的好处
1、女性以血为本,姜可以温经活血
中医认为,女性健康是以血的充足和脉络的通畅为根本,而外来的寒邪是对血脉伤害最大的因素,往往造成肢体疼痛、痛经、恶露不下、崩漏等寒凝血淤的症候。这时,如果吃姜可以温暖胞宫、通利血脉,起到驱除寒邪,迅速改善症状的效果。
2、女性以瘦为美,姜可以祛痰利水
大多数的肥胖在中医眼中并不是“营养过剩”,而是“痰”和水等代谢废物排出不畅所造成。而这些废物之所以排出不畅,多数又是“气虚”、“阳虚”等一系列功能减弱的结果。姜能够激发阳气,促进身体的代谢功能,从而去掉多余的“痰”和水,有助于女性达到体态婀娜、身轻如燕的效果。
3、女性以香为净,姜可以排毒去味
姜就起到内可以抑菌排毒,外可以芳香矫味的作用,更能够改善女性自身生理状态的低迷和滞重,神清气爽,如沐兰泽。
姜的做法
1、生姜炒肉
食材:生姜、猪肉、红椒、油、盐、大蒜、料酒、葱。
做法:
1.1、生姜去皮切丝,肉洗净切丝,葱切切末,红椒切丝,备用。
1.2、锅热油,放入肉丝加料酒煸炒,7分熟时盛起,换油放如姜、蒜、红椒爆香,放入肉一起炒熟,加盐调味,出锅前撒上葱花即可。
功效:增鲜,提香,使肉的口感和香味更好。
2、生姜蜂蜜饮
食材:生姜,蜂蜜,开水。
做法:
2.1、生姜洗净,切片,放进捣碗中充分捣碎,取干净的纱布,将捣碎的生姜末放入纱布中,包裹好。
2.2、取以干净的茶杯,将纱布中的生姜末按压,挤出生姜汁,冲入开水,放置几分钟,待水温不烫后添加适量的蜂蜜,即可饮用。功效:排汗降温,止咳化痰,治疗咽喉肿痛。
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‘陆’ 嫩姜怎么腌制好吃
准备用料：嫩姜250g、白醋适量、冰糖适量、盐适量。
1、嫩姜洗干净晾干水分。
‘柒’ 嫩姜的腌制方法
夏季嫩姜腌制方法方法1
夏天腌制嫩姜的方法比较简单。腌制鲜嫩姜时，需要购买那些额外的鲜嫩姜。回家后用清水清洗，去掉它的皮。然后放在干净的容器里，一层盐，一层嫩姜。放好后放在阴凉通风处，每天翻一次身。腌制5~6天即可。
方法2
夏天腌制嫩姜时，也可以将准备好的鲜嫩姜洗净，去皮切成薄片，然后与饲料盐混合，再腌制半小时，然后用清水洗净，将里面的水分全部挤出，再加入适量米醋和白糖，拌匀后腌制一小时，即可食用。
方法3
1.夏天腌制嫩姜还有一种更复杂的方法，就是按照腌制咸菜的方法来腌制。腌制嫩姜时，需要先洗净，完全控制其表面的水分，再剔除其表皮。然后，准备一个干净的泡菜坛，再准备适量的花椒八角和食用盐。
2.将准备好的花椒大料和食用盐放入缸中，加入适量纯净水盖缸，让其发酵3~5天，然后将处理好的嫩姜放入其中腌制。一个星期左右，里面的嫩姜就可以腌制了。取出后可以切片直接食用。缸里的泡菜水也可以用来腌制其他种类的菜肴。