‘壹’ 凉拌黄瓜蛋皮的做法
不喜欢鸡蛋炒黄瓜，但是凉拌起来却很喜欢，夏天天气没胃口，试一试这个酸辣口味的`凉拌黄瓜蛋皮，很不错呢。知道凉拌黄瓜蛋皮怎么做吗，下面就跟我一起来看看吧!
主料：黄瓜1条 鸡蛋1个 小葱1根
辅料:盐适量 醋适量 生抽适量 芝麻油适量 辣椒油适量
凉拌黄瓜蛋皮的做法
1.黄瓜切成略粗的丝
2.鸡蛋加盐加葱花打散
3.平底锅刷油
4.开小火倒入蛋液，不要动等蛋液凝结。
5.一面煎熟换另一面
6.煎熟后切成蛋皮
7.盐，生抽，醋，芝麻油，辣椒油调成料汁
8.黄瓜和蛋皮倒入料汁，翻拌均匀即可。
‘贰’ 皮蛋怎么凉拌好吃
我们在炎热的夏季都是喜欢吃一些凉菜，凉菜清凉的口感，可以很好的减少我们夏季的燥热，皮蛋就是我们夏季食用不错的选择，今天小编也是为大家准备了两种不错的做法，下面我们就是一起来看看尖椒皮蛋和姜汁皮蛋的做法。
尖椒皮蛋的做法
1、材料：红尖椒6个、生皮蛋3只、蒜头5瓣、香菜1棵。
2、调料：大红浙醋3汤匙)、鸡粉1/2汤匙、盐1/6汤匙、酱油2汤匙。
3、制法：洗净皮蛋放入锅里，注入水以没过皮蛋为宜，加盖大火煮8～10分钟，便可熄火。把辣椒放到火上烤焦。盛一大锅冷开水，去掉尖椒发黑的外皮和芯籽，放入冷开水中清洗干净，再将尖椒肉撕成条状，放入大碗里。剥掉皮蛋的壳，切成瓣放进碗里；香菜洗净切成段；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。往碗里加入3汤匙浙醋、2汤匙酱油、1/6汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和蒜蓉，搅拌均匀腌10分钟，就可以开动了。
因为尖椒是含有丰富的维生素以及微量元素镁和钾，含有的辣椒素是有很好的抗炎和抗氧化的作用，皮蛋是含有丰富的维生素E。我们食用这款食物是可以很好的降低我们患心脏疾病的可能，同时还能补充维生素。
姜汁皮蛋的做法
1、材料：皮蛋，蒜末、姜末，加盐、味精、辣椒油、醋、生抽、香油等。
2、做法：皮蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将皮蛋切成四瓣，装盘。姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，适量糖，鸡精，香油，拌匀。将姜汁浇在皮蛋上，撒上一些红椒丝、葱花即可。
3、小贴士：切松花蛋可以用线，也可以象上面说的那样将刀两面抹上薄薄的食油再切，可以保证切的完整。
我们食用这款食物是可以很好的增强血液的循环，能够很好的增强食欲，姜是有很好的排汗降温的作用，所以在夏季是可以很好的帮助我们缓解疲劳和失眠。
‘叁’ 鸡蛋皮子怎样凉拌好吃
主料
鸡蛋
2个
毛菜
100g
辅料
干果辣椒酱
30g
酱油
10g
葱
适量
步骤
1.备毛菜，鸡蛋，葱花。
2.热锅加油，入蛋液。
3.小火煎成蛋皮，出锅切丝备用。
4.热锅加油，加细盐，入毛菜及葱段，微焯三十秒，即可出锅备用。
5.将毛菜及蛋皮丝混在一起，加入一匙干果辣椒酱。
6.加入一匙酱油。
7.拌至均匀入味即可。
‘肆’ 自制凉拌黄瓜蛋皮怎么做好吃又简单，做法
做法
1、将材料准备好。
2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅
3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。
4、用刀将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好。
5、放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右
6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒。
小贴士：
‘伍’ 凉拌蛋皮怎么做好吃，凉拌蛋皮的家常做法
凉拌加鸡蛋
用料
主料鸡蛋3个
辅料小米椒2个蒜头2瓣生抽盐麻油陈醋凉白开
凉拌鸡蛋的做法
1.材料集合
2.鸡蛋煮熟，放在凉水里冰20分钟，剥皮，切块，摆入盘子里
3.把蒜头，小米椒切碎放入碗里，放入麻油，生抽，盐，陈醋，凉白开，搅拌均匀，把佐料淋在鸡蛋上就可以了，淋的时候要淋均匀
4.可以开吃了也可以拌鸭蛋，鹅蛋都可以
‘陆’ 凉拌蛋皮的做法，凉拌蛋皮怎么做好吃，凉拌蛋皮
用料
鸡蛋
3只
香菇
6朵
胡萝卜
1根
蛋皮凉拌菜的做法
胡萝卜切丝，过油炒香，香菇焯水切丝，蛋皮切丝，加想要的调料，麻油，生抽，少许盐，味精，如果有香菜的话，加入口感和颜色会更好
‘柒’ 凉拌蛋皮怎样做好吃 凉拌蛋皮做法
1、3颗鸡蛋加半勺盐，2勺水打散，平底锅或者电饼铛擦一层薄薄的油，舀两勺蛋液到锅内，小火摊成薄薄的蛋饼。
2、葱，姜切沫。
3、碗里倒入三勺米醋，一勺酱油，一勺老干妈，一勺盐，半勺糖，一勺胡椒粉，葱姜碎。
4、蛋皮切成条，胡萝卜和黄瓜切成细丝。
5、将调好的酱汁倒入蛋皮中，搅拌均匀。
6、超级开胃又下饭的凉拌蛋皮就大功告成。
‘捌’ 蛋皮凉拌菜怎么做如何做好吃
买的鹅蛋炒着吃觉得太腻，就做成蛋皮和蔬菜一起凉拌，油脂含量少，吃着也健康些
食材
主料
鹅蛋
1个
时蔬
适量
辅料
葱
适量
蒜
适量
生抽
适量
白醋
适量
盐
适量
油辣椒
适量
步骤
1.鹅蛋打匀，放一点盐，胡椒粉
2.在电饭锅中摊成薄薄的蛋皮
3.摊好的蛋皮
4.时蔬烫熟，放凉
5.加适量盐，糖，白醋，生抽，蒜蓉，油辣椒等，把蛋皮和时蔬放一起拌匀，最后加葱花即可
小贴士
用电饭锅做蛋皮，又不粘锅，又不会糊，稍微烤久一点，蛋皮就会有韧性
我是按川味凉拌菜的做到凉拌的，也可以按自己做凉拌菜的习惯来做
鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋都可以做，只是鸭蛋和鹅蛋有一点腥味，最好加点胡椒粉去腥