1. 苦瓜鸡蛋饼怎么做
苦瓜鸡蛋饼
所需食材
主料：
鸡蛋 1个
苦瓜 100克
面粉 适量
辅料：
盐 2克
鸡精 2克
制作方法
1、准备材料。
2、苦瓜洗净从中间剖开，去籽切成小丁；
3、将面粉倒入碗内，一点一点加入清水调匀后，再加入2个鸡蛋，和苦瓜丁、盐、白糖搅拌均匀；
4、平底锅放入适量油，烧至五成热，倒入搅拌好的苦瓜蛋液，摊成蛋饼，小火慢慢煎，至苦瓜饼呈两面金黄即可。
5、颜色也十分好看。
食用须知
1.促进饮食、消炎退热：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
2.防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素c能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；
3.降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
适用人群
1.适宜糖尿病、癌症、痱子患者；
2.苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
制作指导
1.不要一次吃得过多。
2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。
3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
2. 苦瓜鸡蛋饼的做法
苦瓜鸡蛋饼的做法。
主料：鸡蛋1个，苦瓜100克，面粉适量。
辅料：盐2克，鸡精2克。
做法：
1苦瓜洗净去掉瓤切成小丁。
2把苦瓜丁加入打散的鸡蛋中搅拌均匀。
3再加上适量的面粉。
4放入盐鸡精搅拌均匀。
5煎锅放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋面糊，摊成饼。
6转小火煎至两面金黄即可。
上述就是苦瓜鸡蛋饼做法是不是觉得很简单啊。苦瓜是夏日一道非常自然健康的食材，苦瓜性寒，可以缓解夏日带来的暑气，而且相关的研究表示，苦瓜对于治疗痤疮有很好的效果。
我们都知道夏天许多人的皮肤都会变得很油腻，痘痘也经常的冒出来，多喝苦瓜汤或者吃苦瓜鸡蛋饼，对于皮肤都有很好的帮助。夏日容易出汗，可以多喝白开水哦。
3. 苦瓜鸡蛋饼的做法步骤
食材：苦瓜、鸡蛋
调料：食盐、胡椒粉
【苦瓜鸡蛋饼】—— 外酥里软
1.下面开始准备食材
准备苦瓜一根，清洗干净后切去两头，再把苦瓜分成四半，片去瓜瓤与白色的部分，瓜瓤是苦味的根源，怕吃苦的朋友要去除干净，斜刀把苦瓜切成薄片装入盆中。
2.下面把苦瓜焯一下水
锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入切好的苦瓜，再淋入少许植物油，植物油能在食材表面形成油膜，防止营养成分流失，焯水30秒后捞出，快速用清水冲洗干净，可以保持苦瓜碧绿的色泽与清脆的口感。
在盆中打入3个鸡蛋，放入食盐1克，胡椒粉1克，充分搅拌使调料化开，把苦瓜倒入蛋液中搅拌均匀。
3.下面开始煎制
锅内加入植物油，充分滑锅后，倒出热油加入凉油，把蛋液倒入锅中，转小火慢煎用勺子把蛋液摊平，不停地晃动炒锅使蛋液受热均匀，煎至定型后翻过来煎至另一面，两面都煎成金黄后即可盛出食用。
好了，一道简单营养又美味的苦瓜鸡蛋饼就做好了。
4. 苦瓜鸡蛋饼怎么做
苦瓜鸡蛋饼的制作方法
步骤 1
苦瓜对半切开，用勺子刮掉里面的籽和里面的白膜（白膜比较苦，还影响口感），然后再清洗一下。
步骤 2
先把苦瓜改成条，顶刀切成薄片（就是切碎）。
步骤 3
把鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
步骤 4
锅里烧上水，水开之后下入苦瓜，烫30秒左右捞出来用凉水冲凉，控水（苦瓜焯水可以降低苦瓜的苦味）。
步骤 5
把控好水的苦瓜倒入蛋液里面，搅拌均匀。
步骤 6
锅烧热，加入少许的油，然后把油在锅边全部润一下，把油烧至冒青烟之后把油倒出去，再重复一次前面的步骤。
步骤 7
然后锅里加入少许凉油，开中小火下入蛋液煎，可以摇一下锅，让蛋液受热均匀。感觉下面煎得差不多了就翻过来，继续摇锅，大概煎上半分钟，就可以出锅，装盘。
苦瓜苦中带甘，清香可口，功效与作用显着，向来被视为难得的食疗佳蔬。苦瓜性寒冷，能清热解毒，润燥生津。
5. 苦瓜鸡蛋饼怎样做，营养健康，清淡可口，老人孩子都爱吃
苦瓜鸡蛋饼怎样做，营养健康，清淡可口，老人孩子都爱吃？
谈起苦瓜，我想大家都很熟悉，多多少少都去了解，一股子儿苦味，第一印象便是不好吃，实际上苦瓜营养成分，不少于肉类食品，清热去火，清除身体内的有毒气体，护眼美白嫩肤，提高身体表皮层魅力。
今天给大家分享一道苦瓜鸡蛋饼的做法，吃着并没有苦味，小孩也能接受，营养搭配，相比炒海、拌凉菜，更具一番风味，特别好吃，一会儿就能出锅，也可以当早饭。以下是具体方法：
这一道苦瓜鸡蛋饼的做法，亲人吃完之后，脚踏实地的喜欢上了苦瓜，清热去火，有利于减肥瘦身，最主要的嘴无需受罪了，分享一下，让更多的人了解这个做法。
6. 苦瓜鸡蛋饼的做法大全 苦瓜鸡蛋饼怎么做
1、做法一：
主料：鸡蛋1个、苦瓜100克、面粉适量。
辅料：盐2克、鸡精2克。
苦瓜洗净从中间剖开，去籽切成小丁。
将面粉倒入碗内，一点一点加入清水调匀后，再加入2个鸡蛋，和苦瓜丁、盐、白糖搅拌均匀。
平底锅放入适量油，烧至五成热，倒入搅拌好的苦瓜蛋液，摊成蛋饼，小火慢慢煎，至苦瓜饼呈两面金黄即可。
2、做法二：
主料：苦瓜1根、鸡蛋2个。
辅料：油1茶匙、盐2克、葱适量。
苦瓜洗净、去瓤、切粒。
鸡蛋加盐，打成蛋液。
把苦瓜粒和蛋液加盐，搅拌均匀。
烤盘放适量油，烧热。
倒入苦瓜蛋液。
将其摊平，烘烤至底部凝固后，在上面撒一层葱花。
继续烘烤至整体凝固成型，将其倒扣后，翻面再烤。
烤制其熟透，扣在切熟食用的菜板上。
改刀切块，装盘，即可上桌食用。
3、做法三：
苦瓜洗净去掉瓤切成小丁。
把苦瓜丁加入打散的鸡蛋中搅拌均匀。
再加上适量的面粉。
放入盐、 鸡精搅拌均匀。
煎锅放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋面糊，摊成饼。
转小火煎至两面金黄即可。