A. 荞面饼的做法大全
做法一
材料：荞麦面粉300克，油适量，温水适量。
做法：
1、荞麦面粉加入温水，搅拌成面花，和成软面团，饧10分钟。
2、将面团揉成长条，分成六等份，擀成厚薄合适的饼。
3、电饼铛预热，抹一层薄油，小心的拿起面饼，放入，煎熟即可。
做法二
材料：荞面100克，白面100克，糯米粉50克，糖适量。
做法：
1、所有材料加水搅拌成稀面糊。
2、小火，平底锅涂少许油，用勺子将面糊一勺一勺倒入锅中，烙至两面金黄即可。
方法/步骤
1/3分步阅读
将荞麦面粉倒入盘内，加水和成硬面团，再制成12个面饼。
2/3
芝麻酱加水调匀，蒸屉铺好湿布，将和好的荞麦面饼均匀的摆在屉内。
3/3
等待蒸锅水烧开后，将屉放入蒸锅大约30分后，取出凉凉，食用时将荞麦面饼切成小块的条，放入小碗里，加入酱油，醋，芝麻酱，蒜蓉，辣椒酱即可。
B. 荞麦面烙饼好吃吗 荞麦面怎么烙饼
很多人都在家里学会制作烙饼，荞麦面也是大家用来烙饼的材料，但是有的人担心做不好，那么荞麦面烙饼好吃吗？荞麦面怎么烙饼呢？一起来看看吧！
荞麦面烙饼好吃吗
好吃。
材料：荞麦面粉3/4杯，全麦面粉1/4杯，无糖豆浆1.75杯，大个鸡蛋3个，盐1-2g。
做法：
1、将鸡蛋打散，然后加入豆浆。
2、荞麦粉和全麦粉和盐混合均匀。
3、缓慢将一部分鸡蛋豆浆混合液倒入粉料中，边倒边搅拌，将粉料搅成较干的面糊。
4、然后继续慢慢加入剩下的液体，边倒边搅拌，一直到所有液体都倒光。这样就能做出没有面疙瘩的稀面糊了。
5、热一口平底锅，倒一丢丢油，其实不倒也行，只要锅的热度够，是不会糊锅的。
6、倒入50ml左右的面糊，摇均匀，中小火烤着，等面饼的边边翘起来就可以把饼直接拿出来。煎第二张面饼开始就不需要倒油，直接倒面糊就可以。
荞麦面怎么烙饼
1、准备好荞麦面。
2、加入温水搅拌成面花。
3、和成软面团，饧10分钟。
4、将面团揉成长条，分成六等份。
5、擀成厚薄合适的饼。
6、电饼铛预热，抹一层薄油，小心的拿起面饼，放入，煎熟即可。
荞麦面用冷水和面吗
冷水面的特点是成品色泽较白，吃起来爽口有筋性，不易破碎，一般适合于水煮和烙的品种，如水饺、面条、春卷皮、珍珠汤、烙饼等。
冷水面团就是是30度以下温度的水拌合调制的水调面团，俗称冷水面。由于用冷水或温度较低的水和面，面粉中的蛋白质不能发生热变性，从而形成较多和较强的面筋。淀粉在低温下不会发生膨胀糊化，因此所形成面团结实，韧性强，拉力大，呆板，又称“死面”。
C. 荞麦面饼怎么做好吃，荞麦面饼的家常做法
食材
主料
荞麦面
300g
辅料
油
适量
温水
适量
步骤
1.准备好荞麦面。
2.加入温水搅拌成面花。
3.和成软面团，饧10分钟。
4.将面团揉成长条，分成六等份。
5.擀成厚薄合适的饼。
6.电饼铛预热，抹一层薄油，小心的拿起面饼，放入，煎熟即可。
小贴士
和面时要用温水，这样的面团会比较软，适合烙饼。
荞麦面没有筋骨，所以拿的时候要小心，否则会碎掉，也可以用小的擀面杖轻轻卷起，放入电饼铛。
D. 荞面饼的做法
荞麦面饼的用料
荞麦面 100克面粉 200克王守义十三香 适量开水 500ml
荞麦面饼的做法步骤
步骤 1
1 将面粉，荞麦面粉，十三香搅拌均匀，倒入开水，用筷子不停的搅拌，直至成絮状 2 用手揉面团，揉均匀（此处需要注意，因为是烫面所以小心烫手，还有就是烫面的时候水要是放多了会很粘手，可以备点生面粉） 3 面揉好后，切成均匀大小的面基子，用擀面杖擀成薄饼 4 上锅 热锅凉油小火 慢慢烙就好啦
步骤 2
勤翻面，因为是烫面的，所以其实很好熟的，而且烫面饼吃着口感也很好，炒点青椒肉片或者酸辣薯仔丝卷着吃！
做法二：
减肥减脂又好吃的荞面全麦面饼的用料
荞麦面 半杯全麦 半杯水 1/4杯发酵粉 2克牛奶 1/4杯油 一勺
减肥减脂又好吃的荞面全麦面饼的做法步骤
步骤 1
把所有液体和发酵粉和面粉揉一起可以参考之前的荞麦馒头。
步骤 2
发酵一小时，如果没有面大，就再多些时间。
步骤 3
在案板撒一些玉米面粉，把面团分几个小团擀成饼。
步骤 4
擀成你要的大小的饼
步骤 5
起锅烧油，温度不要太高
步骤 6
放入饼一面烙大约三分钟看到起大泡就翻面
步骤 7
另一面也三分钟看起大泡就好了
步骤 8
成品这样可以卷鸡胸肉吃！
步骤 9
卷鸡胸肉炒西芹，好吃减脂吃着放心无负担！
E. 荞麦面发面饼的做法
荞麦面饼的做法：
先将荞麦面用开水烫一下，晾凉和成面团，之前做饼剩余的白面也是烫面的。和在一起。
将面团分成剂子。将玉米油和十三香，加少许盐和成抹在剂子上。将另一个面皮放上。擀成薄饼。热锅凉油放入薄饼。小火慢烙。烙至两面金黄即可。
荞麦面之中含有大量的淀粉和蛋白质，其中蛋白质之内的氨基酸含量是十分平衡的，其中在荞卖麦面之中含有的赖氨酸和酸酸含量也很多，并且荞麦面之内含有的脂肪成分在百分之二到百分之三，对于人们的身体健康模式也是特别的有利的，经常吃荞麦面对于提高体质有好处适合多种的人群食用哦。
荞麦面中的维生素D1.B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。每100克的能量约为1411千焦。经常吃荞麦面可以保护心血管系统，对于预防心血管疾病有一定的作用，同时也可以有提高免疫力和体质的作用，含有的能量是比较多的，可以补充体力。
F. 荞面饼子该怎么做呢
荞麦面馅饼。准备主材料:荞麦面，小麦面，酵母，猪肉馅，包菜。辅料:大葱、生姜。调料:料酒、生抽、花椒粉、耗油，盐、食用油。操作步骤。第一步 发面。取一杯面粉，一杯荞麦面粉，大约各150克，共300克面粉，3克酵母，约200克的温水，和成一个面团发酵。
第四步 烙饼。电饼铛预热，稍微多放点油，把饼坯放到锅里，饼上面也刷点油，盖上盖子，闷二分钟。时间到，翻面，继续盖上盖子烙二分钟。一共翻三次，饼鼓起，两面金黄就好了。 饼烙好，尝一口，外脆香里软，非常好吃。、
荞麦面囗感略显粗糙，加点肉馅，烙制时稍微多一点油，囗感大好吃啦。
做馅时，包菜不要杀水，做出的馅肉嫩不干。面一定和软点