❶ 生抽泡大蒜的做法
酱油泡大蒜
1、把大蒜剥皮，去掉两头，洗净，晾干。
2、找一阔口瓶子，洗净。
3、晒干了的大蒜放入瓶子里面，然后加入酱油，末过大蒜，然后放入瞎游一些白糖，醋，和精盐。
4、瓶子盖紧了，然后放在阴凉的地方，两周以后就可以食用了。具有开胃杀菌的作用哦。
酱油泡大蒜具有强力杀菌的作用，因为大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。而且还可以有预防肿瘤和癌症的功效哦，大蒜中的一些特殊的物质可以有抑制癌症的作用。而且还可以有清肠排毒的功效哦，有降低血糖的作用，很适合有糖尿病的人群食用哦。
大蒜是好东西，但也不是对所有人来销神大说都这样，有些人是不适合吃大蒜的。大蒜味辛，这就表明它有一定的刺激性，所以身体有上火症状的人不宜多吃，多吃会加重上火；同样，身体虚弱的人，或者大病以后身体还没有恢复好的人，也不适合吃太亏竖多的大蒜，以免刺激到身体。
❷ 酱油大蒜怎么腌制好吃
大蒜是生活中常见的一种调味品，在菜品中加入大蒜不仅可以添加食物的香气，还能起到杀菌消毒的作用。大蒜具有很高的药用价值，如杀菌、抗癌、治疗胃肠疾病等。但是大蒜生吃具有很大的刺激性，所依很多人会选择将大蒜用酱油腌制过之后再食用。下面是我帮大家整理的关于酱油大蒜怎么腌制好吃的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
酱油腌大蒜的做法一
1、酱油咸蒜是中国东北地区最常见的`一种腌蒜方法，使用这种方法制出的咸蒜不但蒜味小，而且具有酱油的浓郁香气。其实酱油咸蒜的腌制方法并不复杂，大家在家中就可以作出来。
2、大家可以去市场购买五公斤新鲜大蒜，然后回家把外面的又粗又脏歼晌的老皮去掉，并且用刀把大蒜的蒜苗和蒜根全部削掉。
3、把削好后的大蒜放入一个大盆中，加入清水让它在里面浸泡，每天换水一次，浸泡五天左右，然后取出。
4、按每一斤大标加一百克盐的比例进行腌制，放盐后可以加入适量的水，腌制三天以后把大蒜捞出并沥干水分。
5、然后准备五百克食用盐和五斤白糖，和五百克酱油，再加入少量醋和五香粉，把这些材料放在一起，加入准备好的凉白开，制成料汁，浇在处理好的大蒜上，让料汁没过大蒜为宜。
6、加入料汁后的大蒜可以每天翻动两次，过一个星期左右的时间，大蒜就会入味，大家也就可以随时取出食用了。
酱油腌大蒜的做法二
腌制好吃美味的蒜头很容易，只需把最外面的老层剥去，洗干净，放入容器中，加入几片生姜片、2个小米辣、适量冰糖、食盐，加入适量矿泉水，最后加入白米醋，滴入几滴米酒密封好放冰箱内，大约10天后即可食用。成品甜酸咸适中，蒜头白净漂亮，蒜味鲜香浓郁微辣，口感脆嫩，十分的开胃爽口。
若你喜欢酱油腌渍的蒜头，则可将配方改为生姜几片、小米辣5—6个、适量红糖、少许食盐、生抽酱油泡至一半、老陈醋和果醋适量，然后加入矿毕弊泉水至满摇匀，密封好放冰箱内，大约10天后即可食用。成品咸鲜酸甜适中，蒜头乌中带红，蒜味香浓带辛，口感脆韧，十分的开胃醒口。手改族
用罐或瓶或其它容器均可腌制，容器大小无所谓，只要不泄露，能将口密封好即可。泡过的腌渍汁若要继续使用，需煮沸冷却后，补充适量的酱醋盐糖等，与原汁相同才能使用，调配起来比较麻烦，味道也不容易找得准，一般来说都不建议继续使用，没多少成本，扔掉算了。
我以前只知道榛蘑是炖小鸡吃的，还真不知道榛蘑炒着吃也这么好吃，蘑菇很鲜美，而且做这样的小炒比小鸡炖蘑菇方便快捷许多，现在很少见一般的东北人家这么吃，我觉得非常值得试一试。传统的经典菜式应该保留下来，可是却被越来越多的人淡忘了。
做法：
1、榛蘑用温水泡开，清洗干净；
2、猪五花肉切薄片、薯仔切片、青椒切用手撕块，葱、姜切片；
3、锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入肉片炒至变色，倒少许料酒烹香；
4、放入榛蘑、薯仔片翻炒均匀；
5、倒少许高汤或热水，加盖焖煮至汤汁收干；
6、放入青椒片大火翻炒两分钟至断生，加盐调味即可。
提示：
1、青椒切滚刀块也可，不过我觉得用手撕更好吃；
2、我这次炒的时候放了花椒、大料觉得有点影响了榛蘑的鲜味，上次只放葱、姜味道更好些；
3、高汤或热水可以用泡榛蘑的水代替，味道也很鲜；
4、榛蘑本身很鲜，不必加鸡精即可；
5、薯仔片不必切得太薄，否则没等榛蘑熟，薯仔片就碎了。当然如果不考虑卖相的话，其实我觉得薯仔片碎了更好吃，也可以晚放一会儿薯仔片；
6、我用的干榛蘑泡发的，用鲜榛蘑炒也可以。
酱油来泡大蒜其实是很简单 的制作方法，你也可以尝试做一下，酱油泡大蒜的程度也可以根据自己的喜爱来决定，有的人生蒜都可以吃，那么泡制的时间就没有那么长了，而自己不能吃大蒜的话，那么就可以让泡制时间长久一点，这样大蒜的辛辣味才可以消除掉，夏季的时候可以当作菜下饭吃，增加食欲。
❸ 生抽可以直接泡大蒜吗
生抽可以直接泡大蒜，但是泡出来的味道不是很好，可以配合其他调料一起泡，效果是比较好一点。
生抽泡大蒜的做法
把准备好的大蒜去掉外皮，然后把大蒜放在盆中用清水浸泡。浸泡大蒜的水要经常换，浸泡时间在2-3天之间，等大蒜泡好以后再放入适量的清水，放入食用盐腌制3-5天。把冰糖和准备生抽一起放在锅中，加热烧开，熬制一会，让锅中的冰糖全部化开，然后关火。把腌好的大蒜取出来，控掉水分，然后再放在阴凉的地方阴干一天，再把它们直接放入到熬好的生抽料汁中进行泡制，放入大蒜以后把容器密封，每隔两天翻动一次。大山轿凯约过10天左右，泡制的大蒜就逗唤能变成深红色，这时生抽泡大蒜就做好了。
生抽泡大蒜的功效作用生抽泡大蒜具有排毒的功效，因为大蒜中有大蒜素，可以消灭人体内的多种病菌，也能清除人体肠道内的一些积存毒素，经常食用能够起到清肠排毒和促进消化的作用。生抽泡大蒜具有保护肝脏的功效，食用生抽泡大蒜可以促进人们血液代谢，清帆贺除血液中的多种毒素，从而减轻肝脏的负担，提高了肝功能，这样也就起到了保护肝脏的作用。生抽泡大蒜可以抑制抑制血管老化和僵化，同时也可以加快血液流动，避免血小板聚集，对于心脑血管疾病有很好的预防功效。
❹ 怎样泡大蒜好吃
大蒜泡的好吃的方法如下：
1、准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。
2、取一个盆，在盆中加入少量的食盐，搅拌均匀，将食盐搅拌至融化，将洗净的大蒜放进来浸泡一段时间，这样不但可以消毒杀菌，还可以去除大蒜里面的辣味，拆亏浸泡3至5个小时旅孙神左右。
3、时间到以后将大蒜捞出来放在盆中清洗干净，然后晾干大蒜表面的水分，这一步很重要，一定要将大蒜表面的水分晾干，凯神这样大蒜才能保存得更久一些。
4、接下来调一个料汁，在锅中倒入适量的白醋，适量的生抽，一大勺白糖，一把花椒，一把八角，再加入适量的食盐，用勺子搅拌均匀，烧开放凉备用。
❺ 怎么泡大蒜好吃呢
怎么泡大蒜好吃呢？想要泡的大蒜好吃，首先就是选蒜，大蒜洗干净浸泡一下，泡制大蒜的时候要把水分晾干，泡制之前先把大蒜腌制一下，泡制大蒜的汤汁要足够等，只要掌握了这些，泡出来的大蒜味道酸甜，又脆又入味。
大蒜是我们日常生活中天天都要用到的，炒菜，凉拌菜都是少不了大蒜，还有就是用大蒜拿来泡糖醋蒜，味道酸甜，又脆又入味，还能存储的久，像我们这里的人，平时都喜欢吃大蒜，拿大蒜配馒头，吃面条时配大蒜，都特别的好吃，我们家每一年妈妈都要泡上一台糖醋蒜，酸甜可口，下面就跟大家分享一下做法。
2、做泡大蒜要把大蒜浸泡一下，不仅可以去除大蒜的辛辣味，还能使泡出来的大蒜更脆，泡除大蒜辛辣味的水最好用凉白开，泡好后的蒜一定要沥干水分，撒上均匀的糖和盐腌制一下再泡，这样大蒜泡制入味会更快。
3、泡大蒜的容器一定要无水无油，最好用开水烫一次，晾干再用，吃的时候，要用专用的筷子或勺子，不能有水有油，否则容易坏。
❻ 酱油泡大蒜的制作方法
第一、生抽泡大蒜做法
把蒜头削皮去底，洗干净晾晒预留（还可以立即把蒜皮都除掉）闷察。
用干净的小口瓶把晾晒的蒜头放进去，在玻璃瓶了添加纯粮酒盐和生抽，生抽把蒜遮盖住就可以。
浸泡几日，会发觉生抽盖不了蒜了，就可以摇晃玻璃瓶使生抽可以把蒜头淋湿，然后泡，蒜头掉色就可以应用了。
第二、生抽酸辣椒蒜头/大量做
1.朝天椒去蒂清洗控干水份
2.蒜头去衣清洗控干
3.朝天椒蒜头晾干水时一层朝天椒一层蒜头那样铺进干净的储物罐
4.准备好生抽
5.将生抽倒进一个伏让没有油的干净锅内文火加温煮沸
6.生抽煮沸加少量盐
7.再次添加少量糖
8.再添加少量味精
9.生抽晾凉后倒进朝天椒蒜头罐随后盖紧外盖密封性阴凉的地方放放一个月
小提示
生抽要小火烤开不参水不粘油。
朝天椒要先摘蒂清洗控干水份。
第三、生抽大蒜的作法：
1.将腌渍好的咸大蒜放进冷水盆里侵泡4钟头，撤去一部分盐份，期间换2次水，并轻轻地手洗，控干后置摄像头阴凉处晾干1天备用。
2.再将蒜头放缸中，倒进生抽酱制，隔一天滚动一次，10天就可以。
第四、糖醋蒜的腌渍方式 ：
原材料秘方鲜大蒜100Kg、盐10Kg、食用醋0.7Kg、老红糖适当、五香粉少量
做法：
1.采用齐整、肥厚、沁色雪白、新鲜的大蒜。除掉根须，剥掉老蒜皮，清洗控干水份。
2.按每100Kg鲜大蒜用盐10Kg的占比，在主缸一层层装好，装到一大半缸就可以，此外用一样尺寸的缸一口，预留。
3.每日早中晚各换缸一次，那样，大蒜腌渍匀称，腌至15天之后，既成咸大蒜。
4.捞起来大蒜，在席上晾干，每日滚动一次，晒至原重的70%为宜。发觉蒜皮松驰者即需剥掉。
5.将咸大蒜装坛，轻轻地卡紧，待放到腌菜坛子3/4时，将配置好的糖酷液引入坛内。放满后在坛中横着两根竹条，以防大蒜上调。最终用锡纸或塑料薄膜将坛口扎牢，用三合土封好，2月后就可以服用。如密封性储藏，能够长期性储存。
6.糖酷液配置：先将食用醋加温到80℃，再加老红糖使其融解，酌加五香粉蚂厅茄少量。商品特性醋蒜呈淡褐色，颜色美观大方，很有地方色彩。糖蒜呈雪白色，味儿柔美.是吃火锅人的最喜欢。
❼ 生抽怎么泡大蒜好还是醋好
泡蒜可以用酱油也可以用醋需要根据个人的喜好口味来调整。
糖蒜可以去腥腻 ，每年六七月正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。
大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸者拦泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。
尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。
糖蒜的腌制非常简单：取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存；把浸在盐竖兄水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷首纤胡开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。
❽ 怎么腌制酱油蒜好吃
咸蒜用酱油腌制方法如下：
1、竖型食材清单：鲜蒜一斤、酱油、醋、糖、盐。
2、找一余卜猜个干净罐子无水无油的，把蒜剥开，因是鲜蒜，需带层皮。
3、加五弊谈勺量的醋、加酱油、加三勺盐和一点糖，怕太咸可以加水，用干净的筷子搅拌均匀。放到阴凉处，两个星期左右即可食用。
❾ 酱油泡大蒜的制作方法
酱油泡大蒜的制作方法如下：
1.先把大蒜外面的一两层大蒜衣剥掉，这样更容易入味，外面一层脏的也可裤森以拉掉更干净，多余的大蒜柄剪短点。准备一盆提前烧好的凉开水，放入80克的食盐，用筷子把食盐搅拌到融化。
2.再把处理好的大蒜头放进去泡十二小时，盐有杀菌的作用，还可以泡去大蒜中多余的腥辣味，还可以给大蒜增加底味，泡12小时以后把大蒜头取出来，放在筛子上晾干水分，再摆在太阳底下晾晒两个小时以胡好亩上，把水分完全晾干。
3.锅中放入400克凉水、300克的生抽酱油、50克的老抽、80克的黄冰糖、15克的食盐，然后开大火袜滑烧制融化，把冰糖和食盐烧制融化以后，把汤汁烧到沸腾。关火，再放入10克香醋，香醋一定要最后放，因为香醋容易挥发，搅拌均匀晾凉备用。
4.大蒜晾干水分以后再放入无水无油的玻璃瓶中，用手压紧实一点，腌的时候一定要保证玻璃瓶干净无水无油，再把晾凉的料汁倒在瓶中，料汁漫过大蒜就可以了，盖上密封盖，常温下腌制20天左右就可以开吃了。
注意每次去盛的时候，要用没有沾油的勺子，要始终保持大蒜被酱油淹没！