⑴ 酸奶怎么做的才好吃呢 酸奶怎么做更好吃
1、酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，酸奶中的各种营养元素更易于消化和吸收，平时多喝酸奶相对来说还是非常好的。
2、食材：鲜牛奶或袋装已灭菌的牛奶1000mL、家用酸奶发酵剂1小包、砂糖2勺。
3、酸奶机不锈钢内胆使用前一定要用开水洞消兄烫过杀菌，酸奶机的盖子也要清洗，这是为了除掉有害菌。
4、如果是买的散装的鲜牛奶要烧开杀菌，如果纳袭是袋装已经灭菌的牛奶可以直接使用。
5、将鲜牛奶倒进事先用开水烫过的酸奶机不锈钢内胆中。
6、等到鲜牛奶的温度和手的温度差不多的时候（在40摄氏度左右，如桥缺果温度过高会杀死接下来要放入的发酵剂中的有益菌），向牛奶中放入酸奶发酵剂。
7、向牛奶里加入白砂糖或者蜂蜜，根据自己的口味适当加减，也可以在酸奶做好了以后放，但需要搅拌，酸奶就不是那么稠了。进行搅拌5-10分钟。
8、在酸奶机中加入少量的温水，没过底部凸起的小柱即可，便于控制温度，加快发酵进程，特别是冬天。
9、将装有牛奶的内胆放入酸奶机，并盖上盖子。
10、酸奶机通电，调节至酸奶档，时间调至8小时，酸奶的发酵时间一般为8-12小时，随着时间的变长，酸奶的酸度会增加，有益菌也会越来越多。
11、过了8小时后，酸奶就做好了。
⑵ 酸奶怎么做才好吃
【水果缤纷酸奶】
所需材料：牛奶800克，乳酸菌一包，水果若干，葡萄干适量
详细步骤：1、首先我们要把做酸奶的罐子彻底消毒，因为酸奶是需要用乳酸菌进行发酵的，那么酸奶发酵需要一个无菌的环境，如果不消毒，其他的有害菌就会破坏乳酸菌发酵的环境，造成发酵不成功。消毒很简单，我们烧开一锅热水，把罐子和要用到的小勺子放进去煮沸3分钟左右即可。
2、第二步倒入一半的牛奶，然后加入乳酸菌，关于酸奶发酵剂，我喜欢选择十菌株的这种，也有七菌的，区别就是有益菌的种类不同
3、倒入发酵剂后用勺子不断的搅拌，让乳酸菌尽量与牛奶融合在一起
4、再倒入另一半牛奶，盖上盖子，如果天冷可以在罐子和酸奶机的夹层加热水，现在天热就可以省略了这一步，插上电源，大概10—12小时酸奶就做好了！
5、我一般都是晚上做，然后睡一宿觉，早上醒来酸奶也好了，这是我做好的酸奶，冷却一下，放进冰箱冷藏二小时以上
6、最后关键的一步来了，以前做酸奶我也会放糖，因为不放糖的酸奶小孩子是根本不爱吃的，口感很酸，吃不惯，可是糖放多了是没有好处的，后来我想出了用葡萄干代替白糖的方法，至少葡萄干中的果糖还是要比白糖有益处的，我选择了不同种类的葡萄干，有五种之多，一来颜色上看起来很漂亮，二来品种也更丰富。
7、把葡萄干放进冷藏好的酸奶罐子中，搅拌混合一下，然后再次放入冰箱，等待几个小时后，等葡萄干已经变软后，就可以吃了，吃的时候可以搭配新鲜的水果，或者干果，口感真的棒极了！
⑶ 自制酸奶的好吃做法
酸奶的益生菌不但对肠胃好，而且还有助于控制焦虑情绪，使大脑在情感和记忆处理上都表现出更强的能力，下面教你制作美味的酸奶。
一、自制酸奶
全脂牛奶 500ML液态酸奶 80ML
制作工艺：
1、液态酸奶+牛奶(直接法)和液态酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶，一起做酸奶，对比一下两者的形态和口感。前者同第一次用老酸奶一样，口感清爽，颜色呈白色。后者偏膏状，口感厚重，香味浓郁，颜色呈乳白色，偏淡黄。
2、液态酸奶+牛奶，凝固后搅拌一下，滴落的酸奶连续不断，呈现拉丝的效果
3、小贴士：
1.容器必须煮沸或者烘烤消毒，保证无油无水
2.密封的牛奶可以直接做酸奶，如果已经开封，要放到锅里煮到60-70度，微沸后放凉，再和酸奶混合
3.酸奶和牛奶混合均匀后，过筛一下，口感更佳
4.因各地温度不一，面包机8小时若酸奶还未凝固，可以延长到9小时或者10小时
5.原味酸奶，做出后味道偏酸，需要自行加糖或者果酱调味
6.最好选用全脂牛奶，半脂和脱脂牛奶，制作酸奶的效果凝固性弱一些
7.做成的酸奶可以保留一小部分，下次做引子，和牛奶混合，继续做酸奶
8.我只做原味酸奶，但做酸奶是可以放糖的，一般放总量的3%-5%
二、自制酸奶
主料：全脂牛奶500ML(克) 液态酸奶50-80ML(克) 奶粉5克 淡奶油40克
制作工艺;'
1、备好材料，小锅和玻璃瓶煮沸消毒，晾干
2、牛奶和酸奶(或其他材料)，充分搅拌均匀(先用少许牛奶和酸奶、奶粉、淡奶油混合，均匀后再倒入剩余牛奶)
3、混合后的液体过筛一遍，倒入瓶中
4、放入酸奶机、电饭煲或面包机中，启动酸奶模式，发酵8小时左右
5、放凉直接食用，加入糖、水果或果酱，口味更棒
6、吃不完放入冰箱冷藏，可保鲜3-4天