Ⅰ 糖霜饼干怎么做好吃呢
1、将室温软化的黄油搅拌，加入糖搅拌均匀
2、一点点加入打散的鸡蛋，边加入边搅拌，加入杏仁粉、香草精和过筛的低粉、盐
3、用橡皮刮刀拌匀，揉成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟，取出面团，在案板上撒粉，用擀面棍擀开亮激激，用饼干模压出形状
4、小心取下饼干胚，排入烤盘中，烤箱170度预热烘烤10分钟左右即可
6、稍干后用大口径的圆口花嘴在中间涂满糖霜，晾干后用带颜色的敬袜糖霜画眼睛，即可食用
Ⅱ 能否指点下牛奶糖饼干怎么做好吃呢
主料
高筋面粉200克 黄油16克 植物油16克 牛奶70克2人份
辅料
小苏打2.5毫升 糖粉65克 鸡蛋15克 奶粉20克
面粉.奶粉.糖粉.小苏打混合过筛后,加入打散的鸡蛋.植物油.软化的黄油.牛奶，用手揉成面团,将面团放在案板上,使出做面包揉面的劲儿,用力的揉.搓.摔.捏,使面团里的面筋逐渐形成，揉面的第一个目的,是使面团出现薄膜。当抻开面团,面团能形成一层薄膜的时候,表示面筋已经实现扩展，继续揉,使面筋达到最强韧的结构,即可以形成完美薄膜的完成阶段。这是时候的面团具有最好的弹性,面团的表现为软硬适中,表面具有漂亮的光泽，要制作今天这款饼干,完成阶段仍不够。继续努力的揉面,使面团逐渐进入完成阶段之后的“回软阶段”。已经形成的面筋无法承受继续不断的揉搓,网状结构瓦解,面团会明显变软,形象点说,就是开始变得“软趴趴”的。用手拉伸面团的时候,面团表现出“拉而不断”的特性,可以很轻易的拉出很长一条。将长条面团掐断以后,面条不会回缩，再次抻开面团,已经无法再形成薄膜。把雀含面团撕开,面团内部结构类似牛肉丝。这个时候,面筋已经断裂。做这款饼干的面团,需要揉到这个程度才可以
揉好的面团,放在案板上松弛15分钟，案板上撒薄面防粘,将面团擀开至0.2CM厚。用叉子在面团上叉出细密的小孔,然后用饼干模具刻出饼干模型（或者直接切成小方块也可以），将刻好的饼干面团摆在烤盘上,每个面团留出一定空隙。刻完饼干剩下的边角料,可以重新揉成面团擀开再次使用，将烤箱放入预热好上下火175度的烤箱,中层,烤10分钟左右,直到饼干表面变成金黄色。把饼干取出晾凉后密封保存。蘸着牛奶吃,味道更好哦
技巧
1.这是一款韧性饼干。和黄油曲奇之类的酥性饼干比起来,它低油低糖,更加健康。然后,家庭制作这款饼干,却是性价比低的吓人的,因为它有着比做面包更为恐怖的揉面过程,若想在家里制作这款饼干,请做好足够的思想准备；
2.这款饼干的面团相对较硬,比面包面团更加难以揉出面筋,更别提要揉到面筋断裂了。如果你习惯用面包机或者打蛋神雀器揉面,请不要尝试揉这款面团,因为它比较硬,对机器的损伤较大,而且要揉很长很长时间才能揉好。如果你有厨师机,则会是一个很好的帮手。一般来说,厨师机揉这款面团揉到所需的程度大约需要40-50分钟；
3.面筋一定要揉到断裂,这款饼干才会够香够酥。否则,饼干会不膨松.发硬,严重影响口感（这款饼干做出来是十分酥松的,如果你的饼干做出来硬,最可能的原因就是揉面不到位）；
4.商业上生产顷瞎笑牛奶饼干,还会添加碳酸氢铵.松化剂.改良剂等添加剂,家庭制作都省略了。但小苏打一定不能省略,不喜欢添加剂的童鞋也请放心,小苏打对人体是完全无害的。
Ⅲ 红糖饼干的做法
准备需要的食材：无盐动物黄油 80g、低筋面粉 190g、奶粉 15g、盐、鸡蛋黄 3个、提子干 80g、表面蛋液 适量。
步骤一：黄油室温软化到刮刀可以轻松按下，加入白糖用电动打蛋器打发到稍微变白。
步骤二：分3次加入蛋黄，每加入一个蛋黄用打蛋器打匀再加入第二个，不然一次性加入容易油水分离。打发匀即可，不要打很久。
步骤三：筛入低筋面粉，奶粉，盐，用刮刀压拌匀，一定不要压太久，没有干粉即可。如果拌过度的面粉起筋，烤出来的饼干会硬，不是酥脆的口感。
步骤四：加入提子干揉匀，放入保鲜袋，冷藏半小时，这样方便后面的操作。我加的黑加大戚仑干，还可以使用其他葡萄干，看你家有什么就放什么了。
步骤五：冷藏过后的面擀成长方形，不到1cm厚即可。将面片，切成均匀的等份，约4cm*5cm的长方块，这个没有过多要求，大概这个大小就行的，但是要均匀一致。放入铺好烘焙纸的烤盘中。
步骤六：将烤箱160度预热的时候，给饼干表面刷一层蛋液。预热后，放入烤箱中层，烤20分钟即可。刚刚烤好的饼干很酥，别碰，凉了再吃，咬一口脆脆的，非常美味。
吃了美味的奶酥，感觉食材有点复杂，那就来试试这道红糖饼干吧，这食材就非常的简单了。
准备食材：低筋面粉55克、杏仁粉25克、玉米淀粉30克、红糖30克、开水15克、盐0.5克、黄油30克。
步骤一：红糖里加入开水搅丛茄拌至糖融化，加入盐拌匀待用。黄油室温软化，用电动打蛋器打发至蓬松。
步骤二：分次加入红糖水，每次搅拌均匀再加下一次。把所有红糖水加入到黄油里一起搅拌均匀待用。过筛加入粉类，将面粉和黄油红糖水一起搅拌均匀，揉成团待用。
步骤三：将红糖面团放入保鲜袋里，用擀面杖擀压。擀成3毫米左右的正方形面皮即可。干好的面皮放入冰箱冷藏20分钟后取出，用饼干模具压模。
步骤四：用叉叉几个小孔，饼干可以根据个人喜好做成不同形状的。用叉叉几个小孔，将做好的渗仿察小饼皮整齐的摆放在烤盘上。
步骤五：放入150度预热好的烤箱烤10分钟左右。烤好的饼干出炉装盘即可上桌享用，一次做的多的话。可以放入密封的保鲜袋里保存。
Ⅳ 糖饼干怎么做如何做好吃
原料：黄油、腔唤低筋面粉、细砂糖、蛋黄、盐及肉桂粉、姜粉。
1. 将黄油软化与细糖打发
2. 打发至变白变松
3. 分三次加哗圆禅入蛋黄
4. 搅乱均匀之后加入过筛肉桂粉及姜粉等料
5. 加入面粉、柠檬水少许拌匀
6. 擀平3公分放入冰箱1小时
7. 开始整形压模
8. 烤箱预热170度，烤15分钟乱尘
9. 凉干
10. 将翻糖擀平压模
11. 粘贴在饼干上，如干沾点水就行了
12. 选择自己喜欢的造型随心所欲，加些翻糖色料，开始你的手工制作。