⑴ 家常西瓜酱怎么做好吃
主料黄豆2000g 辅料生瓜1000g盐2000g西瓜2个花椒适量八角适量花生适量普通面粉适量
步骤
农家西瓜酱的做法步骤11.将黄豆浸泡发大后放在锅中煮熟。带着煮黄豆的水均匀的拌上面粉。放在竹匾中让其自然发霉。大约一个星期就好了哦。孙棚
农家西瓜酱的做法步骤22.发霉后就讲其在大太阳下晒干。一定要干透哦。接下来可以做酱王了。
农家西瓜酱的做法步骤33.两个大西瓜。大约20斤。
农则物则家西瓜酱的做法步骤44.西瓜去蚂斗皮。
农家西瓜酱的做法步骤55.生瓜洗干净。
农家西瓜酱的做法步骤66.生瓜去皮、去子。
农家西瓜酱的做法步骤77.将西瓜和生瓜切成小块。
农家西瓜酱的做法步骤88.八角和花椒适当碾碎。
农家西瓜酱的做法步骤99.将八角和花椒放入豆块干中。
农家西瓜酱的做法步骤1010.将西瓜和生瓜块放入。
农家西瓜酱的做法步骤1111.放入4斤盐。
农家西瓜酱的做法步骤1212.搅拌均匀。
农家西瓜酱的做法步骤1313.放入缸中，让太阳晒。
农家西瓜酱的做法步骤1414.这是晒了一周的成品酱了。可以蒸熟来吃了。
农家西瓜酱的做法步骤1515.舀上一小碗，放入花生，蒸熟了，喝粥很棒的哦。
⑵ 怎么熬制西瓜酱的做法
主料：西瓜1块
辅料：冰糖适量、玉米淀粉适量
步骤：
1、准备好材料。
⑶ 西瓜酱的家常做法
西瓜酱的家常做法如下：
主料：西瓜、黄豆。
辅料：甜面酱、黄豆酱、食盐、高度白酒、洋葱、生姜、八角、香叶、花椒粒。
1、将干黄豆倒入玻璃碗中，再放入热水泡两个小时把黄豆泡软，然后放入烧开的蒸锅中，大火蒸半个小时。
⑷ 怎么做西瓜酱好吃 配料
主料 西瓜1个
辅料冰糖适量
步骤1.准备好西瓜一个冼净
2.切半，去皮后切片
3.取皮部分，带一点瓜肉也没事
4.入料理机
5.盖上盖子通上电源
6.打成汁
7.过滤后取渣部分，因为连水一起太稀了
8.留下这部分渣
9.倒入锅里
10.加冰糖不停翻炒，炒时会鼓胀一点
11.直至炒至如图差不多，关火
12.温热时装入瓶子（盖好盖冷藏保存）
⑸ 在家怎么自己做西瓜酱
西瓜酱具体做法如下：
准备材料：西瓜 280克、豆瓣酱 80克、葱末 适量、蒜末 适量、姜末 适量、青椒 适量、食用油 适量、花生碎 适量、白砂糖 适量、味极鲜酱油 适量、料酒 适量。
1、第一步使用水果刀把西瓜切好，放一旁备用。
⑹ 河南做西瓜酱的方法
西瓜酱的制作方法其实很简单，但是需要的时间比较长(这也是发酵食品的普遍特点，所以很少有上班族会做)。首先将优质大豆(淮北小粒大豆最好)浸泡后煮熟。煮好后用面粉拌好，放入大土盆中(千万不要用金属器皿，容易生锈)。把大缸放在炎热不通风的地方(一般是离窗户较远的阳台)，细心的笔者奶奶会用纱布盖住，防止苍蝇入侵。大概一周后，黄豆上会长出2cm左右的黄绿色霉菌菌丝(河南话叫“胶囊”，小时候吓我一跳)。这时候刮掉菌丝，重新煮酱油，就可以开始做西瓜酱了。
选择至少两个大西瓜(最好是“三个白西瓜”，白皮白瓤)，剥去最外面的绿皮，凯羡型切碎，拌入豆酱，同时加盯猜盐(西瓜和盐的比例约为10:1。一般需要20斤西瓜，加2斤盐)。根据个人口味，还可以加入冬瓜、姜丝、花椒、八角、花生、毛豆、馒头甚至辣椒。西瓜汁最好比大豆少半英尺长。把调好的酱放在太阳下晒，如果是阴天就加点盐。
需要注意的是，盛西瓜酱的容器一定不能沾上生水和油，这样容易让一些微生物繁殖，影响酱的口感。而且容器不要密封，防止西瓜的细胞产生无氧呼吸和酒精，这样就没有酱味了。暴晒时，每天用竹制工具翻面，保证温度均匀。在太阳下晒一个星期，酱基本成型，可以煮着吃了。也可以腌制很久，秋冬过后再吃派中，味道特别。
虽然西瓜酱很好吃，但是我们不建议你随意制作，因为一旦没有把握好卫生，很容易吃出问题。就像自制的酒，很容易菌落超标，所以我们没有足够的经验来指导。我们不建议你尝试。
⑺ 西瓜酱的快速制作方法
西瓜酱的快速制作方法，西瓜是我们生活中常见的水果，它味道甘甜，果汁量大，能为人体增补大量水份也能清热消暑，西瓜不仅可以用于新鲜食物，还可以用于制作酱汁，以下了解西瓜酱的快速制作方法。
西瓜酱的快速制作方法1
怎样熬制西瓜酱好吃
本身在家中熬西瓜酱时想让它好吃，非但要筹备西瓜，还要筹备质量好的干黄酱，最佳选择那些名牌的干黄酱，还要筹备适量的黄豆酱，除此以外，大蒜芭蕉以及桂皮都要适量筹备一些，末了还要筹备瘦肉500，喜好吃肥肉的，可以用五花肉来取代瘦肉，用这些质料按准确的要领熬制就能得到尤其好吃的西瓜酱。
西瓜酱的快速制作方法
1、制作用西瓜酱时要把西瓜洗净之后从中心切开，最佳筹备那种无籽的西瓜，要是不是无籽的西瓜，还要把内里的西瓜籽去掉，把得到的西瓜果肉切成小丁，也可以直接把它捣碎制成泥状。
2、把大蒜去皮，在锅中放适量食用油，把大蒜以及芭蕉以及桂皮等，要是用油炸香掏出后，用纱布包起来制成香料包，再把筹备好的瘦肉大概五花肉洗净，控掉水份之后把它切成小丁备用。
3、把炒锅中的底油加热，再把筹备好的西瓜丁入锅快速翻炒，等炒出西瓜中的水份之后，再放入筹备好的香料包一块儿熬煮，煮开后煮10分钟摆布，参加筹备好的干黄酱以及黄豆酱快速炒圆连续用小火逐步熬制，在熬的历程中要用勺子不停搅动。
4、熬五六分钟之后，再把炒好的肉丁肉锅调匀，再用小火逐步熬，直到锅中的西瓜熬成浓稠的酱状之后才气关火，掏出降温后把它装入到可以密封的玻璃瓶中，入冰箱冷藏生存，平常想吃就能随时掏出食用。
西瓜酱的快速制作方法2
西瓜皮酱如何做
1、西瓜皮果酱在做的时候需要准备西瓜皮500克，红糖适量，另外还要准备一个搅拌机和面包机把准备好的西瓜皮清洗干净以后，把它外层的绿色外衣消掉，然后把它切成小块，直接放在料理其中9成泥儿状。
2、把搅碎以后的西瓜皮取出直接倒入到面包机中，再放入准备好的红糖和适量淀粉调匀后选择果酱件，让面包机直接工作，等他停止工作后，里面的西瓜皮酱就能做好，取出后装入到干净的玻璃瓶密封保存，想吃时可随时取出食用。
西瓜皮酱最简单的做法
1、西瓜皮酱在做的时候需要准备新鲜的西瓜皮，1千克白糖250克，另外还要准备适量的QQ糖，把准备好的新鲜西瓜皮用刀削掉里面的红色部分和外层的绿色部分，再把得到的西瓜皮切成小丁，随后放入料理机，把它搅碎成泥状。
2、把西瓜皮儿的果泥儿放到干净的碗中加入准备好的白糖调匀以后放到微波炉中，用高火加热三分钟，取出后把准备好的QQ糖放进去再次调匀，然后再放入微波炉中，加热，2~3分钟加热完成以后取出调匀，让它较慢就能得到浓稠的西瓜皮酱。
西瓜酱好吃吗
西瓜酱是一种味道很出色的特色酱料，是很好吃的菜品，这种酱的主要原料就是黄豆和西瓜，人们在制作时把黄豆煮熟后经过发酵，然后再加入香甜多汁的西瓜。西瓜酱在制成以后，对黄豆和西瓜的营养进行一些中和，人们食用后更容易吸收，在口感上也把黄豆的醇香和西瓜的甘甜进行了融合，是一种让人吃过之后就忘不掉的菜品。
西瓜酱怎么吃
1、西瓜酱可以在炒制以后食用，大家可以把制好的西瓜酱和葱花、蒜末以及熟的猪肉丁等食材一起炒制。在锅放放油后，把葱花、蒜末和猪肉丁一起放入炒制，炒香加入西瓜酱，翻炒后取出，可以直接吃也可以当做打卤面的卤来使用。
2、西瓜酱还可以直接食用，当西瓜酱发酵完全以后，可以直接取出食用，当作醮食的调料，另外西瓜酱还可以在制作一些酱制菜品时加入进去，其作用与豆瓣酱相仿，那些不吃辣的人群，在可以用西瓜酱代夫郫县豆瓣酱来使用。
西瓜酱的快速制作方法3
西瓜酱的用料
制作西瓜酱的主料：西瓜一个，黄豆一千克，大蒜两头，面粉一百克。制作西瓜酱的辅料：八角、花椒和盐都适量。
西瓜酱的做法步骤
1、把黄豆用清水洗一下，然后在水中泡制三小时左右，以黄豆泡发为止。
2、锅中放水，加入泡好的黄豆，放水的量要超过黄豆，然后开火煮制，煮到八成熟时就可以把黄豆捞出来。
3、把捞出的黄豆摊凉在簸箕上，再把黄豆摊平以后要在上面均匀的撒上面粉，放到一个温度较高，并且潮湿的地方，在黄豆的上面盖一些竹叶是最理想的。
4、过十多天左右，再去看时就会发现黄豆上生出了一层白色的细毛，这时就可以把簸箕再转移到阳光下进行曝晒，等晒干后，把白毛颠掉，就可以准备做酱了。
5、把处理好的黄豆放在一个瓦制的容器中，再盐、八角和花椒等调料调匀，这时就可以把西瓜切开，取出里面的红色瓜瓤，放入到调好的黄豆之后，尽量把瓜瓤捣碎让它与黄豆充分接触。
6、加好西瓜以后，把盛有西瓜酱的容器搬到阳光下曝晒一个月的时间，西瓜酱就制好的了。这时的西瓜酱味道十分香浓，另外这种酱的保质期很长，能吃到第二年的夏季，到那时新的西瓜就上市了，大家可以接着做一些。
⑻ 西瓜酱的做法 西瓜酱的制作步骤
1、黄豆泡几个小时，要充分泡发，西消空瓜切块。
2、花椒，八角等大料放油里小火炸香，捞出大料，用棉布包起来过滤出大料的油。
3、这时候的油很热，要小心地一块一块放入西瓜。再倒入泡好的黄豆大火烧开。
4、放入料包，中火主煮一个多小时，放掘吵入白酒、甜面酱、白糖、盐继续中火煮一个多小时。
5、看到锅的表判桥侍面飘起一层油，成酱红色以后，西瓜酱就熬好了。
6、熬好的酱冷凉后放玻璃瓶无需放冰箱，可自然存放很长时间。表面的油只要盖煮了豆，就不会变质。所以每次取完酱，记得用勺子摁摁表面，豆充分浸入油中。
⑼ 西瓜酱怎么做呢
西瓜酱是山东菏泽最受欢迎的下饭酱，由黄豆酱衍生而来，把传统的黄豆酱加上甜美多汁的西瓜形成的同时具有“甜、辣、咸”口感的蘸酱。 传统西瓜酱的制作方法特别繁琐，需要把黄豆提前泡开煮熟之后简单过滤掉表面的水分然后和干面粉混合在一起，最后让每颗黄豆都裹卜运上干面粉，滚好之后放在一个板子上铺开并置放在阴凉处晒干，干了之后就可以进行下一步捂豆子了，捂豆子期间不能掀开表面的东西，一直一周左右捂到黄豆表面长出菌毛，白毛或者绿毛，下枯猜一步就能开始晒酱了，把捂好的黄豆、处理好的西瓜瓤以及食盐、辣椒、葱姜丝、大料、花椒等材料混合均匀，把罐子密封好放在太阳型败梁底下暴晒，每天打开罐子用干燥干净的筷子搅一搅然后再封口，晒大概一个月就能食用了。