Ⅰ 红豆怎样煮才更红呢
红豆又称为红小豆，富含有维生素，蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿等作用。红豆与赤小豆外形相似，营养价值也类似，但是功效有一些不同，红豆是食材，一般用作面食或者甜品装饰，而赤小豆有药用的功效，可以祛湿消水肿。红豆外形圆润饱满，容易煮烂。赤小豆外形细长，而且久煮不烂。弄清楚了红豆与赤小豆的区别，今天我们就来做适合于各种甜品的蜜红豆。
用糖水煮的蜜豆，香甜软糯，红润光亮。蜜豆做法简单，做好之后密封起来放在冰箱里，做面包或者甜品的时候放上一些，因为用糖煮过，存放一个星期不会变质。
【小贴士】
1、最好不要用电饭锅或者高压锅来煮，小火慢煮，可以控制好红豆不会煮开花，开花了的红豆适合做豆沙，但是颗粒不完整，装饰甜品不美观。
2、煮红豆先放糖，可以把糖水住进红豆里面，吃起来更加香甜。
3、蜂蜜不适合久煮，一定要在出锅之后再放进蜜豆中。
4、煮好的蜜豆一定要密封保存，每次吃的时候要无油无水，这样保存时间长，沾了油容易变质。