1. 怎样炖小鲫鱼好吃
我接下来给大家带来了好吃的炖小鲫鱼教程，来动手试试吧~鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、温胃进食、补中生气之功效。所以多给孩子喝点鲫鱼汤特别的好。
食材主料：小鲫鱼600g
辅料：油适量盐适量葱适量姜适量香菜适量
炖鲫鱼做法步骤
1.准备好鲫鱼，清洗干净
2.准备好适量的葱姜
3.炒勺中加入适量的油，待油稍微热的时候把洗好的鱼倒入锅中
4.加入适量的开水
5.把切好的葱姜末倒入炒勺中
6.盖上锅盖煮上十几分钟
7.待汤变的比较浓比较白的时候加入盐
8.盛入盆中
9.准备好适量的香菜
10.加入盆中即可食用
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鲫鱼肉质较厚，蛋白质丰富，炖鲫鱼色泽红润、味道浓郁，鲫鱼怎么炖好吃？下面就让我来为大家揭晓。
食材 准备
做法步骤
1.鲫鱼、葱姜蒜、泡椒。
2.将鲫鱼收拾干净，在其背部打斜刀，葱姜蒜切碎。
3.起锅热油，放入葱姜蒜、泡椒炒匀。
4.开大火，放入鲫鱼。【这道菜用一条鲫鱼即可，因为我买了两条，所以就放在一起炖了】
5.先后烹入醋、料酒。
6.加入生抽。用旺火稍许靠制，蒸发其多余水分，去除腥味。
7.加入清水，烧开后加白糖、盐调味。
8.炖制5分钟。
9.将其翻面，再炖制3分钟。然后加味精提鲜，稍作收汁，即可关火。
10.出锅装盘，即可食用。
小贴士
1、为了去除腥味，一定要将腹腔的黑膜去除干净。
2、炖制时最好不要盖锅盖，使腥气充分蒸发。
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