Ⅰ 熟牛肉怎么调凉菜好吃
做法一：
把牛肉薄片放入拌菜盆，加入蒜泥、黄瓜丝、白糖、白醋、香油拌匀，装盘即成。
做法二：
切好的牛肉片上面放上生的洋葱丝、香菜段，然后用姜蒜茸、辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和白糖调成味汁，浇在牛肉片上面，再浇点煮牛肉的原汤，拌匀就可以吃了。
做法三：
用生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜泥、红油调成料汁，浇在牛肉片拌匀即可。
做法四：
用甜面酱、乎好睁优质生抽、香油调成料汁，淋到牛肉片上，再撒点葱花做点缀就可以了。
做法五：
花椒粉、鸡精、味精、盐、麻辣鲜、醋、酱油、辣椒酱、辣椒油放入碗中用开水冲化，撒少许芝麻进去搅匀，淋在切好的牛肉薄片上，拌匀后再放点蒜泥，吃时拌匀就可以了。还可以淋点香油，撒点香菜段在上面。
做法六：
用适量香菜末、老干妈酱料、麻油、红油调成料岁岁袜肢汁，均匀地淋在牛肉片上拌匀就可以吃了。
做法七：
切好的牛肉片先淋入卤牛肉的原汤，让牛肉片先充分吸收汤汁的味道。蒜茸用麻油炒香（喜欢生蒜味的可以不炒）放在牛肉上，撒上炒香的白芝麻和香菜末拌匀就可以吃了。
做法八：
用豆豉酱、蚝油、芝麻油调成料汁，浇在牛肉上，然后放上葱白丝、姜丝、青红椒丝、香菜段和蒜泥，吃时拌匀即可。
做法九：
用优质生抽和香油调成味汁浇在牛肉片上，再切点葱白丝和香菜段放在上面，吃时拌匀就可以了。
凉拌牛肉的简单家常做法基本上就是这些了，希望大家能在这些做法的基础上创造出更加好吃的凉拌牛肉。
Ⅱ 熟牛肉怎么凉拌好吃熟牛肉凉拌的做法
牛肉有一种比较受大众喜爱的做法，就是凉拌牛肉。尤其在夏季，吃牛肉火锅那叫一个热啊。吃着凉拌牛肉，喝着啤酒，别提有多惬意了。那么，凉拌牛肉怎么做好吃呢？
牛肉的营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
凉拌牛肉的做法 1、把牛腿肉洗干净，入锅中煮开涌起大量白沫时关火，取出冲洗干净。 2、牛肉再入锅（锅洗净），重新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的样子）。 3、煮开，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加姜片，转中小火。 4、煮约四十分钟，用筷子能轻易插入即可关火，不要取出焖在锅中，等冷却后取出。 5、消毒刀和砧板，待牛数手肉凉透（刀也要凉透）再切薄片。 6、加入生抽、糖判培、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜末、辣油调味，搅拌均匀即可食用（根据各家口味酌情添加）。
适用最好的人群
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖掘毕唯胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
Ⅲ 熟牛肉凉拌怎么做好吃
原料
牛肉400克，干辣椒25克，炒花生米、香葱缺升、盐、糖、味精、花椒粉、酱油各适量。
做法
1、牛肉洗净，切成大块。
