⑴ 西兰花怎么做才好吃又简单
NO.1 蒜蓉西兰花
准备食材如下：西兰花200克，蒜末5克，辣椒末适量，食用油5毫升，盐6克，伏察粗蚝油3克
具体做法如下：清水煮沸，倒入西兰花，焯水30秒捞出，倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入西兰花，翻炒均匀，加蚝油和盐，翻炒均匀，倒入适量辣椒，翻炒均匀！
NO.2 清炒西兰花
准备食材如下：西兰花1朵，胡萝卜1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，水适量，植物油适量
具体做法如下：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片，锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一缺镇下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水
再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起，锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了！
NO.3 白灼西兰花
准备食材如下：西兰花2朵，色拉油1勺，食盐1茶匙，蒸鱼豉油适量
具体做法如下：西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上，一定要处理好方可食用，浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块，将西兰花焯熟，过凉，过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油，锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可！
NO.4 辣汁鱿鱼炒西兰花
准备食材如下：西兰花半棵，没没鱿鱼1条，蟹柳适量，食盐1茶匙，生抽7.5毫升，辣椒酱7.5毫升，可乐2大匙，柠檬汁2大匙，白糖2大匙，芝麻适量
具体做法如下：鱿鱼斜刀剞十字花刀，切成片，西兰花掰成朵，锅中烧开水，加入少许盐和油，将西兰花焯水，锅中加料酒，将鱿鱼焯水，打卷即可捞出，将调味汁所需材料用筷子搅成均匀的味汁，将焯好的西兰花与鱿鱼晾凉摆盘，浇汁，将蟹棒撕成丝放在上面，浇好汁的鱿鱼西兰花即可上桌，西兰花可沾着盘下的汁食用！
NO.5 西兰花炒虾仁
准备食材如下：虾仁8只，西兰花1小棵，食盐少许，蒜1瓣，生抽5毫升，淀粉2克，植物油适量
具体做法如下：西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，将西兰花去掉粗茎，择成小朵，虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎，锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出，锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅！
⑵ 想要炒出的西兰花爽脆又入味，都该怎样做
先把西兰花的小朵花朵切下来，分成小朵放入温水里，加入少许食盐搅拌均匀，泡10分钟。最后捞出西兰花过滤掉水分。下面我们来准备配料和小料，红椒半个，改刀成菱形块，用来岔色，姜切指甲片大小，蒜切片备用。在烹调过程中导致西兰花变换的最主要原因就是时间过长。其实所有的绿叶蔬菜都是这样，一旦下锅的时间长了，甚至焖煮了一下以后，悔段就会失去了原有的青翠的色彩敏备。发黄变软。处理西蓝花:西蓝花不要用桥前毁刀切，要用手把它掰成小朵，这样避免了西蓝花与铁器接触，造成氧化变色。焯烫西蓝花:焯烫西蓝花要水开下锅。
西兰花清洗时最好用流动水冲洗，然后加入盐浸泡能更好去除农药残留等，焯水一定要加少许盐和油，这是关键，也是西兰花口感脆爽的光键锅中烧水加入一点盐和油，这样做可以让西兰花入味，而且色泽光亮翠绿水开后，加入西兰花，大火30秒即可拿出，然后就可以捞出炒菜了西蓝花 捞出控净水，炒勺上火，加入底油，炸两粒花椒，出香味捞出扔掉，放入西蓝花，煸炒，炒至没有声响的时候，加入料汁，翻炒均匀既可出勺。
⑶ 西兰花怎么做好吃又有营养(西兰花怎么做好吃 西兰花的家常做法大全)
西兰花是一种营养价值非常高兄哗，口感全面的蔬菜。有很多种烹饪方法:凉拌，清蒸，煮粥?都很好吃。今天，制作一个低脂肪健康的大蒜西兰花既简单带培又美味。新手一眼就能看出来，成功率极高。按照这个方法做出来的西兰花超级好吃。
材料:西兰花300克，大蒜6瓣，小米辣3片，盐少许，蚝油1勺，玉米淀粉1勺，水适量，金龙鱼谷维素米油3000ppm。
制造步蠢尘唯骤:
1.西兰花切段，放入沸水中，用少许盐和米油焯1分钟左右，捞出凉水，沥干，盛出待用；
2.调酱:碗中加入1勺蚝油、1勺玉米淀粉、少许盐和适量水搅拌均匀；
3.锅中倒入米油；
4.油温五成热时，放入蒜末和小米，使其热香；
5.加入焯水的西兰花，快速翻炒均匀；
6.倒入调好的酱料；
7.大火收汁后，关火，放出来。
1.为了保持西兰花的绿色和清脆的口感，漂烫时间不宜过长；
2.再过冷水，这样吃起来脆，西兰花也不会变黄。
⑷ 怎么做西兰花好吃又简单
西兰花最好吃做法：
主料：西兰花200克、胡萝卜30克、虾仁6个。
辅料：蚝油1汤匙、油适量、蒜3瓣、盐1茶匙。
步骤：
1、因为西兰花的生长结构不好清洗，还容易藏匿小虫子，所以用盐水浸泡30分钟，然后清洗干净，择成小朵。
⑸ 西兰花牢记不要直接炒，多加这一步，脆嫩又好吃，营养不流失
西兰花一直都是很有争议的蔬菜，因为西兰花的结构非常的特殊，凹凸不平，它的表面很容易就会残留农药和虫卵， 所以一般倡导也是 健康 的人都不喜欢吃西兰花。
西兰花的营养非常丰富，不仅含量高，而且还十分全面。它含有丰富的维生素C，能够有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应 ，还能够提高人体免疫力。 同时西兰花含有丰富的膳食纤维，没有任何的脂肪常吃能够通便，对于便秘的患者还能起到缓解作用。
所以我们在做西兰花之前，不管是清炒啊还是炒虾仁之类的。千万不要直接下锅炒，一定要多加这一步这样炒出来的西兰花， 健康 营养还不会损失营养物质。具体做法都让我写在菜谱里面了，大家来跟我一起看看吧。
【菜名】：蒜蓉西兰花
【 食材清单 】：西兰花，大蒜，小米，辣盐，蚝油，橡御红薯，淀粉，清水，食用油。
【烹饪步骤】：
1、我们现在将一会儿要弄到的食材准备好，西兰花，小米辣还有大蒜，要是不喜欢吃辣的话，小米辣的话可以换成埋世红辣椒或者是不放。
2、 然后我们再将西兰花给剪成小朵，把西兰花的根部扔掉不用。
3、 最后我们再将西兰花用清水冲洗干净了以后再加盐水浸泡一会儿，这样是可以有有效的去除西兰花表面残留的农药以及藏在花蕊中的菜虫的。
4、 接下来我们再将大蒜拍扁了以后，去皮给剁成碎，把小米椒给清洗干净，去掉根部以后切成小圈。
5、锅里面倒入适量的清水，先是用大火烧开，然后在锅里面加上几滴食用油和少量的盐再把西兰花下进去焯烫一分钟，等看到西兰花变绿了以后立马捞出来，再过一下凉水放盐可以让西兰花颜色更加翠绿，而放凉水的话可以让西兰花颜色不发黄，口感更加的有嚼劲。
6、 下面我们再来开始调制酱汁，准备一个小碗在碗里面加入一勺蚝油，一勺红薯淀粉和少量的盐和清水，用筷子搅拌均匀，备用提前调好料汁，避免西兰花煮太久影响口感。
7、平底锅里面有少量的油，烧热以后把蒜末还有小米辣，下进去用小火炒香。
8、接下来我们再把沥干水分的西兰花下进去快速翻炒均匀，倒入刚才事先调制好的酱汁勾芡一下，用大火收汁以后即可关火装盘了。
【小贴士】：
1、西兰花不宜焯水的时间过长，时间长会影响口感，也会让西兰花的营养严重的流失，焯水到变色断生就可以了。
2、在西兰花焯水的时候，一定要加入少量的盐，还有食用油，这样可以让焯出来梁液岩的西兰花口感会更加的有嚼劲儿。
3、西兰花在做之前一定要焯水，因为在成长的过程中会有很多虫卵，农药留存在花内，所以一定要焯水，清洗的时候也一定要注意加入盐水洗净。
⑹ 西兰花怎么做好吃又简单
材料:西兰花500g、胡萝卜50g、木耳50g、盐、葱2根、姜3片、蒜3瓣、蚝油一勺、鸡蛋3个、胡椒粉少许、糖少许。
1.首先，把西兰花掰成小花，不要扔掉它的茎。让我们削皮切片吧。
2.水中加入一勺盐，西兰花浸泡10分钟，将准备好的木耳撕成小花，胡萝卜去皮切片。
3.锅里的水里加一勺盐和少许食用油，把洗好的西兰花焯一下，直到断了，然后捞出凉水。木耳也放进去煮到软了再捞出控水。
4.拿三个鸡蛋，把它们打碎。拌个酱:盐少许，胡椒粉少许，酱油一勺，蚝油一勺，糖少许。
5.炒锅预热放油，倒入蛋液翻炒，另一炒锅放油，放入葱姜蒜末翻炒至香。将胡萝卜翻炒一分钟。
6.胡萝卜碎后，倒入西兰花，翻炒木耳，倒入调好的酱汁，鸡蛋翻炒均匀。
7.翻炒均匀后，即可出锅。一盘营养美味的炒西兰花就做好了。
⑺ 西兰花的做法
西兰李皮册花的做法西兰花具有多种做法，不同的做法，可以带来不同的口感。如果平时特喜欢吃西兰花的话，那么你可以尝试着用各种方法来制作。有不少朋友虽然特别喜欢吃西兰花，但是对于西兰花的做法并不是十分的清楚。下面本文将为大家介绍西兰花的一些做法。
1、清炒
清炒西兰花是最值得推荐的一种做法，而且也是比较简单的做法。要清炒西兰花，那么首先要准备好所需的材料，选用优质的西兰花半斤左右，少量的白糖和少量的盐，以及适量的食用油。具体的做法是：先把备好的西兰花清洗干净后切成块状，然后放入锅中加入适量的水，把先前准备好的盐、糖和油放入进去，用中火进行翻炒，炒熟后就可以装盘食用了。这种做法做出来的西兰花非常具有特点，色泽艳丽，口味鲜脆。
2、西兰花炒香菇
西兰花除了可以直接单独炒着吃以外，还可以与其它的食材同时进行烹调，比如跟香菇进行配合制做是非常不错的一种做法，而且做法也很简单，具体的做法是先把西兰花清洗干净切成块状，把香菇在水中泡发，然后准备适量的调味品，两者放入锅中用中火翻炒放入调握如味品，炒熟后食用。用西兰花和香菇一起炒着吃，非常的鲜美可口，能够让人的食欲大增。
3、西兰花煲汤
西兰花除了可以炒着吃以外，煲汤喝也是很不错的，而且煲汤喝的营养价值也不低。可以将西兰花与其它的一些肉放在一起煮汤喝，不仅味道鲜哪宏香，而且营养非常的充分，具有相当不错的滋补作用。当然要选择煲汤喝的话，一定要注意火候，西兰花不可以煮得过烂，不然的话会影响它原有的鲜脆口感。
清炒西兰花的做法
西兰花的做法是非常多的，相信大家也应该比较熟悉。喜欢做菜的朋友都喜欢把西兰花炒着吃，因为这种做法是非常简便的，而且食用起来的口感也比较独特，能够保持西兰花原有的鲜美口感。下面我们就一起来聊一聊关于清炒西兰花的做法。
1、选择材料
要想炒出美味的西兰花，那么准备的材料一定要讲究，主要是调味品要选择得当。清炒西兰花准备的材料主要有新鲜的西兰花，少量的白糖以及少量的盐和玉米油。这些量的选择主要还是根据多少人吃来决定。要注意的是，调味品的放入量尽量不宜太多，否则的话会使口味很重，也不利于健康。
2、注意清洗
清炒西兰花之前还要注重西兰花的洁净度，要将西兰花彻底的清洗干净才行，我们在享受美味的同时也要讲究它的品质，干净的西兰花吃起来才更加的健康安全。通常我们先将其清洗干净后再切成块，或者将其切成块后进行清洗也是可以的，总之要把它洗干净才可以入锅。
3、清炒过程
西兰花的清炒过程是非常简单的，只要在锅中放入适量的热水，然后把适量的盐和玉米油放进去，等水煮沸以后就可以把西兰花倒进去了，进行翻炒时间不用过长，只要炒熟了就可以捞出来吃了。要注意整个过程的时间把控火力的控制一般以中火即可。火力太旺的话容易把它炒糊，如果时间炒得太长，也会把它炒烂，这样吃起来的口味就会差一些，所以我们一定要掌握好时间。一般炒西兰花的整个维持时间大概在10分钟左右就可以了，用正确的方式炒出来的西兰花，口味会比较纯正，营养也不会流失。
凉拌西兰花的做法
西兰花有多种独特的吃法，除了我们比较喜欢的清炒方式以外，还可以选择凉拌着吃，把西兰花凉拌着吃，不仅口味非常好，而且能够提高我们的食欲，尤其适合那些胃口不好的人吃。接下来本文将为大家介绍关于凉拌西兰花的一些做法。
方法一
首先准备好半斤西兰花，适量的辣椒油和适量的食用盐、糖、醋。首先要做的就是把西兰花清洗干净后切成块状然后在开水中焯一下，时间不能超过二十秒，焯完后，把它捞出来放在凉水中过一下，这么做的目的是为了保持它原有的绿色，而且用凉水拔过以后，口感也会保持清脆。然后把西兰花放入锅中用小火烧到7分热的时候，把先前准备好的这些材料一起放进去进行搅拌，搅拌均匀以后就可以吃了。
方法二
凉拌西兰花还可以这样来做，先准备好半斤左右的西兰花和二两芹菜，以及少量的蒜头，花生油，食用盐，蚝油。把西兰花清洗干净，芹菜也洗干净，蒜头洗干净后拍碎。洗干净的西兰花切成块状后放入水中，加入盐泡10分钟，这样可以把其中的虫子泡出来。然后在锅中放入水，把水烧开后将西兰花放进去，烫三分钟以后就把它捞出来，再把准备的食用盐由以及蒜头一起放进去搅拌，搅拌均匀后，凉拌西兰花就做成了。
方法三
选用半斤西兰花以及两胡萝卜和二两蘑菇，准备十克大蒜，十克食用油，五克盐和五克醋。先把西兰花洗净后切小块，然后用滚水烫三分钟，捞出来放入碗中，把胡萝卜和蘑菇一起切成小丁后一起放入，再加入准备好的调味料进行搅拌即可。
上汤西兰花怎么做
西兰花可以制作成的菜品有很多不同的制作方式，可以带来不同的美味享受，尤其是把西兰花做成上汤西兰花，绝对是值得一尝的一道美味佳肴，那么上汤西兰花怎么做呢?接下来本文将为大家展开相应的介绍。
1、准备材料
首先准备好一颗新鲜的西兰花和一两猪肉，个松花蛋，一小块豆腐，两根葱;另外还要准备好适量的油和食用盐，以及一小盒浓汤宝，三碗清水，少量的淀粉和少量的胡萝卜丝。准备的这些材料一定要确保是优质的，这样才能够做出美味的上汤西兰花。
2、事前准备
为了让做出来的菜肴更加具有观赏性，可以先把西兰花清洗干净后剪成小花状，可以剪成一朵一朵的，然后放入开水中，煮熟后捞起来把水沥干。将准备好的豆腐切成小块，放入水中泡一会，把水沥干，把皮蛋剥开后切成大粒状，把葱的皮去掉后清洗一下拍扁。
3、制做方法
先在锅中放入油烧热后，把葱和肉放进去爆炒，炒的差不多时，把准备好的三碗清水也一起倒进去，将备好的浓汤宝也拆开了倒进里面，再把备好的豆腐、皮蛋放进去，盖上锅盖煮3分钟左右后，把西兰花和胡萝卜丝倒进去煮一会儿，最后加入备好的食用盐，搅拌均匀即可食用。在制作的过程中一定要注意火候的控制，在煮水时可以把火开到最大，但是水煮开后一定要把火力控制到适中，选择用小火或者中火进行烹调。切记不可将西兰花煮得太烂，否则的话吃起来的口味就没有那么香了。只要能够掌握好上述介绍的这些方法就能够做出味道鲜美，营养价值丰富的上汤西兰花了。
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