㈠ 煮猪蹄怎么煮好吃
猪蹄一个、生姜3-5片、干辣椒3只、黄酒3勺、盐适量、
1、猪蹄洗干净放入锅中，锅里倒冷水没过猪蹄，盖上锅盖中火煮。
2、水沸后再煮1分钟，关火改滑中。
3、洗去浮沫、杂质，放在一边备用。生姜片切成丝，干辣椒切段。
4、将猪蹄、生姜、干辣椒放入高压锅，加入少许盐，倒入黄酒，
加水至与猪蹄平齐或者没过猪蹄，盖上锅盖，高压锅30分钟。
5、出锅。可小碗放酱油蘸着吃。
1、猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），
此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。
2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。
3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐或鸡精，完成！
猪蹄500克，红豆、绿豆各50克，百合30克，枸杞8颗，精盐、黄酒各适量。
做法
1、枸杞洗净，红豆、绿豆、百合洗净，用水浸泡30分钟。
2、猪蹄洗净，剁成小块，投入沸水中烫透，捞出洗净。
3、锅内加清水，放入猪蹄，烹入黄酒，旺火烧开后撇去浮沫，
加红豆、绿豆、枸杞煮约30分钟，改小火炖至猪蹄熟烂，加百合片，
以旺火烧约5分钟，加精盐调味即成。
猪蹄2个，青萝卜一个，葱，姜，花椒，八角，料酒，盐，胡椒粉
做饭
1、青萝卜去皮切块，猪蹄洗干净，买时就让店家给切好块；
2、锅中放水，放入花椒、八角、葱、姜和料酒，让液把猪蹄放入核山焯水；
3、当猪蹄煮出浮沫时，捞出，冲洗干净；
4、砂锅中放水，放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。
大火煮开后，转小火煲两个小时；
5、放入萝卜块，再煲30分钟左右，关火前5分钟时加入盐，关火后加入胡椒粉调味即可。
材料： 冬瓜400克，猪蹄200克，生姜1块， 香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法： 冬瓜排骨汤
1.猪蹄洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，
2.生姜洗净拍松
3.冬瓜切厚片
4.砂锅中放入清水，加入猪蹄、生姜，用大火烧开后，
用小火煲40分钟，待猪蹄熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
㈡ 怎样炖猪脚家常做法好吃又营养
猪脚是非常营养的食材，最常见的做法就是炖。平时生活中你会做炖猪脚吗?现在，我来告诉你炖猪脚的做法。
怎样炖猪脚好吃：花生炖猪脚花生炖猪脚食材准备
猪脚100克，花生20克，香菜末少许，豆苗少许，生抽1大匙，白糖1小匙，八角(大料)1粒。
方法 步骤
1.猪脚去毛洗净，用沸水烫过;花生泡水约6小时备用。
2.将处理好的猪脚和花生连同调味料及水一起炖煮约1.5小时，至猪脚与花生熟烂。
3.盛盘后撒些香菜末，旁边配一些豆苗即可。
怎样炖猪脚好吃：河蚌炖猪脚河蚌炖猪脚食材准备
猪脚800克，河蚌肉200克，野山椒50克，植物油30克，食盐、白醋各20克，料酒、姜片各15克，葱花10克，味精5克，鲜汤1000毫升，胡椒粉少许。
方法步骤
1.将猪脚烫尽毛，刮洗干净，砍成3厘米大的块，放入开水锅内焯烫塌轮，去尽血污后过凉待用。
2.河蚌肉用食盐和白醋搓洗干净，切成片，入沸水锅内焯水后捞出。
3.净锅置旺火上，放银羡入植物油烧至五成热，下姜片煸香，放入猪脚、河蚌肉略煸，烹入料酒炒香，加入鲜汤，放入野山椒，倒入高压锅内上火压8分钟后倒入锅内。
4.加入食盐、味精调味，出锅后撒入胡椒粉、葱花即可。
怎样炖猪脚好吃：冬瓜炖猪脚冬瓜炖猪脚食材准备
鲜猪脚两只，重2000克，毛冬瓜1000克，茶油、食盐、辣椒、桂皮、姜片、麦酱、葱花适量。
方法步骤
1.用烧红的烙铁烙去猪脚上的余毛，使皮子焦黄，放入温水中刮洗干净。
2.将洗净的猪脚砍成坨，在锅内用茶油煸炒至五成熟，再放入清水用慢火炖。
3.待九成熟后，放入佐料及冬瓜坨，直至瓜熟猪脚脱骨后即成。
黄豆胡萝卜炖猪脚的做法黄豆胡萝卜炖猪脚食材准备
猪脚300克，黄豆30克，胡萝卜50克，生姜10克，牛油10克，盐5克，味精2克，白糖1克，玫瑰露酒2克，胡椒粉少许。
方法步骤
1.猪脚烧净毛、洗净砍成块，黄豆泡透，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片。
2.锅内烧水，待水沸时投入猪脚，胡萝卜煮至硬身时捞起冲净。
3.在炖盅内加入猪脚块、胡萝卜块、黄豆、生姜片，注入清汤，调入牛油、盐、味精、白糖、玫瑰露酒、胡椒粉，加盖，入锅炖2小时即可。
苦瓜炖猪脚的做法苦瓜炖猪脚食材准备
苦瓜100克，猪脚300克，泡黄豆、枸杞子各20克，当归10克，清汤、姜片、盐、味精、白糖、花雕酒各适量。
方法步骤
1.将当归切片;苦瓜洗净，去籽，切块;猪脚洗净，砍成块。
2.锅内加水烧开，投入猪脚块、花雕酒，用中火煮尽血水，捞起洗净。
3.往炖盅内加入猪脚块、苦瓜块、当归、泡黄豆、枸杞子、姜片，调入盐、味精、白糖、花雕酒，注入清汤，入锅炖1小时即可。
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㈢ 猪脚怎么炖好吃又香不油腻
好吃又香不油腻的猪脚炖法如下：
用料：猪蹄1只（约500g）、黄豆100g、姜片6片、大蒜2瓣、八角两个、香叶3片、桂皮1块、花椒20粒、红烧酱油3勺、料酒3大勺、冰糖1块、盐3小勺、生抽1勺。
步骤：
1、所需食材。
㈣ 如何炖猪脚才好吃
说起炖猪脚，当然是搭配黄豆一起来炖了。
首先准备好猪蹄和黄豆,猪蹄洗干净改刀,然后把它放入加料酒的开水中焯三分钟,捞起洗去污沫沥水备用。黄豆洗净和猪蹄一起放入瓦罐中,加清水漫过猪蹄,大火烧开后转小火。炖40分钟,加盐、味精、胡椒粉梁猜调味。续炖至汤汁白色,撒小葱花即可。一道超级无敌美味的黄 豆猪脚就炖好啦。
经过长时间炖煮的大孝猪脚早已非常入味,而且非常的软烂,和不好的老人也可以吃。黄豆富含蛋白质,但是黄豆因为质地坚硬,很少被用来当菜,经常都是用来打豆浆，可是在和猪脚一起长时间的炖煮中,黄豆吸满了汤汁,口感也变得非常粉糯，真的是太美味了。
相信没有谁能抵挡猪脚的美味吧,经过小火慢炖而成的猪脚,口感非常的软糯,吃到嘴里入口即化。而且猪脚富含非常多的胶原蛋白，当然这也是它独滚渣稿特口感的主要原因 ,猪脚一般都是炖着吃比较好吃,因为这样才可以让猪脚入味,而且才能造就它独特的口感。
㈤ 猪脚怎么炖比较好吃
材料：猪脚500克、胡萝卜一根、山药300克、干木耳10克。
猪脚好吃炖亩野银法：
1、把新鲜买回来的猪脚用清水浸泡去血水。顺便迅宴检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了。
㈥ 猪蹄怎么炖才好吃
猪蹄好吃的炖法如下：
猪知握蹄让卖家给切成大块，回家后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片。锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分。锅中放少许油，放入族迅猪蹄小火煸炒。
红烧猪蹄及其做法
红烧猪蹄是一道美味的家常菜，还富含各种营养和胶原蛋白，是适合人们食补的美容大餐。猪蹄刮毛洗净剁好，焯水待用。锅里放油，放入冰糖，小火到融化后搅拌，然后倒入猪蹄，翻炒至均匀上色。加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，翻炒至闻到香味。
将炒好的猪蹄放进电压力煲中，加适量清水，选择豆类/蹄筋键，设定时间50分钟。超市都有包装好的炖肉调料，时间有限的话，也可以直接买回来用，非常方便。
㈦ 猪脚怎么煲好吃
莲藕萝卜煲猪蹄：
1、猪蹄1个，白萝卜200克，莲藕100克，红枣25克，枸杞子10克，姜块25克，精盐2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少许。
将猪蹄用流水冲洗去血水，再放入清水中泡10分钟，取出猪蹄，剁成大块；红枣洗净，去掉枣核；枸杞子洗净；姜块去皮，切成片。
2、指谨缺白萝卜去根，洗净，削去外皮，切成大块，放入沸水锅内焯烫一下，以去掉萝卜的辛辣味道，捞出、过凉；莲藕去掉藕节，削去外皮，洗净，切成小块。
3、晌尺锅中加入冷水、猪蹄烧沸，放入适量姜片煮5分钟，将猪蹄捞出冲去浮沫，将水分沥干。
4、唯辩砂煲上上，加入清水、料酒，加入猪蹄、姜片，开大火煮沸，撇去表面的浮沫。盖上盖用小火煲约1小时。
5、接着加入莲藕块、萝卜块、红枣、枸杞，开小火煲1小时，最后调入盐、胡椒粉即可。
㈧ 猪蹄怎么炖才好吃
猪蹄炖法如下：
1、加凉水泡半个小时，用钢丝球擦洗表面，收拾干净后再泡半个小灶嫌时，通过浸泡去掉部分血水和异味。泡好后再换水洗两遍，倒进锅内加凉水、料酒大火煮，煮出浮沫去掉，再捞出清洗干净。
2、炒锅内加少许油，把控水后的猪蹄倒进去翻炒，炒出微黄色，倒入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，炒至上色后加水、生姜片、两片香叶、一个八角、一小块桂皮、干辣椒、黄豆。
3、先大火煮开，再转进高压猛辩吵锅压二十分钟，时间到了关火，再转进炒锅里加盐大火翻炒收汁，汤汁越浓稠猪蹄颜色越好看，味道也越浓郁。
4、没有高压锅的话，可以放进砂枝侍锅内炖煮，一个多小时炖软烂即可，花费时间比较长，但为了得到软糯的口感，必要的时间一定要有。
㈨ 猪脚怎么炖才好吃
黄豆炖猪脚是一道非常好吃的菜品，色泽青黄鲜亮，软糯Q弹，即能增强食欲，又滋补养颜，很值得尝试一下，具体做法如下：
黄豆炖猪脚的用料：猪脚2个、黄豆1碗、盐适量、大葱慧搏1段、姜1块、冰糖2勺、大料5个、料酒30克、蚝油1勺、老抽1勺、凉开水适量、生抽1勺、豆瓣酱2勺、清水适量。
1、准备食材，猪脚洗净剁成块，黄豆提前浸泡6小时控干水分备用。
㈩ 猪脚煲汤怎么做好吃
猪脚煲汤好吃的做衫磨法如下：
1、煲渗郑好的猪脚比较咸，在配方中没有加盐，口味重的可以适当再添加盐。
2、如果是用生猪脚煲汤，猪脚先焯水再跟莲藕玉米一起煲制。
3、没有砂锅的可以用其他锅或喊斗具煲汤。
4、猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可促进毛皮的生长，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血也有一定的疗效。
5、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血有一定疗效，还有助于青少年生长发育，减缓中老年妇女骨质疏松的速度。