1. 彩色凉皮的做法大全，如何做彩色凉皮，怎样做彩色
用料
面粉 500g
水 250g
菠菜 几片
火龙果 一点点儿
自制彩色凉皮的做法
普通方法和面，不要太软。加一点儿盐更有劲儿。醒面半小时左右。
面放入一个稍大一点儿的盆里，方便操作。加入水，超过面镇辩的高度后再加一点儿，然后像搓衣服一样洗面。
洗面时面团会越来越小，洗大约20分钟后直到面团不再变小就洗好了，这就是面筋。同时，千万不要把洗面水倒掉，做凉皮就靠它呢！
面筋上锅蒸20分钟左右就熟了。
切成小块儿，可以配凉皮吃。
再说第3步得到的洗面水，不要动，静置3小时以上，出现分层，上面清水，下面就是淀粉糊。
把上面的清水用勺子去掉，剩下的淀粉糊搅匀。
用一个不锈钢盆，盆底抹一点油，放入一勺淀粉糊，轻轻晃匀。把盆放到开水锅里，放的时候轻轻推转一下，不会有的地方厚有的地方薄。可以用岩雀蒸锅盖盖儿，我家蒸锅小，盆放进去不好往外拿，所以我用的炒勺，不盖盖儿也行，小火一直开着。
一分钟后把盆拿出来放凉水里晾凉，从边上轻轻揭下，一张凉皮就好了！做好一张后稍微刷点儿油，不会粘连。重复进行第8，9步，可以得到很多张哦
可以往淀粉糊里加点儿蔬菜汁就可以出现不同颜色了！我放的是一点点儿菠菜汁和渣，还有火龙果汁。
醋粗旅早，蒜汁，香油等以自己口味调汁，还有切好的面筋，黄瓜做，麻酱，做出诱人的美味凉皮！
2. 五彩凉皮怎么做，怎么调色
用材:白面粉 适当 盐 可放并不放，适当 丝瓜 卷心菜或是荠荠菜等 别的色调自身随便
五彩凉皮的做法
1、把面揉结团，醒面一会
2、取一个盆，放冷兄派碰水，揉，和揉衣服裤子一样的觉得
3、直至出现面条，觉得都碎了，用骰子把盆中水过滤到另一个盆里，剩余的面条，能够再洗一洗!捏结团泡冷水里预留
4、静放四个钟头以上，把上边的冷水扔掉，剩余的面浆，搅拌均匀，由于这时都沉下羡谈去了!多拌和一会
5、取下来一部分面浆，加黄瓜汁，我这个是原汁，立即倒了点进来!还可以揉面情况下放，每一个色调揉一个团，而我懒，因此就最终放了，我认为后放色调好
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6、加了卷心菜的
7、面筋泡完是那样的，触感特别好
8、制作面皮以前，蒸面筋!面条蒸大概十多分钟，熟透，切片!这一面条简直非常Q弹!特劲道!
9、取一个菜盘哪些的，把锅中水烧开，适当面浆倒进菜盘里，菜盘底抹一点点油，一定是一点点!在锅中转圈圈，盖盖子一分钟，擀面皮起大泡了，就好了，取下就可以
10、切出
11、最终放调味品，依据自身口感，我放了丝瓜，蒜头，朝天椒，香莱，花生酱，盐等调味料!这一相片是孩子吃的这份，非常简单的调味品拌了一下，我俩爹吃的忘记了照相了
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小提示
1.面浆静放情况下不必晃，静放羡碰好后轻轻地的把水倒出来!
2.菜盘底放点油，二张不沾，我的不沾的披萨盘，也抹了一点油
3. 七彩颜色的凉皮该怎么制作，需要掌握哪些诀窍
辣椒油
辣椒面的配比：细辣椒面20克、上色辣椒面20克、麻椒粉5克、十三香5克、盐5克、鸡精5克、味精5克、花生碎适量、搅拌均匀。
五彩凉皮：
菠菜加水适量打成汁备用，紫包菜加水适量打成汁备用，胡萝卜加水适量打成汁备用
做法：大号的蔬菜汁加入白面浆中（看颜色加即可）
在盆里先加入水，然后一点点慢慢加乎宽入谷脱粉，直到没有水份为止，醒发20分钟左右，然后像扯拉面一样来回拉扯重叠（这样能增加蜂窝装）,然后摊至手掌薄厚，放在屉上，中间弄几个小洞，凉水时开始上锅蒸30分钟关火，在网10分钟，拿出来，晾凉切成丁即可