① 凉拌丝瓜怎么做好吃法大全
凉菜材料：
丝瓜300公克，嫩姜20公克，红萝卜30公克，盐1/2小匙，细冰糖1/2大匙，水果醋（可用柠檬汁代替）2大匙。
凉菜做法：
1.丝瓜去皮切成约1公分宽的细条，嫩姜及红萝卜洗净去皮切成细丝；
2.将处理好的材料全拌在一起，并加入盐、醋及冰糖拌匀，放入冰箱约2小时后即可食用。
凉拌丝瓜的做法二
凉菜材料：
鲜嫩丝瓜1-2条，麻油、酱油各适量，盐、味精各少许。
凉菜制法：
1.将丝瓜刮皮，洗净，沥干，剖两半切成3厘米段或0.6厘米厚的片；
2.丝瓜片加盐拌匀，放1小时后将盐沥去，放入大碗内，加香油、酱油、味精，略拌和即可食用。
本菜特点：
绿色，味清香，爽口。
本菜功效：
为清热化痰，凉血止血。
凉拌丝瓜的做法三
凉菜材料：
丝瓜1根，香油、酱油、盐、醋各适量。
凉菜做法：
1.丝瓜去皮洗净后切成丝，用开水焯一下；
2.将焯过的丝瓜盛入盘中，加入香油、酱油、盐、醋搅拌均匀即成。
② 丝瓜能凉拌吗凉拌丝瓜该怎么做才好吃
这几天是大暑，一年当中最热的时候就要开始了！而伏天里，最适合吃的蔬菜，就是我们常见的：丝瓜里边含有【稿消激皂甙】，非常适合伏天食用，解暑防燥。减肥凉拌丝瓜最好，选颜色深、有光泽的嫩棱子丝瓜，去皮，切条。做凉拌丝瓜不用酱油、醋和味精，只用少许盐和香油，这样才能突出丝瓜的原味。入口凉丝丝的，嫩脆多汁、满口键袜清香。丝瓜是很多人喜欢的食物，不但好吃而且营养高。特别桥手适合老人和孩子食用。
小贴士 1.要选用新鲜的并且嫩嫩的带棱丝瓜，这种丝瓜比较适合凉拌，如果是外面卖的那种长老了的丝瓜还是炒着吃好一些； 2.嫩丝瓜用勺子刮皮，尽量把外面的那层皮刮掉； 3.现拌现吃，不要腌制时间久了，容易出汤。