① 制作面包的方法与步骤视频
材料：牛奶100毫升，鸡蛋3个，欧登堡淡奶油6汤匙，盐1茶匙，白糖6汤匙，面粉3杯，法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法：1.按顺序放进面包机里，进行第一次揉面。第一次揉面结束后，加入20克黄油，等待第二次和面；
2.第二次和面结束后，将面包桶提出，面包机断电。面包桶盖上保鲜膜，放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右，取出面团，分割成几块，团成圆团之后，放在案板上，盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层，松弛半个小时，这样效果更好，整型时更容易定型)；
3.整形成需要的形状，进行第二次发酵，发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右；
4.烤箱160度预热5分钟，放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤，烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸)；如果放进土司盒里烤，450克的大概烘烤40分钟。
说明：1.烤面包时，可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液，面包的表皮会亮亮的。但我不喜欢刷，所以方子里没写；
2.烤好的面包，晾凉之后，用保鲜袋装好，这样表皮更会回软一些。
这样做出来的面包，皮会非常的薄，由于醒发到位，面包是非常的松软的。
② 自家面包的做法视频
面包的家常做法，简单易学，抓紧在家试试
小贴士：
1.和面的温水温度不宜太高、温度一般在30度左右即可。或者手摸着是热的、2.本菜谱糖放在比较少，喜欢吃甜在加糖3.烤箱的功率不同，时间温度存在差别、供参考
③ 面包怎样做最好吃
食材明细
主料
面包如下
高筋面粉200克
低筋面粉50克
砂糖20克
盐3克
耐高糖干酵母2.5克
炼奶20克
全蛋1只
水10克
黄油25克
- 辅料
沙拉酱适量
海苔肉松适量
- 内馅
肉松40克
沙拉酱20克
金奇香咸蛋黄8个
咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度
9
成品。
咸蛋黄肉松面包的做法步骤
小窍门
1、每个牌子的面粉吸水性不同，要自行调整。
2、每个烤箱的温度也不同，要注意上色。
④ 如何制作面包的制作方法视频
做面包的窍门和配方
制作面包的时候需要注意方法，推荐大家去使用冷藏发酵的方法，这样我们做出来的面包，吃起来的口感是远远要比普通发酵方法制作出来的面包，更香的同时还更加柔软，因为冷藏发酵使用了极少量的酵母并且经过长时间的发酵，所以食材本身的味道得以充分展现，并且能不受酵母味道的影响，产生充分发酵的美妙香味和丰富的口感。而且冷藏制作发酵制作成的面团，无疑是更容易被我们揉到扩展程度的，使用说这样发酵之后制作出来的面包，吃起来的口感也会更加柔软，味道也非常好，所以在做面包的时候我们不妨试试这样的方法。
面包怎么做好吃
在做的时候，如果想做出来更好吃，要注意，时间不要太久。在面粉里加些牛奶，吃起来会更软，对皮肤很好。想让它吃起来更好吃，在做时，还要注意一些技巧。首先，准备好材料，适量的鸡蛋粉、白糖、香米粉，然后把它放入碗里，加点水进去，搅拌均匀。再把鸡蛋打进去，再加点开水，不要用自来水，一定要用煮开的温水，口感会更好，也更容易发酵。
然后加点油，揉成面团的时候，用保鲜膜盖好，放到一边，让它发酵，大概一个小时，就会变得比之前大一倍。然后撒些面粉进去，就可以放油进锅里煎了。一面变成金黄的时候，再翻到另外一面，不要太大火，用中火，这样才不会那么容易烧焦。油要比平时多一些，口感才会更好，也可以用微波炉烤。在吃的时候，可以抹些黄油或奶油，口感很好，但适量吃就可以了。一天吃一两个就够了，就能很好地补充身体所需要的营养，不要贪吃，要不很容易长胖，它的热量还是很高的，特别是奶油。
面包可以怎么吃
它可以搭配很多东西一起吃，很美味，营养也很丰富。比如牛奶、酸奶，早餐的时候吃，对身体很好，也很容易被吸收。和黄瓜、番茄一起吃，营养会更均衡，更健康。和果汁一起吃，比如橙汁、苹果汁等，会让人的皮肤更好，免疫力更好。对肠胃很好，很容易消化，还能预防便秘的症状。
在吃的时候，要注意，如果平时很少运动，可以吃一些全麦面包。它的热量比较低，吃多了，也不会那么容易长胖。它里面的纤维也很多，经常吃，可以预防很多癌症，比如乳腺癌。如果想口感更好，可以加点果酱，但不要加花生酱，它的热量是很高的。
吃面包的好处和坏处
它里面有很多蛋白质，经常吃，可以让人的体质更好。在晚上的时候吃，可以让人更快入睡。它里面的氨基酸也很多，常吃，睡眠质量会更好，特别是一些多动症的孩子，有很好的镇定的作用。还有些面包是用一些小麦粉发酵做成的，里面有很多矿物质，对肠胃很好，很容易消化。
但很多面包都是经过高温做成的，营养成分会损害很多，有些糖分、热量也很高，比如奶油面包，所以平时不要吃太多，容易让血压变得更高，或患上糖尿病。如果是自己做来吃，要少加一些油、奶油、白糖，这样就不会那么容易长胖了。
⑤ 面包怎么做才松软好吃视频教程
面包怎样做才松软
材料：高筋面粉、酵母粉、白糖、奶酪、鸡蛋、植物油、盐、牛奶、白芝麻。
做法：1.将所有的材料都准备好。
2.将准备好的鸡蛋打入到盆中，加入适量的糖搅拌均匀，直到糖全部融化就可以了。
3.盆中继续加入适量的面粉、酵母粉、盐继续搅拌均匀。
4.然后加入适量的牛奶继续搅拌，直到面粉全部凝固然后手动揉成面团。
5.像面团内继续加入适量的植物油、奶酪继续完全的揉均匀。
6.揉的过程是比较艰难的，直到揉成的面团不黏手的时候，并且可以拉出膜就可以了。
7.揉好的面团盖上湿毛巾以后，放在温暖的地方等待发酵，如果是冬季，那么建议可以放在烤箱内预热一段时间就可以了。
8.当面团发酵至原来2倍大的时候就可以了。可以拉扯看看，如果出现蜂窝孔就说明已经发酵好了。
9.将准备好的面团分成大小均匀的小剂子，再揉成长条，然后卷成自己喜欢的图案。
10.将已经卷好的面包放入到烤盘中，继续醒一次。
11.然后再每个面包上都刷上适量的油、蛋液和白芝麻。
12.放入到烤箱内调制170度，烤制25分钟就可以了。
小技巧：1.鞣至面包的时候，一定要注意将面团揉出膜才可以。
2.天冷的时候发酵面的时间就比较长，这个时候建议大家将面团放在温暖的地方发面就可以了，如果一次没有发好，可以再发第二次。
3.即便是二次醒好的面上也是需要涂抹适量的蜂蜜的。
⑥ 怎么样做面包视频教程
有很多人都特别喜欢吃面包，而且在早餐的时候吃一些面包，非常的方便面包这种食品自己在家里面也可以制作，而且自己制作的面包里面不会加入任何的化学添加剂，吃起来会更加的柔软，但是在制作面包的时候是离不开烤箱的，只有有烤箱才能够做出好吃的面包，那么在家做面包都有哪些方法呢?
第一必知步骤：和面、搅面
烘焙面包第步就是和面了，和面、搅面可以说是烘焙面包最重要的第一步。做面包我们首先要选择高筋面粉，因为高进免费含有的蛋白质是比较高的，做面包和面、搅面一般不是人工，家里要是有面包机或厨师机是最好的，因为这两样烘焙工具可以不停的搅拌。
在面包机或厨房机搅拌过程中，会把高筋面粉不停的加强筋度，搅拌到如图中一样面团能够成为一层薄膜，而且我们用手可以拉出透亮的薄膜，用手指试一试捅一下，能够达到不易破裂，这个时候我们和面、拌面的面团就达到了我们要求比较好的阶段了，那烘焙面包的第一步也就算完成了，面粉筋度已经达到了最强的要求，我们烘焙出来的面包也就更有弹性。
第二必知步骤：面团发酵
面团发现可以分一次发酵和二次发酵。我们先来说说第一次发酵，通常家里都用面包机来定好时间进行发酵，要求是室内温度温度较低，要是公田更好了，夏天的话空气温度足够，室温达到25度左右就可以完全采用自然发酵，室温低于20度就得在面包机中发酵。在面包机中发酵一小时左右就差不多了，面团在第一次发酵会使面团有了味道，烘焙的面包更香。
说完第一次发酵，520烘焙小屋来说说醒面，首先把面粉里的空气都要排除掉，让分割后的面团面筋能够达到松弛，因为在做面包的过程中成型的比较容易，所以必须要来一次很简单的醒发过程，在第一次发酵后的面团，一般会比原来的面谈涨至两倍左右大，只要用手指蘸上面粉戳一个深洞，洞口不发生塌陷，也不回缩,即一发完成
醒面整个过程完成差不多之后，我们就要做二次的发酵，二次的发酵比第一次的发酵所需要得温度要高，通常20-30摄氏度就差不多了，如果温度太低的话面团会变硬，而且影响发面速率，而太高，面团则会更软塌，固然时间会更快。以是二发不光要有20至35的温度，还要有85%湿度来使得面团表皮不失水，以是一样通常我们都依赖烤箱来完成二发，进入烤箱二发的时间，烤盘下面要加一碗约40度热水，尤其是到了冷冻时节，热水冷失了要拿出重新更换，使得末了发酵到达最完善的结果，时间约40分钟至50分钟。
第三必知步骤：面团发酵
⑦ 如何做面包视频教程
材料
汤种材料：高筋粉20克，水100克
面包材料：高筋粉260克，牛奶60克，奶粉1大勺，糖40克，盐3克，酵母4克，蛋液40克，植物油25克
做法
1、将汤种材料混合搅拌至无面粉粒，小火边煮边搅至糊状，盖保鲜膜冷藏1小时以上即可使用。
2、面包材料中除油外，按先液体后固体的顺序放入面包桶，在面粉顶挖个小坑放入酵母。
3、开启和面功能。第一次和面结束后加入油，再开启和面功能，结束后取出面团能拉出手套膜。
4、取出搅拌刀，将面团收圆，放入面包机，开启发酵功能。基础发酵结束后，用手沾面粉按一个小洞无变化则表示发酵成功。
5、取出面团排气，分割成四份，滚圆，盖湿纱布松驰15分钟。
6、擀卷两次，中间再松驰10分钟，排入面包桶里开启烘烤功能，时间为40分钟，烤完后立即取出稍凉装入保鲜袋，第二天切片即可。我用的是东菱XBM--1128SP面包机