⑴ 如何凉拌豆腐丝
准备材料：豆腐丝、葱、糖、食用油、辣椒、香菜、醋、蚝油、花椒、鸡精。
1、豆腐丝切段备用。
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主要营养价值：
1.、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。
2.、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3.、豆腐皮促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
⑵ 凉拌豆腐丝的做法
炝拌豆腐丝
【所需食材】
老豆腐一块、食用油适量、干辣椒段适量、花椒一小勺、青红椒丝适量、大葱丝适量、蒜末适量、盐适量、白糖适量、米醋适量、花椒油适量、香油适量、香菜段少许。
【做法步骤】
1、先将老豆腐切成大块，厚度在半公分左右，然后四五成油温下锅炸一下，直接煎也可以，炸至两面金黄，捞起控油，自然放凉。
2、碗里准备一点干辣椒段和一小勺花椒，淋上刚才炸豆腐的热油，炝出香味。配菜可以根据自己的喜好搭配，青红辣椒片开后切成丝，大葱一小段斜切成丝。
3、放凉后的豆腐块用刀从中间片开，码起后也同样切成细一点的条。这样做出来的豆腐丝，颜色金黄，看着就很有食欲。再放入切好的青红椒、葱丝、一点蒜末、辣椒油。再加盐、白糖、一勺米醋、花椒油、香油，最后放一点香菜段，拌匀后美味即成。
⑶ 豆腐丝怎么凉拌才好吃
豆腐丝凉拌好吃的方法，可以搭配青椒一起吃，第一步需要先将豆腐丝焯下水，捞出后放在凉水中冲洗两遍备用，第二步把青椒切成丝，和豆腐丝放入碗中第三步，在碗中加入盐、生抽、醋、鸡精、香油搅拌均匀即可，喜欢吃辣的人，加入辣椒油会更好吃。
⑷ 凉拌豆腐丝怎么做 凉拌豆腐丝简单做法
1、原料：豆腐丝、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、生抽、花椒面、白芝麻、花生油、蒜、醋。
2、豆腐丝是买的干货。
3、用冷水泡，或者热水煮。捞出沥干备用。
4、蒜、花椒面、盐、干辣椒、白芝麻，用花生油烧热淋在上面，然后加生抽。
5、放入切好的青椒和调料。
6、加入胡萝卜丝，加醋搅拌均匀即可食用。
⑸ 凉拌豆腐丝的做法
用料
主料；千张250克黄瓜半根胡萝卜半根
辅料；小葱2根香菜1棵干辣椒1个蒜2瓣食用油30克香油少许花椒粉1／2小勺白糖少许食盐适量
凉拌干豆腐丝的做法
1、将干豆腐叠在一起铺开切成三份。
2、锅里放水烧开，放入干豆腐再次水开煮1～2分钟干豆腐变软捞出，放入凉水中过凉。
3、将干豆腐取出叠在一起卷起来。
4、然后切成细丝抖开，丝尽量切细些，越细越好。
5、黄瓜胡萝卜切成和干豆腐一样的细丝，小葱顺长斜着切成细丝，干辣椒也切成细丝，大蒜用刀拍一下切成蒜末、香菜切段。
6、将干豆腐、胡萝卜、香菜和干豆腐丝都放入小盆中，上面放上葱丝、蒜末、花椒粉、盐、白糖和干辣椒丝。
7、将食用油烧到滚烫后浇在上面，再放点香油然后拌匀即可装盘了。
⑹ 凉拌干豆腐丝的家常做法
如下：
用料：干豆腐2张、紫圆葱四分之一个、香菜、盐、花椒粒、植物油、鸡精粉、辣椒粉、糖、拌菜醋适量。
做法步骤：
1、干豆腐，圆葱切丝，香菜切段。
⑺ 豆腐丝怎么凉拌
豆腐丝切成五厘米左右的小段，过开水焯1分钟后沥干。小葱和香菜切段。将配料都放入碗中。调制酱汁，加入生抽耗油香油盐白砂糖和香醋，搅拌均匀。将拌匀的料汁浇在配菜上，搅拌均匀，一盘味蕾大开的美味凉拌菜就完成了。
小贴士：
做凉拌菜，说起哪种调味料是灵魂，可能朋友们认为是盐、生抽酱油、味精或鸡粉、葱油、花椒油等，这些通通不是。
凉拌菜的灵魂其实是糖，这也许让朋友们吃惊，糖怎么会是凉拌菜的灵魂！人的舌尖对甜味最敏感，一口菜最先接触到的便是舌尖，只有把甜味拿捏准了，才能把一道菜做活，焕发出生机，注入了灵魂。但是，糖的用量是技术难点，拿捏得准了，做出的菜就是“天使”；拿捏不准，做出的菜就是“魔鬼”。