1. 烧烤在家自己怎么做
最近几日持续的高温，让大家真正体验到了夏天的威力。夏天白天的标配是西瓜和WIFI，那么夜晚的夏天，烧烤则是必不可少的了。
一到夏天，各个烧烤摊又火了起来。尤其是在露天烧烤摊，撸点串喝点酒，大概是夏天夜晚最棒的事情了。但是你想不想自己动手来一场烧烤，亲朋好友聚会，大家一起动手烧烤，气氛岂不是更好。那么，小编今天来详细告诉你，如何准备并且完成一次完美的烧烤聚会。
上面说完了烧烤的大致过程和注意事项。接下来就到了高潮部分，就是各种菜品的味道。首先肉串的味道相比就不用我说了，大家脑海里早已浮现了那金色灿烂，发着滋啦滋啦声音的烤肉了。
你一定不要错过馒头片。有的地区也称为馍片，和我们之前吃蒸的白面馒头口感完全不一样。烤好的馒头片则是脆脆的，嚼在口里，满满的酥脆感和香酥感。烤馒头片绝对可以算上烧烤界中的新大陆。
漫长的夏天，在户外来一顿家庭DIY烧烤简直是再美好不过了。说了这么多，你还没动心吗？今晚就来自己动手做一次烧烤吧！
2. 烧烤自己在家如何做
烧烤自己在家如何做
食材
猪肉 适量
鸡翅 适量
酱油 适量
洋葱 一个
胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
孜然 适量
料酒 适量
方法/步骤
猪肉切片 放羊葱碎 葱碎 少许料酒 与鸡蛋打散 拌匀，腌制半个小时左右
另外，
烤羊肉串，做法步骤
食材：羊肉500g、盐适量、洋葱100g、孜然粉适量、辣椒粉适量、竹签适量、羊板油适量
做法：
1、羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。
2、把羊板油下锅炼出羊油，盛出备用。
3、把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。
4、烤箱温度设定在200℃，10分钟预热。
5、把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。
6、烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。
7、把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。
8、撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可。
3. 烧烤怎么做的 烧烤的基本步骤
做烧烤，首先要将烤炉用流动水清理干净放好，然后加入木炭点燃。待木炭充分燃烧后，再把炭火用火钳刨开，铺成厚度为1.5~2厘米的火层。还有一种是，在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，再点燃预先准备好的条状纸条，放进炉中，待木炭充分燃烧。
木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟，此时再放上烤网。10～15分钟后，木炭的明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已达到理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，如果感觉到带点炙热感，意味着时机已到，可以将需要烧烤的食物放在烤网上面进行烤制。
将需要烧烤的食物均匀地摆在烤网中央，力争使各处食物受热均匀。在烧烤过程中，可以多次按需求对食物的位置作调整，使食物各部位受热均匀。如要烧烤牛扒等大件且厚实的食物，应当将其烤熟一边后，再翻过来烤另外一边，否则将很难烤熟，而且容易烤焦。
凡是刚扒、排骨之类的食物，可以直接刷油翻动着烤。如果是烤鸡爪，就要等烤到有炸响声；鸡翅则需要烤成焦黄色；鸡腿要边烤边用小刀破口，再刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。蔬菜类的食物可放在炉面上，再加入一点蔬菜香粉，均匀地刷上油，翻动着烤熟即可。烤制时间长短应根据当时烧烤的火候大小、食物品种而定，这样烤出来的食物才会更加美味。
待食物烤到九成熟时，应及时撒入一些调料，或刷上点酱料，否则会容易变焦，影响口感，这个可以根据个人的喜好来添加。但是不要忘记最后要涂点食用油，稍微烤一下再盛起来食用，这样做是为了确保食物熟透，以免半生不熟，吃下去后身体不适或者拉肚子。