1. 怎样做发面饼又香又酥
主料小麦面粉500克 辅料花生油30毫升酵母3克食用碱面2克泡打粉2克温水250毫升
步骤
酥香发面饼的做法步骤11.往面盆中分别加入500g小麦面粉、3g酵母、2g泡打粉、2.5g食用碱面备用。
酥香发面饼的做法步骤22.将面粉与配料混合均匀。
酥香发面饼的做法步骤33.30ml花生油备用。
酥香发面饼的做法步骤44.30ml花生油倒入面粉中。
酥香发面饼的做法步骤55.250ml温水备用。
酥香发面饼的做法步骤66.分三次将温水倒入面粉中，第一次加入少量温水，用筷子搅拌均匀。
酥香发面饼的做法步骤77.第二次加入少量温水，用筷子搅拌均匀。
酥香发面饼的做法步骤88.第三次将剩余温水全部加入面粉里，再用筷子搅拌均匀没有干面粉就行。
酥香发面饼的做法步骤99.活面时做到三光，既手光、盆光、面光。在活好的面上加盖湿布，盆上加盖盖帘，放置温暖处饧发约1小时。
酥香发面饼的做法步骤1010.面饧发好了。
酥香发面饼的做法步骤1111.(制作整个过程中不需加干面粉)将饧发的面，搓成长剂子，再分成八个大小均匀的小剂子。将剂子放入面盆中，避免干裂。
酥香发面饼的做法步骤1212.取一个小剂子搓成小长条。
酥香发面饼的做法步骤1313.用面杖上下擀。
酥香发面饼的做法步骤1414.擀成椭圆形。
酥香发面饼的做法步骤1515.由下往上卷，卷好后将其竖起来。
酥香发面饼的做法步骤1616.然后往下按扁备用。
酥香发面饼的做法步骤1717.用面杖擀成生饼坯备用。
酥香发面饼的做法步骤1818.电饼铛插电，锅内不放油，直接放入生饼坯，盖盖使用最低档。
酥香发面饼的做法步骤1919.小火烙制，烙好一面，再翻面烙制。
酥香发面饼的做法步骤2020.烙成两面金黄色就可出锅了。
酥香发面饼的做法步骤2121.酥香发面饼上桌了。
2. 香发面饼的家常做法大全怎么做好吃视频
1.油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有5、6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。
2.发面饼的做法：把面和好（水和干酵母混合，等2分钟再倒入盛有面粉的容器），发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。再揉一下，继续发面30分钟；
3.把面擀成一个厚约半厘米的方片，上面点上油酥（油酥不像油，可以涂得很均匀，所以在面皮上均匀点上一些就可以），最后撒上葱花；
4.横着迭起3折，擀平，再从短边叠起3折，擀平，可以再重复一下，不好操作的话也可以就此停止，切成3-4段；
5.在平底锅中放少许油加热，锅有8成热放入发面饼中火加热，并开始膨胀以后翻个面，继续加热2分钟，然后在锅的边缘淋入少许开水，盖上盖，小火焖5-8分钟，饼翻个，再烤2-3分钟就可以了。不过火候还是要看火力的大小，饼的厚度来调整。
3. 发面饼怎么做又软又香视频
工具/原料
面粉两汤勺
酵母2克、温水小半碗、油适量、黑芝麻小半把、五香粉适量。
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准备好面粉，放大碗里，如图所示。
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把酵母用温水化开，搅拌均匀，如图所示。
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方法总结
1 把酵母用温水化开，倒入面粉里搅拌成絮状，揉成比较软的光滑的面团放置发酵。
2 面团发酵到2倍大即可。
3 把面揉一会后擀成饼状，抹油、抹上五香粉，从下面卷起成长条，从一头再卷向另一头。再按压擀成圆饼。
4 锅里放油，放饼胚两面煎黄即可。
方法/步骤
