A. 海胆馅饺子做法
准备材料：韭菜（一小捆）1元、鸡蛋6个、海胆（大小）8个、葵花籽油、香油适量、蚝油、料酒适量、盐、糖适量、胡椒粉适量
制作步骤：
1、6个鸡蛋加一点盐打散，热锅热油，把鸡蛋煸炒碎、放凉。倒入馅盆里如果鸡蛋碎块大，可以用手再捏碎一些。
B. 海胆饺子馅怎么调
海胆雪花饺
材料:
、蛋皮、水发刺参、海捕对虾、胡萝卜、茭白、鲜白果、五色松(蛋松、生莱松、三文鱼松、牙片鱼松、肉松)、色拉油、盐、味精、胡椒粉、生粉、蛋清各适量
做法:
1、海胆洗净蒸熟，取净肉切丁。海参、大虾、胡萝卜、茭白切粒备用。
2、将上述原料飞水，调味，炒制成馅。
3、蛋清打雪丽糊，蛋皮改成直径10厘米的圆片。
4、将制好的馅料包入蛋皮中制成蛋饺，均匀抹上雪丽糊，用红椒片、香菜叶点缀。
5、锅入油，烧至四成热，放入蛋饺炸熟，装盘，用白果围成梅花形，点缀五色松即成。
C. 海胆墨鱼馅水饺怎样做
鲅鱼
，也叫马鲛鱼，是肉多刺少的深海鱼类。山东沿海地区盛产鲅鱼，
尤其是青岛、烟台、威海，
一到春天鲅鱼当季的时候，渔民们收获大量的“
春鲅鱼
”，走上了家家户户的餐桌。女婿送鲅鱼孝敬“岳父岳母”更是当地的习俗。
鲅鱼的肉用来包饺子是一绝！
“鲅鱼水饺”馅的调制：
①、鲅鱼滑、五花肉馅、韭菜末，以1：1：0.5的比例准备好备用。
②、鲅鱼滑和五花肉馅、姜末（不喜欢吃姜可以放点“姜粉”）、葱末、蚝油、胡椒粉、花生油、适量的用花椒煮的花椒水，搅拌均匀。
③、要开始包饺子之前，把韭菜末放入，加盐、鸡精调味，搅拌均匀后，即可开始包饺子。
口味特点：鱼肉鲜嫩多汁，满口留香，上过《舌尖上的中国》的饺子。
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2、墨鱼水饺
墨鱼
，海洋里的软体动物，跟鱿鱼、章鱼有点像，但是口感完全不同，
墨鱼肉非常嫩，嫩程度远远超过鱿鱼和章鱼
。尤其是其墨囊，别看黑黑的，那可是最佳的营养品，
用墨鱼的“墨”来和面，用墨鱼的肉作为馅，是绝顶的美味！
“墨鱼水饺”馅的调制：
①、墨鱼清理内脏切成碎末，把墨汁用来和面擀饺子皮。猪肉剁成馅，少量韭菜切末。
②、猪肉馅、墨鱼肉碎、姜末、葱末、蚝油、生抽、胡椒粉、少量水、花生油，搅拌均匀。包饺子之前把韭菜末放入，加盐、鸡精调味拌匀即可。
口味特点：墨鱼鲜香脆嫩、口感层次丰富，鲜美多汁。
3、黄花鱼水饺
黄花鱼
，在南方地区也叫大黄鱼。这种鱼鱼肉非常细嫩鲜美，无论清蒸、红烧都是上等鱼鲜。
在胶东一带的宴席上，野生大黄花鱼也是一道寓意吉祥的重要菜品
。黄花鱼的肉用来包饺子，口感嫩滑鲜美，
是不可多得的极品馅料。
“黄花鱼水饺”馅的调制：
①、猪肉打成肉馅，黄花鱼滑一包，少量韭菜切末。
②、猪肉馅、黄花鱼滑、姜末、葱末、蚝油、胡椒粉、生抽、少量水、花生油搅拌均匀。包饺子之前把韭菜末撒入，加盐，鸡精调味拌匀即可。
口味特点：黄花鱼肉鲜嫩多汁，与猪肉的香味，被韭菜末完美融合，鲜香嫩滑。
D. 包水饺的方法图解 步骤
以前觉得饺子是北方人过年吃的，后来“饺子南渡”，成为日常食物，随时都有人吃。当然，因为饺子有馅，所以营养更多样化，加上各种各样的包法和做法，很受欢迎。特别是饺子的各种包法，几乎可以写成一本书。本文介绍6种比较基础的饺子包法，有详细的步骤和图解，大家可以用来入门。
饺子的基础包法6种：传统包法
1，放入适量的馅料，饺子皮的边缘抹上少许水。
2，对折，将两侧饺子皮的中间捏合。
3，中间捏紧
4，中间右侧部分，用右手的虎口部位将它向中间方向夹紧。
5，中间左侧部位，用左手的虎口部位将它向中间方向夹紧。
6，3-4步骤夹紧的部分，再次放在两手的拇指和食指之间捏紧。
7，完成后的样子，这是最传统最简单的饺子包法了。窍门就是捏紧、夹紧。
E. 包水饺手法怎么包视频
包水饺手法如下：
第一步、将饺子皮摊开在手中，放入馅料，如下图所示：