Ⅰ 烫面红薯油糕的家常做法怎么做好吃
烫面红薯油糕的做法
烫面红薯油糕的做法图解11.首先准备买来的红薯，洗干净以后放凉剥皮备用
烫面红薯油糕的做法图解22.准备等量的面粉加一勺白糖，
烫面红薯油糕的做法图解33.然后用开水和面
烫面红薯油糕的做法图解44.揉光滑的面团备用
烫面红薯油糕的做法图解55.现在来准备馅料少量的红糖里拌入少许面粉
烫面红薯油糕的做法图解66.将面团切成大小的面剂子
烫面红薯油糕的做法图解77.像包包子一样将红糖馅放里边包好，
烫面红薯油糕的做法图解88.收口朝下，利用两个手掌将面胚转圆
烫面红薯油糕的做法图解99.电饼档预热刷少许油之后放入面饼烙至两面金黄之后就可以出锅了
烫面红薯油糕的做法图解1010.根据饼的薄厚程度烙的时间也不同，为了避免不熟可以多烙一会儿，
Ⅱ 油糕怎样烫面才能让油糕起酥
烫面油糕的做法如下：
一、食材：
白面粉 200 克、花生油适量、白糖适量。
二、具体步骤：
1、把面粉放入盆里，加沸水搅拌并和成面团，揉匀揉透盖上浸湿的笼布，饧 10 分钟。
Ⅲ 烫面油糕怎么做
材料：烫面油糕主料，面粉500克。辅料澄沙馅300克，食油250克，水750克。
做法一：
1、用木棍捶成茸泥状，加面粉和化猪油揉匀成馅；
2、沸水中慢慢加入面粉，充分搅制成
烫面油糕
熟为热水面团，起锅晾冷，加适量面粉揉匀，扯成50克一个的剂子；
3、剂子压成面皮，包入红糖馅心，搓成长8厘米、宽5厘米的条，压成牛舌形，入油锅炸至金黄色时起锅。
做法二：
锅上火，加入清水650克烧开，然后将面粉倒入，用小擀面杖反复拧搅，待面团发亮成熟烫面团时撤锅，倒在案板上摊开晾凉后，再掺入少许干面粉用手揉匀揉光，放温暖处稍饧后搓成长条，揪成20个剂子，逐个按成小圆皮包上澄沙馅掐住口。再按成小圆饼形，放入油锅炸成金黄色捞出即成。
做法三：
1、先将糖按1千克加入300克面粉的比例拌匀(防止糖馅流淌)。
2、当锅里水煮开后，把面倒入锅内，用擀面杖用力搅拌，搅至水与白面和匀为止。烫面硬了可以加水，但软了不能加面。待烫面用手摸不粘时，翻倒在面案上，拿一块干净湿布把烫面摊开，再用筷子划成小块，叫做放气。
3、烫面凉了以后，1千克烫面兑干面300克，揉匀后堆放起来。天热时放一二个小时，天凉时要放七八个小时，炸出的油糕才能膨起。
4、掺兑干面后必须揉过两次以上，否则容易变成“死面油糕”。在正式包糕以前，每千克烫面还要掺入干面300克，揉匀，揉透，这样可使油糕外皮松脆。1千克烫面包60个糕。
5、包糕时，手掌要抹上油，面就不粘手了。包糖以后，将糕压扁即可入锅炸制了。
6、炸制要掌握好火候。锅里油花四溅，是火太大了，锅里油平平不动，只冒花眼是火太小了。若看到锅里的油水开。平平地翻滚，即可将油糕下锅，会立即就漂起来，此时火候最合适。另外，炸制时一次不宜下糕坯过多，同时要反复翻动，这样能达到糖化、皮脆、色好、味香等效果。
7、炸好的油糕，放在篮子或盘子里，不遮盖，在透风情况下，七八个小时内，仍然保持皮脆的特点。
产品特点 圆如饼，形似鼓，色如铜，香味扑鼻。
Ⅳ 如何做，家常烫面油糕的做法大全视频
主料
中筋面粉
100g
糯米粉
100g
豆沙馅
适量
辅料
沸水
适量
食用油
适量
步骤
1.面皮食材：普通面粉、糯米粉各100克。
2.面粉和糯米粉混合均匀，倒入沸水用筷子播散。
3.稍稍晾凉后，合成柔软的面团醒10分钟。
4.豆沙馅。
5.豆沙馅分成份团圆。
6.松弛好的面团在案板上稍微揉匀，分成剂子。（没有具体称重，200克的粉大概做了14个油炸糕）
7.手上抹少许食用油，取一份剂子，在掌心按薄。（面团很柔软，延展性很好，不用擀面杖擀）
8.放上一份豆沙馅。
9.收好口，不要露馅。
10.收紧后，再次用手按扁，就成了炸糕生坯。所有依次做好。
11.锅中放入食用油，油温三四成热，放入做好的炸糕生坯，中小火炸制。
12.炸至两面呈浅黄色中间鼓起捞出。
13.捞出控油