A. 年糕怎怎么做
红糖年糕
材料：糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。
做法
1、 我们是可以用烧开的水冲进红糖里，这样就是可以将红糖搅化。
2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。
3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。
4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟就好了。
5、然后是拿出来，晾凉之后就是切成块，我们如果是吃不完的话，就是可以放入冰箱里面冷藏，也是可以煎着吃。
功效：年糕里面是含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。所以对于我们的身体是非常的滋补，红糖是可以很好的帮助驱寒暖胃，对于延缓衰老和预防心血管疾病是有很好的作用，所以红糖年糕很适合女性朋友食用。
韩国炒年糕
材料：年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。
做法
1、我们首先就是将甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，然后是将葱切成段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)。
3、这个时候将甜不辣、白菜放入锅里面。
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
5、煮到滚的时候就是可以放入年糕了，一直煮到汤汁变稠，最后加上葱段进行翻炒就是可以出锅了。
功效：年糕是非常的营养的，里面是含有多种我们身体所需要的营养物质，相信蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾等元素，我们食用一些是可以很好的祛病强身。同时搭配上一些蔬菜炒食，味道是会更加的美味。
B. 蒸年糕的做法家常做法视频
用料
主料
烹饪技巧
第二次蒸的时间短，枸杞泡一下，把泡枸杞的水，一起倒在米上。
C. 年糕怎样做
蕉油、桂花酱、黄砂糖、圆糯米
做法
三杯圆糯米倒入盆中，用清水清洗数次直到水呈清澈为止，洗浸后还必须浸泡八小时左右，使米充份泡开，倒乾水后必须再清洗一次。
将洗净泡好的米分数次放入果汁机中，每两勺米加入适量的水，直到米粒完全打成米浆后便可倒入面粉袋中，用绳绑紧袋口，先用手挤压出部份水份。
再放到两层厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到米浆完全脱水为止，将脱水后的粉浆块放入大盆中，揉成碎块，随个人口味加入两、三滴香蕉油或桂花酱等香料。
再加入三杯半的黄砂糖，用手或搅拌器将粉浆块搅拌均匀，变成黏稠状，倒入铺好玻璃纸的容器中用刮刀刮进大盆，如此便可放入电锅中以一碗的水蒸熟，电锅的四周也可用湿毛巾围住，以避免蒸汽外泄，大约蒸一小时左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。
此外也可以用传统蒸笼，但必须时时注意外锅的水随时加入冷水补充，以免发生危险，大约一个小时以后，香甜的年糕便可以上桌食用了。
红枣 一碗、黄黍米面 500克
做法
1.红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。
2.用水冲洗掉表面的泥沙。
3.蒸锅放水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。
4.黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。
5.慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。（用大约40度左右的温水，别揉面）。
6.至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形。
7.取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞。
8.握的越高越好，越高意头越好哦！（当然，一蒸就会软塌）。
9.蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入。
10.大火烧开水，再蒸30分钟即可。
11.将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可。
D. 年糕的做法和具体步骤
需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做年糕好吃？学做年糕需要哪些食材？晓鑫爱美食老师为您提供年糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味年糕。
春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。是对美好生活的向往
做年糕所需食材：
主料： 糯米粉4两，大米粉6两。
辅料： 色拉油少许，开水适量。
年糕的做法步骤：
1. 把糯米粉、大米粉倒入盆中，加少许色拉油和适量开水，和面。
2. 面和好后，把面分成几个等量的小团，搓成条。
3. 把搓好的长条放入锅中（因为年糕有一定的'粘性，所以要在蒸屉上刷层油，防止粘黏）蒸15分钟左右，把蒸好的年糕拿出来晾凉。（吃的时候切小片）。
4. 做好的年糕你可以保存在冰箱里，可以存储2个月
温馨提示：
1、吃的时候切小片，爱怎么吃就怎么吃，蒸、煮汤、炒、炸，都行哈。
2、做好的年糕你可以保存在冰箱里，可以存储2个月，你不妨一次多做点。
E. 制做年糕的步骤
【原料】糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克。
【做法】1．先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。
2．把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3．在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。
八宝年糕八宝年糕4．上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。
夹心年糕【原料】糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。
【做法】1．将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。
2．把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。
夹心芝士年糕夹心芝士年糕3．将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。
炸年糕【原料】糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。
【做法】1．将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分。
2．将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。
3．在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30钟便熟。
炸年糕炸年糕4．凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即可。
汤年糕【原料】年糕、红豆、银耳。
【做法】1．银耳泡发洗净，红豆洗净后，浸泡热水闷半小时。
2．加一碗水炖半小时。
3．半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时。
汤年糕汤年糕4．年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。