① 蒸薯仔丝怎么做
1、食材：薯仔300克、淀粉50克、盐少许、芝麻酱2勺、蒜末适量、生抽适量、醋1勺、辣椒油2勺、水少许。
2、薯仔去皮洗净，用擦丝器将薯仔擦成丝。
3、将薯仔丝裹上一层面粉，搅拌均匀，使薯仔丝都均匀地沾上面粉。
4、蒸笼里铺上湿的笼布，把薯仔丝放到蒸笼上。
5、上火进行蒸制，开锅5分钟即可。
6、把蒜末放在小碗里。
7、放入盐、芝麻酱、生抽、醋、辣椒油。
8、加点水调成蘸料即可食用。
9、这样一份做法简单、口味独特的蒸薯仔丝就做好了。
② 怎样蒸薯仔丝
【所需食材】薯仔，面粉（玉米面、生粉均可），盐，蒜，辣椒，小葱，花椒粉，食用油，生抽，陈醋，香油，辣椒油
【具体做法】
1、薯仔去皮擦成细丝，洗去上面的淀粉，这样口感更好，再控一下水分，不用控的太干。再加少许食用油，搅拌均匀，让每一根薯仔丝都裹上一层油，形成油膜，这样蒸出来就是一根根的松散不粘连。
2、然后加入加入面粉、玉米面或生粉，搅拌到每一根薯仔丝上都裹上粉就可以了。面粉、玉米面或者生粉都可以，只用其中一种，或者两种掺一起都可以，口感和成品有轻微差异，我经常用面粉做。
3、撒在蒸屉上，开水上锅，大火蒸5-8分钟，5分钟口感有点点脆，多蒸2分钟是面的，根据个人喜好。
4、蒸熟后，倒入盆中，加入少许盐调味，趁热搅拌均匀，搅拌开，防止粘连。然后放入蒜末、辣椒圈，葱花，花椒粉，浇一点热油，香味激发出之后，搅拌均。
5、再加一点生抽、陈醋、辣椒红油，香油，搅拌均匀，就可以开吃了，想吃味道淡的，可以不用加生抽陈醋。
这样做得蒸菜根根分明，特别好吃，蒸菜都是放凉了更好吃。蒸熟后可以拌着吃，也可以放锅里再炒一下吃，各有各的美味，饭店见的多是凉拌。除了薯仔，胡萝卜，豆角，以及各种叶子菜都可以这样蒸着吃，很好吃，吃不够。蒸之前，菜上水分不要太多，再拌一层油，是防止蒸好后成一坨一坨的关键，一定要记得哦。
③ 蒸薯仔丝的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料
薯仔300克相克食物
面粉适量
油适量
蒜3瓣相克食物
盐适量
香油适量
蒸薯仔丝的做法
1.薯仔去皮切细丝，刀功不太好的可以借助擦丝工具
2.切好的薯仔丝放入水里浸泡几分钟，洗掉自身的淀粉，然后冲洗干净控水，用干抹布或者厨房纸将水分吸干
3.然后倒入油，拌均，撒入盐拌均匀
4.将面粉倒入，让每一根薯仔丝都粘上面粉
5.蒸锅先烧上一锅开水
6.拌好的薯仔丝放入蒸笼，不要太厚，水开后上锅蒸，根据食材的多少以及厚度，大概蒸3到5分钟即可
7.蒸好的薯仔丝倒入一个盘子里，用筷子挑散，晾凉
8.蒜汁、小磨香油，混合均匀浇在薯仔丝上，拌均就可以吃了
④ 怎样蒸薯仔丝
一、食材：
主料：薯仔
辅料：橄榄油 盐 面粉 淀粉 大蒜 红辣椒 芝麻油
二、步骤：
1.薯仔洗净去皮备用。
2.准备红辣椒和大蒜备用。
3.薯仔丝切细丝备用。
4.切好的薯仔丝放入清水里，洗去淀粉，至水清为止。
5.洗好的薯仔丝，控水备用。
6.将控干水分的薯仔丝放入大盆里，浇入橄榄油拌匀。
7.准备面粉，也可以放入一些淀粉，面粉与淀粉的比例为4:1。
8.将薯仔丝放入混合好的面粉中。
9.逐条粘上面粉。
10.为了去掉多余的面粉，可以用过面的筛子筛掉面粉。
11.将所有薯仔丝粘好面粉备用，薯仔丝呈面条状。注意不要拌成大疙瘩。
12.将制作好的薯仔丝，放入开水锅里，定时9分钟，蒸完立即关火。
13.将蒸好的薯仔丝直接倒在准备的盘子里冷凉，未凉之前，不要动它。
14.等蒸薯仔丝完全冷却后，用筷子划散即可。
15.适量大蒜，捣成蒜汁。
16.取调料碗，加入蒜汁、盐、芝麻油和薯仔丝一起拌匀即可食用，我家酱料稍微改良一下，用了辣椒油、鱼露、酱油，随各家喜欢自行调配。
17.撒上红辣椒圈装饰，没有可以不用，上桌即可食用。
三、成品展示：
⑤ 蒸薯仔丝的做法是什么
用料：薯仔两个、盐适量、面粉适量、玉米淀粉适量、蒸馏布两块
1、薯仔削皮刨成丝，过水洗去多余淀粉
⑥ 怎样蒸薯仔丝
用料：
马铃薯丁(脱水)500g、淀粉200g、调料、食盐、醋、鸡精、芝麻油、鲜贝露
蒸薯仔丝的做法：
1.薯仔去皮洗净
2.干淀粉放盆中
3.用菜擦直接擦丝于淀粉上
4.拌匀，使每根薯仔丝都沾满淀粉
5.蒸锅中刷油
6.把拌好的薯仔丝放进蒸锅中
7.上火蒸五六分钟即可
8.大蒜放蒜臼中杂碎成泥，加白开水、醋、鲜贝露、盐、鸡精调好蒜汁
9.把蒜汁倒入蒸好的薯仔丝上
10.拌匀即可装盘了