❶ 猪肉脆皮肠的做法步骤图，猪肉脆皮肠怎么做
自制脆皮肠的做法
1.
猪肉用绞肉机或料理机加工成肉泥
烹饪技巧
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多
❷ 家常脆皮肠怎么做
主料：食盐10克、白酒40克、黑胡椒碎15克、奥尔良烤翅腌料110克、猪肉2000克、清水200克、玉米淀粉200克、砂糖30克。
辅料：小肠衣2条。
自制黑椒脆皮肠的做法
1、将猪肉清洗干净后沥干水，然后切成小块。
❸ 脆皮肠怎么做好吃又简单
脆皮肠好吃又简单的做法：
主料：猪肉1000克、淀粉20克、鱼露15克、蚝油20克、五香粉2克、红曲粉2克、肠衣3根。
步骤：
1、猪肉去皮切成小块。
❹ 怎么做脆皮肠皮脆肉嫩
【脆皮肠】
【小贴士】：
1.做脆皮肠最好选择猪前腿肉，肥瘦比例2:8比较好，太肥的话吃起来比较腻，太瘦的话口感会比较柴。
2.一次可以多做一些，放进冰箱冷冻保存，平时煮火锅的时候可以放，早餐可以煎，可以烤，或者夹进面包里面做三明治。
3.红曲粉主要是为了增加一点红润的颜色，不喜欢的话可以不放。
❺ 脆皮肠怎么做 自制脆皮肠的做法
1、肉洗干净切小块。
2、厨师机装上绞肉工具，绞成肉馅儿。
3、再把以上调料加入里面。
4、继续用厨师机搅拌均匀。
5、非常均匀哟。搅拌好之后静置一个小时入味。
6、期间把肠衣洗干净，浸泡半个小时。
7、然后装上灌肠工具，开始灌肠。
8、灌好的肠用棉线扎成一节一节。
9、然后挂在通风阴凉处半天，使表皮风干。
10、风干好的肠冷水下锅，水要没过香肠。
11、全程开小火，煮至香肠浮起即可。中途有鼓泡空气的，用牙签戳破一下。
12、煮好之后捞出晾凉，方便冷冻就剪成一截一截的。放入冰箱冷冻。
13、脆皮肠想吃的时候取出，锅里煎熟或者烤箱烤熟即可。
❻ 怎样做脆皮肠
食材的类型比较多，在对食材挑选上，要先对食材各层面开展掌握，那样在吃的情况下，能够安心开展，对人体不容易有一切危害，脆皮肠是很多人钟爱的挑选，这类食材在吃的情况下，在对人体各层面上全是有非常好协助，它带有的微量元素较多，脆皮肠的作法怎样呢，下边就详解下。
脆皮肠的作法：
菌类脆皮肠
原材料
主要材料：蘑菇，脆皮肠
调味品：盐，生抽酱油，葱段
作法
1、蘑菇和脆皮肠滚刀块。
2、底油烧开，倒进脆皮肠炮制着色后添加蘑菇。放盐和生抽煸炒。
3、待菌类软了就起锅。快吧!
麻辣脆皮肠
原材料：脆皮肠半袋、青红大青椒各1个、葱姜片、葱节、白砂糖、味精、麻辣酱、辣椒干段、麻椒、米酒、芝麻油
作法
1、脆皮肠切割成十字花刀、青红椒清洗切割成棱形、小葱节。
2、热锅中把脆皮肠炸盛开，略微待黄捞起来。
3、锅中留油，放入麻辣酱、葱姜片、葱节、朝天椒节、麻椒。
4、炒成香、优异时，放进脆皮肠、米酒、煸炒匀称。
5、天赋加点白砂糖、少量水、味精再煸炒匀称，淋点芝麻油就可以。
酥皮凉拌鸡
原材料：凉拌鸡1000克，白卤料1500克，酥皮糖桨50克
作法
1、凉拌鸡清洗、裁开。绰水，放进白卤料中煮至软烂。
2、擦拭水份后，浇淋酥皮糖桨，放到阴凉处晾晒，入锅中内炸至松脆色红。
3、打花刀摆盘，摆席能配糖醋汁或炼奶服用。
在对脆皮肠的作法了解后，制做脆皮肠的情况下，全是能够挑选以上制做方法，可是要留意的是，在对脆皮肠制做总数上，每一次全是不可以过多开展，那样的食材难以储存，尤其是在夏天的情况下，对它制做也是要科学安排
小贴士
1、 灌这种脆皮肠瘦肉与肥肉8:2最好，我一般都是选用前肩肉，这部分的肉质肥瘦相间柔嫩还香。2、 肉馅搅拌均匀就好，不要过度搅拌，若搅上劲会不好灌的。3、 脆皮肠不需要晾的太干，3-4天就好。若是天气炎热可以快速晾干的方法就是用电风扇对着香肠吹，24小时也能达到状态“双双的妙招”。4、 套这种羊肠将肉馅露出灌肠器一点，即可轻松套入了。5、 放锅里煮不要开锅，80度水温20分钟就熟了。
1、大肠洗干净后去掉周围油质，入清水中漂去血水，斩成条状，用料酒、盐、姜片、葱结腌制入味。
2、锅内下净油，烧至八成热，下肠子爆炒熟后迅速起锅备用。
3、锅留底油，大蒜下锅炒香，入干辣椒节、糍粑辣椒、豆瓣酱、甜酱、桂林辣椒酱等炒香出油，加味精、盐、下入肠子翻炒几下、芹菜点缀，入味即起锅装在火锅内上桌慢火微煮即可食用。
❼ 肉皮肠的做法和试频
主料
后丘肉
1500g
肉皮
100g
辅料
味精
15g
盐
50g
白糖
15g
凉水
600g
步骤
1.将肉皮煮熟晾凉切碎。
2.将肉切大片后反复清洗干净控干水份。
3.将肉切成小丁。
4.用搅肉机搅成肉泥。
5.加入味精，糖，盐和肉皮碎。
6.加放清水。
7.加入香蕉肠的料顺时针方向搅拌，直到均匀粘稠为止。
8.把收缩膜套在灌肉机头上。
9.把肉馅放入灌肠机里，灌入收缩膜。
10.灌好的肠按自己需求拧成小段，两头扎紧。水烧开后放入锅中，用小火煮40分钟。
11.煮好后取出，晾凉切片食用。