A. 豆沙包怎么做
豆沙包怎么做
你们知不知道豆沙包怎么做的呢？豆沙包,也称作豆蓉包，是以红豆沙为馅的`麦包，为起源于京津的汉族小吃，那么豆沙包怎么做的？下面漏谈就和我们一起来看一看了解一下如何去做豆沙包吧。
豆沙包怎返竖碰么做1
一、豆沙包（内附豆沙馅做法）的做法
红豆放入电饭锅中焖熟。
加入白砂糖，用叉子压成泥。
分成10份，搓成球。豆沙馅就做好了。
面粉中加入酵母和适量的温水，揉成光滑的面团，放入温暖处，发酵至2倍大，取出排气，分成10份，揉圆。
分别包入豆沙馅。
收口，包口朝下，室温下发酵至1.5倍纤森大。
上锅蒸15分钟，搞定！
做好的豆沙包，蓬松暄软，豆沙细腻，超好吃。
成品图
成品图
成品图
豆沙包怎么做2
一、豆沙包（一次性发酵）的做法
先把所有材料称好
把中筋粉，白糖，酵母，牛奶，水一起倒入厨师机搅拌，成团后倒入玉米油揉成光滑表面
在搅拌的过程中称好红豆沙（我是在外面买1斤包装的）分别为25克，揉圆形放置一旁备用
把面团搓成长条，切成10等分，分别为50克，在把它揉圆
取一个小面团，揉成小碗状，把馅放上去，用虎口收法收口，再把收口朝下放，下面放面包纸垫着
锅里开火大约40°左右关火，把包好的豆沙包放上去发酵（我一般发酵半小时左右）发酵好直接开大火蒸15分钟，关火焖5分钟。
这是成品
是不是好好吃的样子
B. 豆沙包的包法怎么包
豆沙包顾名思义就是采用豆沙做成的麦包，豆沙包我们也叫做是豆蓉包，豆沙包不但外观好看而且吃起来味道也是一流的，经常吃豆沙包还能起到一定的保健功效，所以豆沙包深受人们的喜爱，豆沙包的做法其实非常简单，我们只需要采用几个步骤就可以在家里面自制出豆沙包来。
1自己做的红豆沙，分别把红豆沙用手整成大小一样的圆形备用
2紫薯是蒸熟冷冻的化开，加少许温水水并用勺子压成泥，加酵母、白糖化开，倒入250克面粉中和成紫色面团，酵母加温水、白糖化开加入350克面粉和成白色面团，每块面团最后加一点花生油和成光滑的面团，分别发酵至2倍大小
3发酵好的面团揉至光滑细腻没有气泡，揉成长条，分别分割成较均匀的剂子
4分别取一份擀成圆形面片
5两份面皮叠加一起，放入豆沙馅
6在面皮边切口，把面片平均分成5等份
7依次把每一份面片切口处捏拢
8捏拢后用虎口进行整形、收口，中间沾一点水用手指捏好，防止蒸的时候分开
9做好的豆沙包，像花一样漂亮，醒发20分钟
10冷水入锅，水开以后继续蒸制约13分钟左右分钟关火，焖上2分钟即可出锅
在上面的文章里面我们介绍了什么是豆沙包，我们知道豆沙包不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃豆沙包可以起到很好的保健功效，上文我们详细介绍了豆沙包的做法，相信大家都掌握了吧。
C. 豆包怎么包
自己做的豆沙馅，可以包豆沙包了。下面是具体做法和步骤。
工具/原料
面 (适量)
红豆馅 适量
酵母 适量
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首先是发面。酵母放在碗中加一点糖，慢慢放入温水搅拌均匀，静置2、3分钟。注意一定要用温水，一定不要烫，更不要用开水，那样会把酵母菌都消灭了的，就配李发不起来了。
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然后将酵母水慢慢倒入面粉中，搅培州迟拌成棉絮。揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。面盆上记得扣个盖子不然就干吧了。现在夏天放在阳光下，一会就发好了。
3/8
面发到两倍大时用，用手指沾面粉在中间戳一下，不回缩就证明面发好了。
4/8
取出发好的面，放在案板揉面，好让面中的气排出来。我觉得这步挺重要的，有时候做包子馒头，在蒸锅里刚蒸好的时候又大又好可是一打开锅盖就塌了，这步没排好气可能是其中的一个因素。
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把发好的面，分成均匀的面团，拍扁。再擀成圆形的皮，就可以包馅了。
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面团放入手掌心，把豆沙馅放入面皮，然后像包包子一样捏上，把有褶皱朝下放在迹州案板上，双手顺时针转动豆沙包的形状就出来啦。
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包好后放在蒸锅里醒发20分钟。开始蒸豆沙包，蒸锅上汽后再蒸15分钟就熟了。
8/8
关火后过3分钟再打开锅盖让豆包定形，把豆沙包拣出来。 大功告成，开吃！
注意事项
发面时在酵母里加糖是为了有助于酵母发酵得更好。
关火后稍等2、3分钟也挺重要的，有利于定形防止豆包坍塌下来。
发面不要发得太过火了，两倍大即可，不然做出来不好看还可能会酸。
D. 豆沙包的简单包法
豆沙包的简单包法绝肆伏如下：
1、酵母，细砂糖，水，混合。加入雹返面粉，搅拌至絮状。
2、揉成面团，发酵。
3、面团发至2倍大，发好的面团排气，分割。
4、包并携豆沙包。
5、收口捏紧。
E. 怎样做豆沙包
食材准备：1.我们准备面粉500克 加入酵母5克，泡打粉3克，炼乳5克，米酒30克，白糖10克（这些辅料主要是为了促进发酵，大家可以有选择的添加）；2.用温水和面，多次少量的添加。先搅成面絮，在揉成软硬适中的面团。不停的搓揉5分钟左右，面团揉光滑以后；用保鲜膜盖住，密封发酵1个小时。3.1个小时后，面团发酵至原来的2倍大，内部呈蜂窝状即可；4.案板上撒上底面，把面团取出，反复搓揉，排出里面的空气，这样我们二次饧发的时候豆沙包的气孔才会均匀，口感才更细腻；5.把面团搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，在面剂子上撒上面粉，防止粘连；6.准备豆沙馅200克，加入少许面粉，把豆沙馅掺的硬一点，更容易包制。关键步骤：食材全部准备好以后，我们开始做豆沙包。1.把面剂子摁扁，包入一小块豆沙馅，左右交替着向前捏合。把开口收紧，豆沙包的生坯就做好了，全部做好以后再次发酵15分钟，发酵至生坯微微鼓起，拿起来轻飘飘的即可。这样蒸出来的豆沙包更加蓬松暄软。2.在蒸笼中铺上湿布，防止蒸熟后粘连，把发酵好的生坯依次摆放在蒸笼里面；水烧开以后，上笼蒸制15分钟。3.15分钟以后，雪白暄软的豆沙包已经蒸好了，稍微晾凉以后，把它取出摆放在盘中即可。我们掰开看一下。气孔均匀、蓬松暄软内馅香甜软糯，好吃易消化。好了，这道简单易学且美味的豆沙包就做好了。
F. 豆沙包的家庭制作方法
豆沙包制作方法如下：
先来和面，将面粉、酵母、糖、混合搅拌，逐次加入温水搅成絮状如正晌下手揉成偏硬的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大。
醒发面团清梁的时候我们来做红豆馅；红豆洗净放入压力锅，加入四倍的水，改善盖子选择豆类蹄筋键。
程序结束后红豆很绵软了，也没有多余的水，这样的红豆很容易炒干。
将焖好的红豆放入炒锅，先炒出部分水汽后，加入红糖，糖的多少根据渣锋自己喜欢的程度掌握吧，可以根据食谱量适当增减。
G. 豆沙包的做法
1、将红豆洗净，浸泡一夜；
其他豆沙包图片
其他豆沙包图片(14张)
2、将红豆放入炖锅，放水没过红豆半指并加入冰糖，大火烧开后，改小火将红豆煮烂；
3、将煮好的红豆取出，分次放入筛子中，用勺子将沙挤压出（以前，俺外婆是用块沙布包好，再挤的，俺愣没找到块干净沙布）；
4、第一步完成；
5、将豆沙放入炒锅内，文火，不停的用勺子搅动，以去除大部分的水分；
6、看豆沙馅已经开始发干，表面的水份没有了时，加入白糖；
7、继续不断搅拌使糖完全融化后，分次加入荤油。搅匀；
8、好了，口感细腻，香纯，甜度适中的豆沙就此完成，放入冰箱吧，冷藏一下，再拿出来包时候不容易难堪到漏馅。
要点：
1、在第5步的过程很长，不过千万不能因此就开大火哈！
有关豆沙包杂图
有关豆沙包杂图(18张)
2、在第6步中加的糖的量俺就不说了哈，根据个人口味吧，不过俺建议不要太多，太甜了会遮了豆沙本身的香！
3、还有就是荤油与豆沙的比例差不多是1：50。俺强烈建议要做豆沙包的话一定要自制豆沙馅，比超市里的现成的口感会好很多，你可以一次多做点，包子用不了还可以做面包，对了，还可以做月饼哦。
做法二
材料
【面皮】
普通面粉200g
清水 125g
酵母 3g
泡打粉1/2小勺
白糖 25g
普通面粉 50g
【馅料】
红豆馅适量
步骤
1、酵母加入清水中化开；
2、加入200g面粉、白糖、泡打粉，活成团，无需揉到光滑，活成团即可，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大；
3、发酵好的面加入50g面粉，揉成团后盖保鲜膜松弛10分钟，继续揉，再松弛，直到揉到面团表面光滑后，盖保鲜膜松弛20分钟；
4、松弛好的面团分割成9个面剂；
5、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅；
6、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆；
7、笼屉上铺上一层拧干了的湿布，包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大；
8、大火蒸开锅转中橡源火蒸10分钟，关火后洞孝焖2分钟再开盖即可。 [1]
做法三
材料：
主料：赤小豆、低筋面粉
辅料：水、酵母粉
调料：白砂糖、黄油
豆沙包
豆沙包
做法
1、红小豆用清水泡12小时之后，用清水淘洗几次，直到水变得清澈；
2、加水入高压锅30-40分钟煮至软烂；
3、炒锅内加入黄油融化，将红豆沙倒入炒锅，加入糖大火翻炒；
4、红豆沙逐渐变浓稠，转中小火一直翻炒至浓稠成团即可；
5、晾凉后豆沙会变更稠，此分量一次用不完可以分装后冷冻保存；
6、酵母加入温水中化开，分次加入面粉中，揉成较光滑面团，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大；
7、发酵好的面团取一小块，加入适量的可可粉，揉成可可面团（做熊猫豆沙包的眼睛、耳用）如做普通形状豆沙包此步可省略；
8、将面团分割成均匀的面剂；
9、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅；
10、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆；
11、取可可面团，分别做成熊猫的耳朵，眼睛和鼻子，眼睛用小号裱花嘴压出眼睛，刷子沾许水，把耳朵眼睛鼻子分别粘在包好的豆沙包上；
12、包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大；
13、大火蒸开转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖即可。 [2]
小贴士
1、红小豆要选用颗粒较大的为好，浸泡后要多次淘洗去掉涩味。
2、炒馅时，糖可分次加。
3、包好的豆沙包二发步骤不可省略。
花样豆沙包的做法
南瓜鲜奶豆沙包
原料： 南瓜、鲜奶油80克、高粉350克、糖15克、盐3克、水30克、酵母4克。
做法：1、南瓜去皮瓤切成块入梁颤态蒸锅蒸25分钟，取出捣烂成泥，放凉备用。
2、取南瓜泥200克和奶油混合搅拌均匀。
3、高粉、糖、盐、酵母、水与南瓜泥混合揉制出薄膜，收至圆盘，铺保鲜膜，基础发酵2小时。
4、发酵至无弹性不凹陷，分割滚圆，再发酵15分钟。
5、包入豆沙馅发酵30分钟，刷蛋液，放入烤箱中层，175度烤20分钟即可。
H. 豆子沙包怎么做
豆沙包做法一，
材料
面粉：500g 酵母：3g 红豆：300g 冰糖：适量 白糖：适量
做法
1、把红豆煮熟且过程中加适量冰糖或白糖，用擀面杖捣碎，备用；
2、发面（有不会发面的看本厨房包子的做法，里面有详消简解），备用；
3、擀皮，不宜太薄；
4、包；
5、高火蒸15分钟。
做法二，酥粒豆沙包
材料
面包材料---高粉300克.酵母高桥销4克.全蛋50克.糖25克.盐2克.自制无糖酸奶50克.橄榄油15克.水100克
内馅--自制红豆沙适量
表面装饰--蛋液.酥粒.黑芝麻适量
酥粒材料--黄油50克.糖粉30克.低粉70克
做法
1.酥粒做法--黄油切小块软化.加糖粉.低粉搓成粗玉米粒状冷藏备用。
2.面包材料除油外全部放入面包桶揉面20分钟，加油再揉20分钟，取出放温暖处发酵两倍大。
3.排气.分割成九份.滚圆盖保鲜膜松弛15分钟，擀成圆片翻面后包入红豆沙馅，収圆在2/3处刷蛋液，再滚上酥粒放入烤盘进行二次发酵两倍大。
4.在顶部刷蛋液撒芝戚游麻，放入预热好的烤箱180度.中层.20分钟左右上色即可。
做法三，小刺猬豆沙包
材料
面粉，豆沙，酵母，白糖，奶粉，水，红豆
做法
1.将面粉、酵母、白糖、奶粉、水混合，揉成面团
2.面团发酵二倍大
3.豆沙分成小份，面团分成小团
4.将豆沙馅置于面皮中间，包成圆形包子状，收口朝下，用手捏出小刺猬身体的形状
5.用剪刀在面团表面，一刀刀剪出“刺
6.最后安装上红豆眼睛，刺猬包就大功告成啦
7.包子包好后，盖上保鲜膜，半小时左右进行二次发酵
8.蒸锅中放入适量冷水，将包子放入锅内，大火烧开转中火，蒸15分钟左右即可
做法四，南瓜豆沙包
材料
面粉250克，南瓜泥100克，水适量，酵母2.5克，红豆沙少许
做法
1.将面粉，南瓜泥，水，酵母放入容器中搅拌好
2.揉均匀，如果有少许南瓜颗粒，也可以。这要看各人喜欢
3.然后将揉好的面团分成16份的小剂子。豆沙馅也同样
4.取一份面团按平
5.包入豆沙馅包好。用小牙签弄出南瓜花纹，全部做好的小南瓜形象，每个上面按一个葡萄干做成南瓜蒂就可以了
6.上笼醒30分钟，冷水蒸20分钟即可
I. 豆沙包的做法 怎么做豆沙包
1、材料：主料：赤小豆、低筋面粉，辅料：水、酵母粉，调料：白砂糖、黄油。
2、红小豆用清水泡12小时之后，用清水淘洗几次，直到模搏和水变得清澈。
3、加水入高压锅30-40分钟煮至软烂。
4、炒锅内加入黄油融化，将红豆沙倒入炒锅，加入糖大火翻炒。
5、红豆沙逐渐变浓稠，转中小火一直翻炒至浓稠成团即可。
6、晾凉后豆沙会变更稠，此分量一次用不完可以分装后冷冻保存。
7、酵母银野加入温水中化开，分次加入面粉中，揉成较光滑面团，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大。
8、发酵好的面团取一小块，加入适量的可可粉，揉成可可面团（做熊猫豆沙包的眼睛、耳用）如做普通形状豆沙包此步可省略。
9、将面团分割成均匀的面剂。
10、面剂擀成大约半厘米厚的面皮旦盯，中间放上红豆馅。
11、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆。
12、取可可面团，分别做成熊猫的耳朵，眼睛和鼻子，眼睛用小号裱花嘴压出眼睛，刷子沾许水，把耳朵眼睛鼻子分别粘在包好的豆沙包上。
13、包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大。
14、大火蒸开转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖即可。