Ⅰ 羊腸怎樣清洗快
買回來的羊腸很油膩粘稠，我們把羊腸放入盆中，先用鹽和生粉，反復清洗羊腸的外面，象洗衣服一樣，反復揉搓。然後將羊腸翻過來，再用鹽和生粉反復揉搓。這樣羊腸里那些油膩膩的臟東西都會被麵粉帶走。
如果想要去除膻味，我們把羊腸放入淘米水中搓洗前，將半罐可樂放入，腌半小時再細，能迅速洗去羊腸的異味。用鹽和生粉揉搓後再用水焯一下也可以去除羊腸的怪味的。
羊腸含有豐富的蛋白質和多種礦物質，能夠起到很好的促進消化的作用。羊腸也就是羊的腸子。洗干凈之後製作的食物。羊腸含有豐富的蛋白質和多種礦物質，能增強腸道功能，刺激排便。羊腸性熱，可用於預防胃寒病和祛除哮喘的症狀。
泡椒羊雜
材料：
羊心100克、羊舌100克、羊肺100克、羊腸100克、泡椒35克，色拉油、生薑、豆瓣醬、紅尖椒適量
做法：
(1)將羊腸、羊心、舌、羊肺洗凈後，放入鍋中煮軟後改刀;
(2)將泡姜、泡椒在鍋中炒香;
(3)加入羊心、羊舌、羊腸、羊肺和色拉油、豆瓣、泡紅辣椒末、鹽、味精、白糖，勾芡起鍋即成。
Ⅱ 羊腸怎麼清洗與處理
清洗羊肚的方法：
1、羊肚放進冷水盆里(水要沒過羊肚表面)，再加入1/2茶匙食鹽。然後加入1茶匙白醋，浸泡10分鍾。
Ⅲ 羊腸怎麼清洗才幹凈
把羊腸子放入盆中，先用鹽和生粉反復清洗大腸的外面，象洗衣服一樣，主要是為了去除大腸粘液，也可以去除異味。
然後將大腸翻過來，再用鹽和生粉反復揉搓，把大腸里那些油膩膩的臟東西被麵粉吸走，然後再使用小蘇打水反復清洗，也可以加少許白醋就可以有效的去除異味。
不喜歡大腸的異味的朋友可以把肥腸放入淘米水中搓洗前，將半罐可樂放入腌半小時再細，能迅速洗去大腸的異味。最後用鹽和生粉揉搓後，再用水焯一下，也可以去除啦。
羊腸子的營養成分比較豐富,吃起來口味也是非常好的,羊腸子清理的全過程也是很重要的,假如洗不幹凈,便會影響它的美味可口。羊腸和雞鴨鵝腸、豬腸一樣，可以被人們食用，而且營養價值比較高。羊腸的腸頭比較肥，所以在食用羊腸的時候要注意最好是不要吃這一段。
羊腸含有豐富的蛋白質和多種礦物質，能夠起到很好的促進消化的作用。含有豐富的蛋白質和多種礦物質，能增強腸道功能，刺激排便。
Ⅳ 羊腸怎麼清洗與處理
羊腸清洗和處理方法：
先將羊腸放到盆裡面，再用鹽和生粉，用雙手反復清洗羊腸的外面，反復揉搓，再把羊腸翻過來，然後用鹽和生粉繼續反復揉搓，這樣麵粉就會吸走羊腸里那些油膩膩的臟東西。處理羊腸異味的方法：先把半罐可樂放入羊腸腌半小時，再把羊腸放到淘米水裡面搓洗，或者加入一些高度的白酒，可以迅速洗去羊腸的異味。
除此之外，也可以用鹽和生粉揉搓以後，再用水焯一下，也可以去除羊腸的怪味。
需要注意的是，清理羊腸的時候，雙手要抓住羊腸反復搓揉，為了避免用力過猛或者指甲劃破羊腸，可以帶上塑料手套。經過兩次以上的搓揉以後，再把羊腸翻過來，用同樣的方法清理羊腸即可。
羊腸洗干凈以後，可以用香料、料酒、鹽、水燜燒至全熟，羊腸燜燒的時候，火候要夠，以香濃松軟為准。
去羊腸異味的小竅門：把羊腸放入淘米水中搓洗前，將半罐可樂放入，腌半小時再細，能迅速洗去羊腸的異味。
Ⅳ 怎樣洗羊腸羊肚好
羊肝200克、羊腎1個、羊肚200克、羊心1個、薄荷、紫蘇、芫茜適量（2人份）。鹽2克、米酒10克、生薑10克、沙姜10克、澱粉適量、生抽5克、蚝油5克、油10克。
1、准備好食材。
2、羊肚，用流動的清水沖洗干凈表面雜質，再反復加入澱粉搓洗，直到洗至異味減少。
3、羊腎用刀對半切開，用刀挑去白色筋絡，並切成十字花刀。
4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡。
5、洗干凈的羊肚改刀切成細條，同樣放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊腎也是浸泡水裡；羊心也是切好泡水裡，並分別在水裡加入少許米酒，可以去腥，大約浸泡至沒有血水。
6、生薑沙姜分別拍碎，薄荷、紫蘇、香菜洗凈切成細絲備用。
7、鍋燒熱，倒入油，把生薑沙姜倒入鍋里炒出香氣，而且兩種姜都炒得略焦黃。
8、把羊肝、羊心、以及羊腎從水裡撈起，倒入鍋內，加入生抽、蚝油一起翻炒至變色。
9、倒入清水或高湯，大火煮開，煮3分鍾左右。
10、再倒入羊肚。
11、再次大火煮滾，用勺子撇干凈表面浮沫，調成中火再煮10分鍾，至羊雜都熟透。
12、最後加入切好的三絲，迅速撈勻，加鹽適當調味即可。
第一步：把肥腸用筷子里外翻一個個兒，這樣才能洗干凈腸子。
第二步：先用涼水洗凈肚子內的贓物，再用開水燙肚子，趁熱把肚渣用刀剝下來扔掉。接著拿一個大盆，把水肚洗干凈，再把花肚洗凈，最後把細肚也洗干凈。
第三步：把羊頭用夾子夾住，慢慢放入火爐，用火把毛燒焦。把四隻羊蹄也用夾子夾住慢慢放入火爐，把毛燒焦。用刀把燒焦的毛刮掉。
第四步：把羊蹄的殼用刀撬下來。
第五步：再把羊頭、羊蹄放進火爐里燒一遍，成為黑焦殼，再用開水燙一遍。然後用鐵絲球把殘毛、黑椒殼刷一遍，露出沒有毛的羊頭、羊蹄兒。
第六步：用斧頭把羊下巴切成兩半，用刀割下燒焦的肉。
第七步：把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成兩半。
第八步：用涼水把羊內臟、羊頭和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完後，用開水煮兩個小時。
第九步：把羊內臟、羊頭、羊蹄、土豆、蔥、姜切成小塊煮進開水鍋，再加些鹽。
第十步：把煮熟的羊雜碎盛入碗中，加上香菜末，羊雜碎就做好了。
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克。
調料：羊肉湯、蔥絲、薑末、薑片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、鹽、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各適量。
做法：
1、羊心、羊肺、羊肚、羊腸分別洗凈。
2、鍋中倒入適量清水燒沸，放入羊雜，加入花椒粒、大料、蔥絲、薑片、蒜瓣、鹽，煮至羊雜九成熟後[1]撈出，瀝干，切小塊。
3、炒鍋中倒入羊肉湯，放入羊雜、薑末、蒜末、料酒、鹽，大火燒沸後改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊雜熟透，加入胡椒粉、香菜末攪勻，即可出鍋。可以根據自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。
Ⅵ 羊腸怎麼清洗
用鹽和生粉揉搓後，再用水焯一下，基本就可以去除羊腸的怪味。
Ⅶ 怎樣清洗羊腸羊肚
1、用食鹽和白醋混合的清水浸泡羊肚：食鹽和白醋可以使膠原蛋白改變顏色並縮合，食鹽有很高的滲透壓作用，鹽醋作用使膠原蛋白粘液脫離，從而達到清除污物和去除邪味的目的。
2、用乾燥的玉米粉清洗羊肚：清洗羊肚不用鹼面，鹼面有腐蝕性，不易清除掉肚壁粘液。
3、用花椒水、白酒、生薑片焯燙羊肚：花椒、白酒、生薑可以很好地去除羊肚的邪味。
清洗過程：
1、羊肚1個放在冷水盆里，使水面沒過羊肚表面，放入1/2茶匙食鹽，倒入1茶匙白醋，浸泡10分鍾。
2、用手反復搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。用手把羊肚撐開，翻出裡面，同樣用手反復搓洗，洗去表面的粘液。
3、羊肚洗好後把盆里的水倒掉，准備好玉米粉。
4、在羊肚表面撒一層乾燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和裡面反復搓洗幾次。用流水把玉米粉沖洗干凈這樣羊肚就處理好了。
Ⅷ 羊腸如何清洗
1、浸漂：將原腸浸泡在28-33℃的溫水中18-24小時。浸泡時腸中應灌入溫水。
2、刮腸：將浸泡後的原腸內壁向外放在平整木板上，用竹板、無刃刮刀或刮腸機颳去腸的黏膜層和肌肉層。
3、灌洗：灌水沖洗刮後的腸衣，並割去破損部分。
4、量碼：將羊腸衣按口徑大小分為六路：一路22毫米以上，二路20-22毫米，三路18-20毫米，四路16-18毫米，五路14-16毫米，六路12-14毫米。一至五路每把不超過18節，六路每把不超過20節，每節不短於1米。
5、腌漬：分把的腸衣攤開撒上精鹽，然後扎把放入擱在木桶或缸上的竹篩內，腌漬12-13小時，瀝出鹽水。
6、浸漂洗滌：將鹽漬後的腸衣纏把，即成"光腸"半成品。將光腸浸在清水中，反復換水洗凈（水溫不應過高）。
7、分路和配碼：在洗後的光腸內灌水，檢查有無破損，按腸衣的口徑和規格分路扎把。
8、腌腸及纏把：在分路扎把的腸衣上撒上精鹽腌制。待瀝干水分後，再纏成把，即成"凈腸"成品。
Ⅸ 怎樣清洗羊肚、羊腸
羊肚的清洗方法：1.羊肚放進冷水盆里(水要沒過羊肚表面)，再加入1/2茶匙食鹽。然後加入1茶匙白醋，浸泡10分鍾。
2.再用手反復搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。
3.然後用手撐開羊肚，翻出裡面，用同樣的方法反復搓洗，去除其表面的粘液。倒掉清洗羊肚的水。往羊肚表面撒一層乾燥的玉米粉，像洗衣服一樣反復搓洗羊肚的外面和裡面。倒掉清洗羊肚的水。往羊肚表面撒一層乾燥的玉米粉，像洗衣服一樣反復搓洗羊肚的外面和裡面。
4.再用流動的水沖洗干凈玉米粉，羊肚就清洗干凈了。
清洗羊腸子的方法：把羊腸切成小段，翻腸衣，翻好之後，把羊腸放入溫水之中，往溫水中加入一些玉米面或是生粉。雙手抓住羊腸反復搓揉清洗羊腸，經過兩次搓揉之後，把羊腸翻回來，用同樣的方法清理羊腸外面。
清理干凈後，將清理好的羊腸放入溫水中浸泡，往水中加入一些高度白酒和醋，去除味道。鍋中放水燒開，將清洗好的羊腸放入開水之中焯熟即可。
Ⅹ 羊腸怎麼清洗
把羊腸放入盆中，先用鹽和生粉，反復清洗羊腸的外面，象洗衣服一樣，反復揉搓。然後將羊腸翻過來，再用鹽和生粉反復揉搓。這樣羊腸里那些油膩膩的臟東西都會被麵粉吸走，就可以做菜。
有些朋友不喜歡羊腸的異味，去羊腸異味的小竅門：把羊腸放入淘米水中搓洗前，將半罐可樂放入，腌半小時再細，能迅速洗去羊腸的異味。
另外，用鹽和生粉揉搓後，再用水焯一下，也可以去除羊腸的怪味。
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羊腸怎麼洗才幹凈 清洗方法
羊腸怎麼洗去異味
把羊腸放入盆中，先用鹽和生粉，反復清洗羊腸的外面，象洗衣服一樣，反復揉搓。然後將羊腸翻過來，再用鹽和生粉反復揉搓。這樣羊腸里那些油膩膩的臟東西都會被麵粉吸走，就可以做菜。
有些朋友不喜歡羊腸的異味，去羊腸異味的小竅門：把羊腸放入淘米水中搓洗前，將半罐可樂放入，腌半小時再細，能迅速洗去羊腸的異味。
另外，用鹽和生粉揉搓後，再用水焯一下，也可以去除羊腸的怪味。