1. 怎麼容化松香用於殺鴨
容化松香用於殺鴨的方法:
將鴨子宰殺之後,用冷水將鴨子全身打濕一遍,然後將其放入熱水中(70-80℃)燙2-3分鍾,燙完後撈出拔毛。
技巧:燙鴨子的熱水中加入少量的食鹽或者是食用鹼。在宰殺鴨子之前給鴨子灌入適量的白酒或者醋,刺激鴨子的血液循環,讓其毛孔舒張開來,這樣可以快速有效的將毛拔除干凈。
2、松香脫毛
(1)將松香燒開,然後將宰殺好了的鴨子放入松香鍋中,全部浸沒。
(2)在鍋中停留大約2-3秒鍾,撈出鴨子,待松香滴完之後,將鴨子放入冷水中,然後把鴨子表面的松香揭起即可