① 怎樣腌黃瓜條一年不壞
不建議黃瓜條存放一年。
腌黃瓜步驟：
1.先准備好食材。
② 農村腌制黃瓜長年不壞的方法
首先你可以將黃瓜切成小段，然後放在太陽底下曬兩天到三天左右，最後再加入適量的鹽，打算辣椒放在一起腌制，基本上可以保存半年到一年左右的時間，都不會出現壞的現象，但是一定要密封油在表面。
③ 怎樣淹黃瓜好吃，還長時間不壞
腌黃瓜的製作材料：
主料：
黃瓜500克
調料：
鹽125克
1.
選擇鮮嫩，帶刺，條細的黃瓜擇去花蒂；
2.
用清水洗凈，晾乾水分；
3.
在缸內碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完；
4.
第二天開始倒缸，連續倒10多次；
5.
最後添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜；
6.
如上法腌制，1個月左右便成；
7.
食用時取出改刀調入麻油；
8.
如腌少量黃瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；
9.
放適量醬油，再把黃瓜泡進去，不論腌制時間長短，都可以隨時食用；
10.
這種腌法尤其適用人口少的家庭。
④ 腌制食物也會變質，腌黃瓜的儲存辦法是什麼
腌制食物也會變質，腌黃瓜的儲存辦法是什麼？
腌制食物也會變質，腌黃瓜的儲存辦法是首先將切好的黃瓜放在陽台上，平鋪開來晾曬進行脫水脫干水分的黃瓜放入一個干凈的盆中，接著往盆里放入半斤大蒜子和半斤薑片，然後把放涼後的料汁倒入盆中攪拌均勻。攪拌均勻之後就可以裝入密封罐中保存起來就可以了。
總結：腌制食物也會變質，腌黃瓜的儲存辦法是首先將切好的黃瓜放在陽台上，平鋪開來晾曬進行脫水脫干水分的黃瓜放入一個干凈的盆中，接著往盆里放入半斤大蒜子和半斤薑片，然後把放涼後的料汁倒入盆中攪拌均勻，攪拌均勻之後就可以裝入密封罐中保存起來。
⑤ 怎麼腌制黃瓜好吃.放的時間長
腌制黃瓜其實並不難，但是，黃瓜怎麼腌制，才能爽脆可口，不易變質呢？腌制黃瓜應該首先腌坯。黃瓜含水量高，腌制時要多次加鹽，多次換缸。初腌時，100公斤黃瓜用鹽15～18公斤、鹼面80克以保綠，每天倒缸一次，2～3天後，換空缸，加鹽20～25公斤復腌。復腌期間同樣每天倒缸一次，約10～15天後即可腌成，加蓋面鹽後貯存備用。然後醬漬。將腌好的黃瓜放入缸內，用清水浸泡脫鹽，每天換水一次。冬天浸泡3天，夏季浸泡2天，脫鹽後瀝干水分備用。醬可用甜面醬、豆醬或醬油。初醬可用二道醬，即已經使用過一次的醬，每100公斤腌黃瓜用二道醬100公斤，每天早晚攪翻兩次，2～3天後進行復醬。復醬前用清水將粘附在瓜條上的二道醬沖洗凈。復醬用新醬，每100公斤黃瓜約需甜面醬55～70公斤、豆醬20公斤，復醬期間，每天攪翻3～4次，一般冬季約20天，夏季10天即醬成。在醬中加入香料、料酒等製成五香醬黃瓜，加入辣椒醬製成辣醬黃瓜。
糖醋黃瓜的腌制方法
1、將1斤左右的黃瓜洗凈去皮(如果不怕農葯殘留，可以不去皮，皮的營養也很豐富)，去籽，切成1厘米寬，5厘米長的條狀。
2、用10克鹽腌黃瓜10多分鍾，將控出的水倒掉，用冷開水(不能用溫開水，否則黃瓜就不脆了)沖刷黃瓜。
3、放10克糖，3克鹽，拍下2個大蒜頭(抗菌，增香，怕味道的也可省略)。
4、放白醋(不要放香醋，否則黃瓜的香味易受影響)，再放少許味精或雞精(味精可增鮮，不過我沒放，因為我覺多吃味精不利於身體健康)。
5、最後放老乾媽辣轎醬(不吃辣的就別放了,腌好的黃瓜如有放蒜頭，也有少許的辣味)。
⑥ 怎樣腌黃瓜能放一年
腌黃瓜所需食材：乳黃瓜6公斤、食用鹽400克。
黃瓜腌制好了，不但清脆爽口，可以放一年都不會壞，做法：
1、先把洗干凈去蒂的乳黃瓜擺在太陽底下曬去表皮水分，裝入盆中分次加入400克食鹽，用手上下攪拌均勻，使乳黃瓜表面都沾上一層食鹽，靜置八個小時，把乳黃瓜腌制出黃瓜水，再次用手攪勻。
2、擺在太陽底下暴曬一整天，腌制下來的鹵水留下備用，再在腌制乳黃瓜的鹵水中加入兩碗涼水，放入鍋中燒開後裝盆晾涼，倒入白天曬好的黃瓜盆中，攪勻泡一整夜，使腌黃瓜的鹵水被乳黃瓜充分吸收。
3、第二天再次把泡一夜的乳黃瓜，拿到太陽底下暴曬，曬了兩天以後乳黃瓜的水分已經曬干不少，燒乳黃瓜腌鹵時，鹵水太少可以再放一些清水，這樣可以泡去一些乳黃瓜的鹽分，吃起來口感不會太咸。
4、晚上把乳黃瓜收回來再放入燒開的鹵水中泡一整夜，第二天再次把乳黃瓜拿到外面暴曬，這樣重復四到五天左右就可以曬得差不多了，曬到這樣水分基本曬幹了。
4、留一些洗干凈，切丁裝盤，放入蒜末、青紅椒圈、白糖一勺、少許生抽、芝麻油，攪拌均勻泡15分鍾即可食用，好吃而且能放很久。
⑦ 黃瓜怎麼腌好吃又脆可以長時間放
【腌黃瓜】
【原材料】：黃瓜、姜蒜、食鹽、紅椒、花椒、八角、生抽、陳醋、白糖。
【製作步驟】
第一步：准備15斤黃瓜清洗干凈，再把生薑、大蒜、紅椒洗干凈，全部控干水分，把黃瓜先切成段，然後再把每段黃瓜對半切成四份，在黃瓜裡面加上適量的食鹽，用手抓拌均勻，腌制2個小時，把生薑、大蒜切成片，紅椒斜刀切成段。
第二步：在鍋里倒上生抽1200克、陳醋400克、清水400克、冰糖150克、花椒一小把、八角3個開大火煮開，然後關火晾涼備用。
腌黃瓜
第三步：黃瓜腌制好後，先把裡面水分倒掉在，再把黃瓜放在紗布裡面攥干裡面水分，料汁晾涼後，加上姜蒜片和紅椒攪拌均勻，再把黃瓜放進去攪拌均勻，最後加上幾滴高度白酒攪拌均勻，裝在干凈的罐子中，蓋上蓋子密封2天就可以吃了。
【嘮叨幾句】
1：先把黃瓜清洗干凈，然後把表面的水分都瀝干，然後把黃瓜切成長條，加上食鹽腌制出裡面的水分，其他食材洗干凈後，也得先瀝干水分。
2：熬料汁的時候，把食材全部放進去煮開，然後關火晾涼。
3：黃瓜腌制好後，必須把裡面的水分擠幹了，這一步很關鍵，如果水分沒有擠乾的話，腌制出來的黃瓜容易變爛。
4：料汁必須得晾涼了，最後加上食材攪拌均勻，放在干凈的罐中儲存，腌制2天就可以吃了，這道黃瓜儲存半年都不壞。
⑧ 怎樣腌的黃瓜能放一年
具體步驟：
（1）、首先我們要到市場上購買適量的黃瓜，對黃瓜進行購買的時候，盡量要選擇翠綠新鮮的。還有要看一看黃瓜的水分是否充足，越新鮮的黃瓜，越適合用來製作腌黃瓜。如果黃瓜已經有干癟現象的話，這樣的黃瓜就別買了，這種黃瓜用來腌制的話，是不容易入味的。其次我們也要看一看瓜頂部分，有沒有凸起現象，有凸起現象的話，這樣的黃花最好別買，大多數屬於激素黃瓜。
（2）、我今天購買的黃瓜，大概有三斤重。買回家的黃瓜，我們第一步要先對其進行清洗，在對黃瓜清洗的時候，除了要用清水以外，我們還要往清水中加入食鹽一勺，以及兩勺麵粉。現在我們所能購買到的黃瓜，在其表面大多數都會殘留一些農葯殘留，為了讓黃瓜吃起來更健康，食鹽能起到殺菌消毒作用，而麵粉能起到很好的吸附雜質作用，兩者結合在一起對黃瓜進行清洗，能讓黃瓜被清洗的更干凈。
（3）、清洗干凈的黃瓜，我們要將其放到乾燥的地方，把表面水分晾乾，或者用廚房紙巾擦乾其表面水分。接著我們要把黃瓜切去頭尾，再切成段狀，最後切成小條狀，裝入碗中備用。切好的黃瓜，我們要往裡面加入食鹽一大勺，用手抓拌均勻，用食鹽先對黃瓜進行腌制兩個小時，將黃瓜中多餘的水分腌出一部分。先用食鹽對黃瓜進行腌制以後，能讓黃瓜口感變得更脆。
（4）、趁著食鹽腌制黃瓜的這個時間段，我們要准備一些大蒜，將大蒜切成蒜片備用，再准備一些姜絲和蒜片裝入碗中。最後再准備幾個小米辣，切圈裝入碗中，然後再准備一大勺的熱油淋入碗中，將幾種配料的香味激發出。然後往碗里加入兩勺生抽、一勺香醋、一勺白糖，攪拌均勻製作成料汁備用。
（5）、等黃瓜腌制兩小時以後，我們要把黃瓜中的水分給完全擠出，並裝入大碗中備用。然後把准備好的料汁，也全部加入到黃瓜中，並用手抓拌均勻，讓黃瓜再腌制兩個小時，使黃瓜充分融入調料汁的味道，就可以把腌制好的黃瓜，取出進行食用。在平常吃飯的時候，來上一小盤，是一道非常不錯的開胃菜，在早上吃早餐的時候，用來搭配包子、饅頭都是非常不錯的。
溫馨提示：
以上腌黃瓜的方法，喜歡吃黃瓜的朋友，完全可以試一試。每次腌黃瓜的時候，我們可以多腌制上一些，然後把黃瓜密封保存起來，就算是放上一年，黃瓜味道也依舊非常好吃，而且黃瓜是越腌越好吃哦。
⑨ 怎麼腌黃瓜儲存時間長且不爛
先把黃瓜洗干凈，千萬不要見油，控干水份，用牙簽在黃瓜表面扎許多小眼，這樣做是為了使鹽分盡量進入到黃瓜中，也可以使黃瓜內部的水分盡快出來。小眼紮好後，撒上食用鹽，揉搓黃瓜，見出水後在腌漬一天，第二天拿到太陽下曬成半干，黃瓜鹹菜就做好了。吃的時候用水泡泡，切成片，加一些醋、雞精、香油，有脆又鮮，好吃極了。這樣腌漬的黃瓜要是放在陰涼處保存一年沒有問題 。