Ⅰ 綠豆怎麼煮容易爛 綠豆快速煮爛的方法
綠豆煮容易爛的方式:
1、綠豆先浸泡後冷凍。綠豆先用水浸泡10分鍾左右,瀝去水分,放入冷凍室,凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分,根據水結成冰體積變大的原理,經過冷凍,把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開,所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化,營養不會流失的。
2、分次加水。煮綠豆時要分次加水。先加少量水將綠豆煮開花,再添加適量的水將綠豆湯煮開,最後是改為中火煮。需要注意的是,這時要不停攪拌防止糊鍋,中途水少了,可再續水,這樣就可以縮短綠豆煮爛的時間。
3、放入保溫瓶。想快速煮爛綠豆,可將綠豆洗干凈,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。2-3個小時後,綠豆粒會脹大變軟,再煮就很易在較短時間內煮爛。
4、用沸水浸泡20分鍾。將綠豆洗凈,用沸水浸泡20分鍾,撈出後放到鍋里,再加入足量的涼水,旺火煮40分鍾。
5、將綠豆炒炒再煮。將挑好的綠豆洗凈晾乾,在鐵鍋中干炒10分鍾左右,然後再煮,綠豆很快就可煮爛。但須注意不要炒焦,以免使綠豆湯有一股糊焦味,影響食用。
(1)怎樣將綠豆快速煮好擴展閱讀:
而煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效。由於其具有利尿下氣的功效,因此食物或葯物中毒後喝,還能起到排除體內毒素的作用。
這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但有很強的清熱解毒功效。綠豆、黃花菜、大棗各適量,以水煎服,可治上吐下瀉。現代還常用綠豆湯輔助解毒,例如在日常飲食中多吃些綠豆湯,有一定的祛鉛毒功效。此外,喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇,防止動脈粥樣硬化等功效。
Ⅱ 怎麼快速將綠豆煮爛
將綠豆洗干凈。裝入碗中。放在鍋里蒸15分鍾後再煮就爛得快了。
Ⅲ 煮綠豆湯時怎樣才能快速煮好
1.最省時快速煮綠豆:只需兩個竅門20分鍾可快速煮出綠豆湯。
(1)綠豆先用水浸泡10分鍾左右,瀝去水分,放入冷凍室,凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分,根據水結成冰體積變大的原理,經過冷凍,把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開,所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化,營養不會流失的。
(2)分次加水。先加少量水,將綠豆煮開花,再加大量水,將綠豆湯煮開鍋,這樣可以縮短綠豆成熟的時間。
2.燜煮酥爛法:把綠豆淘洗干凈,瀝干水分,沙鍋放清水燒開,然後放入綠豆,水量應該略多於綠豆(浸沒綠豆約半寸)為宜;用大火燒煮,煮至湯水將收干時,添加滾開水,並把沙鍋蓋嚴,燜煮20分鍾,撇去上浮的皮殼,再煮15分鍾,綠豆就開花酥爛,加糖即成綠豆湯。此法較上述方法關鍵在於燜煮,煮的綠豆湯吃起來比較軟綿。
3.提前沸水浸泡煮綠豆:將綠豆洗凈,用沸水浸泡10分鍾。待冷卻後,將綠豆放入冰箱的冷凍室內,冷凍4個小時,取出再煮,綠豆很快酥爛,30分煮即可煮熟。
Ⅳ 綠豆要煮好久才熟如何才能快速把綠豆煮熟
綠豆這個東西非常的有營養,其實所有的豆類都含有一種不飽和脂肪酸,對於我們的身體非常有益。但是綠豆想要煮熟卻特別的困難,所以想要快速將它煮熟,必須提前用水將綠豆浸泡半個小時以上,當然泡的時間越長,煮熟的速度越快。但是在泡綠豆的時候,最好用溫水來泡,這樣效果更加的明顯。
所以經常吃黑豆對身體非常好,而且黑豆的做法也比較直接化,那就是把它打成豆漿,在裡面再放一些黑芝麻,對身體有非常好的效果。綠豆這個東西,還有防暑降溫的作用,所以在炎炎夏日,煮一碗綠豆冰粥是非常好的降暑神器。
Ⅳ 如何快速煮熟綠豆
方法一:提前將綠豆用水泡著1夜比較好熟
方法二:鍋水先燒開,再放綠豆,水量略多於綠豆(浸沒綠豆約半寸),用大火燒煮,至湯水將收干時,添加滾開水,把鍋蓋嚴,燜煮20分鍾,撇去上浮的皮殼,再煮15分鍾,綠豆就開花酥爛。
Ⅵ 怎樣才能快速的把綠豆煮爛
1、煮之前將綠豆洗干凈,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。2~3個小時後,綠豆粒會脹大變軟,拿手掐掐看看軟不軟,如果軟了再下鍋煮,就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。
2、將綠豆在鐵鍋中炒10分鍾再煮能很快煮爛,但注意不要炒焦。
3、將綠豆洗干凈,放進冰箱冷凍室時約1小時,取出綠豆放進鍋里煮,用不了20分鍾,綠豆就煮得又爛又軟了。
Ⅶ 綠豆怎麼煮才能熟的快些
綠豆熟的快的小妙招:
1、綠豆凍成冰塊再煮:
綠豆用水浸泡10分鍾左右,瀝去水分,放入冷凍室,凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分,根據水結成冰體積變大的原理,經過冷凍,把綠豆撐裂。
有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開,所以能很快煮開花,這樣做只是簡單的物理變化,營養並不會流失。
2、分次加水:
先加少量水,將綠豆煮開花,再加大量水,將綠豆湯煮開鍋,這樣可以縮短綠豆成熟的時間。
(7)怎樣將綠豆快速煮好擴展閱讀
喝綠豆湯的注意事項:
1、不用鐵鍋煮綠豆湯
煮綠豆湯時,用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里,綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後,可能形成顏色較深的復合物,使綠豆湯的顏色發黑,食用後會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。
2、煮綠豆湯時別加鹼
綠豆富含維生素B,它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分,能彌補出汗時的營養損失。而鹼會嚴重破壞維生素B。同時,綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入鹼而損失,致使結構變化,顏色轉為黃色。
所以,煮綠豆湯最好不要加鹼,如果希望把湯煮得黏一些,可考慮加入少量燕麥片或糯米來「增稠」。
Ⅷ 如何快速煮一碗綠豆湯
現在,夏季正在趕來的途中
天氣越熱
誰不想來一碗清熱解渴又美容養顏的綠豆湯呢
放進冰箱鎮一下
更是冰涼可口

這樣的方法是不是很簡單、很實用呢?
綠豆湯雖然好喝,也有一定的禁忌--
綠豆湯會將葯物中的鈣、鉀等成分給分解,從而降低葯性!所以,綠豆湯不要和葯物一起服用。
體質虛寒、脾胃虛弱、月經期的女性、孕婦要少喝綠豆湯。
Ⅸ 綠豆快速煮熟方法
1、炒綠豆法
先將綠豆在鍋中炒5-8分鍾,一定要快速炒制,不要糊了,然後在放入到熱水中,煮10分鍾就差不多就能開花,煮30分鍾就能完全煮爛了。
2、保溫煮綠豆
在我們准備煮綠豆的時候,可以先把綠豆放在熱水瓶中,在加入適量的熱水,燜3-4小時,然後在進行煮制,此方法差不多5分鍾就能開花,20分鍾就能煮爛。
3、冰凍煮綠豆
先將綠豆在熱水中浸泡20分鍾,然後放冷,在放在冰箱中進行冰凍2-3小時,在放到熱水中煮,5分鍾就能開花,25分鍾就能完全煮爛。
(9)怎樣將綠豆快速煮好擴展閱讀
烹飪時要注意3點:
1、煮沸時間不宜過長,煮沸3~5分鍾,以清澈綠湯為佳。
2、減少氧化,蓋上鍋蓋煮為宜。
3、避免用鐵鍋煮,因為綠豆中的類黃酮與金屬離子發生反應,會干擾綠豆的抗氧化能力及食療功效,並且湯汁變色。
煮綠豆湯時,建議綠豆與水的比例是1:10,將綠豆在開水中煮成綠色清湯,進行豆湯分離,湯不僅是解暑飲品