1. 肉皮怎麼泡發
干肉皮的泡發：
將油發肉皮用冷水浸軟，再加食用鹼面將油脂抓洗干凈，再放入沸水中稍煮一會兒，撈出瀝水，晾涼後用刀切成4厘米長、2厘米寬的塊，再用冷水抓洗數次，放冷水中浸泡3小時，直至肉皮鬆脹、發白，撈起，瀝干水分。
(1)肉皮怎樣快速生長擴展閱讀：
肉皮的家常菜系做法：
青椒炒肉皮
材料：生薑，大蒜，彩椒，肉皮
調料：水，醬油，鹽，白酒
製作步驟：
1、肉皮冷水泡4個小時以上，將肉皮泡軟。
2. 請問豬皮油炸的方式怎麼長的
油炸豬皮：
材料：生豬皮、植物油
做法：
1、生豬皮清洗干凈後放入清水鍋里，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮晾涼後用刀刮掉肉皮里層的油脂。
2、把處理干凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。
3、一般涼7天左右，豬皮即可乾燥，豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。
4、鍋里倒入植物油，油七成熱時放入豬皮干，小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃即可。把炸好的豬皮撈出控凈油，備用。
5、炸好的豬皮放到開水鍋里煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。
6、泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹制均可。
3. 干肉皮怎樣泡發
泡發干肉皮具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：干肉皮 200g、水 適量、麵粉 適量
1、第一步准備好乾肉皮。
4. 腳磨掉皮怎麼快點長肉皮
治療：無特殊治療，主要是對症處理，改善角化過度。全身可口服維生素A或維甲酸。局部外用角質剝脫劑等。
5. 磕去的肉皮能重新長出來嗎
皮膚創傷愈後容易留下疤痕。如果在剛脫痂時,馬上用鮮生薑片輕輕擦磨疤痕疙瘩,日擦三次,每次2-3分鍾,連續用鮮姜擦兩三次,可以阻止其肉牙組織繼續生長,傷口不留疤痕,皮膚表面光潔如初。1、傷口怎樣不留疤痕在日常生活中難免會發生皮膚損傷，每當此時，人們尤其是愛美的女士總會小心翼翼的照顧傷口，生怕留下疤痕和色素沉著。那麼到底該怎樣保護傷口呢？首先，要及時到醫院由醫生對傷口進行清洗、消毒、縫合或包紮。常常有人擔心清洗傷口會耽誤時間，流的血或把傷口洗得更大，甚至僅僅因為怕疼而拒絕清洗，事實上，認真清洗傷口是避免留疤痕、促進傷口癒合最基礎的一步。比如外傷後如果皮膚嵌入粉塵、煤灰等雜物，如果清洗不凈，有顏色的顆粒殘留在皮膚內就會形成難看的粉塵染色。消毒是為了防止感染，這也是避免局部留疤痕的關鍵，因為感染會引起真皮下層的破壞、表皮無法再生，只好由肉芽組織增生填補缺損，這樣必然留下疤痕。同樣，對癤子、膿皰等要盡早由醫生科學處理，切忌用手去擠捏，以防止炎症向深部擴散。此外，燙傷後要立即用大量清潔冷水沖洗，以減輕對深部組織的高溫損害；面部傷口不要用碘酒消毒，否則會引起色素沉著。傷口結痂後要耐心等待其自行脫落。常有人嫌棄黑乎乎的硬痂不好看，或者因為好奇，早早地就忍不住強行揭去痂皮。而此時尚在修復的表皮細胞還沒有完全長好，沒有了硬痂的保護很容易形成疤痕和色素沉著。個別時候會不小心把剛剛長出的表皮細胞也帶掉了，還會刺激局部產生炎症反應，阻礙傷口癒合。另外，傷口癒合的時候會產生癢的感覺，用撓抓、熱水燙洗、衣服摩擦等方法止癢，會刺激局部毛細血管擴張、肉芽組織增生而形成疤痕；在飲食方面，酒、辣椒、羊肉、生蒜、生薑、芥末、咖啡等刺激性食物也會促進疤痕增長。如果吃含鉛、貢的葯物，會促進色素沉著；防曬也是不可忽視的。尤其是盛夏，陽光熱辣充足，而新生皮膚稚嫩，難以抵擋太陽光中紫外線的輻射，很容易形成色素沉著；化妝品、肥皂等也不能接觸傷口。因為各種化妝品難免含有鉛、貢、銀等重金屬和光敏物質，它們會刺激皮膚色素增多。可見，只要你能科學、認真的對待傷口，一定可以把疤痕和色素沉著限制在最輕的程度。2、疤痕疙瘩的預防疤痕疙瘩、疤痕過度增生是創傷、外傷的一種重要的並發症，造成疤痕的原因有很多，比如：燒燙傷、外傷、創傷、痤瘡(青春痘)、打耳孔、打預防針，都可以形成不同程度的疤痕增生及疤痕疙瘩。它的預防措施主要在於疤痕形成前、形成間尚未成熟階段，主要目的是盡量去除各種造成疤痕增生的因素，減少疤痕的生長，預防疤痕對機體造成的各種畸形和功能障礙，嚴重時注意盡量減少對患處的機械、化學、熱力的刺激，避免反復牽拉、摩擦潰破、感染的發生。平時注意防止創傷、燒燙傷、打耳孔、紋眉線等以免損傷真皮，特別是免役功能差的部位，如胸前，肩背等處。平時常吃含鹼類食物如海帶等。因為這些食物長期食用有改善其疤痕體質的功能。3、疤痕疙瘩目前的治療方法雖然疤痕疙瘩較為常見，但是其病因迄今不明，這給治療帶來很大困難。如何抑制纖維細胞的瘋狂增殖，防止其復發和繼續增長已成為當今醫學界的一道難關。目前治療有如下方法：手術切除、磨削術、激光、放射、局封、冷凍等。單一治療往往不能取得滿意效果且容易使患處更加惡化。如手術切除復發率高，激光封閉往往疼痛難忍，並出現多種病發症，女性出現月經不調，男性出現陽痿、肥胖等。皮膚磨銷、激光、冷凍等不能防止復發，這使許多的病人和醫生都感到非常棘手。許多醫生甚至回答病人說："疤痕疙瘩比癌症還要難治。"其實這種觀點是相當片面的。
6. 豬皮泡發方法
豬皮泡發方法？
肉皮,即豬肉皮,有生曬乾和煮熟曬干兩種。肉皮漲發方法有油發、鹽發之分。
肉皮應採用油發，其步驟如下：
①將干肉皮隨冷茶油下鍋，油量要多，不可用已經用過的老油，火候不宜過旺，讓肉皮在油中逐漸加熱，肉皮遇熱首先呈卷縮狀，接著發出吱吱響聲，肉皮開始漲發。皮面泛出一粒粒小白泡，說明這時油溫升高了，應將鍋端離火口或灑水打噴，以降低油溫，然後再繼續上火炸，肉皮慢慢膨脹起來，推動手勺，使肉皮四周都能炸到，炸至能一擰兩斷，聲音清脆即已發透。
②使用時將炸好的肉皮放在溫水中浸泡半小時，，除去油分，然後再用清水漂清，也可在水中稍加些鹼，更快清除油分，最後將泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹制均可。泡到肉皮柔軟即可按需要改切烹制。
豬皮鹽發：
1、先將豬皮洗凈，開水燙煮一下洗去雜質，再放入清水煮5-6分鍾，依據個人口味煮的時候可放入花椒、八角等。
2、將煮好的豬皮撈出，過涼水沖洗泡涼，切成條，放入漏盆里晾晾水分備用。
3、將豬皮放入碗內放少許糖。
4、放入大半包泡椒、泡椒水、約半瓶白醋，以剛沒過豬皮為准，之後蓋上蓋子放入冰箱，一天後即可食用，泡得越久味道越好哦。
7. 肉皮怎麼泡發
直接放在溫水裡浸泡30分鍾既可
肉皮清凍的營養價值
豬皮清凍含有蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和皮膚損傷癒合及保健美容作用，其膠質的造血功能優於阿膠，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。
另外，豬皮清凍還富含膠原蛋白，多食可除皺美容。
肉皮清凍的功效與作用
豬皮清凍味甘、性涼，具有滋陰補虛，清熱利咽的功能。
豬皮清凍的蛋白質含量在26.4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用，能使皮膚變得光滑飽滿有彈性，而且還可以促進毛發、指甲等生長。
肉皮清凍怎麼做好吃
肉皮清凍
材料：
豬肉皮400克，八角、桂皮、生薑、丁香、料酒、香葉、大蒜、香油、麻椒油、生抽、陳醋少許
做法：
(1)肉皮放入加了薑片、八角、料酒、香葉、桂皮、丁香的水裡煮15分鍾;
(2)撈出稍晾涼後用刀剔除油脂、颳去豬毛，切成小丁;
(3)另起一鍋加入適量的清水燒開，加入適量料酒、剛剛煮肉用的薑片、八角、料酒、桂皮、香葉、丁香大火煮開;
(4)轉小火燉1個小時一個小時後撈出肉皮和香料，香料扔掉;
(5)把肉皮湯倒入容器里放涼，然後蓋蓋子放冰箱冷藏一晚上，用刀小心切塊放到盤子里;
(6)用生抽、陳醋、蒜蓉、辣椒油、香油調成適合自己口味的澆汁淋在肉皮清凍上即可。
8. 怎麼把肉皮快速煮熟如題 謝謝了
原料：肉皮500克 （青豆、胡蘿卜、花生）可要可不要 調料：老抽、鹽、味精、胡椒各少許 製作過程：（1）將肉皮洗凈過水後切成絲入鍋中小火煮透。 （2）將煮透的肉皮中加入青豆、胡蘿卜丁、花生一同調好口味後倒入冰盆里成形。 （3）待冷卻後用，切成小方塊跟上蒜泥即可。 口味特點：晶瑩剃透、口感軟滑、咸鮮清口。 注意事項：煮肉皮要用小火煮。 經驗: 肉皮洗干凈在開水鍋里過一下水，肉皮就會硬一些，再把上面沒有剃干凈的豬毛清理干凈，用刀把肉皮裡面的肥膩的油脂刮干凈，然後將肉皮倒進鍋里，叫若乾的水煮，大火開後，用小火煮，在裡面加入大蔥，生薑片，還要用紗布裹一些花椒大料，煮到肉皮能用筷子扎破就好了，然後將肉皮拿出來，碼好，切成很小的段，再放進去煮，小火煮大概30分鍾，再將裡面的大蔥、生薑片，還有料包撈出來，涼一下再倒進准備好的有深度的器皿里，放置沒有暖氣的房子里，等幾個小時後，就會成為好吃的皮凍。食用時，切成小方塊，用醋，香油、味精，辣椒油鹽一拌！一道下酒的小菜味道不錯，很筋道也干凈，畢竟是自己親手做的，我就覺得比買的強。原料的來源自己清楚。也不難做參考資料： http://..com/question/16472391.html?fr=qrl3
9. 怎樣讓嫩肉皮快速結加變成老皮
太陽下暴曬，不美膚，風吹
10. 肉皮做什麼
豬皮營養豐富，所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79%，和豬瘦肉所產生的熱量相差無幾。據報道，豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質，有促進生長發育，延緩人體衰老和抗癌之功效。
【菜名】 椒鹽豬皮
【主料】 豬肉
【做法】 炒
原料
新鮮豬皮500克，彩蝦片50克，青紅椒末各10克，洋蔥末5克，佐料油20克，色拉油1500克。
調料
花椒4克，八角3克，蔥段5克，薑片5克，精鹽4克，太太樂雞精2克，料酒10克，干澱粉10克，椒鹽15克。
製法
1、鮮豬皮洗凈後入沸水中焯3分鍾撈出。
2、豬皮放入高壓鍋中，加花椒、八角、蔥段、薑片、料酒、鹽、雞精、水壓制15分鍾（上汽以後）至熟。
3、豬皮撈出晾涼切絲抖勻干澱粉（否則炸制時會粘連），入燒至五成熱的油中中火浸炸至金黃酥脆，撈出控油。
4、油鍋上小火，待油溫降至三成熱時，下入蝦片炸至膨脹時撈起，放盤中墊底。
5、凈鍋上火放佐料油，燒至四成熱時，下入洋蔥末、青紅椒末大火炒香，放入椒鹽和炸酥的豬皮翻炒均勻倒在蝦片上即成。
特點
干香酥脆，椒鹽味濃。
注
若直接用鮮豬皮切條，加食粉、鹽、味精、蔥、姜、料酒腌漬4小時，沖洗凈後入五成熱油中，中火浸炸，至豬皮起小泡、色金黃時也同樣酥脆，只是口感不如燉出的更醇厚。若炸酥後用避風塘料炒則成為「避風塘豬皮」。
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人參燉豬皮
豬皮營養豐富，所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79％。另外還含有極為豐富的膠原蛋白。能滋陰補血。
人參有大補元氣、生津止渴、調營養衛的作用。
此菜由豬皮、人參、當歸製成，具有補氣養血的功效。可用於防治產後氣血不足、手足拘攣疼痛。每日一劑，可連食3-5日。
原料：
人參9克，當歸6克，豬皮300克，肉桂末3克，香油、味精、精鹽各適量。
製作：
1、將豬皮洗凈，切成小塊；人參、當歸洗凈。
2、鍋置火上，加適量清水，放入豬皮、人參、當歸同燉至豬皮爛熟，加入肉桂末攪勻，再燉片刻，加入香油、味精、精鹽調味即可。
特點：
豬皮爛熟，湯粘稠。
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紅棗燉豬皮的製作材料：
主料：棗（干）100克,豬肉皮500克
紅棗燉豬皮的做法：
1. 將豬皮刮洗干凈，切塊；
2. 豬皮放入鍋內，加水適量；
3. 將鍋用武火燒沸，改用文火煮熬二小時成粘稠狀的湯；
4. 將紅棗去核加入豬皮湯內，燉煮一小時即成。
健康提示1. 健脾滋腎，補血，利咽喉，去熱，消腫痛，潤膚；
2. 適用於血小板減少、鼻出血、齒齦出血、紫斑等症；
3. 肥胖、高血脂症患者慎用。
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豬皮凍製做方法：
前期准備：
1，將超市買來的豬皮洗凈後，放到開水裡煮五分鍾，撈出來。拔凈豬毛，剔凈肥肉。，
2，用一小勺面鹼兌熱水，把豬皮用熱面鹼水撮洗二分鍾，再放一些醋，繼續撮洗二分鍾。然後把豬皮用清水沖洗二至三遍。
3，將洗好的肉皮用絞肉機絞碎（也可切成細條狀）。
4，准備一段蔥白和一小塊生薑備用。
操作過程：
（一），將容量是豬皮3 .5倍的水放進鍋里，燒開。 把洗凈的豬皮碎塊和蔥、姜放進滾水裡。旺火後改小火，熬制1.5個小時，取出蔥、姜，加入鹽、味精攪勻，倒入方型容器冷卻。
（二），將洗凈的豬皮碎塊放入不銹鋼容器內，加入開水（水與肉皮的比例為2.5：1），放入蔥段與姜塊，再放到蒸鍋內。蒸鍋里的水要達到盛肉皮容器的底部，用中火蒸4.5小時左右即可。撿出蔥段與姜塊，加入鹽、味精攪勻，冷卻即可。
即食程序：
1，將大蒜搗碎，放入醬油、米醋、香油，調成蘸汁。
2，將冷卻好的皮凍從中間切開，上半部為清凍，下半部為混凍。
3，用抖刀切法（切成鋸齒狀，便於夾起）將皮凍切成薄塊，裝盤蘸汁即可食用。
要領掌握：
1，煮後肉皮上的熟肥膘肉與殘毛必須刮凈，不然肥膘肉的油脂會逐漸溶於湯中，影響皮凍的透明度。
2，用鹼搓洗可洗去肉皮上殘留的油脂，加醋可以除去肉皮上的異味，中和鹼性，避免營養流失。但必須洗凈。
3，蒸鍋內的水要達到盛肉皮容器的底部，採用的是隔水蒸的方法，其優點是縮短加熱時間。
4，皮凍汁冷卻時，溫度不可低於零下4℃，否則，水分流失將失去皮凍的特色風味。