1. 樅菌為什麼這么貴怎麼吃更鮮美
野生菌小知識：樅樹菌味道鮮美，為何沒有人工種植？
樅樹菌能夠進行人工種植嗎？答案當然是——不能！樅樹菌是一種非常珍貴的菌類，目前還不能夠進行人工種植，這裡面的原因下面就和大家一起分享一下。
樅樹菌是一種什麼菌類？
樅樹菌的名字的由來主要是因為這種菌類主要會出現在樅樹下面，所以人們就經常叫它樅樹菌，樅樹也就是我們經常說的馬尾松這種樹木，所以有的地方也會叫樅樹菌為松菌，無論是哪個叫法吧，樅樹菌都是一種非常珍貴的菌類。
樅樹菌屬於紅菇科的菌類，松樹菌的顏色有蝦仁色、橙色和褐色幾種顏色，樅樹菌受傷後會變成綠色。在每年的夏秋季節松樹菌會大量地出現。樅樹菌的味道非常鮮美，但是由於松樹菌的保鮮時間非常的短，採集過後三天左右就會變質，所以必須要及時採摘，及時使用，否則珍貴的松樹菌就浪費掉了。
樅樹菌的價格貴嗎？
每年到了8月份以後，經常生長樅樹菌的地方人們就會去專門的進行採摘，雖然屬於野生菌類，但是樅樹菌的數量並不少，野生的樅樹菌在其大量上市的時候價格並是不十分的貴，但也不是很低，屬於小貴的行列。每公斤價格在30元左右，好一點的樅樹菌的價格每公斤大概在60元左右。所以想要嘗一下這種菌類味道如何的話，可以等到樅樹菌大量上市的時候到樅樹菌主要的產地旅旅遊，順便嘗嘗樅樹菌的味道。
2. 樅樹菌幾月份才有，可以人工種植嗎
每年農歷6-9月是樅樹菌生長的季節，夏秋季節的農歷6-9月樅樹菌會在馬尾松林中單生或群生，夏季生出來的是橘黃色，秋天生出來的是褐色。在農歷3月份，尤其是清明節前後，這時是採摘樅樹菌的最佳時節之一。因為樅樹菌不易於長久保存，一定要當天吃完，如果准備保留幾天，要進行清洗後放入冰箱里保存。
一、樅樹菌幾月份才有
1、一般每年農歷6-9月就是樅樹菌生長的季節。在夏秋季節的農歷6-9月樅樹菌會在馬尾松林的地面上進行單生或群生，夏季長出來的樅樹菌是橘黃色，秋季長出來的樅樹菌是褐色。在夏天時晴時雨的季節裡面，樅樹菌喜歡在幼樅樹林(7-8年)裡面生長，在年齡老的樅樹林里也會生長，但數量沒有幼樅樹林里長的多。樅樹菌在雨季、氣候潮濕的環境中長得比較多。
2、在天氣較暖和的農歷3月份，尤其是清明節前後，這時是適合去採摘樅樹菌的最佳時節之一，大概能持續15-20天左右。在重陽節以後的秋季，也就是大雁南飛的時節，這個時間段也很適合採摘樅樹菌，因此樅樹菌有時也被稱為「雁來菌」，大概能持續15天左右。
3、把樅樹菌採摘回來後要注意，由於樅樹菌不易長久保存，一定要當天採摘當天吃完。如果想要保留幾天，可以將其進行清洗然後放入冰箱裡面進行保存(注意不要掐掉菇柄尾端)。保存時間最長不能超過3天，否則鮮味就會散失。
二、樅樹菌可以人工種植嗎
1、樅樹菌對生長環境十分苛刻，它比較喜歡生長在溫暖乾燥的環境下，以目前的種植技術還不能人工種植樅樹菌。樅樹菌適宜在野生的環境下生長，否則很容易枯萎死亡。
2、樅樹菌在農村被稱為樅菇，松乳菇，仙菇等，它是生長在亞熱帶的一種真菌，是野生名貴食用菌之一。樅樹菌屬真菌界，真菌門擔胞子菌亞門的蘑菇類食用菌，它的子實結構怪異，分離馴化工作特別艱難，到目前為止，有許多研究單位馴化分離提純工作都沒有成功。
3、樅樹菌中含有豐富的植物蛋白、碳水化合物、維生素等多種營養成分，它可以促進血液循環，使身體更加健康。平時可將它煮湯食用，這樣就能夠很好的吸收樅樹菌的營養成分，增強身體抵抗力。由於樅樹菌有很多是帶有毒性的，所以平時食用時一定要注意，如果樅樹菌是黑色的就不要食用。
3. 樅樹菌油炸了保存要放鹽嗎
樅樹菌油炸了保存，不需要放鹽。
將樅樹菌菇洗干凈，去除根部泥沙雜質，准備一盆鹽水，把新鮮菌菇放入其中，浸泡十五分鍾左右，撈出瀝水晾一下，裝入保鮮袋中保存。在10°C到25°C間放置五六小時，菌菇外表會變得色澤鮮亮，可保鮮三到五天。
相關說明
野生樅樹菌因生長環境特殊，是目前唯一不能人工培植的野生菌，營養價值極高，有抗癌、美容、抗衰老、提高人體抵抗能力的功效。
樅樹菌在北半球分布很廣，夏、秋季單生、散生於針葉林或針闊葉樹林中地上，常形成菌根。凡有針葉林（特別是松樹）生長的地方，幾乎都有樅樹菌的分布，南半球僅見於澳大利亞的輻射松林下。在中國，主要分布於長江中下游以及沿海地區，產於河北、遼寧、吉林、江蘇、浙江、安徽、湖南、四川、雲南、甘肅、青海、台灣等省區。
4. 樅菌怎麼保鮮
樅菌是菌類植物，無法長時間進行保險，短時間內可以放在通風乾燥的地方防止發霉。要長期保存最好將它曬干。
5. 有什麼辦法可讓樅樹菇保鮮十幾天
簡單，放冰箱里保鮮
6. 樅樹菇的保鮮方法有哪些
冷藏或冷凍都行，不過盡量冷藏，因為冷凍會流失營養。最好還是買回來就吃。
7. 叢菌怎麼郵寄不會壞
紙箱加泡沫分層包裝，避免擠壓摔碰，加冰袋可以保鮮。
新鮮樅菌保存辦法：
1、冷藏
用白菜葉子將新鮮的樅菌包起來，放在冰箱冷藏室裡面，溫度在8到10度比較合適，這個方法可以延長樅菌的保質期4到5天。
2、食鹽
將新鮮的樅菌採摘回來過後，將臟污去掉，放在含鹽量為0.6%的鹽水當中，泡10分鍾就可以了，瀝干過後用塑料袋儲存起來，能保鮮5到8天。
3、真空低溫保鮮
將樅菌放在有彈性，不透水，不透氣的帶子裡面，將袋子裡面的氣體全部排出來，讓樅菌不接觸空氣。密封好了樅菌，就可以將樅菌放進冷凍室里了，這樣可以保存半年以上。
生長環境：
樅菌是一種典型的菌根食用菌，在它的生命周期中離不開馬尾松等松類樹種的活體。即兩者互相依存，形成奇妙的共生關系。正是藉助這種特有的共生作用，樅菌能通過馬尾松根系獲得必需的有機營養、生物激素，進而生長出獨具風味的子實體。
離開馬尾松，樅菌便無法形成。反之，馬尾松也必須與樅菌等菌根菌共生，才能在嚴酷的環境下正常生長。
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