Ⅰ 怎麼才能讓低濃度的冰醋酸結冰
純乙酸在16.6℃以下時能結成冰狀的固體，所以常稱為冰醋酸。
Ⅱ 醋放在冰箱冷凍室會結冰嗎
醋是中國各大菜系中傳統的調味品，據有文獻記載的釀醋歷史在三千年以上，一般可以分為固態發酵的黑醋和液態發酵的紅醋、白醋兩大類。醋的結冰溫度很低，純醋酸要在零下16.6度以下才會結冰。平時食用的醋結冰溫度也在零下十度以下。一般冰箱冷藏室溫度在零度到10度左右，冷凍室溫度也不會低於零下10度。
Ⅲ 醋在多少度會凍上
醋的冰點取決於溶液的濃度，一般低於或等於2°C會結冰。
醋在中國菜的烹飪中有舉足輕重的地位，常用於溜菜、涼拌菜等，西餐中常用於配製沙拉的調味醬或浸制酸菜，日本料理中常用於製作壽司用的飯。另外有人相信它還具有保健、葯用、醫用等多種功用。
(3)食醋怎樣快速結冰擴展閱讀：
按照曲種的不同，傳統的食醋釀造工藝以大麴醋、小曲醋為主。應用於食醋工業的曲，除傳統工藝的名醋仍採用大麴或小曲外，都已使用純粹培養的麩曲，占食醋產量的75%左右。
大麴是以小麥或大麥、豌豆為原料製成的磚型曲，多使用生料。小曲是以生米粉（或米糠）為原料，添加辣蓼草粉，有的添加中草葯（葯曲），利用添加曲母粉（優質陳曲作種曲）的方法，加適量水，製成小餅狀，在人工控制溫度條件下培育而成的米粉曲，形狀較大麴小得多，絕大部分仍未形成工業化生產。
使用小曲常配用米麴黴麥曲以提高風味，以前多採用生大米制米麴黴曲，現多改為用熟料制曲。米麴黴麥曲的最初形式是生麥的米麴黴散曲，稱作草包曲，但其製作麻煩、使用很不方便，還需要大量稻草，後開發了「鬧箱曲」及米麴黴大麴，使得生產及使用都較方便了。
Ⅳ 醋和什麼物質能不用冰箱就能快速結冰
不是醋，而是冷卻的醋酸鈉過飽和溶液，暫時處於亞穩態。當受到某些刺激（如加入一些固體的晶體或晃動使其產生微小的結晶）則此狀態會失去平衡，過多的溶質就會結晶，恢復成一個適合此時溫度的平衡狀態（飽和溶液狀態）。實驗前醋酸鈉溶液為無色透明，與水極其相似。而用沾有三水合醋酸鈉晶體的小竹簽輕觸它一下，過多的溶質像水結冰一樣迅速結晶，而結晶的同時會放出熱量，故稱「熱冰」。因為實驗過程極富視覺沖擊性，在網路上受到熱捧。
Ⅳ 學校要求自己用食醋和小蘇打弄醋酸鈉然後讓其結冰，具體步驟怎麼做啊，那個飽和溶液咋弄，急啊
取一小杯食醋（建議白醋），然後加小蘇打到沒有氣泡產生，加熱至剛剛有固體出現，停止加熱，冷卻到室溫，如果溶液太少，補加適量的水，但是務必確保底部仍然有固體沒有溶解就可以保證是飽和醋酸鈉溶液
Ⅵ 醋加什麼會結冰
在一定壓力下,當液體的溫度已低於該壓力下液體的凝固點,而液體仍不凝固的現象叫液體的過冷現象(supercooled
phenomena
of
liquid),此時的液體稱為過冷液體(supercooled
liquid)，網上流傳的一些有關過冷現象的實驗，說穿了就是先製造一些過冷液體，然後是過冷液體凝固的現象。過冷液體加入凝結核(硝酸銨NH4NO3
)使液體迅速結冰!
醋酸鈉晶體的熔點比室溫略低
液態的醋酸鈉晶體可看作為過冷液體
當有凝集核存在的時候
就發生了凝集現象
硝酸銨易溶於水、易吸濕和結塊，產品一般製成顆粒狀。
Ⅶ 食醋多少度會結冰
乙酸俗稱食醋，含量在96%以上的醋酸又叫冰醋酸，它的熔點是16.5℃，沸點是118℃，常溫下是液體。
但它在食醋中含量較少，溶液具體的結冰溫度就不得而知了。