A. 做香腸的腸子怎麼處理
怎麼處理小腸做香腸
1、工具：豬小腸1000克、剪刀1把、水盆2個。
2、將買來的豬小腸用流動的水沖洗幾次，洗去腸子表面的污物和黏液等雜質。
3、用小剪刀每隔60cm處就把豬小腸剪成斷。並把豬小腸邊上多餘的油，剪掉。（有人採用的是整段翻洗的方式，就不用剪斷。而有人為了方便清洗，以及做的香腸不那麼長，會選擇剪斷）
4、雙手捏住豬小腸的一頭，保持張開狀態，用水龍頭流動水灌進小腸中，並清洗去除小腸內部污物。
5、再用雙手捏住小腸開口處的邊緣，把開口處向外翻轉，再往翻轉過來的夾層中里用水龍頭流動水灌水。灌水時都注意檢查腸子有沒有破洞或者漏水的地方。如果發現漏水，從破口處剪斷，以免灌肉的時候，肉會擠出來。
B. 香腸腸子怎麼洗
做香腸的腸衣一般用豬小腸
也有的地方用狗腸
先把小腸洗干凈
然後用筷子或者竹片
均勻用力颳去小腸內膜
直到颳得有點透明
然後再清洗干凈
這個時候就可以灌香腸了
C. 灌香腸腸子怎麼洗干凈
一、豬大腸去腥除異味具體操作步驟：
第1步：洗豬大腸
新鮮豬大腸放上適量乾麵粉，滴入少許的醋反復揉搓。注意，新鮮豬大腸本身就是濕的，所以不要加水，直接加麵粉搓。如果加水，麵粉就適量多加一點，要不然麵粉太稀了，去污的效果會下降。揉搓過後，用清水將麵粉沖洗干凈，然後再放麵粉和醋再來一遍。不帶脂肪的這一面洗干凈後，要把豬大腸翻過去，把有脂肪的那一面，也用同樣的方法進行清洗。每一面至少要清洗二遍。無脂肪的這一面一定要好好搓洗。
第2步：用調料跳
鍋里放油，油要稍微多一點，燒熱，然後放洗凈的豬大腸，稍微翻動幾下後，放入一湯勺醋，大火煮到豬大腸全部變色後，再煮5分鍾，中間不用加水，豬大腸本身會出來不少水分；煮好後再用溫水沖洗干凈。在這一步醋不要放的太多。
第3步：用開水煮
鍋里放入適量清水，放清洗干凈的豬大腸，香葉，桂皮，八角，花椒，蔥，姜，大火燒開後，轉小火煮一小時，至豬大腸軟爛即可。煮好的豬大腸撈出，用保鮮袋裝起來，放冰箱，隨吃隨取。肥腸煮好後，見空氣極易被氧化變色，要想保持白白嫩嫩的顏色，可以將肥腸泡在水裡，與空氣隔離就行了。
二、關鍵點解析
1、用水沖洗腸頭，借著水的沖勁，很容易就把腸子反過來，把裡面的油及臟東西全部摘除、沖洗干凈。
2、反復用清水沖洗，浸泡，去腥味。
3、使用白醋、麵粉也可使用淘米水或酸菜水，可去腥除異味。
4、煮肥腸要用冷水煮。
5、煮的時候，放蔥段、薑片、料酒、八角和十三香。
6、煮熟的肥腸，再用開水，焯一下，去油膩去腥。
三、家常清洗方法匯總
方法一
1、先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀颳去，
或是用手撕。
2、去凈肥油後，就先用水灌一次大腸。然後找根筷子，從腸子開口處把外皮往
里推，把腸子內部翻到外部。
3、然後加點麵粉和鹽到盆里，再加少許水，使勁反復搓洗豬大腸，直搓到有大
量膠液產生為止。然後用清水沖洗干凈。如果沒有麵粉，炒菜用的生粉也行，再沒有，那就直接用食鹽即可。
4、然後再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最後沖干凈即可。
方法二
1、先將大腸放入可樂中腌半小時再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大腸的異味
。
2、將豬腸置於清水裡,洗去粘液後，在豬腸里外撒上適量麵粉後，反復揉搓幾遍，再用清水沖洗。
3、然後將豬腸過一下沸水，撈出過冷水，用刀颳去污物就行了。
方法三
1、把大腸翻轉，用水簡單沖一下。
2、用鹽、醋少許去大腸上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去污物。
3、大腸里頭有些淋巴，要切下來，脂肪最香，留著。搓到覺得差不多干凈，然
後將大揚放在盆內加兩茶匙素油，用手揉擠10分鍾左右。
4、再用清水漂洗干凈，沖干凈為止。
5、最後把大腸翻轉回原樣，繼續沖一下。
方法四
1、首先用手清理好腸里的大塊脂肪，然後用生粉去掉滑質的物體。
2、另外混合生粉加少許花生油（5~6滴），塗抹於豬腸內外，反復清洗兩次。
3、清洗完成。最後，滴干水份，就可以斬成小塊小塊。
方法五
1、將豬腸置於清水裡，洗去粘液後，在豬腸里外撒上適量麵粉後，反復揉搓幾
遍，再用清水沖洗。
2、然後將豬腸過一下沸水，撈出過冷水，用刀颳去污物就行了。
方法六
1、先將豬腸放在一個盆里，然後在盆里放入生粉、食鹽，用手慢慢地抓，抓大
概二、三分鍾，將豬大腸清干凈，
2、再放入生粉、食鹽和一點醋，用手搓洗四、五分鍾，再將豬大腸翻過來再搓
洗兒分鍾，最後用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。
D. 怎麼清洗灌香腸用的豬小腸
不要用鹽水，到時候灌制的時候容易破，先用清水沖洗小腸裡面，然後翻過來拿片菜葉子幫忙來洗，再拿澱粉、生麵粉反復來洗。
E. 做香腸的腸衣怎麼清洗
香腸的腸衣用醋和鹽多洗幾遍然後用麵粉揉搓用清水沖洗干凈就行了這樣洗出的腸衣非常的干凈。
F. 熏腸怎麼清洗
熏腸的清洗方法步驟：
方法一:
首先要先燒開水，用開水稍微泡一下，然後表面的油灰會慢慢溶解一些，接下來可以再用帕子擦洗，當然了不要力氣太大，不然會把香腸表面的皮給擦破了，然後換干凈的熱水反復清洗幾次就可以了。
方法二:
先冷水浸泡1天，然後再用淘米水沖洗，接下來再用清水洗凈就可，還有一種就是你直接用淘米水浸泡也可以，看熏香腸情況，不過弄好了之後都是要再過清水沖洗的。
方法三:
晾得比較干或之前放冰箱冷凍的話，先用溫水浸泡一會或，如果比較濕潤，則可省略此步驟，熏香腸上撒上適量的鹼面，要輕輕的搓洗，不可以太大力,會弄破表皮，清洗熏腸的鹼面也可以換做麵粉代替，最後用清水仔細沖洗幾遍。
這幾個方法都是非常實用的哦，我們獲到了臘腸的清洗方法那臘腸烹飪的方法怎麼可以錯過呢。
我們先按照上面的方法把熏香腸清洗處理好，切片，放盤子里，生薑洗干凈後切成片，把生薑片放在生的香腸上，往放置香腸的盤子里倒一-小勺老酒蒸鍋中倒水，放入架子，盤子放在架子.上，然後蓋好開始隔水蒸，大火蒸大概30分鍾，蒸熟後將香腸上的生薑祛除，因為蒸的時候生薑已經入味。