A. 豆瓣醬油炸後不放冰箱能長時間放嗎
可以的，注意一定要熟透，還有舀取豆瓣時要用干浄的勺子，多說一句，天在熱起來，如果你一燒就是半年最後會肯定會壞的
B. 蔥油可以保存多久
一般蔥油可以保存3~7天的時間，只要保證存放環境乾燥還可以適當延長保存時間。注意熬煮蔥油的時候不能有水，否則蔥油就會容易變質，因此保存蔥油的時候也要注意防潮。熬制蔥油時要注意小火慢炸，否則蔥油會炸出一股糊味。蔥油可以保存的時間
C. 六月香豆瓣醬放肉末放好多鹽炸過之後，夏天常溫能存放幾天
豆瓣醬裡面放很多鹽，鹽淹沒醬料，在常溫陰涼處可以存放15-30天都不會壞甚至更長時間，鹽淹沒醬料以後不會受到細菌侵擾，高溫時不易變質，這樣可以放好幾周都不會壞
D. 豆瓣醬做法
1.准備5斤二荊條辣椒，先清洗干凈，去掉辣椒蒂，把水分徹底的晾乾。做豆瓣醬最好是用二荊條辣椒，這種辣椒皮比較薄，而且辣度適中，特別適合用來做豆瓣醬。
2.接下來先把霉豆瓣准備好，我這個是5斤辣椒，用了1斤的霉豆瓣。先把霉豆瓣放入清水裡浸泡五分鍾，再用水清洗四至五遍，徹底把霉豆瓣清洗干凈，再撈出控干水分。加入50克鹽，二兩高度白酒拌勻，先腌制一個小時，這一步加白酒的目的主要是為了殺菌消毒。
3.接下來把辣椒放到一個大盆里，帶上手套，用剪刀把辣椒剪成短一點兒的段兒，這一步也可以用刀切，我個人感覺用剪刀剪比較方便。
4.把辣椒放入絞肉機攪碎，絞的時候不用絞得太碎，絞成稍微粗一點兒的顆粒狀。再切半斤姜，放到絞肉機絞成顆粒狀，和辣椒放在一起。
5.接下來把所有的調料都准備好：5斤二荊條辣椒，250克生薑，750克鹽，1.5斤生菜籽油，150克青花椒，7兩高度白酒。這些是我今天做辣椒的配方比例，具體的量可以根據自己辣椒的多少適量的增減。菜籽油是用生菜籽油，有些朋友可能會問，生菜油會有一股味道，放在豆瓣醬里能好吃嗎？這個問題完全不用擔心，等豆瓣醬做好以後，生菜油的味道就沒有了。把這些調料全部放入盆里，只有倒菜籽油的時候留下半斤，最後封壇的時候用，再把豆瓣醬充分攪拌均勻。
6.准備一個可以密封的，干凈的容器，用壇子或者是玻璃瓶都行。把攪拌好的辣椒放入壇子里，最後加入留下的半斤菜籽油，把辣椒封住，這樣不容易壞，易於保存，再蓋上蓋子密封，拿到有陽光的地方，曬20天就可以拿出來吃了。
好了，咱們這個豆瓣醬就做好了，沒有任何的添加劑，這樣做的豆瓣醬又香又辣又好吃，放2年也不會壞，用來炒菜，或者是用來拌飯、拌面都非常的不錯，建議喜歡的朋友可以試一試！
E. 豆瓣醬怎麼保存
其實豆瓣醬的保質期很長，而且其保存方法也比較簡單。一般來說，市面上售賣的豆瓣醬有兩種包裝，分別是罐裝和袋裝，罐裝的豆瓣醬只需在食用後擰緊瓶口，放置在陰涼乾燥通風即可長期儲存。
而袋裝的豆瓣醬由於食用保存都不方便，所以可以將其裝在玻璃瓶里，不僅方便食用，還很容易保存。當然，如果在做飯時經常用的話就不需要刻意儲存了，可以放在廚房的調味品櫃里，也可以放在冰箱的冷藏室里。
F. 炸醬可以保存多久
一、保存時間
大概一周左右。炸醬的保存時間過長即使炸醬還沒有變壞也盡量不要食用了，會存在很多肉眼無法看見的微生物和細菌，未吃完的炸醬最好用保鮮膜封存，放入冰箱冷藏最好。
二、保存方法
1、放入冰箱。未吃完的炸醬用保鮮膜封存，放入冰箱冷藏，大約可放置一個月左右的時間，但不並建議食用。
2、加防腐劑。若是剩下炸醬過多，可以選擇用加入一些防腐劑防止腐壞，但是出於健康考慮，並不建議這樣方法
3、加鹽。可以加一些鹽進行防腐，大多數的腌製品保存的時間比較長的大多數原因都因為鹽分過高，可以抑制微生物的生長，當然了，也要適量，以免影響口味
4、放入罐中。可以將多餘的醬料放入罐中密封保存，這樣保存的時間也比較長一點
G. 怎麼儲存自製豆瓣醬
自製豆瓣醬可以放冰箱內保存，適合溫度1-8攝氏度
【材料】
水煮魚小紅椒150克，豆瓣醬200克，芝麻20克，五香粉10克，白糖30克，小茴香5克，雞精8克
【做法】
1.把小紅椒取出放在一個大碗里，把麻辣油過濾到小碗內，小紅椒用攪拌機打碎；
2.鍋內倒入過濾的麻辣油，大火燒開油後放入小茴香炸出香味，出味後倒豆瓣醬煸炒；
3.轉小火，待豆瓣醬出香味時把其它的材料都放進去翻炒；
4.大約5分鍾即可出鍋；
5.涼透後放到干凈的罐子里在冰箱內保存。