⑴ 玉竹是先煮還是先刮皮
先刮皮。
新鮮玉竹是要去皮的。因為買的新鮮玉竹表面會有傷痕霉點，只靠清洗，是不能保證它完全乾凈的，而且去皮是一種非常衛生的選擇。而且玉竹屬於地下莖，玉竹可以去皮後用來煲湯或者蒸著吃，它有滋潤皮膚，治療扭傷跌傷的作用。
玉竹注意事項
玉竹有清熱的作用，同時也可以降火，一些濕氣較重的患者最好是別吃。如果是胃當中有痰濕氣滯問題的人群，那麼就不要吃玉竹，如果選擇吃玉竹，那麼就會讓痰濕氣滯的問題變得更嚴重。
同時濕熱氣滯的人群也是不能服用玉竹的，同時有風寒咳嗽或者說存在脾虛導致大便溏泄的人不能服用玉竹，這些人群服用玉竹會導致問題變得更嚴重。
⑵ 中葯生蟲 有什麼好辦法殺
1 物理防蟲法 害蟲的生長繁殖需要適宜的溫度和濕度，通常溫度在16～35℃，相對濕度在60%以上，葯材含水量在11%以上，是害蟲生長的有利條件。根據葯材本身性質考慮不同的防蟲蛀的方法，分類保管，可防止和減少蟲害。 1.1 日光曝曬法 夏季將中葯材攤開在干凈地面上，約厚5～15cm，讓陽光充分照射，並勤翻曬，陽光具有紫外線和遠紅外線的高能作用，溫度可達50℃以上，不僅使葯材乾燥而且對害蟲和細菌有殺滅作用。本法適合於大部分根和根莖類中葯材，如玉竹曬干後其多項理化指標均未受到影響 ，而青蒿曬干後其青蒿素的含量還大於陰干及烘乾 。但富含揮發油、糖類、脂肪油類及色素類葯材不宜久曬。如枸杞、天冬等含糖類的葯材曬後變黑，細辛、荊芥、當歸、木香等暴曬導致葯材揮發油的揮散而導致功能下降。 1.2 高溫烘烤法 利用烘箱、烘房或乾燥機，將葯材攤置其中，使溫度達60～70℃，使害蟲體內蛋白質凝固而死亡。對不耐熱葯材，應採用其它方法。 1.3 低溫冷藏法 因耗資太大，僅用於少數貴重葯材。低溫不宜低於0℃以下，因冰凍不僅使細胞壁及原生質受到機械損傷，而且結冰時原生質脫水，蛋白質及其它膠體發生不可逆的凝固作用，而影響中葯材的有效成分含量。 1.4 混合石灰河沙埋藏法 在容器底部鋪一層混合石灰沙（漂洗干凈極細河沙曬干均勻摻入10%～35%的乾燥石灰粉劑）2cm厚，石灰沙上鋪5層紗布，紗布上放乾燥葯材，再在上面鋪5層紗布及石灰沙，此法防蟲取得較滿意效果。因為潔凈的細河沙微生物污染極少，散熱快，密閉性好，可隔絕空氣，石灰還可防蟲，而與空氣接觸的一層石灰沙的石灰吸收水分。本法適用於貴重中葯材:西洋參、紅參、生曬參、鹿茸、天麻、冬蟲夏草、靈芝等;也可用於枸杞、生地、大棗、胖大海、酸棗仁、當歸、沙參等。 1.5 特殊光波殺蟲法 如利用遠紅外線、微波、γ射線輻射，不僅能殺滅害蟲，還能乾燥葯材。 2 化學防蟲法 利用化學葯劑進行熏蒸滅蟲的方法，大量葯材的殺蟲可在密閉的房間進行，小量的葯材可在密閉容器中進行。用於殺蟲的葯劑必須揮發性強，有強烈的滲透性，作用迅速，殺蟲後能自動揮散，並且毒性小。 2.1 酒精混合防蟲法 此法利用乙醇對的親和力，破壞蛋白膠粒的水化膜，使蟲體蛋白質變性而達到防治害蟲。 2.1.1 大棗等含糖類、粘液質等成份易受蟲蛀，而又不宜曬，在棗囤中放入一瓶酒，打開瓶蓋，上蓋紗布，再將囤頂蓋 嚴，利用酒的揮發蒸汽來防止霉蟲的發生。此法也可用於枸杞、生地、熟地、胖大海、酸棗仁、沙參等。 2.1.2 如柏子仁貯存傳統用明礬與柏子仁，控制蟲蛀不理想，而採用柏子仁加入5%～10%的無水酒精（將95%的酒精裝入500～1000ml磨口瓶內，投入適量石灰塊吸凈酒精中水分）充分拌勻，用聚乙烯塑料膜袋封好，避光貯存，防蟲效果好。用時應提前撤封，攤晾至酒精完全揮發方可用 。 2.2 較常用而效果好的熏蒸劑有硫磺、氯化苦和磷化鋁 ，適用於根及根莖類、動物類、全草類。但富含色素、易變色的葯材不宜用硫磺熏蒸，如枸杞、大黃、甘草、款冬葯等。 2.3 中葯材防蟲還可利用糧食防蟲保護劑糧保、利保防蟲 ，本法採用緩釋技術作用時間長，無毒、無害、無殘留。取糧保或利保5g置於箱內飲片中，葯材多者可達50kg的色味未發生變化。 2.4 DMF（富馬酸二甲酯）對中葯具有較強的抑菌效果和防蟲效果，並且安全可靠 。10g中葯材與10mg DMF（裝入無紡布袋中）用聚乙烯袋密封儲存。 3 中葯對抗劑防蟲法 利用中葯材本身的性質，以防治蟲蛀。 3.1 將市售的昆布或海藻放入2～3層紗布袋內封口，平置葯材的中心總位即可，1kg昆布或海藻可置於20～50kg的葯材中，如地龍20kg，金銀葯30kg，薏仁40kg，肉蓯蓉20kg，對比未用昆布、海藻前蟲蛀減少55%～75% 。 3.2 張昌權等 用韭菜子煙熏法可直接殺滅米象和防止中葯飲片在貯藏保管中生蟲，且不影響中葯飲片的顏色、氣味、性狀的變化，但含糖質較多的枸杞子等不易用此法。 3.3 張昌權等 用苦參200g，百部200g，魚腥草100g用水煎煮2次，合並煎液、濃縮浸膏混合製成顆粒，低溫乾燥得中葯對抗劑。實驗室表明對抗劑具有防止中葯材生霉、生蟲、延長保管時間的效果，但對已生蟲的中葯材無直接殺蟲作用。 3.4 有些中葯材放在一起貯藏，防止夏季葯物生蟲、霉變，效果較乾燥養護、化學葯劑養護好 ，如吳茱萸、花椒可防止烏梢蛇、金錢白花蛇生蟲，大蒜防止全蠍、僵蠶、壁虎、土鱉蟲生蟲
⑶ 玉竹生蟲了還能煲湯嗎
只要不變質就可以，蟲子本身對人體沒有影響，有影響的是孳生蟲子的一些黴菌，不過煲湯時溫度較高，細菌也會被高溫滅掉。但如果變質的，建議就不要食用啦！
⑷ 實心玉竹毛料怎麼處理
實心玉竹毛料處理方法：
玉竹水煮這個步驟，可有可無，區別是水煮後不再容易開裂，將切割分段的玉竹在清水裡浸泡1-2個小時，然後冷水、冷水下鍋，可以適當放入一些食用鹽，開鍋後再煮十分鍾左右即可，水煮陰干。
刮皮這個步驟其實很簡單，刀子、玻璃、鋼片等等直角的都可以，刮而不是削，所以刮皮工具和竹子表面呈90度直角，刮皮是每一下排列均勻，這樣刮皮後表面也比較平整，後期打磨就節省時間。
刮皮的時候能夠感覺到，皮層很容易刮下來，再往下就到了竹子的骨質部分，即使用很大勁，也只能刮下來薄薄的一層，所以這個需要自行掌握，皮層和骨質在同樣的力度下，刮下來的程度不一樣的，留心看一下。
實心玉竹：
呈長圓柱形，略扁，少有分枝，長4～18cm，直徑0.3～1.6cm。表面黃白色或淡黃棕色，半透明，具縱皺紋和微隆起的環節，有白色圓點狀的須根痕和圓盤狀莖痕。
質硬而脆或稍軟，易折斷，斷面角質樣或顯顆粒性。氣微，味甘，嚼之發黏。
呈不規則厚片或段。外表皮黃白色至淡黃棕色，半透明，有時可見環節。切面角質樣或顯顆粒性。氣微，味甘，嚼之發黏。
秋季採挖，除去須根，洗凈，曬至柔軟後，反復揉搓、晾曬至無硬心，曬干；或蒸透後，揉至半透明，曬干。
⑸ 玉竹乾片發霉了曬乾洗洗還能用嗎
不能使用。
⑹ 文玩玉竹發霉了怎麼辦
竹子製品發霉怎麼辦?
哈哈哈哈哈哈 4229次瀏覽2019.03.27
竹子發霉如何才能處理?這里列舉出需要的材料跟處理方法
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操作方法
01
竹製品發霉怎麼處理？部分竹製品在日常的使用過程中，因為沒有做好防水、防潮，特別是部分竹製品採用原竹加工而成，沒有經過防霉處理，竹材材質是裸露在外，直接和空氣接觸，這就增加了發霉的可能性。此外竹板式傢具也存在發霉的可能性，很大原因是這些產品的原材料質量並不過關，比如碳化不充分，含水率過高等等，因此消費在選購竹傢具、竹工藝品、竹包裝品時，要選擇防霉處理的，以及竹材材質上乘的產品。廣州艾浩爾防霉抗菌科技有限公司是國內生產竹製品防霉劑最專業的企業，我廠產品是生產加工竹製品防霉的大型企業，能最大限度的保證竹製成品不會發霉、生蟲的問題，歡迎垂詢。
對發霉的竹製品進行徹底清洗，務必要把黴菌洗干凈，不留後患。
03
把洗干凈的產品放到太陽下進行曬干，一定要把產品曬干，不能余有水份，否則還會發霉，同時不能過度暴曬，過猶不及，如果水分流失過大，則竹製品會開裂，變形。
04
將曬乾的竹製品存放在通風乾燥的場所，不要放置在潮濕封閉的環境之中。
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⑺ 沙叄玉竹長蟲子能不能吃
能夠吃的 弄掉了就行了
我還吃過很多沒弄掉蟲子的呢！
那是我媽煮的湯，煮好了才弄掉
⑻ 文玩玉竹有黑竹絲怎麼處理
摘要 你好，這種現象應該是製作時出了問題。製作文玩玉竹很講究，首先 把玉竹清洗干凈，放入鹽水中煮一下，拿出晾乾。其次用美工刀或者鋼尺刮掉外皮，兩頭刮圓，不留毛刺 。然後先用粗砂紙打磨，再用2000/6000目的砂紙繼續打磨，最後用拋光版的反面打磨，白面拋光。
⑼ 玉竹片用什麼方法烹飪
玉竹別名尾參、玉參、萎蕤、鈴鐺菜。性平、味甘，具有養陰清熱、生津止咳等功效。醫學上用作滋補葯品，主治熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結核病等症，並可作高級滋補食品、佳餚和飲料。
玉竹百合燉老鴨的做法：
1、准備輔料，綠豆、百合幹事先需要用清水浸泡30分鍾，玉竹清洗干凈備用。
「燉」是採用隔水加熱法，把食材與清水放如燉盅里，蓋上蓋置於一大鍋內。隔水燉法可使原料和湯汁的受熱穩定，菜餚鮮香味不易流失，湯汁則清澈如水。此外，在燉的過程中不需要加水，若以一碗水的量，燉好時分量也是一碗，而食材雖燉至熟爛，但形體卻很完整。肉質口感也較不幹瘦又軟嫩，吃時是連料帶湯一起食用。也因為燉湯有原汁原味的特色，滋補性比煲湯強。