1. 干竹筍怎麼泡發
干竹筍泡發方法如下：
1、把干竹筍放在清水裡，清洗干凈。
2. 筍干要泡多久
筍干要泡24小時，下面是具體操作方法：
准備材料：筍干200克，清水適量（沒過筍干）
1、准備好筍干200克，取出洗凈備用。
3. 干竹筍一般要泡多久
干竹筍十分堅硬，很難浸透浸軟，一般用清水浸泡用時較多，至少需要1－2周。如果採用高壓鍋泡筍法、淘米水泡筍法可以縮短泡筍時間。
泡干竹筍的方法：
1、方法1：先用溫水浸泡一二天，記住是用溫水。再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。一般500克筍干漲發率可達2500～3000克，質量好的能發3500～4500克。水發時，注意不能讓飯粒掉在裡面，以免筍干發黑。
2、方法2：如果用開水煮筍干15分鍾，然後用刀切成想要的形狀（最好是切成3至5毫米寬的條），再浸泡在水裡，24小時後就能食用了。
3、方法3：先在溫水浸泡幾個小時待有點軟後，再下鍋煮半小時。然後用刀切成你想要的形狀（最好是切成3至5毫米寬的條），泡在水裡，12小時後就可食用了。
4、方法4：把筍干放進熱水裡泡上，涼了就放一邊繼續泡，每天換水，換水時最好連筍一起放火上燒開，這樣不容易變質，泡3天後基本就可以切得動了，這時把筍干切片，繼續泡2天，口感就很好了。
5、方法5：先清水泡軟，然後換水放燜燒鍋里煮開了燜著。然後再拿出來換水再泡，看天氣一般這樣的再泡一，二天就可以。
6、方法6：准備食用小蘇打和干竹筍。將干竹筍剪成兩斷。在大碗內加10克小蘇打，加入60－70度左右的熱水，攪勻，放入干竹筍。將大碗套入一個大的食品袋，或用保鮮膜封住碗口，再蓋上一個蓋子，壓住。泡發4小時。將泡軟的竹筍洗干凈，撕成條放入大碗中，加入清水用手擠出黃水倒掉。換清水再浸泡半小時就隨時都可食用了，用於炒、紅燒、涼拌等均可。
4. 干竹筍一般要泡多久
1到2周左右。干竹筍十分堅硬，很難浸透浸軟，一般用清水浸泡用時較多，至少需要1－2周。如果採用高壓鍋泡筍法、淘米水泡筍法可以縮短泡筍時間。
干竹筍十分堅硬，很難浸透浸軟，一般用清水浸泡用時較多，至少需要1－2周。如果採用高壓鍋泡筍法、淘米水泡筍法可以縮短泡筍時間。
5. 筍干泡發需要多久 泡筍干用熱水還是冷水
用的是溫水，泡發半小時即可，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：筍干 50g、火腿肉 適量、菜籽油 適量、干辣椒 少許、豆瓣醬 1勺、鹽 少許。
1、准備好材料。
6. 干竹筍要泡多長時間
你好，
一般泡發干竹筍的時間均在24小時左右。
7. 干竹筍一般要泡多久
干竹筍一般要泡十五分鍾。
用沸水把干竹筍煮十五分鍾，然後取出，放涼之後把干竹筍切成3-5毫米寬的條狀，放在水中浸泡24小時左右，就會泡軟。
注意事項：
干竹筍是鮮筍去殼切根之後，高溫蒸煮，清水浸漂之後，手工切片或者壓榨成型，然後經過自然晾乾或者烘乾的食材，吃的時候需要泡發，不然根本咬不動，泡發干竹筍的方法不同，所需時間也是不同的，一般用熱水泡發比較快，也可以用熱水煮，時間也會更快一點。
8. 干竹筍如何一小時泡發
干竹筍的味道很鮮香，但是它有一個問題，就是很難泡發！之前不懂的時候，泡發竹筍只用清水浸泡，浸泡幾天都沒有浸泡好，特別耗時。當時一度想要放棄吃干竹筍，但是後來我和朋友聊起此事，我從她那裡學到了浸泡干竹筍的最佳方法。方法總共有兩種，每種都能又快又好的泡發竹筍，下面我就把我學到的這兩種方法分享給你們，大家學會這兩招，泡發竹筍的時候又快又發，竹筍也香軟鮮香。
第一種：高壓鍋/電飯煲浸泡法
把准備好的干竹筍清洗干凈，然後把竹筍放進高壓鍋或者電飯鍋中，在鍋子裡面加入適量的清水，清水能沒過竹筍即可；加完水後，把鍋蓋蓋上，開火燜煮20分鍾左右，把竹筍煮至發軟，煮好後撈起來，用手撕成絲或者切成小薄片，再把撕好的竹筍放在盆中，加入適量清水浸泡4個小時以上（浸泡時間越長越好，建議浸泡一晚最好）。泡好之後隨吃隨取就可以了。
第二種：小蘇打浸泡法
把干竹筍放進盆中，在盆中加入適量的開水，再加一勺食用小蘇打，用筷子攪拌均勻，然後在上面蓋上蓋子，浸泡一個小時左右，浸泡好了以後，把竹筍撈起用手撕成絲或者切成小薄片，接著放進鍋中，在鍋中加熱水，煮10分鍾左右就可以了，吃的時候清洗干凈即可。
這兩種方法泡發的原理：
1、高壓鍋/電飯煲浸泡法：因為鍋中的壓力比較高，熱量也高，所以竹筍在鍋中持續高溫的情況下就會快速變得軟爛，燜煮20分鍾軟爛後，再用水浸泡幾個小時就可以了。
2、小蘇打浸泡法：小蘇打本身是溶於水的物質，遇熱會產生二氧化碳氣泡，在浸泡竹筍的時候產生的二氧化碳氣泡可以幫助熱水把竹筍快速泡發，泡發後再用水煮出浸泡時產生的苦水，再清洗干凈就可以了。
9. 干竹筍泡多久
干竹筍泡發一般需要很長時間，如何縮短竹筍的泡發時間呢？教你一個竅門，竹筍泡發前可先用淘米水浸泡2小時，除去老根，再用溫水浸泡4～5小時後，放入高壓鍋內煮15～20分鍾，冷卻後切成薄片，用清水浸泡待用，隨吃隨撈，非常方便，並且清脆爽口。
10. 干筍干要浸泡多久
2天以上
筍干需要泡多長時間 筍干用清水浸泡2天以上,3天也行,期間換水數次,每次清洗一下再用水浸泡,可去除一些煙味。
筍干食用前必須經過水發。先用溫水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。一般500克筍干漲發率可達2500～3000克，質量好的能發3500～4500克。水發時，注意不能讓飯粒掉在裡面，以免筍干發黑。
泡筍乾的方法：
方法一
1、按照用量(兩片筍干是一整棵筍芽，泡好後可炒1盤)把筍干放入涼水中浸泡1-2小時;
2、洗凈後放入高壓鍋內，用涼水浸沒，在煤氣灶上煮開。煮開跑氣後，用小火接著煮40分鍾，讓鍋保持沸騰狀態。
3、鍋涼後，把發好的筍干用清水洗凈，即可烹飪。
4、如果筍干一次發多了，可以一直在涼水盆里泡著，每天早晚各換一次水就行。也可把筍干放入冰箱冷凍，吃時取出化開即可。
方法二(煙筍干)
1.用清水浸泡2天以上，3天也行，期間換水數次，每次清洗一下再用水浸泡，可去除一些煙味。
2. 泡好的筍干用高壓鍋煮半小時，撈出清洗。
3.切片，再清水泡一下。就可以炒菜了，燉臘肉臘骨頭神馬的也好吃。
筍干很出料，切了兩塊就有一碗。