『壹』 小河蝦怎麼處理干凈
一、河蝦怎麼清洗才幹凈
1.將新鮮的河蝦用鹽水或食用油浸泡20分鍾，使其排出污濁，然後用清水沖洗干凈。
河蝦怎麼清洗
2.用小牙刷刷洗河蝦腹部，若是比較干凈的河蝦，則不需要刷。
3.剪蝦頭，以45度的角度從蝦腦部向下剪除，然後用剪刀輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
注意：緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，如果有蝦黃的話，挑蝦腦的時候要小心盡量保留蝦黃。
4.剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這里可能也有括約肌，不多剪一點的話擠不出來，反而會把蝦捏爛了。
5.擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。
6.最後，為了吃起來方便，可以剪掉河蝦身上的刺。
河蝦的清洗三種方法
方法一：剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除，但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦，然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。然後再減掉蝦的尾巴，如果你想要讓他好看一些的話清洗干凈保留就行了，如果你覺得比較臟的話不妨把尾巴一起剪掉比較好。最後擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。雖然方法繁瑣，但是為了健康還是有必要去學習的哦。
方法二：用牙簽或大針在蝦背部節間將直腸挑出;這樣的方法大家都知道的，然後直接把蝦的背部用剪刀破開，去除臟東西，這樣即容易做到也比較入味。而且吃起來更加的健康。
方法三：將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，然後把蝦腸扔掉，這樣做更容易清洗而且味道鮮美，不用擔心洗不幹凈而煩惱了。
『貳』 如何清洗河蝦-河蝦清洗三步驟
如何清洗河蝦-河蝦清洗三步驟
河蝦是我們經常接觸到的美食,河蝦味美肉質細嫩,也只需要簡單的清蒸就可以讓河蝦散發出鮮香,但是在蒸之前對於河蝦的.處理卻是一件難事,那麼該怎麼清洗河蝦呢?下面，我為大家分享河蝦清洗三步驟，希望對大家有幫助!
河蝦清洗三步驟
一、買了河蝦，先泡會
若是從市場中買了活的河蝦回來，可以在水裡放少量的食鹽，將河蝦泡10-20分鍾，使其排出污濁，再用水沖洗干凈。
二、刷蝦腹
對河蝦清潔有更高要求的話，可以用小牙刷刷洗河蝦腹部，若是比較干凈的河蝦，此步驟可以省略。
三、去蝦線
重點來了，河蝦的直腸位於背部，充滿了消化殘渣，如果不清洗干凈很容易被吃進胃中，去除蝦線是洗蝦非常重要的一環。
3種去除河蝦蝦線的方法
1. 從頭部去除蝦線
從蝦腦開始剪除頭部，用剪刀挑出蝦腦，帶出一部分蝦腸;再連帶一點點肉減去蝦尾，捏住蝦背，擠出剩下的蝦腸。
2. 從背部取出蝦線
從頭部往下數第三節的位置，將牙簽插入3mm左右即可挑出蝦線;也可以用剪刀將蝦背剪開，直接挑出直腸，做椒鹽蝦時用這種方法可以使其更入味。
3. 煮蝦去蝦線
將蝦煮到半熟的程度，此時蝦的背很容易拱起，能方便的從背部挑出直腸，再進行二次加工。
;『叄』 如何清洗河蝦
泡水清洗即可。
可以把河蝦放在開水中煮一下，不要煮全熟，半熟狀態就好，把蝦殼去掉，這樣就很容易把河蝦的蝦腸清洗干凈，而且十分容易入味，做出來的河蝦味道也十分的好。
河蝦難以清洗的主要原因就是因為河蝦的體內含有十分多的排泄物，如果不把這些排泄物清洗干凈，就會隨著河蝦進入到胃裡，對於胃部健康十分的不利，所以說在清洗河蝦的時候必須要清洗干凈。避免這些臟東西直接吃到胃裡面。對健康有很大的影響。
(3)怎樣清洗河蝦擴展閱讀：
吃河蝦注意事項：
1、用戶莫吃蝦線。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。
2、變質河蝦莫買。色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。
3、河蝦莫與含鞣酸類食物同吃。部分水果同時吃時應注重，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸惹起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。蝦與上述水果同吃，至多間隔2小時。
4、用戶在食用河蝦時最好不要大量喝啤酒。因為那樣會產生過多的尿酸，而惹起痛風。吃海鮮時應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
『肆』 死河蝦怎麼處理干凈 需要怎麼清洗河蝦
1、將蝦皮脫掉後，用刀將蝦的脊背中間顯現出一條黑線的部位，順著切開，那條直到蝦頭頭部黑線就會暴露出來，再將它挑出扔掉。然後用清水洗幾遍就干凈了。
2、首先要清洗河蝦的體表，用手直接清洗就可以了，一定要多清洗幾次，這樣才能讓河蝦基本的清洗工作得到完成。
3、之後要清理河蝦胃中的殘留物，把河蝦的直腸清洗好，用剪刀把頭部剪去，然後擠出胃部的殘留物，把河蝦煮到半熟的時候就可以剝去甲殼，這時候河蝦的背肌是容易翻起的，把河蝦的直腸去掉，再進行加工。
『伍』 如何清洗非常小的河蝦
准備工具：清水適量、剪刀一把
處理方法如下：
第一步：將河蝦放在寬裕的水中 ，淘洗兩到三遍至水不再混濁。
『陸』 小河蝦怎麼洗才幹凈
1、直接用手做初步的清洗，也可以用魚網搭配容器來回清洗，記住一定要多清洗幾遍，這也能起到一點點的殺菌、消毒作用，洗過的河蝦會比較透亮。
2、蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘渣，含有細菌。在清洗時，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜餚。較大的蝦，可在清洗時用刀沿背部切開，直接把直腸取出洗凈，再加工成菜。按這種方法清洗烹食，既衛生，又不失蝦的鮮美味道。
3、是活的話，可在水裡放一些食用油或食鹽浸半小時。以讓它們吐盡泥沙、污濁.。買來鮮活的河蝦剪洗後買來鮮活的河蝦後,先對部分須狀剪去後再進行清洗成這樣。
4、從下頭部位數第3截，也就是中間位置，用牙簽插入3毫米左右，也就是牙簽直徑那個距離，挑出來就好了記住把蝦頭尾對齊了讓背躬起來好弄。
清洗的具體方法，河南富升凈水材料小編整理如下：
一、剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，最後擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。
方法二、用牙簽或大針在蝦背部節間將直腸挑出；也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。
方法三、將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜餚。
『柒』 小河蝦怎麼洗干凈
、步驟一：買了河蝦，先泡會
若是從市場中買了活的河蝦回來，可以在水裡放少量的食鹽，將河蝦泡10-20分鍾，使其排出污濁，再用水沖洗干凈。
2、第二，用牙簽或大針在蝦背部節間將直腸挑出;也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。
3、第三，將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜餚。
體形細長，長1.5~3cm，整個身體由頭胸部和腹部兩部分構成。頭河蝦胸部各節接合，由胸甲或背甲覆蓋背方和兩側，頭胸部粗大，後部逐漸細且狹小，額角位於頭胸部前段中央，上緣平直，末端尖銳，背甲前端有劍狀突起，
上緣有11~15個齒，下緣有2~4個齒，體表有堅硬的外殼，整體由20個體節組成，頭部5節，胸部8節，腹部7節，有步足5對，其2對呈鉗形，後3對呈爪狀，第6腹節的附肢演化為強大的尾扇，起著維持蝦體平衡，升降及後退的作用。
『捌』 河蝦清洗的方法和技巧有哪些
河蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，高蛋白低脂肪，深受人們的歡迎。但是面對河蝦的清洗你有哪些方法呢?以下是我為你整理的河蝦清洗的方法，希望能幫到你。
河蝦清洗的方法
1.將新鮮的河蝦用鹽水或食用油浸泡20分鍾，使其排出污濁，然後用清水沖洗干凈。
2.用小牙刷刷洗河蝦腹部，若是比較干凈的河蝦，則不需要刷。
3.剪蝦頭。以45度的角度從蝦腦部向下剪除。然後用剪刀輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
注意：緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，如果有蝦黃的話，挑蝦腦的時候要小心盡量保留蝦黃。
4.剪蝦尾巴。如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這里可能也有括約肌，不多剪一點的話擠不出來，反而會把蝦捏爛了。
5.擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。
6.最後，為了吃起來方便，可以剪掉河蝦身上的刺。
河蚌的清洗方法
第一步：清水養。河蚌買回家以後，不要急於烹調，而是要放在清水裡，並在水裡放點鹽，這樣養大約兩至三天，待其吐盡沙泥後再烹制，鮮味尤為突出。
第二步：剖開取肉。把養好的河蚌取出，用清水漂洗干凈。先用刀子沿著蚌殼邊緣切出一條縫隙，再將刀子沿著縫隙插進去撬開。蚌殼打開後，將蚌肉和蚌殼分離，挖出放入盆中。
第三步：剔肉。首先要摘除灰黃色的鰓和背後的泥腸。去腮是自然，沒有什麼要說的。那一大塊青黃色的東西是完全可以吃下去的，不必去除。腸子里的青色污濁應該全部去掉，用剪刀把腸子戕開，用清水沖洗，才可洗干凈。
第四步：清洗蚌肉。把剔好的蚌肉用食鹽揉搓幾下，將粘液洗凈，再次漂進水中，用指頭颳去腐質，然後再用清水沖洗干凈。
河蝦的營養分析
1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4. 河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素(英文稱astaxanthin，簡稱ASTA)是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及葯品。日本大阪大學的科學家經考察發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經;蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;適宜於腎虛、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
河蝦的菜餚推薦
燜燒河蝦
材料
新鮮河蝦，油，蔥姜蒜，白糖，食醋，料酒，蒸魚豉油
做法
1、河蝦剪去蝦須洗凈(如果蝦線太黑，還要開背剔除蝦腸);
2、蔥姜蒜切好備用;
3、鍋中放油燒熱，下姜蒜爆香，倒入河蝦，放兩勺料酒翻炒;
4、放入兩勺蒸魚豉油、適量白糖、少量食醋，翻炒均勻;
5、撒入蔥花，蓋鍋蓋，改中火，燜燒兩分鍾;
6、等湯汁稍微收幹些(不要完全收干)，即可裝盤出鍋。
泡菜爆河蝦
材料
主料：河蝦，
輔料：四川泡菜，青紅尖椒，小蘿卜，
調料：鹽，雞精，醬油，白糖，料酒，干辣椒
做法
1、將青紅尖椒、小蘿卜、泡菜分別切成丁，坐鍋點火倒入油，待油熱後放入河蝦炸酥撈出;
『玖』 河蝦怎麼清洗才幹凈 河蝦的清洗和處理方法
准備工具：剪刀一把，清水適量
處理方法：
1、將小河蝦放在容器當中，加入清水沖洗兩遍。