❶ 怎麼發木耳快速
快速泡發木耳方法步驟：
【材料准備】白糖，飯盒，木耳，溫水
1、准備一個帶蓋子的飯盒或者是其他容器，水杯也可以，但是一定要帶蓋子，密封性良好。將木耳放進容器中，同時加入適量的溫水（40度左右），加入1小勺白糖。
2、將飯盒蓋緊蓋子，然後用手拿起飯盒，上下左右隨意用力晃動飯盒，大約2分鍾，木耳就會充分吸水膨脹。繼續搖晃1分鍾，木耳的泡發效果更好。
用這個方法不到3分鍾就能將木耳迅速泡發好，這是因為飯盒可以給木耳提供一個密閉的空間，在搖晃的過程中可以加速水分子的運動，充分與木耳接觸，而白糖可以使木耳快速吸水膨脹。這是目前為止，我找到的泡發木耳最快的一個方法。
方法二：材料准備大碗，木耳，食鹽，麵粉，溫水
1、將木耳放入碗中，加入適量的溫水，水溫在40度左右最適合，這個溫度可以加速木耳的泡發，同時不會破壞掉木耳表面的結構以及營養物質。同時加入1勺食鹽，食鹽的作用有兩個，一是可以起到殺菌的作用，二是可以加速木耳吸水，促進泡發的速度。
然後加入1勺麵粉，加入麵粉的主要目的是利用麵粉的強吸附性，將泡發好的木耳表面的臟東西吸附下來，更快更徹底的清洗木耳。混合均勻以後，浸泡10分鍾左右，木耳就可以泡發好了。
這個方法也是我經常用到的，泡發的速度很快。
❷ 木耳正確泡發方法
如何去對木耳進行浸泡。喜歡吃木耳的朋友都知道，買回家以後的干木耳，我們要做的第1步就是，先對其進行浸泡處理，然而在對木耳進行浸泡的時候，要如何去對其進行浸泡，才能讓木耳被浸泡得更好呢？
對於木耳的浸泡，生活中有人說用熱水對木耳進行浸泡的能讓其泡的更好，也有人說採用冷水去對木耳進行浸泡，能讓木耳泡發的更好，那麼這些做法是否正確呢？相信你也感到特別疑惑吧。
1、如果你也是一位喜歡吃木耳的人，那麼今天就跟著我一起來了解一下，如何去對木耳進行正確的浸泡吧，在對木耳進行浸泡的時候，是不可以用冷水也不可以用熱水的，這兩種浸泡方法都是非常錯誤的，並不是最正確的浸泡方式。
在對木耳進行浸泡的時候，除了要採用好正確的水以外，還要記得多加一個小步驟，才能讓泡出來的木耳是又干凈還特別軟，這可是一位飯店廚師教給我的，很多飯店大廚都在採用這樣的方式，去對木耳進行浸泡。
2、在對木耳進行浸泡的時候，大多數人都喜歡採用熱水去對木耳進行浸泡，因為曬干以後的木耳，是特別生硬的，採用熱水對木耳進行浸泡的話，能夠快速的將木耳泡發好，其實這樣的方法是不恰當的。
用熱水對木耳進行浸泡的話，木耳會由於水溫過高而導致其內部的營養流失。用熱水浸泡出來的木耳，其營養價值也會因此而大大降低，所以在對木耳進行浸泡的時候，最錯誤的方式，就是採用熱水去對其進行浸泡。
3、還有用熱水泡發的木耳，木耳會隨著水溫的不斷降低，而導致其不段收縮，其口感也會變得特別硬。除此之外，採用冷水去進行浸泡也是非常錯誤的，用冷水對木耳進行浸泡的話，是很難將木耳泡發好的。
木耳一般浸泡的時間，最好控制在半個小時以內，如果木耳浸泡時間太長久的話，在木耳的內部就會產生一些有毒物質，這些有毒物質人體是不可以進行食用的，如果食用過多的話，會造成身體上的健康影響。
4、所以正確的浸泡方式，是採用35度左右的溫水去對木耳進行浸泡，採用這樣的方式去對木耳進行浸泡的話，可以讓木耳泡發的更快的同時，還能保證泡發出來的木耳，是特別干凈的。
木耳泡發15分鍾以後，需要將其放入到熱水當中，對其進行焯水處理，在焯水的時候，一定要記得往裡面多加入兩大勺白醋，白醋能夠起到很好的殺菌消毒作用，能讓木耳中多餘的雜質被清理的更干凈。
總結：以上就是今天要和大家分享的，浸泡木耳的正確方法，這些小技巧是非常實用的，記得好好學上一學，如果你浸泡木耳是用來涼拌的話，焯水以後的木耳還需用涼水激一下，能讓木耳口感變得更加脆口
❸ 木耳怎樣泡才發得快
泡木耳時，用上3個技巧，5分鍾就能泡好木耳，既干凈又迅速
木耳是我們平時經常吃到的一種美食，無論是涼拌木耳還是用它炒菜、涮火鍋或者加到其它的湯類菜餚裡面都非常美味。
雖然木耳吃起來口感不錯又有非常高的營養價值，但是大家有沒有發現木耳泡發的過程其實挺費勁的，尤其是新手泡發木耳的時候不容易將木耳泡發，而且木耳上面的灰塵雜質也不知道怎麼去掉，今天就為大家分享幾個簡單有效的技巧，泡木耳時，用上3個技巧，5分鍾就能泡好木耳，既干凈又迅速。
第一個技巧：木耳不要用熱水泡發。
很多人覺得熱水泡發東西速度快，所以在泡發木耳的時候也會選擇盡量熱一些的水，但是大家有沒有發現用熱水泡發的木耳沒有正常的木耳大，吃起來的口感也有點硬，其實熱水不能將木耳完全的泡發開，正確的方法是用不燙手的溫水泡發木耳。
第二個技巧：麵粉可以去掉木耳上的臟東西
我們在市場上買的木耳都是自然晾乾或者是風乾的，儲存的過程中也會落上很多灰塵，所以買回來的木耳並不幹凈，在泡發過程中大家也會發現木耳裡面的臟東西不能完全去除掉。
其實我們在泡發木耳的時候可以向水裡面加入一些麵粉，因為麵粉具有一定的吸附作用，這樣木耳在泡好了之後再用清水洗兩遍就很容易被洗干凈了。
第三個技巧：搖晃容器可以讓木耳快速泡發好
我們可以先准備一個帶蓋子的，具有很強密封性質的容器，將木耳放入容器內之後再倒入適量的溫水和麵粉，在這些東西都放好了之再將蓋子蓋好，用手用力的搖晃容器，這樣容器內的木耳會受到水流的沖擊，讓木耳快速的被泡大、泡好，大約搖晃5分鍾左右木耳就會被泡發好了。這樣將木耳泡發好了之後再用清水沖洗兩遍木耳會發現木耳泡的又大又干凈，用它來做菜非常的美味。
以上就是今天為大家分享的快速泡發木耳的幾個小技巧。其實泡發木耳最重要的一點就是不要用太熱的水，要用40度左右的溫水來泡發木耳，這樣木耳泡發的速度快還不影響它的泡發效果，當然如果大家想要更快的泡發木耳的話需要蓋上蓋子使勁搖晃一會兒，這樣泡發木耳更快，5分鍾就能泡好木耳。
❹ 怎麼發木耳比較快
平時你們是不是直接用冷水泡發木耳的？今天我來教大家一個效果更佳的泡發木耳方法。
怎樣快速的泡發木耳？
方法/步驟
我們用一個密封盒
怎樣快速的泡發木耳？
倒入清水，再加一勺白糖
蓋上密封蓋子，使勁兒的搖，在一個封閉的空間，木耳吸收的水分較快
一分鍾後，我們來看看，我們來對比一下
我們直接用白水泡發的木耳還沒好，用白糖泡發的木耳光澤度很亮，對比一下，是不是小妙招比較管用呢
❺ 木耳如何在家種植方法是什麼
木耳是常見的蔬菜之一，深受南方居民的喜愛，木耳家庭怎麼 種植 呢？下面是我精心為你整理的木耳家庭種植 方法 ，一起來看看。
木耳家庭種植方法
1、容器選擇：在陽台種植木耳菜菜，可選用的栽培容器，其耕層深度以20為宜。
2、種子處理：將種子用25的溫水浸泡至少48小時左右，浸泡過程中還要不斷揉搓，撈出後放到左右的條件下催芽。
3、播種：半數露白即可播種，
4、6-7天可出苗，
5、4-5片真葉時刻定植。
6、採收：木耳菜以採收嫩葉為主，前期15-20天採收一次，中後期10-20天採收一次。
木耳，在種植的過程中，從播種到採收這一過程，有很多事項都是需要注意的：
1、木耳菜性喜溫暖，耐熱，不耐寒。
2、生長適宜溫度25，發芽溫度為左右，低於生長不良，可耐的高溫。
3、喜光，整個生長季，需充足的陽光，陽光過強時間需加蓋遮陽網。
4、木耳菜喜濕潤，生長期內應經常保持土壤濕潤為宜。
5、木耳菜性喜溫暖濕潤，應小水勤澆，一般每才採收一次結合追肥灌水一次。
6、植株高時宜搭架引蔓。
7、木耳菜以採收嫩葉嫩梢為主，為提高嫩頭品質和產量，生長期內需進行植株調整，方法是每次採收留2-3個強壯側枝。
木耳種植方法
拌料
拌料要拌勻，保證含水量在65%左右。
種植黑木耳：裝袋。採用機械裝袋，可用17cm×33cm或16cm×52cm低壓聚乙烯袋， 17cm×33cm的袋裝完後要套上硬質塑料套環，然後塞上棉塞，外面紮上牛皮紙。16cm×52cm的袋裝法同香菇。
接種
待袋中料溫降至30℃以下時，就可進行接種。接種要做到無菌操作，17cm×33cm的菌袋接種程序為：將冷卻的菌袋放入接種箱內;原種瓶外壁用75%酒精擦拭消毒後也放入接種箱內，然後用每立方米5克高錳酸鉀，10毫升甲醛熏0.5～1小時。接種時點燃酒精燈，用滅菌的鑷子將原種弄碎，在點燃酒精燈的無菌區內，使原種瓶口對著袋口，將菌種均勻地撒在袋內料表面上，形成一薄層，這樣黑木耳菌絲萌發快，搶先佔領料面，以抑制雜菌侵染。每瓶二級種可接30袋左右。16cm×52cm的菌袋接種方法同香菇。
滅菌
採用常壓滅菌方式，提前將滅菌鍋鍋屜放好，要求鍋屜離鍋水平口約10厘米，上面放麻袋片，17cm×33cm的菌袋滅菌時需裝在鐵筐中或在蒸鍋內搭架子，16cm×52cm滅菌時培養袋依長向平放成“#”重疊排列在屜子上。行間距3公斤，便於內部空氣流通。然後用塑料和棉被將鍋封嚴，待菌袋內溫度達100℃後再保持12小時。滅菌後趁熱出鍋，將菌袋送入接種室進行冷卻。
發菌管理
17cm×33cm的菌袋接菌後要放在消毒後的培養架上發菌，培養架的每層之間高度為35cm左右，培養初期，袋應直立整齊擺放，袋間留有適當的距離，待菌絲伸入培養料內後，可以將袋底相對，口朝外，卧放2行，上下迭疊4排。16cm×52cm的菌袋發菌時將培養袋擺成“#”形，高十層左右，初期四個菌袋一層，每垛間要留有適當的距離，隨著溫度的升高可改為三個一層或二個一層。培養前期，即接種後15天內，培養室的溫度適當低些，保持在20℃～22℃，使剛接種的菌絲慢慢恢復生長，菌絲粗壯有生命力，能減少雜菌污染。中期，即接種15天後，黑木耳菌絲生長已佔優勢，將溫度升高到25℃左右，加快發菌速度。後期，當菌絲快發滿，即培養將結束的10天內，再把溫度降至18℃～22℃，菌絲在較低溫度下生長得健壯，營養分解吸收充分。這樣培養出的菌袋出耳早，分化快，抗病力強，產量高。發菌期間菌袋內的溫度必須一直控制在32℃以下,溫度測量以上數第二層和最下層為准。 培養室的濕度一般保持在55%～65%之間。黑木耳在菌絲培養階段不需要光線，培養室的窗戶要糊上報紙，使室內光線接近黑暗。培養室每天要通風20～30分鍾。保證有足夠的氧氣來維持黑木耳菌絲正常的代謝作用。後期，更要增加通風時間和次數，保持培養室內空氣新鮮。
露天管理
分床前需在地面上鋪設一層地膜，菌袋須輕拿輕放，直立擺放(16cm×52cm菌袋要從中間割開)，每平方米擺放20袋，袋間隔10cm，以免木耳長大粘連和影響空氣的流通。在人行道鋪噴水帶，水泵用自控開關控制。生產黑木耳澆水是最關鍵的一環。要採用清澈無污染的河水或井水。pH值是中性，採用專用噴水設施進行噴水，現用的噴水設施主要有微噴噴頭，噴水帶等。噴水時間應合理安排，一旦定下後就不能改變。如自小開始，早晚澆水，那麼直到最後也不能變，不能不管什麼時候想澆水就澆水。可以採取：早3點到7點，下午3點到晚上7點的澆水方法。乾乾濕濕，干濕交替，黑木耳耐旱性強，耳芽及耳片乾燥收縮後，在適宜的濕度條件下，可恢復生長發育。乾燥時，菌絲生長，積累養分;濕潤時耳片生長，消耗養分，在整個管理時期，應掌握“前干後濕”，形成耳芽後保持持“乾乾濕濕，干濕交替”。
做床
選地勢平坦、靠近水源、排水良好、房前屋後空地，並要求避開風口。 土質粘重的地塊作距地高5cm，寬90cm，長度不限的床，床與床之間留有排水溝。 床做好後，床面應澆一次重水，然後噴500倍甲基托布津溶液消毒。
採摘
當耳片背後出現白色的孢子，達到八成熟時要及時採收。若待耳片伸長或向上卷時再採摘就會影響質量和產量。採收時用刀片在耳基處割下，不要帶鋸沫，保持耳片的清潔。不可用手握住耳片帖根處擰下。
晾曬
采後要及時晾曬，晾曬時要耳片在上，耳基在下，大朵的晾曬時要將耳片撕開，成單片狀。晾曬要用網狀物，上下通氣。晾曬中途不可翻動，要一次性曬干。
木耳的葯理價值
功效主治
功效： 補氣養血;潤肺止咳;止血;降壓;抗癌。
主治：氣虛血虧;肺虛久咳;咳血;衄血;血痢;痔瘡出血;婦女崩漏; 高血壓;眼底出血;子宮頸癌;陰道癌;跌打傷痛。
對血液循環系統的作用
1. 抗凝血 作用。 300%木耳煎劑1ml/100g灌胃，連續20d,實驗結果表明，木耳能延長白陶土部分凝血活酶時間12.06s ，提高血漿抗凝血酶 Ⅲ活性，具有明顯的 抗凝血作用。黑木耳多糖50mg/kg給 小鼠靜注、腹腔注射、灌胃，均有明顯的抗凝血作用;在體外實驗中，黑木耳多糖亦有很強的抗凝血活性。
2. 抗 血小板 聚集作用。 黑木耳的 磷酸緩沖 鹽水提取物在試管內明顯抑制ADP引起的血小板聚集，並阻斷低於16μmol/L的ADP激活血小板釋放 5-羥色胺，黑木耳抗血小板作用的有效成分是 水溶性的。人口服70g黑木耳後3h內即開始出現血小板功能 降低，並持續24h。木耳 菌絲體酸提取物體內( 大鼠靜注10g/kg或灌胃10g/kg連續15d)，體外(25mg/ml，50mg/ml及100mg(菌絲體)/ml)能明顯抑制ADP誘導大鼠血小板聚集。醇提取物5g/kg,7g/kg灌胃，共15d,能明顯縮短紅細胞 電泳時間。黑木耳酸性雜多糖 小鼠腹腔注射試驗結果表明，該多糖具有促進白細胞增加，抗凝血和降低血小板的作用，其活性隨著多糖 分子量和 糖醛酸含量降低而增大，即生物活性依賴於多糖在水中的 溶解度。
3. 抗血栓形成 。兔口服木耳多糖 18.5mg/kg，可明顯延長特異性血栓及纖維蛋白血栓的形成時間，縮短血栓長度，減輕血栓濕重和乾重，減少血小板數，降低血小板粘附率和血液粘度，並可明顯縮短豚鼠優球蛋白溶解時間，降低血漿纖維蛋白原含量，升高纖溶酶 活性，結果表明，木耳多糖有明顯的抗血栓作用。
增強免疫功能
黑木耳多糖能增加小鼠脾指數、半數溶血值(HC50)和玫瑰花結形成率，促進巨噬細胞吞噬功能和淋巴細胞轉化等。木耳菌絲體250mg/kg，連續7d 小鼠腹腔注射能明顯提高外周血T淋巴細胞百分率;400mg/kg、 800mg/kg皮下注射，共7d，使 環磷醯胺引起的半數溶血值HC50減少恢復正常。
促進生物合成
黑木耳多糖100μg對人 淋巴細胞脫氧核糖核酸和 核糖核酸合成有顯著促進作用。黑木耳多糖給 小鼠腹腔注射100mg/kg連續4d，對3 H亮氨酸摻入小鼠 血清蛋白有較弱的促進作用。
減輕動脈硬化
木耳煎劑30g/kg，連續灌服20d，木耳多糖28mg/kg，連服8d，均可明顯降低高脂血症大鼠血清三醯甘油(甘油三酯)和血清 總膽固醇(TC)含量，提高血清 高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)與總膽固醇比值，且有降膽固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高膽固 醇引起的 小鼠高膽固醇血症的形成。每日在喂膽固醇同時，加喂黑木耳2.5g/只，共90d,有降低兔血漿膽固醇、 過氧化脂質(LPO)、血栓素A2(TXA2)的含量，提高前列環素/血栓素A2(PGI2/TXA2) 比值，減輕 動脈粥樣硬化的作用。
延緩衰老
每日給 家兔黑木耳2.5g/只，共90d,可降低動脈粥樣硬化家兔氧 自由基，肝、心、腦組織脂褐質，血漿過氧化脂質，血漿 膽固醇含量及減輕動脈粥樣硬化病變的作用。提示黑木耳可能通過降 血漿膽固醇，減少 脂質過氧化產物 脂褐質的形成，以維護細胞的正常 代謝，顯示有 延緩衰老作用。運用 化學發光分析法，研究了2.5%黑木耳水提取物50μl，800μl,1000μl對H2O2或 由 酶體系及非酶體系產生的超 氧化物自由基(O-2)有清除作用，清除能力與用量之間呈 量效關系，提示 黑木耳水提取物中含有抗氧化作用 的成分。
價值
黑木耳多糖100mg/kg，腹腔注射，連續7d，可使 小鼠在水中平均 游泳 時間延長50.40%，有增強小鼠抗疲勞的能力;還能明顯降低小鼠心肌組織 脂褐質含量;能明顯增加小鼠腦和肝組織中超氧化物歧化酶(SOD)的 比活力;對小鼠離體腦中 單胺氧化酶B(MAO-B)活性有明顯 抑製作用，抑制強度隨 濃度增加而加強，並能增加 果蠅飛翔能力。黑木耳多糖能明顯延長 果蠅平均壽命，為對照組的1.26倍，口服黑木耳多糖40d後，果蠅 脂褐質含量
抗輻射抗炎
小鼠腹腔注射木耳 多糖100mg/kg，連續7d對60Coγ射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍， 腹腔注射60mg/只，對大鼠由 雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎症作用。
抗潰瘍作用
黑木耳多糖 以每日70mg/kg 灌胃，連續2d，能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃，連續12d，能促進 醋酸型胃潰瘍的癒合，對 胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。
降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明 顯降低四氧嘧啶 糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖後4～7h降血糖作用最顯著;還能減少糖尿病小鼠飲水量。
影響生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運輸則無效。
抗癌、抗突變
木耳熱水提取物 對瑞士小鼠肉瘤S180抑制率為42.5%～70%，對艾氏腹水癌抑制率為80%。黑木耳多糖200mg/(kg·d)，連續10d有對抗 環磷醯胺所致 小鼠骨髓微核率增加的作用。
❻ 怎麼種木耳簡單種法
木耳菜又稱之為籬笆菜，該作物種植前應選用優質、抗病品種的進行種植，了解木耳菜種植最適宜時間，使得作物增產增收。
木耳菜如何種植之選擇品種，宜選用優質、高產、抗病的紅梗木耳菜、青梗木耳菜等優良木耳菜品種。可於種子播前浸泡1-2天，在30℃左右溫度條件下催芽。播後40天左右苗高10-15厘米即可採收。
木耳菜的種植方法之育苗移栽，做好苗床，播干籽，在28℃左右適溫下3-5天出苗，如地溫偏低應催芽後播種。苗期控制適當低溫，4-5片真葉時定植。採收嫩15-20厘米；搭架採收嫩葉的行距60厘米、株距25-35厘米，每畝保苗3000-4000株。
木耳菜的種植技術之播種，宜採用直播方式，直播可用條播或撒播。條播的行距為20-30cm，每667平方米播量4-5kg，撒播每667平方米用種量6-7kg。播前均應澆足水，播後覆土2-3cm，覆蓋好地膜和草簾保溫，以保證出苗。播種後待70%幼苗出土後揭去地膜。整個生育期保持小拱棚和大棚雙膜覆蓋。出苗整齊後根據氣候情況白天揭蓋小拱棚，夜間覆蓋。適時敞開大棚通風、換氣，控制棚內溫度在35度以下。...[查看詳細]
· 木耳菜種植
木耳菜種植
木耳菜種植有一定的技巧，農民朋友應根據木耳菜的品種進行合理的定植，可提高木耳菜的生長發育。
木耳菜種植之品種選擇，選用生長勢強，分枝多，耐高溫、耐乾旱、耐潮濕、營養價值高；莖粗、葉片肥厚、嫩葉柔軟、光滑、肉質的品種。如大葉木耳菜。
木耳菜種植之整地施肥，播種前每667平方米施腐熟的有機肥3000-4000kg、過磷酸鈣50kg，深翻、耙平，做成平畦。畦寬1.2m。並及時搭好大棚。...[查看詳細]
· 木耳菜施肥的相關知識
木耳菜施肥的相關知識
首先我們在木耳菜播種之前要對土壤進行鬆土，准備好種子，然後進行施撒，最後就是為木耳菜施肥了，下面介紹木耳菜施肥的一些相關知識。
木耳菜的生長過程中需肥量和需水量都很大，因此對木耳菜的肥水管理要貫穿在整個日常管理工作中。在施足基肥的基礎上，生長期間還要多次追施速效氮肥，木耳菜栽培的整個過程中不可缺肥，否則梢
❼ 木耳怎樣才能泡發出來
第一種：【3分鍾快速泡發木耳】
需要准備的材料：干木耳，保鮮盒，白糖、溫水。
首先，把保鮮盒內加入溫水，不要用熱水，水溫以不燙手為宜，水量到保鮮盒的2/3處，木耳放入保鮮盒內， 干木耳的量要控制在保鮮盒的三分之一，以便於木耳漲發。往木耳中加入1勺白糖。加糖的主要目的是提升木耳吸水的能力，蓋上保鮮盒的蓋子，雙手拿起保鮮盒，來回地搖晃，小朵的木耳搖晃3分鍾就可以了，大朵的木耳搖晃4-5分鍾。
第二種方法：【加鹽泡發木耳】用時20分鍾
需要准備的材料：干木耳、鹽、溫水、
把木耳放入保鮮盒內，加入溫水，不要用熱水，水溫以不燙手為宜，水量到保鮮盒的2/3處，干木耳的量要控制在保鮮盒的三分之一，以便於木耳漲發。往木耳中加入1勺鹽。把木耳浸入到水中，攪勻，蓋上蓋子，放置20分鍾。
泡發好的木耳，我們可以看到木耳的葉片也都伸展開了，還是比較薄，沒有泡發到原來的狀態，和快速泡發的木耳效果一樣，炒菜用是沒問題的，可是時間比快速泡發的時間要長。漲發率比涼水低很多。
❽ 快速發木耳用什麼方法
首先把買來的干木耳用空盆裝起來，拿出一個有蓋子的密閉盒子，把白糖少許麵粉攪拌放盒子內，加入一定量的溫水，而溫水的量只是微微過木耳而已，可不要沒過盒子，一定要留出一定的空隙，讓我們給木耳騰出發脹的空間，再放少量的糖和優質的麵粉，而糖是則為了增強木耳的吸水能力，從而讓木耳發脹的速度更快。