『壹』 草莓清洗後怎麼樣才能保存時間長一點
洗干凈以後用干凈柔軟的毛巾鋪開，把干凈草莓放上去，用毛巾輕柔地蓋上，稍微揉晃一下把表面水分吸干，可以再打開晾一下，目的就是別帶水份，然後放到保鮮盒裡，放冰箱冷藏室。
另外，還要保證草莓的完整，洗的時候弄破的就不要放進去了。
『貳』 草莓怎麼保存時間長
將未洗的草莓放入冰箱內冷藏，單層存放保鮮效果更好，這樣的草莓可以在冰箱里保存兩三天。
草莓不易儲藏，特別是洗過的草莓，存放不要超過1天，還是吃新鮮的比較好，如果發白，口感可能就已經變了，最好不要吃，建議草莓一次不要買太多。
沖洗完草莓後再把草莓浸入淘米水或者淡鹽水5分鍾左右，淘米水呈鹼性，它可以降解中和掉草莓表面的農葯成分，淡鹽水可以改變微生物細菌的滲透壓，起到一定的殺菌作用。
(2)草莓清洗後怎樣冷藏才好擴展閱讀：
草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣，對老人、孩子和體虛者而言，是滋補的佳品。草莓是典型的漿果，水分大約佔89%至93%，營養配比也很合理，其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋果的10倍。
此外草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等，有「活的維生素丸」之稱，對於春季容易出現的肺熱咳嗽、嗓子疼、長火癤子等，草莓中含的營養元素都可以起到輔助治療的作用。草莓中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，因此，常吃草莓具有明目的作用。
『叄』 草莓的儲藏方法
1、挑選草莓時，要選擇沒有機械性碰傷或凍傷的果實。由於表皮層很薄，果農們在採摘時，草莓難免受到擠壓、碰撞而有破損，而且果農們為了增加草莓的賣相、減少成本和提升銷量，將草莓按照個頭從小到大，依次放在透明塑料軟盒裡，下面的草莓由於個頭小，很容易受到上面個頭大的草莓的擠壓，也增加了破損的幾率。所以，我們在挑選草莓時，一定要選擇沒有損壞的草莓。此外，在裝袋時，要用大拇指和食指指腹捏起果蒂部位，避免指甲接觸到果肉，要輕拿輕放。
2、避免一次性購買太多。買草莓的時候，不要貪多，吃多少買多少，不要因為吃不完導致草莓變質，容易造成浪費。草莓買回來之後，如果一次吃不完，就不要全部都洗完，因為草莓一旦被清洗後，果肉容易變軟，如果不在短時間內吃完，細菌等微生物就會大量繁殖，導致草莓腐爛。剩下的草莓，如果在當天就能吃完的話，只需將草莓放在10度左右的陰涼通風處即可，這種存儲方式，能最大可能的保留草莓的新鮮口感。
3、冰箱冷藏法。如果草莓需要存放一周左右的時間，就要用到冰箱進行冷藏了。首先，草莓除了不能清洗之外，還需要將已經變軟顏色變黑的果子挑出來，防止細菌擴散繁殖。其次，准備保鮮盒或漏盆，在其底層鋪一層干凈的餐巾紙，將草莓整齊的碼在上面，注意草莓之間要留有空隙，不能相互緊挨著，這樣不僅能防止草莓受到磕碰，還能防止草莓表皮留存多餘的水分。再次，不要將蓋子直接扣住保鮮盒或漏盆，而是用保鮮膜包裹在保鮮盒或漏盆口上方，以保持容器內空氣流通。最後，將包裹好的容器放入冷藏室內，與有異味的食物分開放，防止串味。
4、冰糖或白糖腌制保存法。一種是簡製版冰糖草莓。可以將冰糖或白糖熬製成糖漿，將草莓洗干凈後放入玻璃容器里，待糖漿冷卻後，倒入剛才放置草莓的容器中，將草莓全部覆蓋，再蓋緊玻璃容器的蓋子，最後放入冰箱冷藏室。另一種是，簡製版草莓罐頭。將草莓洗干凈後，去掉果蒂和綠葉，瀝干水分後切片。先在罐頭容器底部放一層草莓切片，然後，均勻的撒上一層白糖，根據草莓切片數量和容器大小重復此程序數次，最後將容器密封好後，放置冰箱。這兩種方法，既能有效地防止草莓中的營養成分不流失，又能保留草莓的口感。
5、冰箱冷凍法。如果草莓需要放置一個月以上的時間，就需用到冰箱冷凍法了。一種方式是，凍草莓保存法。先將洗干凈的草莓放在盤中，相互之間留有間隙，這樣可以防止將草莓放入冷凍室後，草莓凍在一起。待草莓完全冷凍之後，將草莓單顆取出，再一起放入容器後密封，最後再放入冰箱進行冷凍。另一種方式是，草莓冰塊法。將洗干凈的草莓，用攪拌機絞碎後，倒入冰塊模具中，再將模具放入冰箱冷凍室。
『肆』 草莓的保鮮技術
草莓的保鮮技術
草莓的保鮮技術，在生活有很多人喜歡吃草莓，每到草莓大量上市的時候，人們就會大量的購買草莓，草莓含有豐富的維生素和礦物元素，草莓保存起來是不方便的，下面分析草莓的保鮮技術
草莓的保鮮技術1
1、氣調保鮮貯藏將草莓果實先置於0.3%過氧乙酸加50毫克/千克赤黴素的冷卻混和液中浸泡1分鍾，然後用0℃～1℃的冷風吹乾葯液。將果實置於特製的包裝盒內，用厚度為0.04毫米的聚乙烯塑料袋套好
在袋中遠離果實放入適量的亞硫酸氫鈉及乙烯吸收劑，密封袋口，在溫度0℃～0.5℃、相對濕度85%～95%的環境中貯藏。袋內二氧化碳濃度保持在15%～20%，氧氣濃度在3%～5%。但二氧化碳濃度不宜超過25%，氧氣含量也不宜太低，以免損傷草莓果實，影響貯藏效果。
2、冷殺菌保鮮室溫條件下，由於微生物侵染草莓，使其呼吸作用旺盛，引起早衰，並且由於水分蒸發，使草莓大量失水，導致新鮮度降低，採用低溫可以降低草莓的呼吸作用並抑制微生物的活動。將草莓裝入塑料食品盒或其它非硬質容器內，置於溫度為0℃、相對濕度為85%～90%的環境下。要注意避免溫度的波動變化。
3、速凍保鮮貯藏草莓清洗後，用0.05%高錳酸鉀水溶液漂洗30秒～60秒，再用清水漂洗後瀝去水分。要求凍品成塊狀的一定要擺放平整、緊實;要求凍品呈粒狀的擺放不必緊實，以防結成塊狀，不易分散。採用-35℃～-40℃溫度進行速凍，最後稱重包裝，置於-18℃的低溫冷庫中貯藏。
4、植酸浸果保鮮植酸化學名稱為肌醇六磷酸鈣鎂，其作用機理是：植酸具有絡合金屬離子、抗氧化及緩沖ph的作用。它本身的防腐效果不明顯，要求與其他防腐劑配合使用。具體應用濃度：0.1%～0.15%植酸溶液加0.05%～0.1%山梨酸和0.1%過氧乙酸。經浸果處理後，草莓在室溫下可以保鮮6～8天。
5、輻射保鮮貯藏用適宜的劑量與處理時間對草莓果實進行伽瑪(γ)射線等輻射處理，不僅可殺滅果面、果實內的病原菌和害蟲，而且還能抑制果實的新陳代謝，延緩後熟，防止腐爛。草莓的輻射劑量為20krd～30krd。輻射後及時採用聚乙烯塑料袋密封，進行低溫0℃貯藏。
6、幾丁質保鮮處理幾丁質是一種蒸騰抑制劑，它能在果實表面形成一層半透膜，氧氣可以通過而二氧化碳和水不能通過。草莓呼吸作用產生的二氧化碳在膜內聚集，使二氧化碳濃度升高，氧氣濃度相對下降，這種高二氧化碳低氧的環境，抑制了草莓的呼吸作用，阻止了可溶性糖等呼吸基質的降解，減緩了草莓的營養成分下降。
7、超高壓殺菌保鮮是將水果置於100～600mpa的均衡壓力(氣壓或水壓)下，進行低溫短時間加壓處理，使微生物細胞膜產生斷裂而抑制或殺死微生物。經過處理後，產品的色澤和風味不變，並保持水果原有的口感，維生素c含量大大提高，同時也延長了貯藏期。
8、紫外線殺菌保鮮使用紫外線照射物質，使物質表面的微生物細胞內核蛋白分子構造發生變化而引起死亡。
草莓的保鮮技術2
既然想要保存久一點，那麼首先就要挑選好。
選擇沒有機械性碰傷或凍傷的果實。由於表皮層很薄，果農們在採摘時，草莓難免受到擠壓、碰撞而有破損，所以，我們在挑選草莓時，一定要選擇沒有損壞的草莓。此外，在裝袋時，要用大拇指和食指指腹捏起果蒂部位，避免指甲接觸到果肉，要輕拿輕放。
避免一次性購買太多。草莓買回來之後，如果一次吃不完，就不要全部都洗完，因為草莓一旦被清洗後，果肉容易變軟，如果不在短時間內吃完，細菌等微生物就會大量繁殖，導致草莓腐爛。
冰箱冷藏法。如果草莓需要存放一周左右的時間，就要用到冰箱進行冷藏了。首先，草莓除了不能清洗之外，還需要將已經變軟顏色變黑的果子挑出來，防止細菌擴散繁殖。
其次，准備保鮮盒或漏盆，在其底層鋪一層干凈的餐巾紙，將草莓整齊的碼在上面，注意草莓之間要留有空隙，不能相互緊挨著，這樣不僅能防止草莓受到磕碰，還能防止草莓表皮留存多餘的水分。再次，不要將蓋子直接扣住保鮮盒或漏盆，而是用保鮮膜包裹在保鮮盒或漏盆口上方，以保持容器內空氣流通。最後，將包裹好的容器放入冷藏室內，與有異味的食物分開放，防止串味。
冰糖或白糖腌制保存法。一種是簡製版冰糖草莓。可以將冰糖或白糖熬製成糖漿，將草莓洗干凈後放入玻璃容器里，待糖漿冷卻後，倒入剛才放置草莓的容器中，將草莓全部覆蓋，再蓋緊玻璃容器的蓋子，最後放入冰箱冷藏室。
另一種是，簡製版草莓罐頭。將草莓洗干凈後，去掉果蒂和綠葉，瀝干水分後切片。先在罐頭容器底部放一層草莓切片，然後，均勻的撒上一層白糖，根據草莓切片數量和容器大小重復此程序數次，最後將容器密封好後，放置冰箱。這兩種方法，既能有效地防止草莓中的'營養成分不流失，又能保留草莓的口感。
冰箱冷凍法。如果草莓需要放置一個月以上的時間，就需用到冰箱冷凍法了。一種方式是，凍草莓保存法。先將洗干凈的草莓放在盤中，相互之間留有間隙，這樣可以防止將草莓放入冷凍室後，草莓凍在一起。
待草莓完全冷凍之後，將草莓單顆取出，再一起放入容器後密封，最後再放入冰箱進行冷凍。另一種方式是，草莓冰塊法。將洗干凈的草莓，用攪拌機絞碎後，倒入冰塊模具中，再將模具放入冰箱冷凍室。
草莓的保鮮技術3
保鮮及儲存方法
1、挑選無損傷草莓
平時購買草莓時一定要挑選新鮮無尋常的草莓，因為那些經過電波出現尋香的草莓細胞壁已經破裂，糖分和水分已經溢出，會產生大量細菌，這樣的草莓既使保存得當，保存時間也不會太長，而且它的新鮮感會我很快消失。
2、保鮮盒保存
新鮮的草莓可以，用密封的保鮮盒進行保存，再把草莓放入保鮮盒以前最好不要用水洗，輕拿輕放，把它擺放在保鮮盒中，然後密封，直接放入到冰箱的冷藏室中，這樣可以保證草莓5到7天不變質，但如果是用清水洗過的草莓，再放入保鮮盒中保存，他最多能保存兩天的時間。
3、冷凍保存草莓
草莓這種水果比較嬌嫩，而且保質期比較短，如果購買了過多的草莓吃不完又捨不得浪費，這是最好的保存方法，就是用清水把草莓清洗干凈，控掉水分以後，擺放在保鮮盒中，然後放入到冰箱的冷凍室中進行冷凍，這樣可以讓草莓保存很長時間，在進入夏天以後拿出凍好的草莓，可以直接當冰激凌吃。
吃草莓的注意事項
草莓雖然可以放在冰箱中保存，但是平時大家把草莓從冰箱中取出，以後食用時一定要讓它恢復室溫，因為草莓中含有大量的果糖和葡萄糖，這兩種糖在只有在溫度處於8到12度時才能得到最好的釋放，如果不把它恢復到正常溫度，會感覺草莓的口感變差了很多，一點也不甜。
『伍』 草莓怎樣保存
1、購買草莓的時候不要買的太多，吃的時候一定要將草莓清洗干凈，但是不能全部清洗，洗過的草莓要一次性的都吃掉不能剩下，剩下的沒有清洗草莓可以放在冰箱裡面冷藏，但是只能保存1-2天左右的。
2、挑選草莓的時候一定要選擇沒有損壞的草莓，草莓的表皮很薄，非常容易受到擠壓碰撞破損，裝袋子的時候要輕拿輕放。
3、保存草莓不宜放在溫度高的地方，草莓適宜在10度以下的陰涼處保存，溫度過高會使草莓容易腐爛變質。
4、草莓含有水分很高，草莓失水以後就會干縮壞掉。我們可以找一個密封袋把草莓裝進裡面去，然後把袋口密封好，然後放在冰箱裡面冷藏這樣可以保存的長一些。
5、如果想把草莓的保存時間長一些可以把草莓洗干凈以後，然後把水瀝去放在保鮮盒裡面再放到冰箱裡面的冷凍起來，這樣可以是草莓放的時間長一些的。
『陸』 請問：草莓可以放在冰箱裡面保存嗎
可以。草莓買回家後應盡快吃完，剩餘的未洗的草莓可以放入冰箱冷藏儲存，儲存時注意防止擠壓而造成損傷。
但時間不應放的過長一般1-2天盡快吃掉。草莓是難貯存的水果，最好隨采隨銷，可將包裝好的草莓放入通風涼爽的庫房內暫時貯藏。為了使果實採收後貯存和運輸中保持其新鮮度和品質，仍需採取適宜的保鮮方法。
(6)草莓清洗後怎樣冷藏才好擴展閱讀：
在草莓保鮮中，低溫可使草莓的腐爛受到抑制。有人曾做過實驗，草莓採摘後在室溫(15℃)下36小時腐爛率為17%，而在1.7℃冷藏條件下腐爛率為7.3%。因此，最好將未洗的草莓放入冰箱內冷藏，單層存放保鮮效果更好。
草莓性涼，吃的時候要控制量，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉的人。另外，胃腸功能紊亂、有尿路結石和腎功能不好的人也要注意，由於草莓中含有比較多的草酸，食用不當，可能會加重這些患者的病情。
『柒』 洗了的草莓沒吃完怎麼保存
密封冷藏
如果家裡買的草莓太多一次吃不完，可以把草莓用密閉的保鮮盒存放在冰箱冷藏，因為草莓本身極其容易吸收異味，家用冰箱內通常有其他食品，甚至海鮮之類的濃重味道的食物同時存放，會讓草莓產生異味。吧冰箱冷藏區域調整到2～4度的環境，可以存放4-8天，溫度變化越小，草莓越鮮美好吃，也就是說不要頻繁打開冰箱門，對於恆溫需求，玻璃保鮮盒也優於塑料保鮮盒。4～6度可以存48小時，理論上溫度越低保存的時間會相對越長，但是不要低於2度，否則會產生凍害。
冷凍保存
可以利用烤盤紙存放草莓。首先將去掉莖部的新鮮草莓放在烤盤上。然後把烤盤放入冷凍冰箱數小時，直到草莓完全冷凍。之後只需把草莓放在容器里密封，這些草莓保存在冷凍冰箱里長達六個月。
加糖冷凍
可以把草莓存放在拉鏈密封袋裡。你只需清洗草莓，去莖後切半。把草莓放在碗里，撒上一些糖(糖和草莓的比例為1：6)。稍微攪拌以散布糖，等待5到10分鍾讓草莓吸收糖分。然後把它們放入大拉鏈密封袋中，存放於冷凍冰箱里。
泡沫盒保存
如果購買的草莓數量比較多可以用泡沫箱來把保存，平時在市場上買草莓時經常看見商家都是用泡沫盒來存放草莓的，其實這種方法是可以起到一定的保鮮作用，泡沫盒具有恆溫效果，把新鮮的草莓放進泡沫盒中，然後適當的用二氧化碳降溫處理，蓋上蓋子密封，能保存2~3天，打開之後保鮮效果消失。
做成草莓醬
草莓很容易腐敗變質，但經過加工之後的草莓醬卻可以保存很長的時間，因此，喜歡吃草莓的人可將多餘的草莓加工成草莓醬，保存效果較好，想吃時打開就能吃。 具體做法：草莓500g，白糖150g，檸檬汁20g，草莓洗凈瀝干後切開，把草莓和白糖拌勻，放進冰箱中冷凍半天，使草莓汁流出來，把冷凍好的草莓和汁液一起放進鍋中，不蓋蓋子，用大火燒開，轉中火慢燉，燉至草莓汁液粘稠時添加檸檬汁即可裝瓶保存。
保存草莓注意事項
1、立刻丟棄任何發霉的草莓。黴菌容易傳播，所以在你購買時應盡快丟棄任何發霉的草莓。如果你把發霉的草莓也一起存放，黴菌會擴散，造成草莓快速腐壞。一個腐壞的草莓就能毀壞一整盒草莓。你應只挑選最新鮮、最鮮艷的草莓來避免此問題。
2、如果你打算將草莓存放在冰箱里，則無需清洗草莓。草莓就像個海綿能吸收所有水分，所吸收的水分越多，就越快腐壞。如果你洗了草莓才將它們放入冰箱里，那麼無論你用什麼方法，它們都會更快腐壞。如果你把它們存放在冰箱里，之後才清洗，也應小心去除多餘水分，否則草莓將變得太冰冷。
『捌』 草莓怎麼儲存保鮮
1.冷藏
如果天氣比較熱，可以把草莓放到冰箱里儲存，要把草莓裝入大塑料袋中，扎緊袋口，防止失水，干縮變色，然後在0-3℃的冷藏中貯藏，保持一定的恆溫，切忌溫度忽高忽低。
2.通風處保存
草莓含有大量的水份，而且皮非常的薄，輕輕一碰就會爛掉，所以要保存好草莓就要小心輕放，買回來的時候要放在通風的地方，這樣可以保存一到兩天的時間。
3.封藏法
保存草莓之前，要把草莓擦拭乾凈，大家千萬要把碰壞的草莓挑選出來，這樣的草莓會壞的比較快。冬天的話，把草莓放到密閉的容器里保溫，需要保證草莓的保存溫度在0度左右。
4.保鮮膜封存
吃不完的草莓可以用保鮮膜封起來，這樣可以令草莓在一天之內都不會變色、不會腐爛，但要記住保鮮膜一定要封好，不可以有縫隙。
5.輻照保鮮
輻照能抑制草莓灰莓病的發生，減少其發病率。我國報道，用2000Gy劑量的γ射線照射草莓，在0-1℃下冷藏，其貯藏期達40天，可明顯降低草莓果實的莓菌數量（約減少90%），對營養成分無影響。輻照前進行濕熱處理（41-50℃因品種而異）效果更好。
6.加糖冷凍
可以把草莓存放在拉鏈密封袋裡。你只需清洗草莓，去莖後切半。把草莓放在碗里，撒上一些糖(糖和草莓的比例為1：6)。稍微攪拌以散布糖，等待5到10分鍾讓草莓吸收糖分。然後把它們放入大拉鏈密封袋中，存放於冷凍冰箱里。
草莓選購的相關注意事項
草莓的大小應該挑選大小適中，以及避免奇形怪狀的草莓。從外觀看應挑選蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草莓。好的草莓，全果鮮紅均勻，色澤鮮亮，有光澤的。
自然成熟的草莓會有濃厚的果香，親親按壓草莓，要選購果實結實、手感較硬者。自然成熟的草莓，瓤是紅色的，只有內芯會有一點點白色，而且果香非常濃厚。染色的草莓，瓤是白色的，沒有香氣。
以上內容參考：網路-草莓 （薔薇目薔薇科植物）