① 小河蝦怎麼洗干凈
、步驟一：買了河蝦，先泡會
若是從市場中買了活的河蝦回來，可以在水裡放少量的食鹽，將河蝦泡10-20分鍾，使其排出污濁，再用水沖洗干凈。
2、第二，用牙簽或大針在蝦背部節間將直腸挑出;也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。
3、第三，將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜餚。
體形細長，長1.5~3cm，整個身體由頭胸部和腹部兩部分構成。頭河蝦胸部各節接合，由胸甲或背甲覆蓋背方和兩側，頭胸部粗大，後部逐漸細且狹小，額角位於頭胸部前段中央，上緣平直，末端尖銳，背甲前端有劍狀突起，
上緣有11~15個齒，下緣有2~4個齒，體表有堅硬的外殼，整體由20個體節組成，頭部5節，胸部8節，腹部7節，有步足5對，其2對呈鉗形，後3對呈爪狀，第6腹節的附肢演化為強大的尾扇，起著維持蝦體平衡，升降及後退的作用。
② 河蝦應該如何清洗才是最干凈的
河蝦一般都是菜桌上的重要菜譜，每次的宴席酒桌上少不了它的蹤影，在吃之前怎麼去清洗河蝦呢?有哪些秘訣和技巧可以清洗的?以下是我為你整理的河蝦如何清洗最干凈，希望能幫到你。
河蝦如何清洗最干凈
方法一 剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。然後再減掉蝦的尾巴，如果你想要讓他好看一些的話清洗干凈保留就行了，如果你覺得比較臟的話不妨把尾巴一起剪掉比較好。最後擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。雖然方法繁瑣，但是為了健康還是有必要去學習的哦。
方法二 用牙簽或大針在蝦背部節間將直腸挑出;這樣的方法大家都知道的，然後直接把蝦的背部用剪刀破開，去除臟東西，這樣即容易做到也比較入味。而且吃起來更加的健康。
方法三 將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，然後把蝦腸扔掉，這樣做更容易清洗而且味道鮮美，不用擔心洗不幹凈而煩惱了。
河蝦的營養
1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4. 河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素(英文稱astaxanthin，簡稱ASTA)是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及葯品。日本大阪大學的科學家經考察發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
河蝦的菜譜製作
油爆小河蝦
材料
蔥，姜，蒜，油少許，糖，酒，醬油
做法
1.小河蝦洗干凈，控干水分，蔥姜蒜切末(吃辣的再加干辣椒絲)。
2.鍋燒熱，加少許的油，把小河蝦倒進去，炒干水份，炒香。
3.再加少許油，加入蔥姜蒜末一起爆香。
4.加糖，酒，醬油炒勻，收干汁即可。
酒糟醉河蝦
材料
活河蝦500克，紹酒半杯調味料酒糟鹵30克，鹽、味精、花椒粉適量，糖2大匙
做法
1、將河蝦洗凈瀝干，在紹酒中浸10分鍾撈出備用。
2、鍋中入少許水，加入鹽、味精、花椒和糖燒開，待冷卻後加入酒糟鹵。
3、將蝦倒入調制好的鹵汁中浸泡2～3小時即可食用。
燜燒河蝦
材料
新鮮河蝦，油，蔥姜蒜，白糖，食醋，料酒，蒸魚豉油
做法
1、河蝦剪去蝦須洗凈(如果蝦線太黑，還要開背剔除蝦腸);
2、蔥姜蒜切好備用;
3、鍋中放油燒熱，下姜蒜爆香，倒入河蝦，放兩勺料酒翻炒;
4、放入兩勺蒸魚豉油、適量白糖、少量食醋，翻炒均勻;
5、撒入蔥花，蓋鍋蓋，改中火，燜燒兩分鍾;
③ 河蝦怎麼清洗才幹凈 河蝦的清洗和處理方法
准備工具：剪刀一把，清水適量
處理方法：
1、將小河蝦放在容器當中，加入清水沖洗兩遍。
④ 小河蝦怎麼洗簡單又干凈 小河蝦如何洗簡單又干凈
1、浸泡。若是從市場中買了活的河蝦回來，可以在水裡放少量的食鹽，將河蝦泡10-20分鍾，以讓它們吐盡泥沙、污濁，再用水沖洗干凈。買來鮮活的河蝦剪洗後,先對部分須狀剪去後再進行清洗成這樣。記住一定要多清洗幾遍，這也能起到一點點的殺菌、消毒作用，洗過的河蝦會比較透亮。
2、刷蝦腹。對河蝦清潔有更高要求的話，可以用小牙刷刷洗河蝦腹部。
3、去蝦線。蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘渣，含有細菌。在清洗時，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜餚。
⑤ 小河蝦怎麼洗才幹凈
1、直接用手做初步的清洗，也可以用魚網搭配容器來回清洗，記住一定要多清洗幾遍，這也能起到一點點的殺菌、消毒作用，洗過的河蝦會比較透亮。
2、蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘渣，含有細菌。在清洗時，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜餚。較大的蝦，可在清洗時用刀沿背部切開，直接把直腸取出洗凈，再加工成菜。按這種方法清洗烹食，既衛生，又不失蝦的鮮美味道。
3、是活的話，可在水裡放一些食用油或食鹽浸半小時。以讓它們吐盡泥沙、污濁.。買來鮮活的河蝦剪洗後買來鮮活的河蝦後,先對部分須狀剪去後再進行清洗成這樣。
4、從下頭部位數第3截，也就是中間位置，用牙簽插入3毫米左右，也就是牙簽直徑那個距離，挑出來就好了記住把蝦頭尾對齊了讓背躬起來好弄。
清洗的具體方法，河南富升凈水材料小編整理如下：
一、剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，最後擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。
方法二、用牙簽或大針在蝦背部節間將直腸挑出；也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。
方法三、將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜餚。
⑥ 小蝦怎麼處理
蝦就是生活在淡水河裡的蝦類，這種蝦個頭比較小，但是吃起來同樣美味，那麼在吃的時候，活的河蝦怎麼處理干凈呢?
河蝦 海蝦
1 活的河蝦怎麼處理干凈
如果是活的河蝦，可以在水中放一些食用油，食鹽也是可以的，浸泡半小時之後就可以讓河蝦吐盡泥沙和污濁。
2 小河蝦的清洗方法
首先要清洗河蝦的體表，用手直接清洗就可以了，一定要多清洗幾次，這樣才能讓河蝦基本的清洗工作得到完成。
之後要清理河蝦胃中的殘留物，把河蝦的直腸清洗好，用剪刀把頭部剪去，然後擠出胃部的殘留物，把河蝦煮到半熟的時候就可以剝去甲殼，這時候河蝦的背肌是容易翻起的，把河蝦的直腸去掉，再進行加工。
3 河蝦的蝦線怎麼處理
清洗河蝦的時候還應該用牙簽挑出其中的蝦線，從下頭部位，在中間位置，用牙簽插入其中3毫米左右，也就是牙簽直徑的距離，挑出來之後就可以了，這樣可以把河蝦清洗好。
4 河蝦和海蝦有什麼區別
外形區別
海蝦的主要品種尾白蝦為主，都是屬於長臂蝦，在外觀上面會特別相似，海蝦的個頭一般來說比較大，而且身上會有一些藍色的小斑點，或者有的還會有一些紅色的小斑點，海蝦的外殼非常的堅硬，也有些薄，但是河蝦一般都是一些小清蝦，顏色一般是綠色，外殼非常的薄，而且非常的柔軟，個頭非常非常小。
營養價值區別
海蝦的個頭都會比較大，一般來說吃的時候都會把它的外殼給剝掉，只吃裡面的蝦肉，蝦肉口感非常脆，而河蝦的個頭比較小，所以一般都是一堆一堆的吃，而不是一個一個的吃，二者都能補充人體所需的蛋白質，但是由於和蝦不用剝皮，還可以補充一些鈣。
吃法區別
海蝦一般會選擇爆炒，或者是清蒸，還有的是直接吃蝦仁，而河蝦一般是炒著吃，常見的是河蝦炒韭菜，兩者在吃法上面的區別還是挺大的。
⑦ 河蝦太小了如何清洗 小河蝦的清理三種方式
1、剪蝦腦，從蝦頭部往下剪去。可是要當心別剪過多而把頭部的蝦黃洗去哦。隨後用剪子挑出來蝦腦，緩緩的拽出蝦腦，會出現一部分蝦腸被拽出。隨後再減去蝦的小尾巴，假如你要想使他漂亮一些得話清理干凈保存就可以了，如果你覺得較為臟得話何不把小尾巴一起剪去比較好。最終擠蝦腸，用無名指和大拇指捏緊蝦背，蝦腸就出來。清理一下就可以了。
2、用木簽或大針在蝦背部節位將十二指腸挑出來;那樣的方式大家都了解的，隨後立即把蝦的背部用剪子劃開，除去臟東西，那樣即非常容易保證也較為進味。並且吃起來更為的身心健康。
3、將蝦煮至半生不熟，剝掉甲殼，這時蝦的背肌非常容易翻起，隨後把蝦腸丟掉，那樣做更非常容易清理並且美味可口，不必擔心洗不幹凈而苦惱了。
⑧ 活的河蝦怎麼處理干凈 活的河蝦處理方法
1、如果是活的河蝦：可以在水中放一些食用油，食鹽也是可以的，浸泡半小時之後就可以讓河蝦吐盡泥沙和污濁。
2、小河蝦的清洗方法：首先要清洗河蝦的體表，用手直接清洗就可以了，一定要多清洗幾次，這樣才能讓河蝦基本的清洗工作得到完成。 之後要清理河蝦胃中的殘留物，把河蝦的直腸清洗好，用剪刀把頭部剪去，然後擠出胃部的殘留物，把河蝦煮到半熟的時候就可以剝去甲殼，這時候河蝦的背肌是容易翻起的，把河蝦的直腸去掉，再進行加工。
3、河蝦的蝦線怎麼處理：清洗河蝦的時候還應該用牙簽挑出其中的蝦線，從下頭部位，在中間位置，用牙簽插入其中3毫米左右，也就是牙簽直徑的距離，挑出來之後就可以了，這樣可以把河蝦清洗好。
⑨ 小河蝦太小了怎麼處理
河蝦比起其他類型的蝦個頭要小很多，不光營養價值不輸其他蝦，特別是礦物質含量高，並且河裡的含鹽量低，小河蝦的肉質吃起來更加鮮嫩。河蝦的優點多，但因為太小的緣故，很容易清洗干凈，這讓很多人很頭疼。那麼，河蝦太小了如何清洗？下面咱們就來看看河蝦的清洗方法。
首先要清洗河蝦的體表，用手直接清洗就可以了，一定要多清洗幾次，這樣才能讓河蝦基本的清洗工作得到完成。
之後要清理河蝦胃中的殘留物，把河蝦的直腸清洗好，用剪刀把頭部剪去，然後擠出胃部的殘留物，把河蝦煮到半熟的時候就可以剝去甲殼，這時候河蝦的背肌是容易翻起的，把河蝦的直腸去掉，再進行加工。
河蝦的清洗三種方法
方法一：剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。然後再減掉蝦的尾巴，如果你想要讓他好看一些的話清洗干凈保留就行了，如果你覺得比較臟的話不妨把尾巴一起剪掉比較好。最後擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。雖然方法繁瑣，但是為了健康還是有必要去學習的哦。
方法二：用牙簽或大針在蝦背部節間將直腸挑出;這樣的方法大家都知道的，然後直接把蝦的背部用剪刀破開，去除臟東西，這樣即容易做到也比較入味。而且吃起來更加的健康。
方法三：將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，然後把蝦腸扔掉，這樣做更容易清洗而且味道鮮美，不用擔心洗不幹凈而煩惱了。
⑩ 怎麼收拾蝦
用剪子將蝦的腳剪去。隨後用剪刀將蝦腳部分的血包挑出來。用牙簽挑出蝦線，要從蝦身體的第二節挑出來。去除掉蝦的肛門中的污垢。最後用清洗水清洗一下蝦就可以了。
什麼時候吃蝦最好
在中午吃蝦比較好。蝦肉中所含有的營養物質，特別容易被人體所消化和吸收，特別適合中老年人在日常生活中最常食用，能夠促進骨骼發育，有效的預防骨質疏鬆的症狀，蝦皮有鎮靜安神的作用，特別適合用於神經衰弱疲勞的人食用，能夠提高食慾，增強記憶力，還能夠提高人體的免疫力。蝦中含有豐富的蛋白質，特別適合身體虛弱的人，在日常生活中最常使用，而且經常使用蝦，能夠幫助新媽媽通乳汁。蝦中含有豐富的磷元素，鈣元素，特別適合青少年在日常生活中經常使用。
哪些人不適宜吃蝦
1、痛風患者
海鮮中所含有的嘌呤含量很多，會容易加重關節炎或者加重痛風的症狀，不利於病情的恢復，日常生活中應盡量避免食用蝦。
2、對蝦過敏的人
對蝦過敏的人，如果食用蝦的話，會引發過敏症狀，不利於身體健康，不利於新陳代謝和生長發育上，生活中應避免使用蝦。
3、甲狀腺機能亢進的人
對於甲狀腺機能亢進的人來說，蝦中含有的碘元素比較多，可能會加重病情，不利於病情的控制，不利於身體健康和生長發育。
4、腸胃不好的人
對於腸胃不好的人來說，蝦是一種寒性的食物，如果經常食用的話，會引發腹痛腹瀉等腸胃疾病，不利於腸胃的正常蠕動，不利於人體對營養物質的消化和吸收。
蝦的食用禁忌
1、對蝦過敏的人，生活中應避免使用蝦
對蝦過敏的人，如果食用蝦的話，會引發過敏症狀，不利於身體健康，不利於新陳代謝和生長發育上，生活中應避免使用蝦。
2、甲狀腺機能亢進的人不要食用蝦
對於甲狀腺機能亢進的人來說，蝦中含有的碘元素比較多，可能會加重病情，不利於病情的控制，不利於身體健康和生長發育。
蝦含有豐富的營養價值，還有大量的蛋白質，能夠補充人體所需要的營養物質，促進人體的生長發育，蝦中含有豐富的鉀，碘，鎂等，礦物質和維生素，尤其是維生素a有助維持人體正常視力，又能夠有效的預防夜盲症。