怎樣快速晾黃瓜干

1.如果想讓干黃瓜綠鮮，需要放在背光陽台上自然風干。

㈢ 農村怎麼曬黃瓜干曬黃瓜干用鹽嗎

農村怎麼曬黃瓜干

需要提前准備好的材料包括：黃瓜 6根、鹽 適量。

1、第一步准備好新鮮黃瓜6根。

㈣ 干黃瓜片的怎樣晾曬

1、黃瓜去刺。不用去皮哈
2、洗凈瀝水
3、對半切開，用小勺子或者自己看著家裡有啥工具方便挖的
4、把黃瓜籽還有一部分肉挖出來
5、6、肉厚最好不好超過0.5厘米，有些黃瓜肉厚就多挖掉點肉，黃瓜兩頭也要仔細弄好哈
7、黃瓜再對半切
8、黃瓜肉這些不要浪費。可以榨汁喝哈
9、可以看下，肉還是要的。但是不要太厚，這樣子做出來的黃瓜干更脆些
10、處理好的黃瓜
11、撒上適量鹽，鹽稍微多點。就是要鹹的
12、搓勻
13、我腌的另外一盆這個是。有白黃瓜的是
14、15、黃瓜出水。放一晚上，天氣比較熱。裝袋放冰箱一晚也可
16、第二天取出黃瓜
17、曬
18、曬了一天的黃瓜
19、第二天繼續曬
20、量多的話可以放白紗布攤開曬，這個反正自己看著辦。根據自己家裡的情況哈
21、曬了兩天的黃瓜干就可以了
22、裝到保鮮袋裡
23、放冰箱冷藏。要吃的取適量來吃就好了

㈤ 怎樣曬黃瓜干又綠又鮮

1、想要黃瓜干曬得又綠又鮮，需要放在背光的陽台上，自然風干。
2、選擇一些好的黃瓜，將其洗干凈，然後用刀切開，放在盤子上晾曬，這樣曬出來的黃瓜，不僅顏色會比較綠，口感也不錯。

具體做法：
第一步，挑選一些比較嫩的新鮮黃瓜，清洗干凈，瀝干水分備用。
第二步，把黃瓜切成厚度0.3厘米左右，圓圓的黃瓜片，直接根據黃瓜的形狀來切就好了。
第三步，准備一個鐵鍋，鍋中倒入適量清水，燒開後，加一勺食鹽，兩勺食用油，把黃瓜焯水1分鍾。
第四步，焯水後的黃瓜片撈出後，瀝干水分，放在干凈的錫紙上，放在太陽底下。
第五步，第三天就曬成這樣了，太陽好的天氣，只需要兩天就能曬干。
第六步，如果要保存很長時間的話，可以多曬一天，曬干水分。
第七步，曬好的黃瓜錢，用密封性比較好的密封袋裝起來，放入乾燥的地方保存。
第八步，想吃的時候，拿出來，用溫水浸泡30分鍾左右，就可以做成我們喜歡吃的各種美味佳餚了。

㈥ 曬黃瓜乾的竅門

• 選擇上好的黃瓜，記得，最好是選擇那種頭上帶有黃花的黃瓜，這種的不僅新鮮，而且厚實。記得，選擇的時候，也要選擇那種較粗一點，苞粒多，而且刺多的黃瓜，最為好。

  

㈦ 農村種植的黃瓜吃不完，如何腌制黃瓜干呢需要用熱水燙一下嗎

在農村種植黃瓜，大部分都是吃不完的，因為黃瓜的產量比較大，吃不完的黃瓜一般都是放來曬干保存，曬幹了保存可以吃很長時間，我家是廣西的，一般黃瓜干在清明節以後開始曬制，黃瓜干是不需要熱水燙的，用熱水燙過的黃瓜會很容易變壞哦，而且也沒那麼好吃，下面我說一下家鄉曬黃瓜乾的做法。

1：首先 把黃瓜摘回來洗干凈，如果黃瓜是比較嫩比較小的話就不需要切開，整條曬會比較好吃，如果是黃瓜比較大條就需要切成兩塊或者三塊，盡量大塊一些，太小的話曬干就剩一層皮，吃起來口感不好。

2：然後把處理好的黃瓜一根根的擺開來曬，曬一天以後，把黃瓜收起來，放到 無油無水 大桶裡面去，放入適量的鹽，盡量多一些，然後不停的揉搓黃瓜，揉搓軟了以後，在上面蓋上一層薄膜，然後壓上幾塊重物（為了把黃瓜的水壓出來）。

3：腌制一晚上的黃瓜會出來比較多的水，第二天把水倒掉，把黃瓜撈起來，然後濾干水分繼續放去曬，曬了一天以後繼續放入大桶，加入少許的鹽繼續揉搓，揉搓好了以後把在上面蓋上一層薄膜，然後壓上幾塊重物。

4：第二天繼續把黃瓜干撈起來濾干水分曬，如果是喜歡吃脆爽口的，曬了三天以後就可以放入冰箱冷凍保存，隨吃隨取，如果 不放冰箱，就要曬到五天完全乾了以後密封保存就可以了。

總結：以上就是我曬黃瓜乾的方法喲，方法非常的簡單，全程只要放鹽就可以了， 注意裝黃瓜的容器一定要無油無水。

大家有自己嘗試過做黃瓜干嗎，如果沒有可以嘗試一下哦，黃瓜干炒肉，涼拌黃瓜干都是非常的好吃的。

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黃瓜是農村最為常見的一種蔬菜，它掛果率高，產量大，簡簡單單的種一小塊地，就能夠滿足一個家庭的生活所需。甚至可以說，一塊黃瓜地種出來的黃瓜根本吃不完。而在我們老家對於吃不完的黃瓜，一般是用來腌制鹹菜。

腌黃瓜有很多種方法。我在下面說一說我們老家的一些經驗和技巧。首先第1種腌制短期內食用的黃瓜，這種因為不需要長期保存，所以腌制起來比較簡單。將黃瓜洗凈切開晾水，切成丁狀或者塊狀，放入細鹽，配點大蒜頭，腌制一段時間即可食用。這是用新鮮黃瓜腌制的，不需要用開水燙過。

第2種腌制方法，在我們老家不是用開水燙黃瓜，而是講黃瓜直接放到柴火灶里，利用煮飯之後，溫熱的柴木灰將黃瓜中的水分蒸發掉一部分，使黃瓜變得蔫軟。這樣腌制出來的黃瓜口感更加有韌性，有嚼勁。適當的配點紅辣椒，更好看更好吃。

第3種黃瓜的腌制方法，是為了後期長期儲存時用的。這種腌制一般是和咸豆角一起。選取較嫩的黃瓜和豆角，將它們洗凈晾乾，用涼開水浸泡腌制。一般是放在瓦罐或者是陶罐中，當然現在也有特製的腌制玻璃瓶，最好要密封效果比較好的。將黃瓜和豆角放進去之後，上面有石頭壓緊，最後用塑料薄膜或者是保鮮膜封口密封。這樣腌制1~2個月之後即可食用，成為一年四季，每天早餐配稀飯油條佐餐的最佳伴侶。

所以說一般的情況下在我們老家腌黃瓜是不用開水燙的，當然用柴木灰將黃瓜粘軟，跟開水燙的效果差不多。不知道您當地是不是和我一樣，歡迎在下面留言評論，說說您的觀點。

黃瓜干是大眾菜，一般人都吃過。至於如何做，各地風俗習慣不同，做法當然有異了。我們這里是這樣做的：

1：清洗。把採摘回來的新鮮黃瓜在清水中進行沖洗，像黃瓜花.黃瓜表皮小刺，泥土等均沖洗掉；然後用淡鹽水漫泡一至三小時左右，撈出瀝干水，用刀切成二至四瓣瓜條，長短3㎝左右。

2：晾曬。在陰涼平燥處拉幾根細繩（別用鐵絲，鐵絲容易上銹）把切好的瓜條搭在細繩上晾曬。在此期間，最忌在大陽光下曝曬，因為太陽光易使黃瓜條失去綠色素，使黃瓜條變黃，味道變差。（當然了在陽光下曝曬一二小時還是可以的，這樣能盡快去除水份）翻曬是必須的，一天多翻幾次，以免發霉。注意：晾曬期間瓜條最怕雷雨天，遇到下雨天需拿回屋內避雨，否則容易霉爛變質變色變味。

3：收藏。待干透後，即可裝入充分透氣的包裝中收藏。收藏中注意防潮防蟲防蛀。

4：淹制。因口味不同，方法亦多種多樣。最簡單的方法是：在吃之前，需提前二小時用冷水浸泡干黃瓜條（開水浸泡易失味），在浸泡軟後，撈出瀝干水份，放入盤中，加入鹽、醋、香油、醬油、辣子等，根據自己口味調配即可，到此一盤綠色調黃瓜干即大功告成。還有多種淹製法，可與本人聯系。

前幾天家裡正好製作黃瓜干，對於這種腌菜，陌塵是再熟悉不過了。還記得以前讀初中的時候，學校是需要自己帶菜去吃的。在當時就經常帶黃瓜幹了，很多的同學都表示沒吃過，因此它也就成為了名副其實的「網紅菜」，同學們都爭著要和我換這個菜吃。相比於新鮮的黃瓜而言，黃瓜干不僅有黃瓜的香味，而且口感更佳，說嘎嘣脆一點不假，而且吃起來很容易上癮，關鍵是還很下飯。現在正是黃瓜豐收季，而吃不完的黃瓜如何腌製成黃瓜干呢？要用熱水燙一下嗎？

㈧ 正宗的黃瓜干怎麼曬有什麼訣竅

如果太陽比較大，差不多一條的時間就可以了，然後把曬得半乾的黃瓜條取回來，用一個盆裝起來，開始放入食鹽來腌製作為農村人的我，像題主所說的腌黃瓜干，我家裡也經常這樣腌，腌制原料少，流程簡單，基本上就是用鹽腌出水份，再放太陽下曬幾天，裝灌就行了清洗。

現在黃瓜正在大量上市，如果你家有吃不完的黃瓜，不妨試試製作成為黃瓜干因為腌制時黃瓜就是鹹的。根據個人口味，攪拌均勻後倒入黃瓜上，上面一定得留三分之一的空間，因為黃瓜會漲，一個月後，醬黃瓜就可以吃了。照這樣的方法腌制出來的醬黃瓜給肉都不換、重復步驟6至8兩到三次，最後將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取。

㈨ 曬黃瓜要焯水嗎教你正確做法，1天能曬干，又快又省時，實用

導語：曬黃瓜要焯水嗎？教你正確的做法1天就能曬干，又快又省時，太實用了！

炎炎夏日，相信很多人都會趁著陽光普照的季節來曬一些應季蔬菜。正所謂夏季是瓜果飄香的季節，對於北方人來說，就特別喜歡在夏季多曬一些蔬菜，好讓冬天有好菜吃。其實很多蔬菜都是通用的，有些可以直接曬干，有些需要焯水後再曬干。不管哪種蔬菜乾，曬好後，冬天用來燉肉，熱乎乎的，營養又暖身！

提起曬菜乾，肯定少不了曬黃瓜干。對於黃瓜干，相信大家都有各自的做法。黃瓜含水量大，很難曬得干，那對於黃瓜曬干，到底要不要焯水後再曬呢？

前幾天有個朋友，連天氣預報都沒看，就買了幾十斤黃瓜曬干。而她的做法是：把整根黃瓜焯水後再曬，一根黃瓜只切開了2 3口子，直接就掛在衣架上晾曬了。可當她曬了1 天後，發現下雨了，而且連續好幾天都在下雨，這就導致她曬得幾十斤黃瓜全都作廢了，太可惜了。

根據我多年曬黃瓜的經驗，我得出的結論是： 曬黃瓜是不需要焯水的，因為黃瓜體內水分充足，如果焯水，那麼水分就會增多。很多人可能會認為黃瓜焯水後可以使得黃瓜變得干癟，但完全沒有。所以曬黃瓜干，正確的做法是：不焯水，直接曬。

接下來分享曬黃瓜乾的正確做法。

曬黃瓜乾的詳細製作步驟：

1，把黃瓜洗干凈，放在篩子上瀝干水分。

2，把黃瓜盡可能切得越薄越好，因為切得越薄，越容易在短時間內曬干。把黃瓜切成薄片，放在干凈的簸箕上，暴曬1天，基本上就能曬幹了，按照這種方法曬出來的黃瓜干，又快又省時！

3，曬乾的黃瓜干，放入密封袋中，密封好保存，放在陰涼處，這樣可以存放一年半載都不會變壞。把黃瓜干曬好後，冬天拿來燉肉，既解饞又營養！

按照這種方法曬出來的黃瓜干，簡直是太實用了，大家趕緊試試吧！

㈩ 如何晾黃瓜干

首先把黃瓜洗凈，然後切成條狀，接下來把黃瓜用大粒鹽腌上，然後在用大石頭把黃瓜的水份壓出來，水份出來後把黃瓜用線串起來放到陰涼地方陰干即可！

水份陰干摸著不粘手即為干，幹完之用可以放在冷凍室里！吃的時候現泡即可！