⑴ 與閨蜜去吃麻辣燙，哪4種食材最好不要選
這四種食材分別是年糕、蟹排、粉條還有豬鴨血。麻辣燙這幾年深受人們的喜愛，即使是在炎炎的夏日，不少口碑比較好的麻辣燙還是顧客不斷，絲毫沒有減弱的跡象。而對於一個有經驗的人來說，吃麻辣燙的時候這四種食材一般都是不會去點的。
粉條是泡在水裡面的一種食材，而這時候如果商家沒有去及時更換水的話，就會讓水變質，那麼這時候粉條的口感就會很不好。豬血或者是鴨血也是非常容易變質的，而且有些商家可能會售賣人工合成的豬血或者鴨血，吃多了對人的身體並不好。所以在吃麻辣燙的時候最好還是不要去點這幾種食材。
⑵ 魚丸蝦丸蟹排什麼的4℃能放多長時間
3天左右
⑶ 粘糕蟹排蟹棒該怎麼樣保存
年糕蟹排蟹棒應該分別裝袋冷凍保存，這樣的話能最大限度的保證營養成分和口感。
⑷ 螃蟹如何保存很長時間
螃蟹怎樣保存很長時間
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冰箱冷凍。
大家想要長時間的儲存螃蟹的話，只能將螃蟹放在冰箱的冷凍室了，在這種情況下大家最好不要超過三個月以上，不過大家一定要注意，必須是在螃蟹鮮活著的時候要將它凍起來，如果螃蟹已經死掉了，那麼建議大家不要再冷凍儲存了，因為螃蟹死後很容易會產生組胺這種有毒物質，如果我們再將螃蟹拿出來食用的話，很有可能會出現食物中毒的現象，造成腹痛腹瀉等症狀。
螃蟹解凍需要多長時間
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室溫4個小時 室溫通常在10到15攝氏度之間，在這個溫度范圍，螃蟹的解凍速度變快，可以很好的吸收熱量，使得螃蟹中冰晶快速融化。想快一點的可以用溫水解凍，溫水的熱量被螃蟹吸收，冰晶可以快速融化，通常解凍時間在10分鍾左右，溫水變涼可以換一次水繼續解凍。
活螃蟹的保存方法
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1、冰箱保存
所購螃蟹數量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單。選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續保存。
區分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。
2、塑料桶/盆保存
選活力旺盛的螃蟹，准備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊；然後加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕，不能把螃蟹全部埋住.因為您不太可能備有增氧設備,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉，採用這種方法保存陽澄湖螃蟹，氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天。
3、浴缸保存
如果所購螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法是把自己的浴缸做暫養池，先讓出來給螃蟹享受一下了，因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦，用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長,品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。另外，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉。
熟螃蟹的保存方法
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建議可以先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。如果天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室了，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。
想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很乾不好吃。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。
⑸ 中國的螃蟹有幾種吃法
廣東潮汕：生腌蟹
| 「毒葯」的威力 |
如果說江浙的醉蟹，是復原唐宋風情的高仿古董，那麼潮汕的生腌蟹，就是真正的中國飲食活化石。 因為古代交通閉塞，東南沿海的很多地區都保留了生吃梭子蟹的傳統。比如寧波的嗆蟹、溫州的江蟹生，但最精工細作的，還是潮汕的生腌蟹。因
為很多人吃了一次還想再吃，有「毒葯」之名。
潮汕的生腌蟹，除了必要的白酒、醬油、薑片之外，還另加了蒜頭、辣椒、香油、糖、陳皮和芫荽。腌漬時間雖然不長，但海蟹生活的鹹水環境，與人體的淡水環境有差異，這就使得生吃的安全性高於江浙醉蟹。 潮汕人愛吃白糜（白粥），佐粥小菜被稱為「雜咸」，而包括血蚶、蝦蛄、梭子蟹、牡蠣、薄殼在內的各種生腌海鮮，是雜咸中最上檔次的品類。
生腌的口感奇妙，半凝固狀態的蛋白質吸入嘴，鮮嫩軟滑，自動滑入喉嚨，又咸又鮮的蟹膏刺激著味蕾，讓人即刻感受到撲面而來的海風。 從此，除卻巫山不是雲。
廣東廣州：清蒸黃油蟹
| 富到流油的天然炒蟹粉 |
黃油蟹其實也是青蟹。 它並不是青蟹亞種，而是
某些青蟹仔，因為肥過了頭，膏油積聚過多，無法完成重殼、脫殼的過程，少了一輪的發育的變異種。
只有在珠三角極其適合青蟹生長的海域，才有較高幾率出現這種青蟹界的「兒童肥胖症」患者。 神奇的是，這種變異蟹居然能存活下來，到了6-8月的產卵季節，它們爬上海灘，在猛烈的陽光照射下，它體內的蟹膏就分解成金黃色的油質，然後滲透至體內各個部分，整隻蟹便充滿黃油，蟹身呈現橙黃色，甚至在蟹殼上都會有點點「油珠」，故稱為黃油蟹。
所以有人說：
六月黃是發育不良，黃油蟹是病入膏肓。
早幾十年前，黃油蟹大多被人當成病蟹、雜蟹來看待，不配單獨料理，可能會被食客投訴「膏散、漏油」，只能剔出來用做炒蟹或煲粥。 但九十年代後，以蔡瀾為代表的香港老饕們開始撰文盛贊黃油蟹的美味，價格一再走高。再加上「富到流油」的好彩頭，擊中了港粵地區無數人心底的夢想。到今天，
當年的病蟹，已經變成與「發菜」一樣的象徵圖騰了。
至於黃油蟹的味道，膏肥脂滿、黃肉交織，當然會給人極大的滿足。
參考炒蟹粉的口感，基本大差不離。
廣西北海：白切雞蘸沙蟹汁
| 又腥又鮮，南海滋味 |
本質上來說，北海的沙蟹汁，與福州的螃蜞醬其實是同一種東西——腌制後的碎蟹。 它們之間的區別在於，螃蜞是淡水小蟹，而沙蟹則是海產。
把這種海邊小蟹處理干凈，放入切成顆粒的大蒜、姜、白酒、海水，搗碎拌勻。在熱帶的太陽底下曬小半天，曬到出汁，這就是沙蟹汁了。 沙蟹汁的味道，咸、腥，並帶著海鮮的鮮甜。對於廣西人來說，這是欲罷不能的家鄉味，就好比臭豆腐於長沙、豆汁兒於北京，愛者極愛，不愛者唯恐避之而不及。
沙蟹汁適合佐粥、也能當成調料炒菜。北海的大部分餐廳，都把沙蟹汁燜豆角當成本地名菜售賣。
但最好的吃法是替代豉油點蘸白切雞，順滑的雞飯、略帶膠質的雞皮，撞上咸腥的蟹汁，這是只有在南海之濱才能品嘗到的至味。
-END-
從填肚子的價值來講，螃蟹的作用並不大。但是從品嘗、探索食物之美的過程出發，螃蟹的意義非凡。 所以，能不能善待餐桌上的螃蟹，是鑒定一個人、一個民族，是否有足夠生活情趣的重要標志。 如林語堂在《吾國吾民》中所言：「
我們吃蟹，出於愛好；
我們也吃樹皮草根，出於必要。
」
⑹ 下火鍋的那種海鮮類丸子、蟹排等等，現在這種天氣買來可以放多久啊
你說的應該是關東煮啥的吧 那些個丸子 雞丸 魚排 桂花腸 蝦餃 蟹棒 等等 這些玩意我也愛吃 我家有冰箱 但是滿滿的 跟沒有一樣 。我通常都是買1斤 2斤的 三四頓 就吃沒了 一般我都是放在方便麵裡面煮著吃的 想放 久點你就炸了吧 炸了也是那味道 還更好吃 保存時間能長點 沒事還可以當零食吃 建議 一次少買 夠吃2天的量就行 吃完了 在買 你咋不買個 小冰箱呢 。。。挺挺吧 到了冬天 你買一水池都沒事。
⑺ 螃蟹的儲存方法，最長時間的
螃蟹保存方法
保存方法一:用冰箱保存螃蟹.
所購螃蟹數量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單.選活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃,溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續保存。
區分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。
保存方法二:選活力旺盛的螃蟹，准備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊；然後加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕,不能把螃蟹全部埋住.因為您不太可能備有增氧設備,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天檢查螃蟹,把活力不足的螃蟹及時吃掉,採用這種方法保存陽澄湖螃蟹,氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天.
保存方法三:如果所購螃蟹量多三五天吃不完,最好的保存辦法是,把自己的浴缸---做暫養池---先讓出來給螃蟹享受一下了,因為浴缸四壁光滑,螃蟹無法逃跑,把螃蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住螃蟹,使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸,並根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦,用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長,品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。另外,每天檢查螃蟹,把活力不足的螃蟹及時吃掉。
⑻ 蟹排為什麼會煮烈呢
摘要 因為煮的時間太久了，裡面的物質被煮化了
⑼ 丸子蟹排怎麼做好吃
1.主料:蟹排適量、餛飩皮適量 輔料:植物油適量、麵粉適量、孜然粉適量、辣椒粉適量
2.
把蟹排切的和餛飩皮小一些的塊,形狀自己定,好看就行
3.
把餛飩皮攤開,最好在上面撒點水,這樣可以很好的包好蟹排不會張開4.
把餛飩皮攤開，上面加一塊蟹排，從一角捲起，再折起兩邊的兩個角，把蟹排包起來，封口處再沾一點點水合起來，這樣做封口口特別好，不易張開
5.
把餛飩皮攤開，上面加一塊蟹排，從一角捲起，再折起兩邊的兩個角，把蟹排包起來，封口處再沾一點點水合起來，這樣做封口口特別好，不易張開
6.
麵粉用小碗，加水調和成麵粉糊，不要太稠，也不要太稀了，愛吃香辣味道的，可以加少許的鹽和辣椒粉、孜然粉攪拌均勻，就成這樣的形狀
7.
再把蟹排卷在麵糊里裹均勻，在放置一會，這樣該掉下來的麵糊已經掉下來了，好煎
8.
電餅鐺通用上下功能鍵預熱，在上面刷上一層食用油，按下餡餅功能鍵，用大火，加蟹排，在上面在刷一層油
9.
時間都是固定的，也可以設置自己想要的時間，加電餅鐺蓋開始煎
10.
等時間到，因為是上下功能煎，很好熟的，兩面都煎至金黃，時間到了即可出鍋吃了
⑽ 烤蟹排需要提前煮嗎
烤蟹排不需要提前煮，煮了水分大，烤起來是軟爛的，沒有口感。
但是蟹排在烤制時需要提前對其進行刷油否則會導致蟹排變干變硬食用起來口感不好。蟹排是將蟹肉通過一些列的工藝處理後製作而成的一種加工食品，一般都是冰凍保存使其保鮮。協配除了可以烤制食用，也可以放入火鍋中燙煮食用。
蟹排以蟹肉糜、魚糜為主要原料，添加澱粉、糖等輔料精製而成，可謂是品相好、味道佳，可蒸可煮，能烤能炸，既有蟹的風味，又有肉的口感，不僅長期霸佔火鍋的領地，還漸漸爬上千家萬戶的日常菜單。
蟹排是夾心的，外面白色的魚肉糜叫皮漿，夾心的灰色蟹肉糜叫餡兒漿，蟹排外層螺旋形的一圈色素叫色漿。通過機器，將這三中漿料有序地擰在一起，經過膠輥壓扁定型之後，再經過蒸煮，就是我們看到的成品蟹排。