『壹』 鮁魚半乾的保存方法 鮁魚怎麼保存
1、清洗干凈，切段或者切片、切塊，撒上食鹽，用保鮮膜包好放在冰箱即可。
2、還可以繼續曬干。曬干吃更有風味，也更方便。將鮁魚清洗干凈後用鹽塗抹均勻，可以放多點。
3、鮁魚一般指藍點馬鮫。藍點馬鮫主要棲息於淺海大陸架區，有時會出現在岩岸陡坡或瀉湖區，甚至河口水域。棲息水深與季節和個體大小有關，稚幼魚棲息表層，隨著生長，漸趨中層；夏季棲息中上層，冬季則棲息中下層。
『貳』 鮁魚腌制晾曬方法
鮁魚是一種很多人都喜歡吃的食物，這不僅是因為鮁魚的味道比較鮮美，還因為鮁魚的營養價值比較高。當然，不同的人，喜歡吃不同製作方法製作出來的鮁魚，其中腌鮁魚，就是一種很多人都喜歡吃的食物。那麼，腌鮁魚的製作方法是什麼呢？下面就為大家詳細介紹一下相關知識！
一、腌鮁魚的做法
冷凍鮁魚稍稍解凍；
從魚背處下刀，貼著脊骨，縱切向魚腹；
魚頭部也要一分為二，但底部都不要切斷；
直接把魚內臟和魚鰓摘除；
沖洗魚腹魚頭處，瀝干水分；
魚肉上撒鹽，抹勻，腌制一天；
放在通風處晾曬。
二、注意事項
1、冷凍的魚，一定不要等它全化開，魚身全軟了，不好操作，太硬了，下不去刀。微微解凍，刀切下去不太費勁的時候，剛剛好；
2、沖洗鮁魚腹部和頭部時，要托好魚身，防止魚腹部斷開；
3、腌制鮁魚，除了鹽，啥也不放，鹽的用量隨口味自定；
4、如想早日晾曬好，可以用竹簽把魚身穿起來展平，然後用繩子綁住魚尾部，懸掛晾曬；
5、我這個魚干是想馬上吃的，所以只晾了三天，如需長時間保存，魚干需要晾曬至干。
三、鮁魚的營養價值
鮁魚的營養價值豐富，被譽為「最有營養的十種海洋魚類之一」。鮁魚也叫馬鮫，平時多生活在流水及大水體的中上層，游泳迅速，善跳躍，以小魚為食，其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，每百克魚肉含蛋白質19克、脂肪2.5克。
鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。
鮁魚含脂肪較多，易生油燒現象，陳變後還會產生魚油毒，如不經處理，食後易中毒，須加註意。
鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
『叄』 鮁魚冷凍保存多長時間
鮁魚可以冷凍保存一年左右，只要是沒有變質，都是可以吃的，不過這個時候，鮁魚的營養價值會下降。一般來說，家裡的鮁魚冷凍時間不要超過三個月，這樣才可以吃到原本的口感。
鮁魚冷凍之前應先去掉內臟、鱗，腮等，洗凈，瀝干水分後，用保鮮袋或塑料食品袋包裝好，這樣可以防止腥味，還可以防止魚肉失去水分，影響口感。
鮁魚買回來之後，如果打算在幾天內吃完，這個時候可以放入冷藏層中，起一個保鮮作用。如果想要長期保存，就必須要冷凍。
海鮮如果存放在冷凍室內，儲存時間不宜過長，吃之前要辨別一下有沒有發生變質，如果變質了，就不要吃了。鮁魚放的時間越久腥味也就越重，所以盡量吃新鮮的。
買鮁魚的時候，可以摸一摸，一般來說，摸一摸鮁魚用手按壓一下，就會立刻恢復原狀。如果魚皮有破損，說明可能被細菌感染了，所以選擇鮁魚的時候，一定要選擇完整的緊實的，這樣肉質才更新鮮。
『肆』 咸鮁魚的保存方法 做這個的時候需要注意什麼
1、洗干凈魚，從中間刨開，兩面都撒上鹽腌12小時即成咸鮁魚。如果想長期存放就腌24小時後，在陰涼乾燥處風干，吃的時候用水稍泡一會，用平低鍋煎這吃。
2、人們在家中自己腌制咸鮁魚時，會發現它在晾曬的過程中會吸引大量的蒼蠅，特別讓人討厭，這時最好的方法就是在，咸鮁魚的表面塗抹適量的玉米面，能讓它的腥味變淡，可以減少它對蒼蠅的吸引力，這樣能讓做出的咸鮁魚更干凈。
『伍』 新鮮鮁魚儲存方法 新鮮鮁魚儲存方法技巧
1、短期儲存,如果打算短期存儲，可採用除內臟鹽水浸泡法，可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10％的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質；也可採用熱水處理法，即把鮮魚去除內臟後，放入將開未開的熱水（80℃～90℃）中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。
2、長期儲存,如果打算長期存儲，推薦鮮魚冷凍法，即將魚直接放入冰箱或 冰櫃冷凍，待食時取出解凍，魚質似活魚般新鮮。鮁魚體長而側扁，需要一定的存儲空間，冰箱里各種食材混雜，不僅無法完整存放整條新鮮鮁魚，更會帶來串味問題，且鮁魚對冷凍要求高，如果不及時存儲，新鮮度就會大打折扣。
『陸』 冰鮮的大鮁魚怎麼保存
放入冰箱前要對鮮鮁魚做些處理，用清水清洗干凈，去掉內臟、鱗片，洗凈之後，切成魚塊。用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴散，處理好後將其放入冰箱保存。 
『柒』 鮁魚冰凍保質期多久
鮁魚可以冷凍保存一年左右，只要是沒有變質，都是可以吃的，不過這個時候，鮁魚的營養價值會下降。一般來說，家裡的鮁魚冷凍時間不要超過三個月，這樣才可以吃到原本的口感。
『捌』 新鮮的大鮁魚怎麼保存 新鮮的大鮁魚如何保存
1、新鮮的大鮁魚，放入冰箱之前，要先做些處理，去掉內臟、鱗片，洗凈之後，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴散，處理好之後在置放入冰箱保存。
2、而凍魚可以直接放入冷凍室存儲，最好能夠速凍，不過要注意的是凍魚解凍之後，就不適宜再長期放入冰箱貯藏。
3、通常來說海鮮都可以在冰箱里長期貯藏，不過做熟的魚類食物則不能再冰箱存放太久，會影響口味，同時，還要將其密封起來才能放入冰箱，否則會使冰箱里充滿異味。
『玖』 鮁魚干貨怎麼保存 保存鮁魚干貨方法
1、海鮮干貨買回來後用保鮮盒或許密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或許冷藏格。
2、如果不想放到冰箱裡面，那在干貨密封保管之前，應盡量曬干。若是收購回來的干貨有點潮但氣候欠好又無法天然曬干，有個快捷的方法：把干貨用容器盛好，放入微波爐中高火叮20～30秒，取出攤在報紙上放到徹底涼了(要用報紙，因這個進程會回潮，報紙可吸水氣)，再放入好點的密封罐，置於陰涼通風無潮處，能夠防蟲防霉。若因處置失當而發現干貨有細微發霉，可用牙刷加少量水分擦凈，將之風乾即可。(牢記不要太陽曬，嚴重影響質量)。