㈠ 剝了的香蕉怎樣不氧化
剝了的香蕉怎樣不氧化
剝了的香蕉怎樣不氧化，香蕉是對健康十分有益的水果，所以在很多人家裡都會存放一些香蕉，當做日常的水果食用。但是往往它們容易發生氧化之後的香蕉會變黑，以下分享剝了的香蕉怎樣不氧化
剝了的香蕉怎樣不氧化1
防止香蕉黑變的「秘訣」所在?
關鍵詞：保鮮膜
保鮮膜包裹對於香蕉的儲存是非常有利的。一方面保鮮膜可以降低氧氣的存在，沒有氧氣，酶促褐變反應便沒法發生;另一方面保鮮膜包裹形成了一個自發氣調的微環境，香蕉自身呼吸產生的二氧化碳增多，氧氣降低，可以一定程度上抑制自身的有氧呼吸，同時不致於造成無氧呼吸，可以大大延長保存期。
而沒有保鮮膜包裹的香蕉，裸露與空氣中，自身的有氧呼吸與酶促褐變同時存在，容易褐變且貯藏期短。
關鍵詞：拱形放置
反放即凹面朝下，凸面向上的拱形放置，正放即我們平時經常性的將香蕉平放在桌面。兩種方式最大的不同就是香蕉與桌面的接觸面不同。反放只是香蕉的兩端與平面接觸，減少壓力對香蕉表皮的損傷;而正放時接觸面處的細胞容易遭受壓力而破損，導致褐變。
關鍵詞：室溫即可
香蕉是一種熱帶水果，在溫度低於10℃時就很容易發生冷害。冷害的表現是：果皮變暗，催熟後果肉不能變軟，果實不能正常成熟。冷藏之後容易對果皮細胞造成損傷，促進酶促褐變的發生，表皮也容易變褐甚至變黑。理論上香蕉的最佳儲存溫度是12-16℃，然而生活中很難維持在此溫度下，所以室溫放置即可。通過與其他方式結合室溫放置時間能夠滿足生活中的貯藏需求了。
如此方法放置的香蕉保存期至少要比同樣條件下沒有如此方法保存的香蕉，保存期延長至少一周，且不會發生黑變。
剝了的香蕉怎樣不氧化2
香蕉催熟應該密封還是敞開？
敞開。
香蕉，綠香蕉放在袋子里好點，因為香蕉能分泌乙烯是可以催熟的，自然安全，同時也能把綠的蘋果，梨子等一起包起來催熟。黃香蕉要延長保質期，所以放在外面好點。
香蕉富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣，鎂則具有消除疲勞的效果。因此，香蕉是高血壓患者的首選水果。
香蕉含有的泛酸等成分是人體的「開心激素」，能減輕心理壓力，解除憂郁，而開心起來這個創意文化水果就是受這點的啟發而來。睡前吃香蕉，還有鎮靜的作用。
香蕉含有的維生素A能增強對疾病的抵抗力，維持正常的生殖力和視力所需要;硫胺素能抗腳氣病，促進食慾、助消化，保護神經系統;核黃素能促進人體正常生長和發育。
香蕉還有促進腸胃蠕動，潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補的作用。香蕉容易消化、吸收，從小孩到老年人都能安心地食用，並補給均衡的營養。
香蕉快速催熟方法一覽
1、乙烯催熟法
乙烯催熟法適合放有大量青香蕉的房間進行催熟，具體做法是在市場上買一些乙烯氣體，然後放入裝有青香蕉的房間，密封24小時不要開門，等24小時過後打開放有青香蕉的房間門和窗戶進行通風和換氣工作，等通風換氣三小時之後人才能進去，不然怕造成中毒，然後就可以發現青香蕉已經成熟了，可以開吃的，這種方法催熟很快，但是不適合在家使用。
2、蘋果催熟法
相信每個人的家裡面都會放有幾個蘋果吧，在家用蘋果催熟青香蕉也是最快的方法之一，具體做法如下：
用大塑料袋裝有3個蘋果和6根香蕉，密封好，放入紙箱中，用膠帶封住好紙箱，在常溫下防止3天就可以催熟，千萬不要放在開有空調的房間，這樣催熟的香蕉肉質清甜可口。但又的朋友肯定等不了三天，一般兩天左右的時間就會打開，香蕉雖然只有一點點的黃，但是果肉已經很軟開有吃了。
3、大米催熟法
大米是家裡必備的主要糧食，也是青香蕉催熟觸手可得的食材，這個做法需要有家裡面有租購的大米才行，具體做法如下：
青香蕉用塑料袋裝好，和以上不同的是不需要進行密封處理，然後放入裝有大米的容器中，2天左右的時間就可以催熟成功，還帶有米的香味哦！如果家裡的大米不是很多的話，可以將青香蕉和大米一起放進保鮮袋裡，把蕉頭用紙巾包住再密封也，2天左右的時間就能成熟，也是很好的催熟方法哦！
4、香蕉皮催熟法
用水果泡沫箱，將大蕉放些黃熟蕉或吃完後的黃蕉皮一同密封，放置正常溫度下，2／3天即可催熟。
如果將青果（香蕉、木瓜、蕃茄、蕃荔枝、雞蛋果、芒果、柿子等）放太陽下曬幾個鍾，再按以上方法會更快催熟。
剝了的香蕉怎樣不氧化3
一、香蕉的保存方法
1、通風陰涼地方放置
自己家裡保鮮香蕉的話當然要簡單方便，買回來的'香蕉放在通風陰涼的地方就行了，切莫放進冰箱保存（會凍傷而發黑)，也不要與其他容易催熟的水果放置在一起以免香蕉很快過熟而爛掉。
2、用保鮮膜包裹香蕉根莖
如果想讓香蕉保鮮一周，可以將整把香蕉拆開，用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊。另外，在切開的香蕉根莖部抹點檸檬汁或食醋也有助防止香蕉變成褐色。
其原理是，香蕉釋放乙烯氣體，乙烯可加速香蕉自身變褐變熟，也會加速附近任何水果的成熟進程。大部分的乙烯氣體來自香蕉根莖部位，裹住香蕉根莖部位可以緩解香蕉成熟進程，延長保鮮時間。
3、赤黴素保鮮法
在香蕉採收前20~30天，用50毫克/升的赤黴素溶液噴灑一遍，包裝時再以20%多菌錄溶液洗果。經實踐證明，用這種方法保鮮效果較好，而且能有效地控制香蕉炭疽病。
4、過氧化鈣保鮮法
將粉狀或粒狀的過氧化鈣和香蕉一起裝在容器內，讓它吸濕後緩緩釋放出氧氣，以吸收香蕉排出的乙烯氣體，能使香蕉存放60天仍保持青硬。
香蕉保存禁忌：香蕉切莫放入冰箱
像香蕉、芒果等熱帶水果，適合在12攝氏度左右保存，若在12攝氏度以下的環境中貯存，會發黑腐爛。放在室溫陰涼處即可，如果放入冰箱，反而會讓它們受到冷害，提前變質。
但是注意，並不是香蕉表皮有黑斑就說明香蕉不能吃了，反而這種香蕉是營養價值更高的，不過沒必要非要等到香蕉長斑再吃。但是如果果肉開始爛了，最好就不要吃了。
2、吃香蕉的好處
1、吃香蕉可預防或治療高血壓
因為香蕉中含有豐富的鉀，可使過多的鈉離子排出，使血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣，所以如果將香蕉切成一小塊，跟富含鈣質的牛奶一起放入果汁機中打勻，就成了一杯最佳的抗高血壓的果汁了。
2、增加免疫力，預防癌症
香蕉中的蛋白質可以刺激T細胞分化，增強人體的抗癌的免疫力，而且它在腸胃道會直接被吸收，不像其他蛋白質會被分解，所以更具抗癌功效。
3、香蕉可以預防和緩解便秘
香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動，增加糞便體積，幫助排便。中醫提醒空腹不宜吃香蕉哦。
4、飯前吃香蕉可以減肥
香蕉容易填飽肚子，一根香蕉大約等於半碗飯的熱量，所以很多人用來當減肥的食物，不過減肥時不能光吃香蕉，還要搭配其他低熱量的食物，免得營養不均衡，賠上身體的健康，就劃不來咯！
5、香蕉含有微量元素硼
在身體勞累的時候吃香蕉可以迅速的恢復體力，同時香蕉含有能預防胃潰瘍的化學物質5-羥色胺，因此能緩解胃酸對胃黏膜的刺激，是胃病患者理想的食療佳果。
㈡ 香蕉怎麼保存不變黑不易壞
香蕉怎麼保存不變黑不易壞
香蕉怎麼保存不變黑不易壞，香蕉大家都喜歡吃吧，香蕉是非常好吃並且很有營養的水果，不管是老人還是孩子都適合吃，不過香蕉雖然好吃，但是卻非常難保存，香蕉怎麼保存不變黑不易壞
香蕉怎麼保存不變黑不易壞1
方法1：沖洗香蕉
果農一般都是在香蕉青的時候就採摘下來了，這樣是為了方便運輸，運輸到目的地後，為了可以盡快的銷售，就可能會噴塗催熟劑，香蕉就會快速變黃，這個過程也可能會快速變黑。所以我們就可以把香蕉放到清水裡面沖洗掉表面的催熟劑，這樣就可以延長保存的時間了。
註：洗干凈後用干凈的布把香蕉表面的水分擦乾，再放到乾燥的環境下，香蕉可以至少存放時間7天左右不變壞。
方法2：用保鮮膜將香蕉根莖部包裹起來
香蕉會釋放乙烯氣體，乙烯可加速香蕉崔熟，而香蕉的根莖部是釋放乙烯最多的地方，所以我們可以用保鮮膜將香蕉根莖部包裹起來，減少乙烯釋放，這樣就減緩香蕉成熟速度，香蕉就可以延長存放。
方法3：將香蕉懸掛放置
香蕉本身比較柔軟，受到擠壓時比較容易擠傷，所以香蕉在保存的時候，可以用繩子纏繞在香蕉柄上，將香蕉懸掛起來放置，這樣可以最大程度減少受壓面積，避免香蕉變黑，香蕉就可以存放時間長一些了。
方法4：香蕉遠離別的水果
我們知道像蘋果和梨這種水果，成熟之後會自然散發催熟劑的成分，如果靠近這些成熟的水果，香蕉的成熟速度也會加快，導至很容易變黑，所以要將香蕉單獨放置，可以延長香蕉的存放時間。
方法5：香蕉不可冷藏
香蕉是熱帶水果，適合18度左右的溫度下存放，所以香蕉買回家之後不要放入冰箱，冰箱的溫度會加快香蕉表皮顏色變黑，所以香蕉不適合冷藏。
香蕉怎麼保存不變黑不易壞2
【保存香蕉的妙招】
所需材料：香蕉、保鮮膜、清水
1、首先買回來的香蕉，我們不可以直接保存，而是需要將其放在流動的清水下，將其徹底沖洗一遍。
2、可能很多人都不理解，為啥要清洗香蕉，直接保存不是更省事嗎？其實這是因為，香蕉表面，基本上都會打催熟劑，如果不將其洗掉的話，香蕉放不了兩天就徹底熟透了，就會發黑甚至腐爛。
3、洗干凈之後，我們用廚房紙，將其表面水分徹底擦乾。然後准備一塊保鮮膜，把香蕉的根部完全包住，這樣再放到一個通風陰涼的地方來保存就可以了，基本上放置一個星期沒問題。
保存香蕉，大家不妨試試這個方法，保存出來還是挺新鮮的，並且存放時間也挺長的。
還有人說，香蕉還可以懸掛起來保存，但是這種方法我嘗試過，效果非常不好。沒幾天的功夫，就全都掉下來了，還不如隨意保存效果好。
【香蕉松餅】
用料：香蕉1根、雞蛋2個、牛奶120g、低筋麵粉100g、白糖15g
1、首先我們准備2個雞蛋，將其蛋黃和蛋白分離開，然後往蛋黃中加上白糖，，將其攪拌均勻。
2、隨後往裡面倒上牛奶，繼續攪拌均勻，之後把低筋麵粉過篩之後，倒入其中，攪拌成麵糊。隨後准備一根香蕉，將其搗碎，然後放到麵糊中，將其徹底攪拌均勻就可以了。
3、蛋白准備好之後，我們來打發，直至打發成有小彎鉤的狀態即可。接下來我們把打發好的蛋白，倒入剛才調制好的麵糊中。
4、一定要分三次倒進去哦，每一次都要攪拌均勻。把鍋燒熱之後，舀一勺麵糊，從高處倒進去，然後慢慢煎，兩面都煎好之後，就可以取出來了。這樣我們的香蕉松餅就做好啦。
香蕉怎麼保存不變黑不易壞3
買回香蕉立即用清水沖洗幾遍，洗後用干凈的抹布擦乾水份，表皮要無水份的乾燥狀態，這樣，香蕉就可以存放5-7天也不變色。
當香蕉平放時，整個重量都壓在接觸面上，皮細胞就容易被壓迫，所以買回來的香蕉最好懸掛起來，才能夠保持香蕉的「容顏」。如果條件不允許，也最好讓香蕉的凸起面朝上放。
先把買回來的成串香蕉用清水沖洗干凈（外面都噴有催熟劑），用清潔的布抹乾水份，把香蕉放進塑料袋裡，再放一個蘋果，盡量排出袋子里的空氣扎緊袋口，再放在家裡不靠近暖氣的地方，完成後，放上十天都不會影響口味和顏色
8—23℃的溫度最合適，溫度過高成熟太快，溫度太低容易凍傷。 所以千萬不要把香蕉放進冰箱。天熱時，把香蕉放在涼爽通風的`地方;天冷時，用幾張舊報紙將香蕉包裹起來，放到室內通風陰涼處。
尤其適合口乾煩躁、咽干喉痛者，大便乾燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動脈硬化者。脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食，急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。
如何保存香蕉不發黑
1、香蕉買回家先用清水沖洗一遍，這是因為出售中的香蕉表面會碰上一存催熟劑，如果不著急很快吃完，我們先用水沖一下，可以大大延長香蕉的存放時間，讓香蕉多放好幾天都不會變質。
2、把表面的水用毛巾輕輕的擦乾凈，然後用保鮮膜，把香蕉的根莖部位包起來，也可以用濕毛巾包住這里，這是因為水果的切面和破損的部位會加速釋放乙烯，而乙烯是催熟水果的重要物質，所以把這里包上效果是非常好的，相信大家再街邊的水果攤上，也會經常看到老闆這樣處理的。
3、香蕉因為特別怕擠壓，如果表面積壓過，很快就會發黑容易變爛，所以我們放置香蕉的時候要這樣凸起面朝上凹面朝下，這樣就能避免香蕉第二天就開始變黑了。
4、香蕉的最佳存放方式就是把它懸掛起來，用一根細繩子把香蕉掛起來，這樣可以讓香蕉能夠保存更長的時間。
5、最後我們要注意，不要把香蕉放到冰箱，也注意輕拿輕放，不要積壓到香蕉的表皮，因為香蕉皮被撞擊否則凍傷，會釋放一種氧化酵素與空氣發生氧化反應，就會讓香蕉皮長出黑斑，所以香蕉的最佳存放溫度是8至23度左右。
㈢ 香蕉如何保存不發黑
香蕉如何保存不發黑
香蕉如何保存不發黑，香蕉是我們日常常食的一種熱帶水果，其口感軟糯，口味香甜，是大人小孩都非常喜愛的一種食物。常食香蕉可助於消化，但必須是熟香蕉，以下是香蕉如何保存不發黑。
香蕉如何保存不發黑1
一、香蕉怎麼放不容易變黑
1、室溫保存
一般人多是把香蕉放室溫保存，想要避免香蕉太快熟化，可以用保鮮膜緊密包覆在蒂頭處，再置於陰涼處即可，約能延長保鮮2～3天。注意香蕉在高溫環境下容易過熟、發黑，一定要放在涼爽通風的地方。若買的是已經轉黃的香蕉，一定要好好做保鮮處理喔!
2、冷藏保存
香蕉吃不完，千萬別直接放進冰箱，因為香蕉所能承受的最低溫度約在攝氏15度左右，而冰箱冷藏室的溫度低上許多，會讓香蕉凍傷褐化而變黑，害香蕉變丑。
(1)整串保存法
若要放進冰箱保存，記得先包上一層報紙、裝入塑膠袋中封起，再送入冰箱的蔬果冷藏室。約可以可以保存6天左右，皮可能會為微發黑，不過內部果肉仍完好!只要果肉沒變黑都可以食用，不過為了若果肉吸收濕氣就會變爛，仍然建議盡早吃完。
(2)單根保存法
把香蕉一根根分開來、分別包裹上鋁箔紙再冷藏，更能延長保鮮期至10天左右。
3、冷凍保存
另一個好吃又好保存的方式，那就是把香蕉凍成香蕉冰。先剝掉香蕉皮，一根根分別用塑膠袋裝好密封後候進冷凍庫，想吃時直接從冷凍庫拿出來即可，炎炎夏日就有貨真價實的香蕉冰棒可消暑!
(1)冷凍香蕉片
把去皮香蕉切成片狀再裝進保鮮袋冷凍，更方便搭配牛奶或其他水果打成果昔、冰沙或奶昔，營養又好喝，還能省下一筆去外頭買飲料的開銷呢!
(2)冷凍香蕉泥
先把香蕉去皮，用湯匙搗成泥，或是加入牛奶打成糊狀，放入保鮮盒中冷凍就能製成天然的果泥冰淇淋，濃稠口感外頭絕對吃不到。也可以把香蕉泥放入製冰盒中，製成香蕉冰磚，每次取用一些來打果昔更方便。
要放冷凍庫的香蕉，一定要用密封袋或密封容器，避免冷凍庫的異味破壞香蕉香氣。
香蕉如何保存不發黑2
買回香蕉立即用清水沖洗幾遍，洗後用干凈的抹布擦乾水份，表皮要無水份的乾燥狀態，這樣，香蕉就可以存放5-7天也不變色。
當香蕉平放時，整個重量都壓在接觸面上，皮細胞就容易被壓迫，所以買回來的香蕉最好懸掛起來，才能夠保持香蕉的`「容顏」。如果條件不允許，也最好讓香蕉的凸起面朝上放。
先把買回來的成串香蕉用清水沖洗干凈（外面都噴有催熟劑），用清潔的布抹乾水份，把香蕉放進塑料袋裡，再放一個蘋果，盡量排出袋子里的空氣扎緊袋口，再放在家裡不靠近暖氣的地方，完成後，放上十天都不會影響口味和顏色
8—23℃的溫度最合適，溫度過高成熟太快，溫度太低容易凍傷。 所以千萬不要把香蕉放進冰箱。天熱時，把香蕉放在涼爽通風的地方;天冷時，用幾張舊報紙將香蕉包裹起來，放到室內通風陰涼處。
、尤其適合口乾煩躁、咽干喉痛者，大便乾燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動脈硬化者。脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食，急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。
香蕉如何保存不發黑3
方法1：沖洗香蕉
果農一般都是在香蕉青的時候就採摘下來了，這樣是為了方便運輸，運輸到目的地後，為了可以盡快的銷售，就可能會噴塗催熟劑，香蕉就會快速變黃，這個過程也可能會快速變黑。所以我們就可以把香蕉放到清水裡面沖洗掉表面的催熟劑，這樣就可以延長保存的時間了。
註：洗干凈後用干凈的布把香蕉表面的水分擦乾，再放到乾燥的環境下，香蕉可以至少存放時間7天左右不變壞。
方法2：用保鮮膜將香蕉根莖部包裹起來
香蕉會釋放乙烯氣體，乙烯可加速香蕉崔熟，而香蕉的根莖部是釋放乙烯最多的地方，所以我們可以用保鮮膜將香蕉根莖部包裹起來，減少乙烯釋放，這樣就減緩香蕉成熟速度，香蕉就可以延長存放。
方法3：將香蕉懸掛放置
香蕉本身比較柔軟，受到擠壓時比較容易擠傷，所以香蕉在保存的時候，可以用繩子纏繞在香蕉柄上，將香蕉掛起來放置，這樣可以最大程度減少受壓面積，避免香蕉變黑，香蕉就可以存放時間長一些了。
方法4：香蕉遠離別的水果
我們知道像蘋果和梨這種水果，成熟之後會自然散發催熟劑的成分，如果靠近這些成熟的水果，香蕉的成熟速度也會加快，導至很容易變黑，所以要將香蕉單獨放置，可以延長香蕉的存放時間。
方法5：香蕉不可冷藏
香蕉是熱帶水果，適合18度左右的溫度下存放，所以香蕉買回家之後不要放入冰箱，冰箱的溫度會加快香蕉表皮顏色變黑，所以香蕉不適合冷藏。
了解了以上5種香蕉的存放方法，我們就不用擔心買回來的香蕉吃不贏就放壞了，這樣存放的香蕉不容易發黑，更好吃。
1、拱形放置
知道為什麼你買的香蕉沒放兩天就起黑斑了嗎?那是你把香蕉放錯了，很多人喜歡把香蕉正放，他不黑才怪，這么放香蕉的話會壓迫到表皮，導致表皮起黑斑，使香蕉放的時間不會很久，正確放香蕉的方法應該是將它的拱面朝上放。
2、把香蕉掛起來
香蕉變的越黑受損的程度越大，這是因為我們把香蕉買回來後就直接這樣放著了，你想想香蕉也是有重量的，我們一個人保持一個姿勢久了也會不舒服，更別說香蕉了，香蕉之所以變黑就是因為受到的壓力。我們為了防止香蕉變黑，可以把香蕉掛起來，置於避光、陰涼、通風處，可以保存10天左右不腐爛。
3、隔絕氧氣
如果香蕉沒有氧氣，變黑的化學反應就沒法發生，就能阻止香蕉變黑，所以我們可以想辦法隔絕二氧化碳，從而使香蕉保存的時間更久。我這里是用的錫箔紙，我們將錫箔紙包在香蕉的根部，延長香蕉的儲存時間。如果家裡沒有錫箔紙也可以用保鮮膜代替。
4、用水沖洗
我還有一個更簡單的辦法就是把買回來的香蕉用水沖洗幾遍，有人不理解為什麼洗過的香蕉會保存的更久呢?那是因為很多商家在香蕉表成放了催熟劑的，所以當你把香蕉買回去沒兩天就發黑了。
㈣ 剝了皮的香蕉如何才能不被氧化
香蕉是非常美味的水果，切成小塊放入水果沙拉，或者為蛋糕、甜點盤子等作為配菜使用時，可是剝好的香蕉一會就變色了，那麼如何防止剝開的香蕉氧化變色呢，下面一起看看香蕉切片不變色的方法吧。只要按照下面的方法加以處理香蕉，保證保持香蕉片的顏色不變哦。
方法/步驟
1使用果汁以防止其變色。有幾種果汁可以防止香蕉片變色。主要的有：
檸檬汁
橙汁
罐裝菠蘿汁
罐裝或新鮮的柚子汁
青檸汁
2給香蕉片添加果汁。可以把果汁滴在香蕉片上，或將香蕉片蘸點果汁。如果願意，你也可以把香蕉片浸在果汁中幾分鍾。
3隨意使用。一旦香蕉片上沾滿果汁，它們就可以任您使用了，而且不會變色。
4復原已經變色的香蕉片。通過把香蕉片浸入罐裝菠蘿汁或者罐裝/新鮮西柚汁中，您可以提亮變色的香蕉片。
㈤ 香蕉怎麼樣保存時間長不變黑
香蕉怎麼樣保存時間長不變黑
香蕉怎麼樣保存時間長不變黑？香蕉是我們生活中常見的水果之一，一年四季都可以吃到，很多人都愛吃，而且具有預防便秘潤腸道的功效，但是香蕉很不容易保存，非常容易變黑，那麼香蕉怎麼樣保存時間長不變黑呢？
香蕉怎麼樣保存時間長不變黑1
香蕉如果不及時吃完的話就會爛掉，造成非常大的浪費，這個時候咱們將催熟劑全部清洗掉了，就會延緩它完全成熟的時間。
清洗完成之後，咱們換上一盆清水，然後加上一點小蘇打，再一次放香蕉進去清洗一遍，香蕉有很強的清潔作用，可以把香蕉表面的臟東西都清洗掉。
咱們把香蕉表面的臟東西全部清洗掉之後再把香蕉的根部完全放入水中浸泡5分鍾。5分鍾的時間到了之後將香蕉取出來，然後取出一把水果刀把黑色的根部全部切掉，這些地方容易滋生細菌，加速香蕉腐爛。
將其切掉之後就可以去除大部分細菌，從而延緩香蕉變質的過程。切完之後咱們取出保鮮膜，將香蕉根莖完全密封好。
因為大部分氣體都來自香蕉根莖部位，裹住香蕉的根莖可以充分延緩香蕉成熟的進度，延長保鮮的時間。香蕉根莖被裹起來之後咱們用手捏著根莖，然後取出廚房紙巾，把香蕉表面的水分完全擦乾。這樣就可以使香蕉保存的時間延長很多。
其實在咱們平時的時候，大部分香蕉並不是非常熟的，而是在它們沒有完全成熟的情況下摘下來的，這樣在運輸的過程中就不會損壞了。而絕大部分情況下買到的香蕉都是生澀一點的，那麼該如何將香蕉催熟呢？
其實非常簡單，只需要一個蘋果就可以做到。咱們將香蕉和蘋果放在一個袋子中密封起來，一天左右就可以吃到甜甜的香蕉了。
香蕉是一種一年四季都能夠吃到的水果，如果你是在夏天買的香蕉，環境溫度比較高，很容易使香蕉變質，那麼咱們就必須盡量將香蕉放在23度以下的陰涼地方。香蕉千萬不能放在冰箱中冷藏，這樣容易將香蕉凍壞，吃起來口感和味道都會改變。
以上就是今天要跟大家分享的保存香蕉的小技巧，學會了之後就可以大大延長香蕉保存的時間。你有沒有學會呢？
香蕉怎麼樣保存時間長不變黑2
方法1：沖洗香蕉
果農一般都是在香蕉青的時候就採摘下來了，這樣是為了方便運輸，運輸到目的地後，為了可以盡快的銷售，就可能會噴塗催熟劑，香蕉就會快速變黃，這個過程也可能會快速變黑。所以我們就可以把香蕉放到清水裡面沖洗掉表面的催熟劑，這樣就可以延長保存的時間了。
註：洗干凈後用干凈的布把香蕉表面的水分擦乾，再放到乾燥的環境下，香蕉可以至少存放時間7天左右不變壞。
方法2：用保鮮膜將香蕉根莖部包裹起來
香蕉會釋放乙烯氣體，乙烯可加速香蕉崔熟，而香蕉的根莖部是釋放乙烯最多的地方，所以我們可以用保鮮膜將香蕉根莖部包裹起來，減少乙烯釋放，這樣就減緩香蕉成熟速度，香蕉就可以延長存放。
方法3：將香蕉懸掛放置
香蕉本身比較柔軟，受到擠壓時比較容易擠傷，所以香蕉在保存的時候，可以用繩子纏繞在香蕉柄上，將香蕉懸掛起來放置，這樣可以最大程度減少受壓面積，避免香蕉變黑，香蕉就可以存放時間長一些了。
方法4：香蕉遠離別的水果
我們知道像蘋果和梨這種水果，成熟之後會自然散發催熟劑的成分，如果靠近這些成熟的水果，香蕉的成熟速度也會加快，導至很容易變黑，所以要將香蕉單獨放置，可以延長香蕉的存放時間。
方法5：香蕉不可冷藏
香蕉是熱帶水果，適合18度左右的溫度下存放，所以香蕉買回家之後不要放入冰箱，冰箱的溫度會加快香蕉表皮顏色變黑，所以香蕉不適合冷藏。
結語：
了解了以上5種香蕉的存放方法，我們就不用擔心買回來的香蕉吃不贏就放壞了，這樣存放的香蕉不容易發黑，更好吃。
香蕉怎麼樣保存時間長不變黑3
第一步：先將買回來的香蕉用清水沖洗一下。因為有一些香蕉為了能夠更快的成熟是會抹催熟劑的，這樣用水沖洗一下就會將香蕉表皮的催熟劑給清洗掉了，香蕉也就能保存更長時間了。
第二步：用紙巾將香蕉表皮擦一下。很多有生活常識的人都知道蔬菜水果在表皮乾燥的情況下更容易保存，用紙巾擦乾水分也是讓香蕉的表皮乾燥，不會縮短它的保存時間了。
第三步：取一塊錫紙，將香蕉的尾部（也就是平時我們拿香蕉的那個部位啦）包起來，因為香蕉的尾部是和香蕉樹直接連接的地方，這個部位有傷口，水分是會從這個傷口流失掉的，用錫紙將它包起來相當於給香蕉做了一個縮水的工序，香蕉的保存時間自然也就長了。
第四步：取一根繩子，在香蕉的尾部穿過並把它捆住，再將香蕉掉到一個陰涼通風的地方就可以了。
保存過香蕉的朋友們都知道它最先壞的地方通常是底部接觸桌面或者是地面的'位置，因為香蕉是很怕壓的一種水果，底部接觸桌面的部位受到壓力最大，所以也就先從那裡壞了，如果是這樣將香蕉吊起來保存就不會出現這個問題了。
看了今天分享的香蕉保存方法大家是不是覺得有一些意外呢？尤其是吊起來保存這種方法看起來比較稀奇，但是真正用過的人都說好，原因當然就是這樣不會有香蕉從底部開始壞掉的情況啦。
如果大家喜歡分享的這個香蕉保存的小妙招，並且試過了之後覺得這樣保存香蕉非常棒，那就請大家幫忙收藏和分享一下這個獨特又有用的小妙招吧，這樣會有更多人看到這樣的小妙招了，以後大家再買香蕉的時候就不用害怕儲存不當而讓香蕉壞掉了。
香蕉怎麼樣保存時間長不變黑4
1、室溫保存
一般人多是把香蕉放室溫保存，想要避免香蕉太快熟化，可以用保鮮膜緊密包覆在蒂頭處，再置於陰涼處即可，約能延長保鮮2～3天。注意香蕉在高溫環境下容易過熟、發黑，一定要放在涼爽通風的地方。
若買的是已經轉黃的香蕉，一定要好好做保鮮處理喔!
2、冷藏保存
香蕉吃不完，千萬別直接放進冰箱，因為香蕉所能承受的最低溫度約在攝氏15度左右，而冰箱冷藏室的溫度低上許多，會讓香蕉凍傷褐化而變黑，害香蕉變丑。
(1)整串保存法
若要放進冰箱保存，記得先包上一層報紙、裝入塑膠袋中封起，再送入冰箱的蔬果冷藏室。約可以可以保存6天左右，皮可能會為微發黑，不過內部果肉仍完好!只要果肉沒變黑都可以食用，不過為了若果肉吸收濕氣就會變爛，仍然建議盡早吃完。
(2)單根保存法
把香蕉一根根分開來、分別包裹上鋁箔紙再冷藏，更能延長保鮮期至10天左右。
3、冷凍保存
另一個好吃又好保存的方式，那就是把香蕉凍成香蕉冰。先剝掉香蕉皮，一根根分別用塑膠袋裝好密封後候進冷凍庫，想吃時直接從冷凍庫拿出來即可，炎炎夏日就有貨真價實的香蕉冰棒可消暑!
(1)冷凍香蕉片
把去皮香蕉切成片狀再裝進保鮮袋冷凍，更方便搭配牛奶或其他水果打成果昔、冰沙或奶昔，營養又好喝，還能省下一筆去外頭買飲料的開銷呢!
(2)冷凍香蕉泥
先把香蕉去皮，用湯匙搗成泥，或是加入牛奶打成糊狀，放入保鮮盒中冷凍就能製成天然的果泥冰淇淋，濃稠口感外頭絕對吃不到。也可以把香蕉泥放入製冰盒中，製成香蕉冰磚，每次取用一些來打果昔更方便。
要放冷凍庫的香蕉，一定要用密封袋或密封容器，避免冷凍庫的異味破壞香蕉香氣。
通過以上了解，香蕉怎麼放不容易變黑？其實，上面三種儲存香蕉的方法都非常方便、好用，家裡有冰箱的可以將香蕉放入冰箱存放，注意要用保鮮袋將香蕉密封好，避免串味。如果家中無冰箱，可將香蕉的蒂頭處用保鮮膜包好，可減慢熟化過程，可多放幾天。
㈥ 切好的香蕉不變黑竅門
將香蕉淹沒在果汁或是鹽水中即可。
操作步驟：
1、准備好香蕉，剝去外面的香蕉皮，切成小塊。
㈦ 小妙招：香蕉怎麼放不會變黑
1、買回香蕉立即用清水沖洗幾遍，洗後用干凈的抹布擦乾水份，表皮要無水份的乾燥狀態，這樣，香蕉就可以存放5-7天也不變色。
2、當香蕉平放時，整個重量都壓在接觸面上，皮細胞就容易被壓迫，所以買回來的香蕉最好懸掛起來，才能夠保持香蕉的「容顏」。如果條件不允許，也最好讓香蕉的凸起面朝上放。
3、先把買回來的成串香蕉用清水沖洗干凈（外面都噴有催熟劑），用清潔的布抹乾水份，把香蕉放進塑料袋裡，再放一個蘋果，盡量排出袋子里的空氣扎緊袋口，再放在家裡不靠近暖氣的地方，完成後，放上十天都不會影響口味和顏色
4、8—23℃的溫度最合適，溫度過高成熟太快，溫度太低容易凍傷。所以千萬不要把香蕉放進冰箱。天熱時，把香蕉放在涼爽通風的地方;天冷時，用幾張舊報紙將香蕉包裹起來，放到室內通風陰涼處。
5、尤其適合口乾煩躁、咽干喉痛者，大便乾燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動脈硬化者。脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食，急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。
㈧ 香蕉是一種特別容易變黑的水果，有沒有什麼辦法能讓香蕉多堅持一會
香蕉是適合所有年齡段的水果之一。香蕉的營養不容忽視。它們富含鉀，可以幫助人體排出多餘的鈉。蛋白質助人體排出多餘的鈉，蛋白質可以刺激人體T細胞分化，具有抗癌作用，因為寒冷有利於腸道健康緩解便秘，香蕉可以使大腦產生羥色胺物質，使心情愉快，但香蕉皮富含酚類物質和多酚氧化酶，儲存不良的香蕉很快會導致皮膚變黑腐爛，如何保存香蕉可以延緩皮膚變黑。
保持良好的通風也是保存香蕉的好方法。首先，它直接掛在通風的地方，但應避免碰撞和陽光照射。如果懸掛不當，將香蕉放在桌子上，凹面朝向桌子，凸面朝向桌子。這樣可以減少擠壓，保持良好的通風。香蕉和荔枝一樣是熱帶水果。儲存溫度要求相對較高，最適合8-23度。冰箱溫度相對較低，容易凍傷、腐爛、棕色和黑色。因此，在通風的室溫下儲存比儲存在冰箱更合適。
㈨ 去皮的香蕉怎樣不能變色
把切香蕉的刀用鹽水沾一下，切幾刀後再沾一下鹽水 會變黑主要因為香蕉裡面的成分遇到空氣 或是刀上面的鐵就會氧化 所以會黑