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怎樣清洗銀耳

發布時間: 2022-11-25 02:09:35

『壹』 銀耳怎麼清洗啊

1. 首先將銀耳根蒂黑色部分去掉。

拓展資料:

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,屬於真菌類銀耳科銀耳屬,是門擔子菌門真菌銀耳的子實體,有"菌中之冠"的美稱。

銀耳子實體純白至乳白色,直徑5~10厘米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。

銀耳味甘、淡、性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力,又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。

銀耳發源於四川通江,清宮侍女德齡著《御香飄渺,御膳房》論通江銀耳說:"銀耳那樣的東西,它的市價貴極了,往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到。

參考資料:網路詞條 銀耳

『貳』 清洗銀耳的方法合適嗎 銀耳用溫水浸泡30分鍾合適嗎

清洗銀耳用溫水浸泡30分鍾合適。

其他清洗銀耳的方法如下:

  • 先做好准備工作,找一個菜盆,放入/1/3的溫水,40度以下的就可以了,如果家中沒有量溫計,你用手摸一下,不燙手的但是熱熱的就可以。

  • 第一種方法:將溫水中放入些許鹽,將銀耳倒進菜盆中,用手在盆中攪勻,浸泡約30分鍾銀耳就變軟了,最後用手在盆中清洗干凈然後沖洗就可以了。

  • 第二種方法:將溫水中放入些許澱粉,將銀耳倒進菜盆中,用手在盆中攪勻,再浸泡約30分鍾,最後用手在盆中清洗干凈然後沖洗就可以了。

  • 5

    第三種方法:直接將銀耳倒進菜盆的溫水中,浸泡約15分鍾後,用水沖洗,將銀耳的根部去掉,再接入2/3的冷水,繼續浸泡約2小時,就可以把銀耳中細小的渣泡出來,一次清洗是洗不幹凈的,要洗到盆中沒有雜質為止。

  • 6

    第四種方法:直接將銀耳倒進菜盆的溫水中,浸泡約15分鍾後,用水沖洗,將銀耳的根部去掉,將銀耳撕開,這樣更容易將雜質泡出來。接入2/3的冷水,繼續浸泡約1.5小時,也需要多次清洗才行,注意力量不要太大,否則銀耳就被洗成渣了。

『叄』 銀耳怎麼洗

清洗銀耳之前,我們首先要做的事情就是泡發銀耳,這里要注意,泡發時,我們要加入溫水來泡發。如果加入開水來泡發銀耳,容易造成銀耳裡面的營養成分流失,如果加入冷水來泡發,泡水的時間又太長。所以要用溫水來泡發銀耳,既保存了銀耳的營養成分,也可以大大縮短泡發的時間。

接著我們在裡面倒入一些白醋,白醋不但能夠軟化出銀耳上面的頑固污漬,還可以縮短泡發時間。

然後我們倒入一些食鹽,食鹽具有一定的消毒殺菌的作用,最後攪拌一下,使食鹽能夠充分地溶解在水裡。

然後我們在裡面加入一些麵粉,用手來揉搓銀耳,這樣簡單幾步,就能夠把銀耳清洗干凈了。

最後我們用清水把銀耳沖洗一下,現在銀耳不但變干凈了,而且泡發的也又大又軟。用這個方法來泡發銀耳既省時又快速。

『肆』 清洗銀耳方法 清洗銀耳方法簡單介紹

1、如果是新鮮的銀耳,最先需要用水果刀將銀耳的根處的灰黑色一部分將其激光切割干凈,留意不必切許多。正中間淡黃色一部分是銀耳的根處。然後將新鮮的銀耳放到干凈的冷水中侵泡十分鍾上下。然後將水扔掉並又用冷水持續清理銀耳就可以。

2、假如銀耳是干銀耳。第一步就需要將銀耳泡發。用小水泡過的銀耳的尾端便會散了。這時可以見到水裡也有淺黃色的東西展現出去,然後就需要將這種淡黃色的東西用剪子剪去就可以,最終再自來水持續清理銀耳就可以。

『伍』 銀耳怎麼洗干凈

目前市場上百分之八十的銀耳都有熏磺情況,但是隨著物流速度的提高,無熏磺純天然的新鮮銀耳也漸漸受到很多消費者的喜愛。但是很多消費者對於買回來的新鮮銀耳怎麼處理不太了解。這里就給大家介紹下如何處理買回來的新鮮銀耳。

銀耳怎麼洗干凈

方法 如下:

銀耳宜用開水泡發,泡發後應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的東西。冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。銀耳能清肺熱,故外感風寒者忌用。食用變質銀耳會發生中毒反應,嚴重者會有生命危險。

1. 銀耳是一種含粗纖維的減肥食品,配合豐胸效果顯著的木瓜同燉,可謂是“美容美體佳品”

2.選用偏黃一些的銀耳口感較好,燉好的甜品放入冰箱冰鎮後飲用,味道更佳

3.變質銀耳不可食用,以防中毒

4. 熟銀耳忌久放

。【相宜的黃金搭配 】√銀耳+蓮子=減肥祛斑 √銀耳+魷魚=活化細胞、抗衰老 √銀耳+冰糖=促進血液微循環、潤膚養顏 √銀耳+菊花=鎮靜解毒、益氣強身

銀耳清洗其他方法:

首先將新鮮的銀耳從菌筒上摘下來,摘時候力度要稍微輕點,避免將菌筒的培養屑撒落到地上。

用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割干凈。

中間黃色部分是銀耳的根部,不需要切削太深,用部分做出來的羹口感很脆。

加水浸泡新鮮銀耳,加的水量應該沒過銀耳。

浸泡大約十分鍾。十分鍾將浸泡新鮮銀耳的水倒掉,並用清水清洗干凈銀耳。

教你如何處理新鮮的銀耳

用手將銀耳捏碎,最好是每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉,這樣做出來的銀耳羹口感最佳。

這樣新鮮銀耳就變成了最好的銀耳食材,可以利用這個食材做銀耳紅棗羹、燉湯或者炒雞蛋。享受美好的銀耳食材吧。

泡發貼士

1、先把銀耳放入涼水中浸泡1到1.5小時(冬季可用溫水),然後整理洗凈污物。

2、個別銀耳泡發後會變很多,故請根據食量泡發。

3、銀耳煮完後當天食用最好,但所謂銀耳湯過夜後其營養成分減少,並產生有害成分亞硝酸鹽的說法是謠傳,果殼網曾經做過專門的辟謠。

食用 菜譜

木瓜銀耳薏米羹

材料:木瓜100g,薏米50g,銀耳5g。

做法:薏米洗凈,用清水浸泡2小時;干銀耳清水泡發後清洗干凈,去掉根部,撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滾刀塊;將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中,大火煮開後轉小火燉1小時,至薏米銀耳軟爛;然後將切塊的木瓜放入,繼續燉15分鍾即可。

山楂銀耳粥

原料:山楂10克,銀耳10克,大米100克,冰糖50克。

做法:把山楂洗凈,去籽,切片,銀耳發透去蒂根,撕成瓣狀;大米淘洗干凈。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內,加入冰糖和清水,如常規將其煮熟即成。

銀杞明目湯

原料:銀耳15克,枸杞15克,雞肝100克,茉莉花24朵,料酒、薑汁、食鹽各適量。

製法:將雞肝洗凈,切成薄片,放入碗內,加料酒、薑汁、食鹽拌勻待用。銀耳洗凈,撕成小片,用清水浸 泡待用;茉莉花擇去花蒂,洗凈,放入盤中;枸杞洗凈待用。將鍋置火上,加入清湯、料酒、薑汁、食鹽和味精,隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸,撇去浮沫,待雞肝剛熟,裝入碗內,將茉莉花撒入碗內即成。

功效:可補肝、益腎、明目、養顏。適用於陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色發黃等。

『陸』 銀耳營養豐富,吃銀耳時,怎樣才能清洗干凈

泡發銀耳比較簡單。先把銀耳放進冷水中浸泡三四小時,隨後摘凈根處的雜質,用冷水洗幾次,烹制前水泡發,把銀耳根朝上放,使水徹底浸泡銀耳,那樣靜放大概三十分鍾。

但是要留意,發後的銀耳應一次烹制完,剩下的不宜放到冰櫃中冷藏,不然會導致營養元素大量的外流。煮開的銀耳也不宜擺放過長期,因為在病菌的分解作用下,在其中含有的磷酸鹽會轉變成亞硝酸鹽,對人體有害。因此,再美味的銀耳,過夜後也不宜食用。

銀耳也是一味滋補養生良葯,特點是保濕而不膩滯,具有健脾開胃,養血清腸排毒,助眠健胃消食,補腦,益氣養陰熱,潤肺之功,對陰虛內熱不會受到人參鹿茸等濕熱滋養的患者是一種優良的滋補品。銀耳頗具天然特點膠質,再加上它的滋陰作用,長期服用能夠 護膚,並有去除臉部黃褐斑,黃褐斑的功效。銀耳是種含粗纖維的減肥食物,它的膳食纖維素可助腸胃腸蠕動,降低脂肪消化吸收。

古今史著和各代科學家通過臨床認證,確認銀耳有強精補腎,滋陰潤肺,生津目咳,潤養益胃,補氣血和血,強心壯身,補腦醒神,嫩膚美容護膚,益壽延年,抗癌之功效,但銀耳的品質尤為重要。

『柒』 鮮銀耳怎樣洗

1、先用一把小刀將銀耳根部的黑色部位削去,不用削去太多,黃色部位是可以留下的。

『捌』 新鮮銀耳怎麼煮才能清洗干凈 處理新鮮銀耳的技巧

1、我們在吃新鮮銀耳前先用小刀將新鮮銀耳的根蒂色部分切割干凈,可以不需要切削太深。然後將新鮮銀耳浸泡十分鍾,將浸泡的水倒掉並用清水清洗干凈銀耳。然後我們用手將銀耳捏碎,最好是每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉,這樣做出來的銀口感才最好。

2、在新鮮銀耳食用之前用開水焯一下,在開水中燙下一-分鍾後放在盛滿水的盆子里浸泡,需要水漫過銀耳然後每二十分鍾換一-次水,重復這樣浸泡兩次然後用鑷子將其根部顏色較深的部分去除,用手將整朵撕開便於洗掉夾雜在中間的雜質,洗干凈後即可烹調了,可以燉煮20分鍾就能吃了,或者下鍋炒地方式都可以。